1. Papaja jest pyszna i bogata w składniki odżywcze
Owoc papai rośnie na drzewie Carica papaya (drzewo melonowe). Smak tych owoców jest tak dobry, że Krzysztof Kolumb w tamtych czasach nazwał je „owocami aniołów”. Papaja pochodzi z Ameryki Środkowej i południowego Meksyku, ale obecnie jest uprawiana w wielu innych częściach świata.
Owoce papai zawierają enzym papainę, który może rozkładać ciężkie łańcuchy białkowe występujące w mięsie zwierzęcym. Ze względu na tę właściwość od tysięcy lat ludzie używają papai do zmiękczania mięsa. Dojrzała papaja może być spożywana na surowo. Jeśli chodzi o niedojrzałe owoce, należy je zawsze poddać obróbce termicznej przed użyciem, zwłaszcza w okresie ciąży. Dzieje się tak, ponieważ niedojrzałe owoce zawierają dużo lateksu, który może stymulować skurcze.
Owoc papai jest podobny do gruszki i może dorastać do 50 cm długości. Skórka niedojrzałych owoców jest zielona, a dojrzała zmienia kolor na pomarańczowy. Miąższ wewnętrzny może być żółty, pomarańczowy lub czerwony, aw środku znajduje się wiele czarnych nasion. Są również jadalne, ale mają gorzki smak.
Jedna mała papaja (152 g) zawiera:
Papaja zawiera również przeciwutleniacze zwane karotenoidami, z których najsilniejszym jest likopen, który jest bogaty w ten owoc. Co więcej, te korzystne przeciwutleniacze są lepiej wchłaniane z papai niż z innych owoców i warzyw.
Podsumowując: papaja to tropikalny owoc bogaty w witaminy C i A, a także błonnik i korzystne związki roślinne. Zawiera również enzym papainę, który służy do kruchości mięsa.
Na zdjęciu: Papaja z owocami – Hawaje
2. Ma silne działanie przeciwutleniające
Wolne rodniki to reaktywne cząsteczki wytwarzane w procesie metabolicznym organizmu. Pełnią kilka ważnych funkcji, w tym pomagają zabijać szkodliwe bakterie. Jeśli jednak generujesz zbyt dużo wolnych rodników, Twój organizm jest pod wpływem stresu oksydacyjnego, który może prowadzić do chorób.
Przeciwutleniacze, w tym karotenoidy znajdujące się w papai, mogą neutralizować wolne rodniki, uniemożliwiając im szkodzenie. Badania wykazały, że sfermentowana papaja może zmniejszać stres oksydacyjny u osób starszych i osób ze stanem przedcukrzycowym, łagodną niedoczynnością tarczycy i chorobami wątroby.
Ponadto wiele badań pokazuje, że nadmiar wolnych rodników w mózgu jest istotnym czynnikiem w rozwoju choroby Alzheimera. W jednym badaniu pacjenci z chorobą Alzheimera otrzymywali sfermentowany ekstrakt z papai przez 6 miesięcy, co spowodowało 40% redukcję biomarkerów 8-OHdG. Ten marker, wskazujący na oksydacyjne uszkodzenie DNA, jest również związany ze starzeniem się i rakiem.
Zmniejszenie stresu oksydacyjnego wynika z zawartości likopenu w papai i zdolności do usuwania nadmiaru żelaza, o którym wiadomo, że sprzyja tworzeniu się wolnych rodników.
Podsumowując: papaja ma silne właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny i zmniejszyć ryzyko niektórych chorób.
3. Papaja ma właściwości przeciwnowotworowe
Badania pokazują, że likopen zawarty w papai może zmniejszać ryzyko raka, a także może być korzystny dla osób poddawanych leczeniu raka. Wydaje się, że właściwości przeciwnowotworowe papai są związane z jej zdolnością do zmniejszania poziomu wolnych rodników, które przyczyniają się do rozwoju i progresji raka.
Ponadto papaja może mieć wyjątkowy wpływ na organizm ludzki, w przeciwieństwie do innych owoców. Spośród 14 owoców i warzyw o znanych właściwościach przeciwutleniających, tylko papaja wykazała działanie przeciwnowotworowe w komórkach raka piersi.
W niewielkim badaniu u osób starszych ze stanem zapalnym i zmianami przedrakowymi w żołądku stwierdzono, że preparat ze sfermentowanej papai zmniejsza uszkodzenia oksydacyjne. Jednak potrzeba więcej badań, zanim będzie można sformułować jakiekolwiek zalecenia.
Podsumowując: Wczesne badania wykazały, że przeciwutleniacze znajdujące się w papai mogą zmniejszać ryzyko raka, a nawet spowalniać rozwój raka.
4. Przeciwutleniacze w papai mogą poprawiać zdrowie serca
Dodanie większej ilości papai do diety może być dobre dla twojego serca. Badania pokazują, że bogactwo likopenu i witaminy C występujące w papai mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca, podczas gdy przeciwutleniacze mogą chronić serce i wzmacniać ochronne działanie lipoprotein o dużej gęstości (HDL) lub dobrego cholesterolu.
W jednym badaniu osoby, które przyjmowały suplement sfermentowanej papai przez 14 tygodni, zauważyły zmniejszenie stanu zapalnego i poprawę stosunku tłuszczów LDL do HDL w porównaniu z osobami przyjmującymi placebo. Poprawa stosunku lipoprotein o małej do dużej gęstości wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka wystąpienia chorób układu krążenia.
