Suszone morele: korzyści i szkody dla organizmu, ile trzeba jeść

Morele są uprawiane na rozległych obszarach – od po Australię. Roślina uprawiana jest od co najmniej czterech tysięcy lat. Owoce tej ciepłolubnej kultury nie są niestety długo przechowywane. Dlatego często wytwarza się z nich różne preparaty: dżem, kompot, sok, a nawet napoje alkoholowe. Suszenie jest często stosowane w celu zachowania plonów. Z moreli wytwarza się kilka rodzajów suszonych owoców:

Morela to suszony w całości owoc z kością. Jest najczęściej używany do gotowania kompotów.

Kaisa to cały suszony owoc ze wstępnie wyekstrahowaną kością.

Ashtak-pashtak to suszony owoc, który wymaga wysokich kosztów pracy. Aby go uzyskać, morele pozbywają się nasion, usuwają z nich pestki, które są ponownie wkładane do owoców.

Suszone morele – suszone połówki moreli przy użyciu specjalnej technologii.

Suszone morele to żywność wysokokaloryczna. W 100 g zawierają 232 kcal. Największy udział przypada na węglowodany – prawie 40%, białka – około 6% i bardzo mało tłuszczu – tylko 0,46%. Dodatkowo suszone morele zawierają dużą ilość błonnika pokarmowego – 55%. Jednak główna korzyść suszonych moreli dla organizmu człowieka polega na rekordowej zawartości minerałów:

Skład witamin jest znacznie skromniejszy niż w świeżych owocach. Niemniej jednak 100 g suszonych moreli zawiera:

Od wielu stuleci ludzie wykorzystują dobroczynne właściwości suszonych moreli. Ten produkt jest szczególnie cenny ze względu na jego zdolność do długotrwałego zachowania zawartych w nim pierwiastków śladowych. Ze względu na te właściwości ma szerokie zastosowanie do różnych celów: kulinarnych, leczniczych, kosmetycznych. Suszone morele są używane w czystej postaci, a także w połączeniu z innymi produktami, pokruszone suszone owoce są dodawane jako przyprawa do różnych potraw. Dlatego przydatne są suszone morele:

Duża ilość błonnika pokarmowego zawarta w suszonych morelach przyczynia się do szybkiej normalizacji pracy jelit. Celuloza ma łagodne działanie przeczyszczające, zapobiegając zaparciom. Pektyna chroni organizm przed odwodnieniem, usuwa metale ciężkie.

Aby uzyskać maksymalny efekt, zaleca się stosowanie suszonych moreli przed posiłkami – 20-30 minut. Wystarczy zjeść garść suszonych owoców dziennie (to jest około 100 g). Większa ilość może odwrócić efekt.

Medycyna Wschodu uważa, że ​​istnieją tylko dwa oznaki zdrowia: czyste jelito i silny kręgosłup. Do oczyszczenia jelit stosowana jest mieszanka „Szczotka”, która eliminuje nawet nierozpuszczalne substancje (włosy, kości itp.). Do gotowania:

Umyte i wysuszone suszone owoce przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa: 100 g suszonych śliwek i 150 g suszonych moreli.

Dodaj 1 łyżkę do mieszanki. l. senna, zamieszaj.

W razie potrzeby możesz wlać trochę miodu – nie więcej niż 4 łyżki. l.

Produkt należy zużyć w ciągu 5-7 dni, 1-2 łyżki. l. przed lub w trakcie obiadu, przynajmniej 2-3 godziny przed pójściem spać.

Naukowcy ustalili wpływ suszonych moreli na poziom odporności. Efekt suszu jest szczególnie widoczny podczas choroby, gdy organizm jest osłabiony. Oprócz przywracania odporności, owoce pomagają zminimalizować negatywne działanie leków podczas antybiotykoterapii, a także dodają siły, sprzyjają szybkiemu rekonwalescencji po operacji i poprawiają pracę mózgu.

