Szczaw to pożywienie i lekarstwo

Szczaw to pożywienie i lekarstwo

Ta bezpretensjonalna roślina prawdopodobnie rośnie w każdym ogrodzie. Występuje również na łąkach.

Korzystne cechy

Oprócz wartości odżywczych szczaw ma również właściwości lecznicze. Zawiera fosfor, żelazo, wapń, magnez, wiele kwasów organicznych i minerałów.

Zioło to jest stosowane w leczeniu szkorbutu, anemii i niedoboru witamin.

Dzięki dużej ilości kwasu askorbinowego żelazo jest lepiej wchłaniane, a poziom hemoglobiny w organizmie wzrasta.

Jeśli jesz potrawy ze szczawiu w małych ilościach, będzie to miało działanie wzmacniające na jelita, a przy dużych ilościach przeciwnie, osłabia.

Szczaw słynie z właściwości przeciwutleniających, dzięki czemu pomaga zachować młodość i piękno.

Ta roślina ma również właściwości antybakteryjne.

Szczaw wspomaga aktywną produkcję soku żołądkowego, dlatego jest przydatny w przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości. Ma również działanie żółciopędne.

Do leczenia stosuje się głównie wywar, który można stosować do płukania gardła lub jamy ustnej z dławicą piersiową i zapaleniem przyzębia.

W gotowaniu

Dzięki wysokiemu stężeniu kwasu jabłkowego szczaw ma wyjątkowo kwaśny smak, który umożliwia przygotowanie niezwykłych zdrowych potraw. Na przykład lekka sałatka witaminowa.

Do tego przydatna jest jedna cebula, jedna łyżka kolendry, dwie szklanki posiekanego świeżego szczawiu, 3 łyżki orzechów włoskich i pół litra mleka. Szczaw należy pokroić w paski, ugotować w osolonej wodzie, wyrzucić na durszlak i ostudzić. Pokrój orzechy, dodaj szczyptę soli, mleko i jedną łyżkę drobno posiekanej cebuli. Wymieszaj szczaw i kolendrę z mieszanką mleka, orzechów i cebuli. Sałatka gotowa.

A gospodynie uwielbiają gotować z niego letnią kapuśniak, przygotowują ją również na zimę.

Przeciwwskazania

Szczaw jest przeciwwskazany w przypadku:

• dna;

• zaostrzenie chorób zapalnych jelit;

• z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości;

• wrzody żołądka i dwunastnicy;

• zapalenie trzustki;

• choroby zapalne nerek i skłonność do tworzenia się w nich kamieni;

Lepiej też zrezygnować ze szczawiu dla kobiet w okresie ciąży i laktacji.

Bądź zdrowy, nie choruj!

Aleksandra Kowalski
Aleksandra Kowalski
Edytor serwisu
Rate author