Sałatki z kapusty: 15 przepisów dietetycznych

Świąteczna sałatka colesław z indykiem, kukurydzą i serem

Zwykła wersja świątecznej sałatki bez majonezu. Jest satysfakcjonujący, prosty, ale nie za ciężki. Przygotowanie zajmie minimum czasu, wystarczy posiekać i wszystko wymieszać.

Składniki:

• Kapusta – 320 g.
• Szynka z indyka – 200 g.
• Kukurydza w puszkach – 70 g.
• Jajka – 2 szt.
• Ser mozzarella – 90 g.
• Śmietana – 3 łyżki. l.
• Zioła włoskie.

Przygotowanie:

1. Czyścimy młodą kapustę, kroimy ją na pół, wycinamy kikut, drobno siekamy w paski.
2. Szynkę z indyka (można wziąć kurczaka lub ugotować filet z kurczaka) pokroić w kostkę. To samo zrób z mozzarellą i jajkami na twardo.
3. Łączymy gotowe potrawy, dodajemy kukurydzę w puszkach.
4. W razie potrzeby dopraw odtłuszczoną śmietaną lub białym jogurtem. W razie potrzeby można dodać sól, dodać przyprawy do smaku.

Sałatka z kapustą, kurczakiem i marchewką koreańską

Ostra, obfita, chrupiąca i łatwa w przygotowaniu sałatka warzywna z piersią kurczaka. Oczywiście możesz zastąpić filety w tym przepisie udkami z kurczaka lub użyć indyka. Ale polecam brać mięso drobiowe, w ten sposób będzie smaczniejsze. Zaleca się podawać sałatkę zaraz po ugotowaniu, aż warzywa zaczną sok.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest upieczenie fileta z kurczaka. Wskazane jest pieczenie, a nie gotowanie, dzięki czemu smak mięsa będzie bardziej intensywny. Filet z kurczaka przyprawić ziołami, zawinąć w folię, włożyć do formy do pieczenia. Wysyłamy do piekarnika, pieczemy przez 35 minut w temperaturze 200 stopni.
2. Posiekaj kapustę, ogórki dość drobno. Lepiej obrać skórkę z ogórków, aby danie było delikatniejsze, bez goryczy.
3. Przygotujmy sos do dressingu. Dodaj musztardę, sól, czarny pieprz do smaku do niskotłuszczowej śmietany lub jogurtu. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Upieczony, schłodzony filet z kurczaka pokrój na średniej wielkości kawałki.
5. W dużej misce sałatkowej umieść przygotowane plastry i koreańską marchewkę. Wszystko wypełniamy sosem śmietanowym lub, jeśli chcesz, majonezem PP. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki.

Lekka sałatka PP ze świeżą kapustą, ogórkami i zieleniną

Świeża, soczysta sałatka warzywna bez majonezu, bogata w witaminy i błonnik. Przepis nie zawiera dodatkowych kalorii, więc jest odpowiedni dla osób odchudzających się lub dbających o kondycję. Nie polecam przechowywania takiej potrawy przez długi czas, ponieważ warzywa tracą chrupkość i stają się wodniste.

Składniki:

Tankowanie:

• Oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.
• Sok z cytryny – 2 łyżeczki
• Miód – ½ łyżeczki.
• Zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Pokrój kapustę w cienkie paski. Lekko posyp solą i ugniataj rękoma tak, aby sok się uruchomił.
2. Drobno posiekaj małą pęczek koperku i zielonej cebuli. Świeży ogórek pokroić w plastry.
3. Przygotujmy opatrunek. Mieszamy bezwonny olej roślinny, sok z cytryny, cukier, czarny pieprz na czubku noża.
4. Dopraw sałatkę, dobrze wymieszaj.

Sałatka jarzynowa z twarogiem, rukolą i rodzynkami

Jasna, kolorowa sałatka z niesamowicie smacznym połączeniem produktów. Okazuje się bardzo satysfakcjonujący, ale wcale nie ciężki. Taka sałatka może być doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu, na przykład do dań rybnych lub mięsnych. Może również stać się samodzielnym daniem dla osób odchudzających się na obiad.