Tak imponująca lista pozytywnych skutków dla organizmu z łatwością wyjaśnia włączenie suszonych moreli do diety pacjentów. Suszone owoce naprawdę skracają okres rekonwalescencji po przebytej chorobie.

Jednak najlepiej jest stosować go w celach profilaktycznych. Aby uzyskać najbardziej przydatny produkt, suszone morele można łączyć z innymi równie cennymi składnikami. Na przykład mieszanina następujących składników jest przygotowywana jako ogólny tonik:

Naturalnie wszystkie składniki muszą być świeże i dobrej jakości, miód jest naturalny. Wszystkie suszone owoce należy wcześniej dokładnie umyć, a następnie wysuszyć. Usuń pestki z cytryny. Jeśli chcesz, możesz obrać skórkę, ale lepiej tego nie robić – w skórce cytryny jest jeszcze więcej składników odżywczych niż w miąższu. Ponadto doda gotowej mieszance pikantną goryczkę.

Gotowe produkty, z wyjątkiem miodu, należy rozgnieść. Blender lub maszynka do mięsa doskonale poradzą sobie z tym zadaniem. Nie trzeba osiągać jednolitości. Wystarczy dobrze wymieszać powstałą mieszaninę i wlać do niej miód. Dzieci na pewno polubią ten lek. Możesz jednak użyć go tylko na 1 łyżeczkę. trzy razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.

Wysoka zawartość kalorii w suszonych morelach nie przeszkadza w byciu produktem dietetycznym. Ten paradoks ma proste naukowe wyjaśnienie. Faktem jest, że węglowodany zawarte w suszonych owocach nie są puste. Pomagają szybko osiągnąć uczucie sytości i utrzymać je przez długi czas.

Dodatkowo dla zachowania sylwetki suszone morele mają cały szereg pozytywnych właściwości:

łatwość użycia jako przekąska;

korzystny wpływ na układ pokarmowy;

Dobry efekt można osiągnąć, wykonując okresowo dzień postu. Aby to zrobić, wieczorem zalej wodą 200 g czystych suszonych moreli. Pij płyn rano. Owoce są podzielone na 5-6 porcji i spożywane w ciągu dnia z herbatą lub wodą. To jest ważne! Musisz dużo pić – co najmniej 2 litry dziennie.

Uwaga! Dieta na suszonych morelach nie powinna trwać dłużej niż 1-2 dni. Owoce nie są w stanie zaspokoić wszystkich potrzeb organizmu. Z powodu braku białka mogą rozpocząć się pewne problemy zdrowotne. Ponadto spowolni się metabolizm, co jest wysoce niepożądane w przypadku utraty wagi.

Zapobiega chorobom układu krążenia

Suszone morele są bardzo bogate w potas. Dodatkowo zawiera dużo magnezu. A to są dwa najważniejsze elementy dla utrzymania zdrowia mięśnia sercowego i normalizacji ciśnienia krwi. Dlatego od wielu lat chorzy na serce muszą włączać do swojej diety suszone morele, aby wzbogacić dietę w cenne mikroelementy (Smirnova LE i wsp. Metody rehabilitacji pacjentów z chorobami układu krążenia . Sarańsk, 2007). Suszone owoce potrzebują szczególnie dzieci z chorobami serca (Pikanova OS Specyfika żywienia dzieci z chorobami układu krążenia. Almanach pielęgniarstwa . Irkuck, 2001, nr 1-2).

Z drugiej strony są przeciwnicy takiej teorii, którzy uważają korzyści suszonych moreli wzmacniających serce za daleko idące. Ich zdaniem, poza oczyszczaniem jelit, suszone morele nie pełnią już żadnych funkcji. Jeśli potrzebujesz wesprzeć swoje serce, lepiej zwrócić uwagę na morelę – przyniesie to więcej korzyści.

