Dietetyczny Pasztet: 12 niskokalorycznych przepisów

Pasztet z wątróbki drobiowej z marchewką i cebulą

Wątróbka drobiowa jest cennym źródłem witaminy K, która jest niezbędna do tworzenia i wzmacniania tkanki kostnej. Ponadto ten produkt uboczny zawiera prawie cały zestaw makro- i mikroelementów niezbędnych dla ludzkiego organizmu.

Pasztet z wątróbki drobiowej z marchewką i cebulą

Składniki:

  • Wątróbka drobiowa – 500 g.
  • Marchewki – 1 szt.
  • Cebula cebulowa – 1 szt.
  • Czosnek – 1 ząbek.
  • Mleko – 100 ml.
  • Sos sojowy – 2 łyżki l.
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.
  • Sól, przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Moja wątroba, włóż ją do głębokiej miski. Napełnij mlekiem przez 10-15 minut, dzięki czemu stanie się jeszcze bardziej miękkie i smaczniejsze.
  2. Zetrzyj marchewki, pokrój cebulę w drobną kostkę. Osobno wymieszać przyprawy: sól, kurkuma, papryka, ziele angielskie, tymianek.
  3. Dodaj olej roślinny, marchewki, cebulę na gorącą patelnię, wyciśnij czosnek przez prasę. Smaż warzywa do połowy ugotowane.
  4. Odcedź mleko z wątroby, włóż na patelnię. Smażyć na dużym ogniu przez 2-3 minuty, dodając przyprawy. Następnie wlej sos sojowy, zmniejsz ogień, gotuj pod przykryciem przez kolejne 5 minut.
  5. Wszystko przekładamy do wygodnej miski i nie czekając na schłodzenie, mielimy blenderem zanurzeniowym. Przenosimy się do hermetycznego kontenera.

Pasztet z piersi kurczaka z warzywami i twarogiem

Pyszny pasztet domowy, który może być świetnym zamiennikiem kiełbasy. Zjedzenie kanapki z taką pastą to przyjemność, a jej skład zachwyci. Receptura jest bogata w białko, co jest ważne dla osób śledzących sylwetkę lub po prostu prowadzących zdrowy tryb życia.

Pasztet z piersi kurczaka z warzywami

Składniki:

  • Gotowana pierś z kurczaka – 350 g.
  • Gotowane marchewki – 200 g.
  • Papryka słodka – 70 g.
  • Twaróg – 80 g.
  • Czosnek – 2 kliny.
  • Sól, przyprawy.

Przygotowanie:

  1. Zmiel słodką paprykę. Dusić na patelni bez oleju przez 5-10 minut. Aby papryka nie przypaliła się, wlej trochę wody.
  2. Rozłóż pierś z kurczaka na włókna. Pokrój marchewki na małe kawałki.
  3. Wszystkie składniki połączyć w blenderze, wlać 20-30 ml wody. Pokonaj, aż będzie gładkie. W tym procesie dodaj sól, ulubione przyprawy do smaku.

Pasztet warzywny z marchewką, cebulą i papryką

Pikantny, lekko pikantny, aromatyczny pasztet warzywny o jasnej konsystencji. Receptura bez dodatku produktów pochodzenia zwierzęcego, odpowiednia dla wegan oraz do chudego menu. Do podania polecam suszone grzanki oraz plastry świeżego ogórka.

 

Chudy pasztet warzywny z marchewką, cebulą i papryką

Składniki:

  • Marchewki – 160 g.
  • Cebula – 140 g.
  • Papryka bułgarska – 150 g.
  • Ostra papryka – 15 g.
  • Czosnek – 1 klin.
  • Oliwa z oliwek – 10 g.
  • Sos sojowy – 50 g.
  • Tymianek – ½ łyżeczki
  • Mielony cynamon – ⅓ łyżeczka

Przygotowanie:

  1. W żaroodpornym naczyniu do pieczenia włóż warzywa, wystarczająco duże, posiekane. Dodaj tymianek, mielony cynamon, oliwę z oliwek, naturalnie fermentowany sos sojowy.
  2. Dokładnie wymieszaj warzywa, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy. Wysyłamy do piekarnika, pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
  3. Upieczone warzywa zmiel blenderem lub robotem kuchennym na gładką masę. Przed podaniem pasztetu warzywnego odstawić na kilka godzin do lodówki.