Podsumowując: papaja jest bogata w witaminę C i likopen, które mogą poprawić zdrowie serca i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Przewlekłe zapalenie jest przyczyną wielu chorób, a niezdrowa żywność i zły styl życia mogą zaostrzać stan zapalny. Stan zapalny można zmierzyć za pomocą badania krwi pod kątem niektórych markerów odpowiedzi zapalnej, takich jak białko C-reaktywne (CRP), czynnik martwicy nowotworu (TNF) i interleukina-6 (IL-6).
Badania wykazały, że owoce i warzywa bogate w przeciwutleniacze, takie jak papaja, pomagają zmniejszyć te markery stanu zapalnego. Na przykład jedno badanie wykazało, że mężczyźni, którzy zwiększyli spożycie owoców i warzyw bogatych w karotenoidy, mieli znaczne zmniejszenie CRP.
Podsumowując: Przewlekłe zapalenie jest przyczyną wielu chorób. Papaja jest bardzo bogata w karotenoidy, które mogą zmniejszyć stan zapalny.
Enzym papaina obecny w owocach papai może ułatwiać wchłanianie białka. Mieszkańcy tropików uważają, że papaja jest lekarstwem na zaparcia i zespół jelita drażliwego (IBS). W jednym badaniu osoby, które przyjmowały suplementy papai przez 40 dni, doświadczyły znacznej ulgi w zaparciach i wzdęciach. Badania wykazały, że nasiona, liście i korzenie papai są również skuteczne w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy u zwierząt i ludzi.
Możesz dowiedzieć się więcej o tym, co możesz zrobić, aby poprawić trawienie na tej stronie – 12 najlepszych sposobów na poprawę trawienia.
Podsumowując: Jedzenie papai i przyjmowanie opartych na niej suplementów diety może złagodzić zaparcia i objawy zespołu jelita drażliwego. Nasiona i inne części rośliny są również stosowane w leczeniu wrzodów przewodu pokarmowego.
Oprócz utrzymania zdrowego ciała papaja może również pomóc Twojej skórze wyglądać jędrniej i młodziej. Uważa się, że nadmierna aktywność wolnych rodników jest odpowiedzialna za większość zmarszczek, wiotkość skóry i inne uszkodzenia skóry, które pojawiają się wraz z wiekiem.
Witamina C i likopen w papai chronią skórę i mogą pomóc zmniejszyć oznaki starzenia. W jednym z badań przyjmowanie suplementów likopenu przez 10-12 tygodni zmniejszyło zaczerwienienie skóry po ekspozycji na słońce, co jest oznaką uszkodzenia skóry. W innym badaniu starsze kobiety, które przyjmowały mieszaninę likopenu, witaminy C i innych przeciwutleniaczy przez 14 tygodni, doświadczyły widocznego i wymiernego zmniejszenia głębokości zmarszczek mimicznych.
Podsumowując: silne przeciwutleniacze znajdujące się w papai mogą pomóc Twojej skórze zregenerować się po uszkodzeniach słonecznych i chronić przed zmarszczkami.
Papaja ma wyjątkowy smak, który uwielbia wielu ludzi. Jednak kluczowa jest dojrzałość. Niedojrzały lub przejrzały owoc papai może bardzo różnić się smakiem od owoców w szczytowym momencie. Kiedy owoce papai są optymalnie dojrzałe, ich kolor może wahać się od żółtego do pomarańczowo-czerwonego, chociaż kilka zielonych plam na nich jest normalnych. Owoce powinny poddawać się lekkiemu naciskowi, jak awokado. Podobnie jak mango, papaja smakuje lepiej schłodzona, dlatego przed jedzeniem należy ją schłodzić.
To także niezwykle wszechstronny owoc. Po umyciu można go przekroić wzdłuż na pół, wyjąć pestki i zjeść łyżeczką ze skórki, jak melon lub arbuz. Kawałki papai można również mieszać z innymi potrawami, aby uzupełnić smak.
Oto kilka prostych przepisów na zjedzenie 1 małego owocu:
Podsumowując: papaja to pyszny owoc, który najlepiej smakuje, gdy jest dojrzały. Można go spożywać samodzielnie lub w połączeniu z innymi pokarmami.
Papaja jest prawdopodobnie bezpieczna dla większości ludzi, gdy jest spożywana w normalnych ilościach i prawdopodobnie jest bezpieczna, gdy jest przyjmowana doustnie jako lek. Prawdopodobnie jest niebezpieczne, gdy przyjmuje się je doustnie w dużych ilościach lub nakłada na skórę w postaci lateksu papai. Spożywanie dużych ilości papai może uszkodzić przełyk, a nakładanie lateksu papai na skórę może powodować poważne podrażnienia i reakcje alergiczne u niektórych osób.
Specjalne środki ostrożności i ostrzeżenia:
Umiarkowana interakcja – uważaj na tę kombinację:
Warfaryna (Coumadin) wchodzi w interakcję z papają. Warfaryna (Coumadin) służy do spowolnienia krzepnięcia krwi. Papaja może nasilać działanie warfaryny (Coumadin) i zwiększać ryzyko siniaków i krwawień.
