Wartość odżywcza, skład i kaloryczność ziziphus
Owoce Zizyphus są niskokaloryczne, ale bogate w błonnik, witaminy i minerały.
100 gramów ziziphus (około 3 owoce) zawiera (1, 2):
Ze względu na wysoką zawartość błonnika i niską liczbę kalorii Ziziphus jest doskonałą, zdrową przekąską.
Zawiera niewielkie ilości kilku witamin i minerałów, ale jest szczególnie bogaty w witaminę C, ważną witaminę o właściwościach przeciwutleniających i wzmacniających odporność (3).
Zawiera również duże ilości potasu, który odgrywa istotną rolę w kontroli mięśni i równowadze elektrolitów (2).
Dodatkowo owoce zizyphus zawierają węglowodany w postaci naturalnych cukrów, które dostarczają organizmowi energii.
Jednak suszony owoc ziziphus, który jest najczęściej spożywany i używany do gotowania w wielu częściach świata, zawiera znacznie więcej cukru i kalorii niż świeże owoce.
Podczas suszenia cukry w owocach są skoncentrowane, a podczas przetwarzania można dodać dodatkowy cukier.
Owoce Ziziphus są niskokaloryczne i bogate w błonnik. Zawierają również kilka witamin i minerałów, w tym witaminę C i potas.
Owoc ziziphus jest od dawna stosowany w medycynie alternatywnej w leczeniu schorzeń, takich jak bezsenność i lęk.
Badania na zwierzętach i probówkach pokazują, że owoc może zapewnić imponujące korzyści dla układu nerwowego, odporności i trawienia.
Owoce Zizyphus są bogate w kilka związków przeciwutleniających, przede wszystkim flawonoidy, polisacharydy i kwasy triterpenowe. Są również bogate w witaminę C, która działa również jako przeciwutleniacz (4).
Przeciwutleniacze to związki, które mogą zapobiegać uszkodzeniom spowodowanym przez nadmiar wolnych rodników i naprawiać je (5).
Uważa się, że wolne rodniki są główną przyczyną chorób przewlekłych, w tym cukrzycy typu 2, chorób serca i niektórych nowotworów (5, 6, 7).
Dzięki zdolności przeciwutleniaczy do walki z wolnymi rodnikami mogą przynosić wielostronne korzyści zdrowotne.
Jedno z badań na zwierzętach wykazało, że aktywność przeciwutleniająca flawonoidów ziziphus pomogła zmniejszyć stres i stany zapalne spowodowane uszkodzeniem wątroby przez wolne rodniki (8).
W rzeczywistości większość korzyści zdrowotnych ze zizyfu wynika z zawartych w nim przeciwutleniaczy.
Ziziphus jest szeroko stosowany w medycynie alternatywnej w celu poprawy jakości snu i funkcji mózgu. Nowe badania sugerują, że za te efekty mogą odpowiadać wyjątkowe przeciwutleniacze tego owocu.
Stwierdzono, że ekstrakty z owoców i nasion ziziphus wydłużają czas i jakość snu szczurów (9, 10).
Ponadto lekarze medycyny alternatywnej często przepisują ten owoc, aby zmniejszyć niepokój.
Ponadto badania na zwierzętach i probówkach pokazują, że owoc może poprawić pamięć i pomóc chronić komórki mózgowe przed uszkodzeniem przez związki uszkadzające nerwy (4).
Badania na myszach pokazują nawet, że ekstrakt z nasion ziziphus może pomóc w leczeniu demencji spowodowanej chorobą Alzheimera. Jednak same nasiona zwykle nie są spożywane (11, 12, 13, 14).
Potrzeba więcej badań na ludziach, aby w pełni zrozumieć, w jaki sposób ekstrakt z Ziziphus może wpływać na mózg i układ nerwowy.
Może wzmacniać odporność i zwalczać komórki rakowe
Ziziphus może wzmocnić odporność i zwalczyć wzrost komórek rakowych.
W jednym badaniu z probówki stwierdzono, że polisacharydy zizyphus – naturalne cukry o właściwościach przeciwutleniających – mogą odpierać wolne rodniki, neutralizować szkodliwe komórki i zmniejszać stan zapalny (15).
Zmniejszenie stanu zapalnego i zmniejszenie wolnych rodników może pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym, takim jak cukrzyca typu 2 (16).
Inne badanie wykazało, że ligniny, rodzaj błonnika o właściwościach przeciwutleniających, znajdujący się w owocach ziziphus, sprzyjają produkcji komórek odpornościowych i zwiększają szybkość, z jaką te komórki neutralizują szkodliwe związki (17).