Różowy pasztet z łososia w puszkach z jajkiem i cytryną

Pyszny, delikatny pasztet z różowego łososia w puszkach o jednorodnej konsystencji dzięki jajkom i olejowi roślinnemu. Czosnek, skórka z cytryny i natka pietruszki dodają swój własny smak do ogólnego smaku. Dzięki niezwykłej porcji taka przystawka doskonale uzupełni świąteczny stół.

Konserwowy różowy pasztet z łososia z cytryną

Składniki:

  • Różowy łosoś w s / s – 1 bank.
  • Jajka na twardo – 2 szt.
  • Czosnek – 1 ząbek.
  • Olej roślinny – 1 łyżka. l.
  • Ziele pietruszki – 15 g.
  • Sok z cytryny – 1 łyżeczka
  • Skórka z ½ cytryny.
  • Sól pieprz.

Przygotowanie:

  1. Odcedź płyn z różowego łososia w puszkach. Usuwamy całą skórę i kości. Włóż do miski blendera.
  2. Dodaj schłodzone obrane jajka, posiekany ząbek czosnku, bezwonny olej roślinny, sól, czarny pieprz. Zmiel do stanu pasty.
  3. Powstałą masę rozprowadzamy na folii spożywczej, zawijamy w kiełbasę. Włóż do lodówki na 1-2 godziny.
  4. Schłodzony pasztet zawijamy w drobno posiekaną natkę pietruszki. Podawać na półmisku, posypać skórką z cytryny i posypać sokiem z cytryny.

Pasta rybna z makreli z jajkiem w bulionie

Ryba do tego przepisu jest wstępnie gotowana w bulionie warzywnym z dodatkiem przypraw, dzięki czemu smak pasztetu jest po prostu niesamowity. Tutaj użyję gotowego mrożonego bulionu, ale prosty bulion możesz zrobić, gotując posiekaną marchewkę i cebulę w wodzie przez 20 minut.

 

Pasta rybna z makreli z jajkiem

Składniki:

  • Filet z makreli – 380 g.
  • Rosół warzywny – 350 ml.
  • Jaja kurze – 2 szt.
  • Oliwa z oliwek – 10 g.
  • Czosnek – 1-2 ząbki.
  • Ziele angielskie – 3 szt.
  • Pieprz czarny – 4 szt.
  • Cała kolendra – ¼ łyżeczki
  • Goździk – 1 pączek.
  • Oregano – ½ łyżeczki
  • Zmielony czarny pieprz.
  • Sól dla smaku.

Przygotowanie:

  1. Wrzuć nasiona kolendry, ziele angielskie i czarny pieprz, pączek goździków do bulionu warzywnego dla aromatu. Jak tylko bulion się zagotuje, dodaj sól i kawałki ryby. Rybę dusić na małym ogniu pod przykryciem 20-25 minut. Po ugotowaniu całkowicie schłodzić makrelę w bulionie.
  2. Schłodzoną rybę rozkładamy na małe kawałki, uwalniamy od kości, płetw i skóry. Dodaj do tego jajka na twardo, czosnek, suszone oregano, czarny pieprz, trochę soli, oliwę.
  3. Używając blendera zanurzeniowego, zmiel wszystkie składniki do maksymalnej jednorodności. Gotowy pasztet przechowujemy w lodówce co najmniej 6 godzin.

Dietetyczny pasztet z wątróbki z indyka

Delikatny kremowy pasztet z wątróbki indyczej o gładkiej strukturze i doskonałym smaku. W przypadku kremu o niższej kaloryczności lepiej jest przyjmować nie więcej niż 15% tłuszczu, ale im są grubsze, tym smaczniejszy będzie pasztet. Zdrowa, pożywna pasta do porannych kanapek.

 

Pasztet z wątróbki indyczej z PP

Składniki:

  • Wątróbka z indyka – 650 g.
  • Marchewki – 2 szt.
  • Cebula cebulowa – 2 szt.
  • Krem 15% – 140 ml.
  • Liść laurowy – 1 szt.
  • Ziele angielskie – 4 szt.
  • Woda – 1,5-2 litry.
  • Sól pieprz.

Przygotowanie:

  1. Na bulion warzywny wrzuć marchewkę i cebulę do garnka z wodą. Dodaj mały liść laurowy, ziarna pieprzu. Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia. Gotuj bulion na małym ogniu przez około 20 minut.
  2. Umyj wątrobę indyka, oczyść z filmów i skrzepów krwi. Zanurz we wrzącym bulionie, dodaj trochę soli, gotuj przez 8-9 minut. Po zdjęciu patelni z ognia pozostaw wątrobę do ostygnięcia bez wyjmowania jej z bulionu.
  3. Marchewki natrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w średnią kostkę. Warzywa dusić na patelni z niewielką ilością wody do miękkości.
  4. Schłodzoną wątrobę pokrój na dowolne kawałki, włóż do miski blendera. Sól, pieprz, dodaj duszone warzywa, zalej śmietaną. Zmiel w puree ziemniaczanym. Jeśli pasztet jest zbyt gęsty, można dodać trochę śmietanki lub bulionu.