Apetyczny pomarańczowy kolor suszonych moreli wskazuje, że zawiera dużą ilość karotenu – substancji bardzo korzystnej dla zdrowia narządów wzroku. Tak więc suszone morele mają wielopłaszczyznowy efekt:

zapobiegać rozwojowi procesów zapalnych;

Ważny! W niektórych patologiach tarczycy karoten nie jest całkowicie wchłaniany przez organizm lub w ogóle nie jest wchłaniany. W takim przypadku suszone morele będą bezużyteczne w zapobieganiu chorobom oczu.

Ogromne zalety suszonych moreli dla organizmu kobiety w okresie rodzenia dziecka są oczywiste. Rozwiązuje jednocześnie kilka ważnych problemów (Luneva O. N. i in. Dieta dla kobiet w ciąży. Priorytety i wsparcie naukowe dla realizacji polityki państwa w zakresie zdrowego żywienia , 225):

dostarcza organizmowi łatwo przyswajalnych minerałów;

pozwala uniknąć nadmiernego spożycia tłuszczu;

reguluje pracę układu pokarmowego;

dostarcza wystarczającą ilość żelaza, szybko normalizując poziom hemoglobiny we krwi.

Dla organizmu mężczyzny zalety suszonych moreli są również bardzo znaczące. Oprócz ogólnego działania wzmacniającego smaczne owoce mogą chronić przed pojawieniem się chorób urologicznych, a także poprawiać ukrwienie, oczyszczać naczynia krwionośne i normalizować hormony.

Zatem suszone morele poprzez aktywację krążenia krwi w okolicy miednicy poprawiają potencję u mężczyzn, zwiększają libido oraz korzystnie wpływają na jakość i ilość nasienia.

Teoretycznie stosowanie suszonych moreli w żywności ze względu na przeciwutleniacze powinno pozytywnie wpłynąć na wygląd, poprawić stan skóry, włosów, paznokci itp. Kobiety poszły jednak dalej. W końcu, jak wiadomo, maksymalny efekt można osiągnąć przy jednoczesnym pobraniu środków wewnątrz i na zewnątrz.

Istnieje wiele przepisów, które są aktywnie wykorzystywane w kosmetologii. Oto tylko kilka z nich:

Na oczach umieszcza się dwa owoce gotowane na parze. Doskonale łagodzi obrzęki.

200 g suszonych moreli kruszy się w puree ziemniaczanym, miesza z 2 łyżeczkami. mleko w proszku. Nałóż miksturę na twarz przez 15 minut. Następnie zmyć wodą. To odżywcza maska. Szybko odżywia skórę dobroczynnymi substancjami.

Dwa suszone owoce zalej wrzątkiem. Po gotowaniu na parze zmiel blenderem. 1 łyżeczka semolinę wlewa się zieloną herbatą i pozostawia do spęcznienia. Następnie dodaj 1 łyżeczkę. śmietana i suszone morele. Aplikuj na 15 minut. Po zdjęciu maski przetrzyj twarz ciepłą wodą mineralną. Produkt doskonale nawilża skórę.

2-3 szt. suszone morele są miażdżone. Żółtko wymieszać z 1 łyżeczką. miód i 1 łyżka. l. olej roślinny. Dodaj 2 łyżki. l. sok pomarańczowy. Maskę utrzymuje się przez 15 minut, a następnie zmywa. Produkt ma działanie tonizujące.

Jedyne, co szkodzi suszonym morelom, to wszelkiego rodzaju konserwanty, które są szeroko stosowane przy przygotowywaniu suszonych owoców. Każdy producent stara się, aby jego produkty były jak najbardziej atrakcyjne dla kupującego. Dlatego stosuje się wszystkie (czasem nawet niebezpieczne dla zdrowia) metody.

Owoce naturalnie suszone na słońcu tracą kolor, ciemnieją, czasami nabierają szarawego odcienia, czyli tracą swoją reprezentacyjność. To właśnie te suszone owoce musisz kupić w sklepie.