W badaniu na szczurach ekstrakt z zizyphusa wzmocnił komórki odpornościowe zwane komórkami naturalnymi zabójcami, które mogą niszczyć szkodliwe atakujące komórki (18).
Owoce Zizyphus są również bogate w witaminę C, o której uważa się, że ma silne właściwości przeciwnowotworowe.
Jedno badanie na myszach wykazało, że wstrzyknięcia dużych dawek witaminy C zabijały komórki raka tarczycy (3, 19).
Ponadto badania in vitro wykazały, że wyciągi z ziziphus zabijają kilka typów komórek rakowych, w tym komórki raka jajnika, szyjki macicy, piersi, wątroby, okrężnicy i skóry (20, 21, 22, 23).
Naukowcy są przekonani, że te właściwości są głównie wynikiem działania związków przeciwutleniających w owocach. Jednak większość tych badań przeprowadzono na zwierzętach lub w probówkach, więc potrzeba więcej badań na ludziach, zanim będzie można wyciągnąć jakiekolwiek ostateczne wnioski.
Wysoka zawartość błonnika w owocach ziziphus może poprawić trawienie. Około 50% węglowodanów w owocach pochodzi z błonnika, który jest znany z korzystnego wpływu na przewód pokarmowy (1, 2, 24, 25).
Ten składnik odżywczy pomaga zmiękczyć i zwiększyć objętość stolca. W efekcie przyspiesza przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy i ogranicza zaparcia (26, 27, 28).
Co więcej, ekstrakty zizyphus mogą pomóc wzmocnić wyściółkę żołądka i jelit, zmniejszając ryzyko uszkodzenia przez wrzody, urazy i szkodliwe bakterie, które mogą znajdować się w jelitach (29).
W jednym z badań ekstrakt z polisacharydu ziziphus wzmacniał błonę śluzową jelit u szczurów z zapaleniem jelita grubego, łagodząc w ten sposób ich objawy (29).
Wreszcie, błonnik w ziziphus może służyć jako pożywienie dla dobrych bakterii jelitowych, umożliwiając im wzrost i wydalanie szkodliwych bakterii (24).
Ziziphus jest bogaty w przeciwutleniacze. Badania na zwierzętach i probówkach wykazały, że ekstrakty owocowe poprawiają funkcjonowanie mózgu, odporność i trawienie. Jednak potrzeba więcej badań na ludziach.
Możliwe uszkodzenie ziziphus i przeciwwskazania
Dla większości ludzi owoce ziziphus są bezpieczne do spożycia.
Jeśli jednak przyjmujesz leki przeciwdepresyjne, wenlafaksynę lub inne selektywne inhibitory wychwytu zwrotnego serotoniny i norepinefryny (SNRI), powinieneś unikać ziziphus, ponieważ może on wchodzić w interakcje z tymi lekami (30).
Ponadto jedno badanie na myszach wykazało, że ekstrakt z owoców może nasilać działanie kilku leków przeciwdrgawkowych, w tym fenytoiny, fenobarbitalu i karbamazepiny (31).
Jeśli zażywasz którykolwiek z tych leków, możesz omówić wszelkie wątpliwości ze swoim lekarzem przed dodaniem owoców ziziphus do swojej diety.
Chociaż owoce ziziphus są ogólnie bezpieczne, mogą wchodzić w interakcje z lekami przeciwdrgawkowymi: fenytoiną, fenobarbitalem i karbamazepiną, a także lekami przeciwdepresyjnymi wenlafaksyną i innymi SNRI.
Owoce Ziziphus są małe i słodkie. Suszone mają konsystencję ciągnącą się i smakują podobnie do daktyli.
Surowe owoce mają słodki smak jabłka i mogą być spożywane jako pożywna przekąska. Zawierają dwukierunkowy dół, który należy usunąć przed spożyciem.
Suszone owoce ziziphus są również powszechnie sprzedawane do deserów lub do samodzielnego spożycia, jak cukierki, zwłaszcza w Azji. Należy jednak pamiętać, że suszone owoce zawierają więcej kalorii niż świeże. Dodatkowo są skoncentrowanym źródłem cukru, dlatego warto ograniczyć je w swojej diecie.
Ponadto w niektórych częściach Azji powszechny jest ocet ziziphus, marmolada, sok i miód.
Chociaż owoce mogą być trudne do znalezienia w sklepach spożywczych, niektórzy specjaliści mogą je sprzedawać i produkty na ich bazie. Możesz również kupić suszony ziziphus online.
Owoce Ziziphus można spożywać na surowo jako przekąskę. Suszone owoce są bogate w cukier i należy je spożywać z umiarem.