Pasztet z łososia z serem Adyghe i ziołami

Dość droga pasta rybna o delikatnej konsystencji pasty. Sam łosoś to bardzo smaczna ryba, ale połączenie pieczonej i lekko solonej ryby z pikantnym serem Adyghe jest bardzo wykwintne. Nawiasem mówiąc, przepis można obniżyć, używając różowego łososia zamiast łososia – również wyjdzie pysznie.

 

Pasztet z łososia z serem i ziołami

Składniki:

  • Steki z łososia – 400 g.
  • Ser Adyghe – 90 g.
  • Lekki solony łosoś – 80 g.
  • Jogurt grecki – 40 g.
  • Zieloni koperek – 10 g.
  • Sok z cytryny – ½ łyżeczki.
  • Skórka z cytryny – 10 g.
  • Sól dla smaku.

Przygotowanie:

  1. Stek z łososia posyp solą z obu stron. Owijamy go pergaminem. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
  2. Pieczonego łososia schłodzić w temperaturze pokojowej, uwolnić od skóry i kości.
  3. Filety rybne włożyć do miski malaksera. Tutaj miażdżymy ser Adyghe, dodajemy lekko solonego łososia, sok z cytryny, skórkę, koperek, jogurt grecki.
  4. Zamykamy robot kuchenny pokrywką i doprowadzamy pasztet do kremowej konsystencji. Wkładamy do słoika z pokrywką, wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Pasztet z buraków z jajkiem i serem feta

Zdrowa pasta z pieczonych buraków, bogata w błonnik, witaminy i minerały przyspieszające przemianę materii. Tę przekąskę można podawać na kromkach świeżego chleba żytniego, krakersach lub grzankach. A dla uzupełnienia smaku posyp pestkami dyni i sałatą.

 

Pasztet z buraków z jajkiem i serem feta

Składniki:

  • Buraki – 250 g.
  • Bryndza – 150 g.
  • Jajko na twardo – 1 szt.
  • Czosnek – 1-2 ząbki.
  • Pietruszka – 10 g.
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżeczki
  • Sól pieprz.

Przygotowanie:

  1. Dobrze umyj buraki, osusz je papierowymi serwetkami. Zawiń w folię, piecz w piekarniku w 200 stopniach do miękkości. Również buraki można piec w kuchence mikrofalowej lub gotować w wodzie.
  2. Wszystkie składniki kroimy tak, aby wygodnie było umieścić je w blenderze. Sól, pieprz, wlej trochę oliwy z oliwek. Dla ostrości i pikanterii możesz dodać do smaku inne przyprawy.
  3. Zmiel wszystko na gładkie, jednorodne puree. Wkładamy go do lodówki, przechowujemy nie dłużej niż trzy do czterech dni.

Pasztet z tuńczyka w puszce z awokado

Spektakularna pasta rybna z awokado, która wypełni Twoje ciało jedno- i wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi oraz łatwo przyswajalnym białkiem. Ta przystawka może być podawana z warzywami jako dip, posmarowana na pieczywie chrupkim lub jako wypełnienie nią świątecznych tartletów.

 

Pasztet PP z Tuńczyka w Puszkach Z Awokado

Składniki:

  • Awokado – 1 szt.
  • Tuńczyk w puszkach w s / s – 100 g.
  • Cebula czerwona – ¼ szt.
  • Sezam – 2 łyżki l.
  • Sok z cytryny – 1 łyżka l.
  • Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
  • Świeże zioła – 10 g.
  • Sól pieprz.

Przygotowanie:

  1. Drobno posiekaj ćwiartkę czerwonej cebuli. Odcedź cały płyn z puszki tuńczyka we własnym soku.
  2. Jedno duże dojrzałe awokado przeciąć na pół, usunąć pestkę. Wyjmij miąższ łyżką stołową. Natychmiast posyp sokiem z cytryny, aby awokado nie ściemniało.
  3. Przygotowane składniki połączyć w misce. Dopraw solą i ostrą papryką. Dodaj trochę oliwy z oliwek, kolendry lub pietruszki.
  4. Ubij blenderem zanurzeniowym do uzyskania pasztetu, przełóż do miski. Posyp sezamem, wcześniej usmażonym na suchej patelni na złoty kolor. Wymieszać łyżką.