Składniki:

Tankowanie:

• Oliwa z oliwek – 3 łyżki l.
• Sok z cytryny – 2 łyżki l.
• Miód – 1 łyżeczka
• Mieszanka papryki.

Przygotowanie:

1. Bierzemy pół małej główki kapusty, drobno siekamy nożem lub specjalną tarką.
2. Pokrój małą czerwoną cebulę na pół i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój czerwoną paprykę w paski.
3. Liście rukoli ozdobnie rozdzieramy rękoma, wysyłamy do salaterki z resztą składników.
4. Dodajemy też 5% tłustego twarogu, garść białych rodzynek. Sól, dopraw ulubionymi przyprawami.
5. Do dressingu używamy mieszanki oliwy z oliwek, soku z cytryny, miodu, pieprzu. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Sałatkę polać sosem, delikatnie wymieszać.

Obfita Sałatka Z Kapusty Z Szynką i Fasolą

Soczysta kapusta, pachnące ogórki, szynka i fasola na sytość – ta sałatka jest dobra na pełny obiad lub przekąskę, ale można ją również podać na świątecznym stole. Do dressingu radzę użyć dressingu z jogurtu naturalnego z dodatkiem przypraw korzennych.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Pokrój gotowaną szynkę wędzoną na paski o grubości nie większej niż pięć milimetrów.
2. Ogórki kiszone dodają pikanterii i dobrze komponują się z wędzonym aromatem, również kroimy je w paski.
3. Drobno posiekaj pietruszkę – doda potrawie świeżości.
4. Szatkowujemy kapustę, można to zrobić ręcznie lub przy pomocy robota kuchennego.
5. Plastry wysyłamy do głębokiej miski. Dodaj czerwoną fasolę w puszkach po odcedzeniu płynu i wypłukaniu.
6. Dopraw solą, pieprzem, aromatycznymi włoskimi ziołami. Dopraw jogurtem naturalnym, dokładnie wymieszaj.

Pyszna sałatka ze świeżej kapusty, jabłka i fety

Kolejny przepis na wypadek, gdybyś chciał czegoś lekkiego i niezwykłego. Słodkie jabłka, rodzynki, świeża kapusta i solona feta – jakie to pyszne. A oryginalny dressing podkreśla smak każdego składnika.

Składniki:

• Kapusta – ½ główki kapusty.
• Ser lub feta – 160 g.
• Rodzynki białe – 50 g.
• Jabłko – 1 szt.
• Pęczek pietruszki.
• Sezam.

Tankowanie:

• Sok z cytryny – 2 łyżki l.
• Olej z awokado – 1 łyżeczka
• Musztarda – 2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Pół średniej główki kapusty pokrój w małe paski. Wysyłamy go do głębokiej miski.
2. Jedno słodko-kwaśne jabłko pokrój w drobną kostkę.
3. Ser feta lub feta drobno pokroić w kostkę. Możesz wziąć dowolny ser, najważniejsze jest to, że jest słony – to ważne.
4. Do miski dodaj też trochę rodzynek i drobno posiekaną pietruszkę.
5. Sos: do osobnego pojemnika wlać sok z połowy cytryny, łyżeczkę oleju roślinnego, dwie łyżeczki musztardy. Mieszaj do uzyskania gładkości.
6. Wylej dressing, dodaj trochę przypraw do smaku. Nie ma potrzeby solić, ponieważ ser jest już słony.
7. Wszystko ułożyliśmy na pięknym naczyniu. Na wierzchu obficie posyp sezamem.

Surówka z kapusty z pomidorami i dressingiem jajecznym

Ciekawy przepis z niezwykłym dressingiem na bazie gotowanych żółtek. Polecam doprawić i posolić tę sałatkę tuż przed podaniem, aby warzywa nie wypuściły soku, a danie okazało się niewodniste i świeże.

Składniki:

Sos sosowy:

• Śmietana 10% – 2 łyżki. l.
• Gorąca musztarda – 2 łyżeczki
• Żółtka.

