Zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż, szpinak, rukola, gorczyca i boćwina są bogate w składniki odżywcze, które zmniejszają stan zapalny, wzmacniają funkcje odpornościowe i poprawiają gojenie się ran, dzięki czemu są idealnym wyborem do przyspieszenia powrotu do zdrowia.
Zielone warzywa liściaste są bogate w witaminę C, mangan, magnez, kwas foliowy i prowitaminę A, które są niezbędne dla funkcjonowania układu odpornościowego i ogólnego stanu zdrowia (1, 2, 3).
Są również bogate w przeciwutleniacze polifenolowe, które mają silne właściwości przeciwzapalne i wspomagające odporność (3, 4, zaufane).
W rzeczywistości badania pokazują, że niektóre polifenole, w tym kwercetyna przeciwutleniająca, która jest skoncentrowana w zielonych warzywach liściastych, mogą pomóc w hamowaniu produkcji białek zapalnych, takich jak TNF-alfa (5).
Co więcej, witamina C jest niezbędna do gojenia się ran, dlatego zielenie liściaste są dobrym wyborem podczas rekonwalescencji po operacji (6).
Po operacji organizm potrzebuje znacznie więcej białka niż zalecane dzienne spożycie (RDI), które wynosi 0,8 grama na kg masy ciała.
American Society for Enhanced Recovery zaleca, aby ludzie po operacji spożywali 1,5-2 gramów białka na kilogram masy ciała. To 105–135 gramów dla osoby o wadze 68 kg (7).
Jajka są nie tylko doskonałym źródłem łatwo przyswajalnego białka, dostarczając 6 gramów na duże jajko (50 gramów), ale także składników odżywczych, które wspierają zdrowy układ odpornościowy i gojenie się ran (8).
Całe jaja zawierają witaminy A i B12, a także cynk, żelazo i selen, które odgrywają istotną rolę w układzie odpornościowym (1).
Łosoś jest bogaty w białko, witaminy z grupy B, selen, żelazo, cynk i kwasy tłuszczowe omega-3 (9).
Co więcej, badania pokazują, że zawarte w nim tłuszcze omega-3 mogą promować gojenie się ran, wzmacniać odpowiedź immunologiczną i zmniejszać stan zapalny, gdy są przyjmowane w postaci suplementu (10).
Ponadto 85-gramowa porcja dzikiego łososia zawiera 70% RDI dla selenu, minerału regulującego stan zapalny i odpowiedź immunologiczną (11).
Chociaż jedzenie łososia jest prawdopodobnie bezpieczne, należy porozmawiać z lekarzem przed przyjęciem suplementów oleju rybnego przed lub po operacji. Ostatnie badania sugerują, że te suplementy nie zwiększają ryzyka krwawienia, ale niektórzy chirurdzy nadal nie zalecają oleju rybnego (12).
Jagody są bogate w składniki odżywcze i związki roślinne, które mogą pomóc organizmowi w regeneracji.
Na przykład jagody są bogate w witaminę C, która sprzyja gojeniu się ran poprzez stymulację produkcji kolagenu, najbardziej obfitego białka w organizmie (13).
Zawierają również przeciwutleniacze, takie jak antocyjany, które są pigmentami roślinnymi, które nadają jagodom ich żywy kolor, a także właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe i immunostymulujące (14, 15, 16, 17).
Orzechy i nasiona, takie jak migdały, pekan, orzechy włoskie, nasiona słonecznika i nasiona konopi to doskonały wybór, aby zasilić organizm podczas procesu regeneracji. Te pokarmy zawierają białka roślinne, zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały, które wspomagają gojenie.
Na przykład orzechy i nasiona są dobrym źródłem cynku, witaminy E, manganu i magnezu. Witamina E działa jako przeciwutleniacz w organizmie, chroniąc przed uszkodzeniem komórek. Jest to również ważne dla zdrowego układu odpornościowego (18).
Niektóre badania wykazały, że zdrowy poziom witaminy E może poprawić funkcję ochronnych komórek odpornościowych, takich jak komórki NK (naturalni zabójcy), które pomagają zwalczać infekcje i choroby (19, 20, 21).
Niektóre aminokwasy, które są budulcem białek, odgrywają ważną rolę w gojeniu ran i funkcji odpornościowej.
Drób, w tym kurczak i indyk, zawiera glutaminę i argininę, dwa aminokwasy, które mogą wspomagać gojenie i gojenie (22).
Glutamina zapewnia ochronę komórkową w okresach stresu, takich jak choroba lub uraz, podczas gdy arginina wspomaga produkcję kolagenu i gojenie się ran (23).
Co więcej, arginina jest szybko wyczerpywana podczas stresu, kontuzji i choroby, co sprawia, że odpowiednie spożycie tego aminokwasu jest tym ważniejsze (23).