Pasztet PP z Wątróbki Wołowej z Masłem

Delikatny, wyrafinowany i nie suszony pasztet z wątróbki, który gotuje się w piecu w kąpieli wodnej. Pomimo dodatku masła, receptura pozostaje dietetyczna, ponieważ ma niską kaloryczność i zrównoważony skład.

 

Pasztet z wątroby wołowej

Składniki:

  • Wątroba wołowa – 250 g.
  • Mleko 1,8% – 50 ml.
  • Jajko – 1 szt.
  • Masło – 35g.
  • Suszony rozmaryn.
  • Cebula w proszku – ½ łyżeczki.
  • Sól pieprz.

Przygotowanie:

  1. Wątróbkę wołową lub cielęcą umyć, usunąć błony, żyły i pokroić na małe kawałki. Przełóż do miski robota kuchennego.
  2. Dodaj do wątroby sporą szczyptę soli, cebulę w proszku, świeżo zmielony czarny pieprz i trochę suszonego rozmarynu. Wjeżdżamy w jajko, wlewamy mleko i roztopione masło. Zmiel bazę pasztetu za pomocą robota kuchennego do maksymalnej jednorodności.
  3. Przykryj spód głębokiego naczynia do pieczenia ręcznikiem papierowym. Małe foremki lub szklane słoiki umieszczamy w dużej formie. Zalewamy je masą wątroby. Wlej wrzącą wodę do dużej foremki, aby powstała kąpiel wodna.
  4. Wysyłamy do piekarnika, pieczemy w 170 stopniach przez 25 minut. Gotowy pasztet schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie przenieść do hermetycznego pojemnika. Przechowywać w lodówce.

Pasztet z pieczarek z twarogiem

Pyszny dietetyczny pasztet grzybowy na co dzień, który można wykorzystać nie tylko jako pastę do smarowania, ale również do nadziewania tartletów, przygotowania świątecznych tostów oraz jako sos do dań mięsnych. Nawiasem mówiąc, weź niekwaśny twarożek, w przeciwnym razie zakłóci smak pozostałych składników.

 

Pasztet z pieczarek z twarogiem

Składniki:

  • Świeże pieczarki – 300 g.
  • Twarożek 5% – 200 g.
  • Cebula cebulowa – 1 szt.
  • Czosnek – 1 ząbek.
  • Marchewki – 1 szt.
  • Olej roślinny – 10 g.
  • Gałka muszkatołowa.
  • Rozmaryn.
  • Zmielony czarny pieprz.
  • Sól.

Przygotowanie:

  1. Drobno posiekaj pieczarki, marchew, cebulę, czosnek. Smażyć grzyby i warzywa w niewielkiej ilości dowolnego oleju roślinnego na przyjemny złoty kolor. Nie przykrywaj patelni pokrywką.
  2. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj sól, czarny pieprz, gałkę muszkatołową i gałązki rozmarynu.
  3. Połącz w blenderze twarożek i schłodzoną mieszankę grzybów. Ubijamy składniki, aż będą jak najbardziej jednorodne. Gotową mieszankę wyjmujemy i parzymy w lodówce przez 1-2 godziny.

Sałatka z pasztetem jajecznym z jabłkiem i zieloną cebulką

Niezupełnie pasztet, ale też bardzo smaczna przekąska śniadaniowa na zimno z grzankami lub grzankami. Można go również wykorzystać do robienia bułek pita, nadziewania pikantnych naleśników.

 

Sałatka z pasztetem jajecznym z twarogiem

Składniki:

  • Jajka na twardo – 3 szt.
  • Jabłko – 60g.
  • Zielona cebula – 25 g.
  • Śmietana – 70 g.
  • Musztarda Dijon – 10 g.
  • Sól.

Przygotowanie:

  1. Jajka na twardo ostudzić, obrać, przekroić na pół. Oddziel białka od żółtek.
  2. Żółtka zagnieść widelcem. Dodaj do nich gęstą śmietanę, musztardę Dijon, szczyptę soli. Mieszaj do uzyskania gładkości.
  3. Drobno posiekaj zielone pióra cebuli. Białka pokrój w bardzo drobną kostkę. To samo robimy z połową słodko-kwaśnego jabłka.
  4. Plastry wprowadzamy na bazę żółtkowo-kwaśną, wszystko dobrze mieszamy. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą teksturę, możesz uderzyć blenderem.

Aleksandra Kowalski

Edytor serwisu

Rate author
iHerba Polska