Przygotowanie:

1. Pokrój połowę średniej główki kapusty na cienkie paski. Wkładamy to do miski.
2. Pomidory koktajlowe pokroić na cztery części. Możesz wziąć dowolne pomidory, ale z wiśnią jest znacznie smaczniejsze.
3. Jajka na twardo, przekroić na pół. Żółtka wysyłamy w osobnym pojemniku, będą potrzebne później. Pokrój białko na małe kawałki.
4. Dodaj kukurydzę w puszkach do pokrojonej miski. Tutaj również pocieramy twardy ser na grubej tarce.
5. Zmiel żółtka, które wcześniej zostały odłożone widelcem na małe okruchy. Jedną łyżeczkę okruchów żółtka zostawiamy do dekoracji. Dodaj śmietanę, musztardę do pozostałego miękiszu i wymieszaj. Możesz wziąć dowolną musztardę, wszystko zależy od twoich preferencji smakowych.
6. Dodaj sól i przyprawy przed tankowaniem. Sos wysyłamy do miski, wszystko dobrze mieszamy. Połóż sałatkę na talerzu. Udekoruj wierzch pozostałymi okruchami żółtka.

Sałatka PP z tuńczykiem, świeżą kapustą i jajkiem

Pożywna sałatka w ciekawy sposób łącząca świeże warzywa z bogatym w białko tuńczykiem. Jednocześnie odżywia, ale jednocześnie pozostaje świeży i lekki. Przepis przypadnie do gustu miłośnikom ryb w każdej postaci.

Składniki:

• Kapusta – 300 g.
• Jajka na twardo – 2 szt.
• Tuńczyk w puszkach – 1 puszka.
• Ogórek – 1 szt.
• Zielona cebula – 30 g.
• Pietruszka – 4 gałęzie.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki. l.
• musztarda rosyjska – 1 łyżeczka
• Ocet jabłkowy – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj kapustę, włóż do salaterki. Sól, delikatnie ściśnij rękami. Jeśli kapusta jest młoda i delikatna, możesz pominąć ten krok.
2. Jajka ugotować, oczyścić, pokroić w kostkę.
3. Pokrój ogórka w krążki. Drobno posiekaj zieloną cebulę, pietruszkę.
4. Sałatkę polać oliwą, dodać musztardę, skropić octem jabłkowym. Dobrze wymieszać.
5. Jako ostatni dodać tuńczyka we własnym soku, po odcedzeniu płynu. Delikatnie wymieszaj, aby tuńczyk się nie rozpadł, ale pozostał kawałkiem.

Sałatka Vitamin Cole Slow na każdy dzień

„Cole Slow” to tradycyjna sałatka, pochodząca z Ameryki, zawiera ogromną ilość witamin. Wykonany jest ze słodko-kwaśnych jabłek, świeżej marchewki i kapusty. Sałatka jest niskokaloryczna, smaczna, soczysta i lekka, na pewno Ci się spodoba.

Składniki:

Sos:

• Jogurt 2% – 220 ml.
• Musztarda francuska – 3 łyżeczki
• Sól – 2 szczypty.

Przygotowanie:

1. Przełóż marchewki, kapustę, jabłko przez grubą tarkę. Możesz użyć koreańskiej tarki do marchwi – danie będzie wyglądało znacznie ciekawiej.
2. Przełóż starte jedzenie do miski.
3. Zróbmy sos jogurtowy z dodatkiem musztardy. Najlepiej używać ziarnistych, ale zwykłe też się sprawdzają.
4. Tarte produkty wypełniamy sosem jogurtowym. Dobrze wymieszaj, możesz podawać.

Jasna sałatka z zielonym groszkiem, kukurydzą i warzywami

Apetyczna przekąska jasnych warzyw z kukurydzą i groszkiem to tylko magazyn witamin. Przepis jest dobry dla tych, którzy poszczą, są na diecie lub po prostu w dniu postu. Może również służyć jako dodatek do dań mięsnych i uzupełniać każdy świąteczny stół.