Mięso narządowe (wątroba, nerki, serce) to jedne z najbardziej odżywczych pokarmów, jakie możesz jeść. Posiadają różnorodne składniki odżywcze wspomagające układ odpornościowy, w tym witaminę A, żelazo, cynk, witaminy z grupy B i miedź, które są niezbędne do produkcji tkanki łącznej i kolagenu (24, 25).
Witamina A, która jest wymagana do prawidłowej odpowiedzi komórek odpornościowych, pomaga tłumić komórki zapalne i ma kluczowe znaczenie dla zdrowia skóry i gojenia się ran (26).
Ponadto produkty uboczne są doskonałym źródłem białka niezbędnego do powrotu do zdrowia po operacji i chorobie.
Warzywa krzyżowe, takie jak kalafior, brokuły, brukselka i jarmuż, są dobrze znane ze swoich imponujących właściwości zdrowotnych. Mogą sprzyjać gojeniu dzięki szerokiej gamie witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.
Warzywa kapustne zawierają glukozynolany, związki, które organizm przekształca w izotiocyjaniany. Wykazano, że izotiocyjaniany sprzyjają zdrowiu immunologicznemu poprzez tłumienie stanu zapalnego, aktywację obrony immunologicznej i powodowanie śmierci zakażonych komórek (27).
Ponadto te warzywa zawierają wiele składników odżywczych, których organizm potrzebuje podczas regeneracji, takich jak witaminy C i B (28).
Mięczaki, takie jak ostrygi, małże i jadalne skorupiaki, są bogate w składniki odżywcze, zwłaszcza cynk, który może pomóc w regeneracji.
Cynk ma kluczowe znaczenie dla zdrowego funkcjonowania układu odpornościowego. Ten minerał może również przyspieszyć gojenie i przyspieszyć gojenie się ran, dzięki czemu skorupiaki świetnie nadają się do regeneracji pooperacyjnej (29, 30, 31).
Tylko 6 średniej wielkości ostryg (60 gramów) zawiera ponad 300% RDI dla cynku (32).
Spożywanie zdrowych, bogatych w węglowodany produktów, takich jak słodkie ziemniaki, jest ważne dla powrotu do zdrowia. Węglowodany nie tylko dostarczają organizmowi energii potrzebnej komórkom do naprawy, ale także enzymy, takie jak heksokinaza i syntaza cytrynianowa, które sprzyjają gojeniu się ran (33).
W rzeczywistości nieodpowiednie spożycie węglowodanów może utrudniać gojenie się ran i spowalniać powrót do zdrowia (34).
Słodkie ziemniaki są bogatym w składniki odżywcze źródłem węglowodanów, które są bogate w przeciwzapalne związki roślinne, witaminy i minerały, w tym witaminę C, karotenoidy i mangan, które mogą zoptymalizować odpowiedź immunologiczną i pomóc organizmowi w regeneracji (35).
Inne sposoby uzdrowienia ciała
Oprócz stosowania bogatej w składniki odżywcze, zdrowej diety, inne zmiany stylu życia mogą również przyczynić się do powrotu do zdrowia.
Odpoczynek jest niezbędny podczas rekonwalescencji po chorobie, urazie lub operacji. Ponadto wystarczająca ilość snu pomaga w procesie regeneracji organizmu.
W rzeczywistości brak snu może zaszkodzić funkcji odpornościowej i spowolnić powrót do zdrowia (36, 37).
Dla każdego aspektu gojenia się i regeneracji, a zwłaszcza właściwej pielęgnacji ran, ważne jest również nawodnienie. Ponadto choroby z gorączką i biegunką mogą zwiększać zapotrzebowanie na płyny (38, 39).
Ponadto, kiedy dochodzisz do siebie po chorobie lub urazie, powinieneś unikać papierosów i alkoholu. Palenie i picie alkoholu może spowolnić powrót do zdrowia, upośledzać gojenie się ran i osłabić układ odpornościowy (40, 41, 42, 43).
Brak cynku i witamin B12 i A może również utrudniać powrót do zdrowia. Jeśli martwisz się niedoborami żywieniowymi, porozmawiaj ze swoim lekarzem (23).
Podczas rekonwalescencji po chorobie lub operacji powinieneś karmić swoje ciało pokarmami bogatymi w składniki odżywcze i związki, które pomogą Ci odzyskać siły.
Tłuste ryby, orzechy, warzywa z rodziny krzyżowych i kilka innych pokarmów mogą pomóc w optymalizacji regeneracji.
Odpowiedni odpoczynek, odpowiednie spożycie wody oraz unikanie palenia i alkoholu również przyczyniają się do optymalnego powrotu do zdrowia.
