Jak usmażyć wątróbkę drobiową na patelni, która jest godzina

Ile minut potrzebujesz do smażenia wątróbki drobiowej

Najczęściej wątróbki drobiowe smażone są na patelni. Obróbka cieplna trwa 7 minut. Konieczne jest ciągłe mieszanie posiekanego produktu, aby uniknąć przypalenia. Następnie dodaj trochę soli kuchennej i przykryj. Wątróbkę gotuje się na małym ogniu przez 5 minut.

Jak przebiega proces smażenia

Tak przygotowaną wątróbkę wkładamy na patelnię, obficie podlewamy olejem. Najlepiej używać rafinowanego oleju roślinnego. Nie pali się, nie wydziela szkodliwych substancji, ma neutralny zapach i smak.

Rozłóż wątrobę równą warstwą. Smażyć z każdej strony, aż pojawi się mała skórka. Ustaw ogień na wysokim poziomie – wtedy wszystkie soki pozostaną w środku.

Po krótkim pieczeniu zmniejsz ogień i odstaw na kolejne 1-2 minuty.

Użyj łopatki, aby stale się obracać. Co najważniejsze, nie smaż mięsa zbyt długo, bo wyschnie. Aby to zrobić, usuń jeden kawałek za pomocą sztućców i pokrój go nożem. Jeśli zostanie uwolniony czysty sok, możesz wyłączyć ogień. Oznacza to, że całkowity czas gotowania wynosi 10 minut.

Pamiętaj – wątróbka drobiowa jest bogata w cholesterol, który uszkadza układ sercowo-naczyniowy. Jednak przy rozsądnym zużyciu produktu negatywne konsekwencje nie są straszne. Produkt można spożywać nawet na diecie. W każdym razie zaleca się łączenie smażonej wątróbki z warzywami – cebulą, marchewką i tak dalej. Mogą być surowe lub smażone.

Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie wątróbki drobiowej jest bardzo proste i zajmuje nie więcej niż pół godziny.

Skład produktu

• Zawartość kalorii – 150 kcal.
• Witaminy – A, B, PP, C.
• Minerały – żelazo, potas, fosfor.
• BJU – 25g, 6,5g, 0,5g.

Należy zauważyć, że wątroba drobiowa zawiera mniej tłuszczu niż wątroba wołowa. Dlatego organizm znacznie łatwiej się wchłania. Jednocześnie produkt uboczny jest bogaty w różne składniki odżywcze i zapewnia bezwarunkowe korzyści zdrowotne. Nawet jeśli do smażenia używasz oleju roślinnego, zawartość kalorii praktycznie nie wzrasta – tylko do 160 kcal. Danie można włączyć do diety 1 lub 2 razy w tygodniu. Może szybko zaspokoić głód i rozwiązać wiele problemów zdrowotnych.

Stwierdzono, że wątroba drobiowa jest zdolna do:

1. Stymuluj układ odpornościowy.
2. Popraw widzenie.
3. Zwiększ poziom hematopoezy.
4. Promuj wzrost mięśni
5. Popraw aktywność mózgu.

Przydatne porady

• Do gotowania weź schłodzony produkt. Jeśli wątroba została wcześniej zamrożona, rozmrażanie należy przeprowadzać stopniowo. Aby to zrobić, przenieś wątrobę z zamrażarki do lodówki. Po kilku godzinach zmięknie.
• Przygotuj wątrobę. Wypłucz produkt zimną wodą pod bieżącą wodą. Usuń tkankę łączną, która będzie zbyt twarda po ugotowaniu. Nie musisz usuwać folii. Wątroba nie wymaga moczenia.
• Pokrój produkt w drobną kostkę. W celu równomiernego podgrzania zaleca się podzielić wątrobę na 3-4 cm kawałki. Przyspieszy to gotowanie i sprawi, że gotowe danie będzie dobrze upieczone.
• Używaj dobrych naczyń. Do przygotowania wątroby zaleca się zabranie patelni z nieprzywierającą powłoką, na przykład ceramiczną lub teflonową. Wątroba nie spali się nawet przy długotrwałej obróbce cieplnej. Ponadto zmniejszy się spożycie oleju roślinnego i kalorii.
• Posol gotowe danie. Nie zaleca się dodawania soli podczas gotowania, ponieważ wyciąga soki. Dzięki temu mięso będzie suche. Najlepiej dodać sól do gotowej wątroby. Jeśli chcesz, oprócz soli możesz dodać ulubione przyprawy lub drobno posiekane zioła.
• Nie zostawiaj naczynia na patelni. Natychmiast po ugotowaniu przełóż wątrobę do osobnego pojemnika, ponieważ patelnia długo pozostaje gorąca.
• Nie smaż wątróbki z warzywami. Jeśli planujesz gotować wątróbki drobiowe z cebulą, marchewką lub innymi warzywami, użyj dwóch patelni, ponieważ te potrawy gotują się w różnym czasie. Dodatkowo podczas smażenia warzywa wytwarzają dużo soku, co zapobiega pojawieniu się skórki.