Składniki:

Tankowanie:

• Oliwa z oliwek – 5 łyżek l.
• Sok z limonki – 2 łyżki l.
• Łagodna musztarda – 1 łyżka l.
• Sól pieprz.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotujmy groszek. Bezpośrednio zamrożone wysyłamy do wrzącej wody, po gotowaniu gotujemy przez minutę. Następnie zalewamy zimną wodą, aby zachować jasny kolor.
2. Do dressingu w słoiku połącz sok z limonki, musztardę, oliwę z oliwek. Dopraw mieszanką papryki i soli. Zamknij słoik pokrywką, potrząsaj, aż mieszanina stanie się jednorodna.
3. Rozdrobnij kapustę za pomocą rozdrabniacza elektrycznego. Pokrój czerwoną cebulę w cienkie półpierścienie, słodką paprykę w paski.
4. Warzywa wysyłamy do głębokiego pojemnika. Dodaj do nich kukurydzę i zielony groszek.
5. Wsyp nasiona, które wcześniej usmażyły ​​się na patelni. Wlej dressing, dokładnie wymieszaj.

Sałatka z kapusty PP z jabłkiem, selerem i orzechami

Pyszna, zdrowa przekąska, w której seler dobrze komponuje się z jabłkami i orzechami. Jeśli dodasz tu również gotowany lub pieczony filet z kurczaka, otrzymasz pełny lunch lub kolację. W razie potrzeby zamiast korzenia selera można użyć ogonków liściowych, a orzechy włoskie zastąpić orzechami pekan.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie stacji benzynowej. Do niskotłuszczowej śmietany dodać płynny miód, łagodną musztardę, ćwierć bardzo drobno posiekanej cebuli, sól, świeżo zmielony pieprz. Mieszamy.
2. Obierz korzeń selera, pokrój w cienkie paski. To samo robimy z jabłkiem.
3. Posiekaj orzechy włoskie w dowolnym kształcie, nie za drobno. Rozdrobnij pół główki młodej kapusty.
4. Gotowe warzywa, owoce wysyłamy do dużej miski. Wlej sos śmietanowy. Wlej orzechy, trochę zostaw do dekoracji. Dokładnie wymieszać.
5. Do podania rozłóż sałatkę do porcjowanych miseczek. Na wierzchu posyp pozostałymi posiekanymi orzechami.

Sałatka z kapustą, marchewką i naleśnikami omletowymi

Czasami jajka na twardo nudzą się nawet w sałatkach, wtedy ta opcja przychodzi na ratunek. Danie można przygotować zamiast obiadu, ponieważ jest obfite i z dostępnych składników. Jako dressing pojawi się niezwykły sos jogurtowo-ogórkowy, ale jeśli chcesz, możesz oczywiście użyć dowolnego innego dressingu.

Składniki:

Przygotowanie:

1. Dodaj drobno posiekaną kolendrę do gęstego jogurtu. Zamiast tego możesz użyć dowolnego zioła, takiego jak koperek lub bazylia. Zetrzyj jeden mały ogórek na drobnej tarce, doda sosowi świeżości. Wyciśnij ząbek czosnku przez praskę, sól i pieprz. Sos jest gotowy, parzyć przez około 30 minut, aby połączyć smaki i aromaty.
2. W międzyczasie zróbmy jajecznicę naleśniki. Jajka wymieszać z niewielką ilością mleka, dodać kilka szczypty soli. Dobrze ubij masę widelcem.
3. Podgrzej patelnię odrobiną oleju roślinnego. Wlej połowę masy jajecznej, usmaż naleśnik z jednej strony. To samo robimy z pozostałą mieszanką.
4. Schłodzone placki jajeczne zwinąć w bułkę, pokroić w długie paski.
5. Drobno posiekaj kapustę, zieloną cebulę. Pokrój marchewki koreańskim nożem do marchwi.
6. Dodaj dressing do plastrów, wymieszaj.

Dietetyczna sałatka z młodej kapusty z gotowanymi burakami

Zdrowa sałatka z kapusty z gotowanymi burakami, posypana chrupiącymi pestkami dyni. Do tego przepisu możesz również użyć surowych buraków, ale są one wystarczająco twarde, więc drobno je zetrzyj.