Aby uniknąć zepsucia wyglądu towaru, przedsiębiorczy producenci traktują suszone morele specjalnymi substancjami, na przykład tlenkiem siarki. Ta procedura chroni owoce przed zepsuciem, ale jest szkodliwa dla zdrowia ludzkiego. Tlenek siarki przy regularnym spożywaniu suszonych owoców może gromadzić się w organizmie. Badania medyczne wykazały, że substancja ta prowokuje rozwój alergii, a także choroby oskrzeli i płuc (Rangan U. Prawdziwe zagrożenia siarczynami. Consumer Reports News : 04.06.2010).

Preferuj ciemniejsze i mniej atrakcyjne suszone morele – ten produkt jest najbardziej nieszkodliwy dla zdrowia

Przy nadmiernym spożyciu produktu potencjalne uszkodzenie suszonych moreli dla organizmu człowieka może wyglądać następująco:

U osób z przewlekłymi, poważnymi zaburzeniami układu pokarmowego płody mogą pogorszyć stan.

W przypadku cukrzycy należy bardzo uważać, aby włączyć suszone owoce do diety, po obliczeniu dopuszczalnej ilości i konsultacji z lekarzem. Niekontrolowane spożycie może doprowadzić do ataku hiperglikemii, ponieważ produkt zawiera dużą ilość fruktozy i glukozy.

Ze względu na wysoką zawartość kalorii konieczne jest ograniczenie porcji suszu dla osób z problemami z nadwagą.

Przy skłonności do alergii suszone morele można wprowadzić do diety tylko po konsultacji z lekarzem.

Absolutnym przeciwwskazaniem do stosowania suszonych moreli jest jedynie obecność alergii na ten produkt. W innych przypadkach musisz kierować się zdrowym rozsądkiem, wtedy problemy nie pojawią się. Suszone owoce w niewielkich ilościach przyniosą wyjątkowe korzyści każdemu organizmowi. Ale duże porcje mogą zaszkodzić nawet silnej i całkowicie zdrowej osobie.

Nie poleca się dać się ponieść suszonym morelom osobom cierpiącym na:

Eksperci nie mają wątpliwości, ile suszonych moreli należy spożywać dziennie. Dietetycy, lekarze i kosmetolodzy są zgodni w opinii: 100 g owoców to maksymalna porcja dla zdrowego dorosłego. W końcu suszone owoce to bardzo skoncentrowany produkt. Na przykład w 100 g świeżych owoców moreli 2 g błonnika, aw suszonych – aż 18 g!

Oczywiście, jeśli występują odchylenia zdrowotne od normy, porcja musi być proporcjonalna do jej możliwości. Najlepszą opcją jest dodanie suszonych moreli do różnych potraw. Na przykład możesz go użyć do wypieku chleba, zupy, nadzienia do ciasta, zrobienia niesamowitych deserów, napojów itp. Suszone morele pasują do wielu produktów – ryżu, orzechów, ryb, mięsa itp.

Jeśli to możliwe, lepiej samodzielnie zrobić suszone morele. To nie jest trudne:

Pokrój umyte morele i usuń pestkę.

Aby zachować piękny kolor przez 2-3 minuty, umieść owoce w roztworze (1 łyżeczka kwasu cytrynowego na 1 litr wody) lub trzymaj nad parą.

Możesz wysuszyć na słońcu. Ale to wymaga palących promieni i 1-2 tygodni czasu. W nocy owoce należy wynieść do domu.

Suszenie moreli suszonych w suszarce elektrycznej jest łatwiejsze i szybsze: pierwsze 2 godziny w 50-60 ° C, następnie temperaturę należy podnieść do 70-80 ° C, zaleca się ponowne zakończenie suszenia w 50-60 ° C.

Aby korzystanie z produktu było jak najbardziej komfortowe, konieczne jest prawidłowe skorelowanie możliwych korzyści i szkód suszonych moreli dla organizmu. To, ile musisz zjeść, to główne pytanie, które decyduje o tym, jak pozytywny będzie efekt produktu. W przypadku moreli suszonych umiar jest gwarancją dobrego samopoczucia.