Persymony są bogatym konspektem witaminy B 5 . Wystarczy zjeść trzecią trzecią, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na kwas pantotenowy. Witamina B5 obecność udział w metabolizmie tłuszczów, białek, węglowodanów, metabolizmie aminokwasów. Jest niezbędny do syntezy zwolnienie tłuszczowych, hemoglobiny, cholesterolu, hormonów. Ponadto witamina B5 wspomaga pracę kory nadnerczy.
Persymony są bogate w β-karoten. Jest prekursorem witaminy A, która jest niezbędna dla odporności, zdrowia skóry i oczu, badanie rozwoju fizycznego i szkolenia funkcji rozrodczych.
| Witamina | Zawartość w 100 g, mg | % wartości dziennej w 100 g |
|---|---|---|
| β-karoten | 1,2 | 24 |
| B 1 | 0,02 | 1.3 |
| W 2 | 0,03 | 1.7 |
| W 4 | 7.6 | 1.5 |
| Z 5 | 7.6 | 152 |
| Z 6 | 0,1 | pięć |
| T 9 | 0,008 | 2 |
| zrobić | 15 | 16.7 |
| mi | 0.5 | 3.3 |
| H. | 0,0075 | 15 |
| ZROBIĆ | 0,0026 | 2.2 |
| PP | 0.3 | 1.5 |
Minerały
Regularnie jedząc persymony, otrzymujesz wapnia, magnezu, żelaza, jodu, manganu. Każdy z nich odpowiada za własne procesy zachodzące w organizmie:
- Wapń jest główny składnikiem struktur kostnych. Jest niezbędny do skurczów mięśni, normalnego funkcjonowania układu nerwowego.
- Magnez jest odpowiedzialny za metabolizm energetyczny, zdrowie układu krążenia.
- Żelazo jest częścią wielu białek i enzymów, nie bierze udziału w transporcie, przerwania i reakcji redoks.
- Jod jest znaczący dla tarczycy. Bierze udział w tyroksyny, trójjodotyroniny, wzroście i różnicowaniu komórek we wszystkich tkankach i narządach.
- Mangan jest niezbędny do metabolizmu aminokwasów i węglowodanów, syntezy cholesterolu i nukleotydów oraz kości i napełniania.
Jagoda zawiera również inne makro- i mikroelementy.
| Nazwa | Zawartość w 100 g, mg | % wartości dziennej w 100 g |
|---|---|---|
| Makroskładniki | ||
| Potas | 200 | 8 |
| Wapń | 127 | 12.7 |
| Magnez | 56 | 14 |
| Sód | 15 | 1,2 |
| Siarka | 5.8 | 0.6 |
| Fosfor | 42 | 5.3 |
| Chlor | 23.6 | jeden |
| Pierwiastki śladowe | ||
| Żelazo | 2.5 | 13.9 |
| Jod | 0,06 | 40 |
| Kobalt | 0,00364 | 36.4 |
| Mangan | 0,355 | 17.8 |
| Miedź | 0,113 | 11.3 |
| Molibden | 0,0105 | 15 |
| Selen | 0,0006 | 1.1 |
| Fluor | 0,1053 | 2.6 |
| Chrom | 0,0079 | 15.8 |
| Cynk | 0.11 | 0.9 |
Wartość odżywcza
100 g persymony zawiera tylko 67 kcal. Ale uważaj podczas jedzenia, ponieważ owoce są dość wodniste, waga jednej takiej jagody wyniesie około 230 g.
Skład składników odżywczych na 100 g będzie następujący:
- białka – 0,5 g;
- tłuszcze – 0,4 g;
- węglowodany – 15,3 g;
- błonnik pokarmowy – 1,6 g;
- woda – 81,5 g.
Korzystne cechy
Trudno wyobrazić sobie persymonę bez jej charakterystycznego cierpkiego smaku. W owocach niedojrzałych efekt ten jest bardziej wyraźny, w owocach dojrzałych – mniej. To wszystko wina pektyny. Persymony zawierają wiele substancji pektynowych, które utrzymują razem jelita. Dlatego owoc polecany jest na biegunkę i niestrawność. Efekt ten jest wspierany przez błonnik, który oczyszcza jelita, poprawia perystaltykę jelit i sprzyja eliminacji toksyn.
Persymony zawierają również cukry proste i potas, które są przydatne w pracy mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych. Z tego powodu suszone owoce są zalecane na nadciśnienie.
Magnez zawarty w persimmon pomaga wyeliminować sole sodowe. Owoc polecany jest jako łagodny środek moczopędny. Aby poczuć ten efekt wystarczy zjeść 3-4 persymony dziennie.
W Chinach persimmon nazywano pożywieniem bogów, aw Japonii – owocem słońca. Ta jagoda ma ogólne działanie wzmacniające, tonizuje, daje wydajność i zwiększa apetyt.
Persymona jest niezwykle pożywna: nawet mały jej kawałek zapewnia uczucie sytości przez długi czas.
W medycynie ludowej szeroko stosowane są właściwości ściągające i bakteriobójcze persymonów. W przypadku oparzeń i ran zaleca się nakładanie dojrzałych owoców na uszkodzoną skórę, aby szybciej się goiła. Zabieg ten warto uzupełnić herbatą z owoców i liści tej kultury.
Persimmon jest przydatna w przypadku miażdżycy. Cukry wchodzące w jego skład umiarkowanie podnoszą poziom glukozy we krwi i nie powodują odkładania się złogów tłuszczowych. Ale przy takiej chorobie dopuszczalna norma dziennie wynosi tylko 100 g.
Przeciwwskazania
Persimmon to realne zagrożenie dla osób z cukrzycą i dysfunkcją trzustki. Około 25% całkowitej objętości persymonów to sacharoza. Indeks glikemiczny jest średni: 45. Mimo to przy cukrzycy typu 2 zaleca się ścisłe jego ograniczenie, a przy cukrzycy typu 1 należy powstrzymać się od jedzenia owoców.
Kolejne przeciwwskazanie wiąże się ze ściągającymi właściwościami persymonów: nie jest zalecany przy przewlekłych zaparciach i hemoroidach. Jagoda może powodować tworzenie się bezoarów, wywołując niedrożność jelit. Nie powinien być spożywany przez pacjentów po operacjach jelit i żołądka w celu uniknięcia tworzenia się zrostów jelitowych.
Persymony nie są dozwolone dla dzieci poniżej 3 roku życia, a także osób w każdym wieku, które mają alergie lub indywidualne nietolerancje. Jest przeciwwskazany w przypadku zwiększonego krzepnięcia krwi.
Duża ilość cukrów, związków biologicznie czynnych, minerałów i witamin w persymonie sprawia, że roślina ta jest cenna w leczeniu chorób tarczycy, układu nerwowego, sercowo-naczyniowego. Wzmacnia system odpornościowy i poprawia nastrój. Ale nie wystarczy wiedzieć, jakie witaminy zawiera persimmon, trzeba pamiętać o przeciwwskazaniach. Jeśli masz przewlekłe choroby układu pokarmowego, przewodu pokarmowego lub cukrzycę, przed zjedzeniem jagód skonsultuj się z lekarzem.