Składniki:

• Młoda kapusta – 450 g.
• Gotowane buraki – 300 g.
• Marchewki – 1 szt.
• Pestki dyni – 25 g.
• Dill to mała grupa.
• Czosnek – 2 goździki.
• Ocet winny – 1 łyżka l.
• Olej roślinny – 4 łyżki. l.
• Zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanej patelni usmaż pestki dyni na złoty kolor.
2. Posiekaj małą główkę młodej kapusty. Przełóż do miski.
3. Zetrzyj marchewki do miski na marchewki koreańskie. Tutaj też kroimy koperek.
4. Trzy gotowane buraki na osobnym talerzu. Posyp rafinowanym olejem słonecznikowym, aby buraki nie poplamiły reszty warzyw. Przygotowane buraki wysyłamy do pozostałych składników.
5. Sól, pieprz, wyciśnij kilka ząbków czosnku. Dopraw olejem roślinnym i winem lub octem jabłkowym. Posyp pestkami dyni, wymieszaj, od razu podawaj.

Sałatka fitness ze świeżą kapustą, pomidorami i kurczakiem

Świeża, obfita, ale zdrowa sałatka z zaledwie trzema głównymi składnikami. Soczyste warzywa, marynowany kurczak, pikantny dressing – połączenie idealne, polecam spróbować. Do dressingu przygotuj sos miodowo-musztardowy, który można wykorzystać do wielu innych potraw.

Składniki:

Tankowanie:

• Oliwa z oliwek – 2 łyżki l.
• musztarda francuska – 1 łyżeczka
• musztarda rosyjska – 1 łyżeczka
• Suszone oregano – 1 łyżeczka
• Sok z cytryny – 1 łyżka l.
• Miód – 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki. Mam filety z ud kurczaka, ale możesz użyć filetów z mostka.
2. Do kurczaka dodać sos sojowy, pozostawić do zamarynowania na 15-20 minut.
3. Cienko posiekaj kapustę, możesz wziąć kapustę białą lub kapustę pekińską do wyboru. Dodajemy, delikatnie marszcząc rękoma, aby była bardziej soczysta.
4. Pomidorki koktajlowe pokrój na cztery części, wyślij do miski.
5. Czas usmażyć kurczaka. Mięso z sosem sojowym wysyłamy na dobrze rozgrzaną patelnię, niczym nie natłuszczoną. Smaż kurczaka do miękkości, około 10 minut.
6. Do dressingu wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę, oregano, miód. Dobrze wymieszaj i dopraw danie.

Soczysta sałatka z młodej kapusty z jabłkiem i żurawiną

Soczysta, piękna sałatka ze świeżej kapusty jako uzupełnienie różnorodnych dań głównych. Przepis jest świąteczny, niskokaloryczny i oczywiście nie wyjdziesz z niego lepiej. To tylko eksplozja smaku, koloru i witamin, koniecznie spróbuj.

Składniki:

Tankowanie:

• Cytryna – ½ szt.
• Mieszanka papryki – ½ łyżeczki.
• Sos sojowy – 2 łyżki l.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki l.

Przygotowanie:

1. Suszone żurawiny namoczyć w ciepłej wodzie przez około 10 minut.
2. Drobno posiekaj kapustę, dodaj trochę soli, drobno posiekany koperek i lekko rozgnieć rękoma, aby warzywa dały sok.
3. Mocne, soczyste jabłko obrać, pokroić w cienkie plasterki.
4. Smaż orzechy na suchej patelni na złoty kolor. Nawiasem mówiąc, odpowiednie są dowolne orzechy: orzeszki pinii, orzechy nerkowca, orzechy włoskie lub możesz zrobić mieszankę.
5. Przygotowanie opatrunku. Wymieszaj skórkę z ćwiartki cytryny i sok z połowy cytryny z bezzapachowym olejem słonecznikowym i sosem sojowym. Dobrze wymieszaj mieszaninę.
6. Tak przygotowany sos polać sałatkę. Jako przyprawy używamy świeżo zmielonego pieprzu. Wymieszaj, podawaj natychmiast.