Śliwka to niesamowita roślina. Można go znaleźć prawie na całym świecie. Znosi zarówno upały Azji, jak i ostry syberyjski mróz. Jedyne, co nie toleruje drenażu, to podmokłe gleby. Dzięki tej bezpretensjonalności śliwy stały się powszechne. O dziwo, pojawili się dopiero w 1654 r. Za cara Aleksieja Michajłowicza Tiszajasza.
Śliwki to suszone śliwki przy użyciu specjalnej technologii. Jednak nie wszystkie odmiany nadają się do suszenia. Aby susz był smaczny i wysokiej jakości śliwka musi spełniać kilka wymagań: musi zawierać dużo cukru, mieć małe ciemnoniebieskie owoce o gęstej skórce i małej kości.
Ze względu na wysokie stężenie suchej masy, suszone śliwki, podobnie jak wszystkie suszone owoce, mają znaczną kaloryczność. 100 g zawiera 256 kcal. Ze względu na cukry większość owoców stanowią węglowodany – około 45%. Białek i tłuszczów jest bardzo mało – odpowiednio tylko 3 i 1%. Ale aż 45% błonnika pokarmowego, co zapewnia korzystne właściwości suszonych śliwek na trawienie.
Dodatkowo suszone owoce posiadają bogaty skład witaminowy. Zawiera:
Jeszcze cenniejsza jest wysoka zawartość łatwo przyswajalnych minerałów:
Ze względu na bogaty skład śliwki mają zauważalny korzystny wpływ na wiele układów i narządów: przewód pokarmowy, nerki, wątrobę, serce i naczynia krwionośne. Może pomóc przy reumatyzmie, słabym wzroku, miażdżycy i innych patologiach (Lobach E. Yu. I Fesikova P. V. Potwierdzenie właściwości funkcjonalnych specjalistycznego produktu w badaniach klinicznych. New Science: Experience, Traditions, Innovations , 2015 (3), s. . 68-72). Owoc jest równie przydatny dla ciała mężczyzny, kobiety i dziecka. Jak w przypadku każdego produktu spożywczego, suszone śliwki należy spożywać z umiarem. W tym przypadku suszone owoce nie tylko zachwycą Cię przyjemnym smakiem, ale także pokażą swoje działanie lecznicze.
Główną zaletą suszonych śliwek dla organizmu człowieka jest poprawa funkcjonowania przewodu pokarmowego. Wynika to z dużej ilości błonnika pokarmowego. Jednak do tej pory mechanizm działania suszonych śliwek nie został dogłębnie zbadany, dlatego trwają badania medyczne na ten temat.
Na przykład przeprowadzono badania dotyczące wpływu suszonych śliwek na częstotliwość i objętość stolca. Eksperyment obejmował 120 zdrowych osób dorosłych. Pierwszej grupie zaproponowano spożywanie 80 g suszonych owoców dziennie, drugiej 120 g każdy, trzeciej grupie kontrolnej. W efekcie udało się ustalić, że w pierwszej i drugiej grupie objętość i częstość wypróżnień znacznie wzrosły w porównaniu z grupą kontrolną. Ponadto mikroflora bakteryjna w tych samych grupach została wzbogacona bifidobakteriami (Lever E. i wsp. Wpływ suszonych śliwek na wydalanie stolca, czas pasażu jelitowego i mikroflorę żołądkowo-jelitową: randomizowane badanie kontrolowane . Clin Nutr. 2018 luty 2 pii: S0261-5614 (18) 30003-7).
W innym badaniu naukowcy doszli do wniosku, że jedzenie suszonych śliwek na zaparcia zdecydowanie ma sens. Suszone owoce działają jak łagodny naturalny środek przeczyszczający. Szybko i skutecznie oczyszcza jelita i normalizuje mikroflorę. Jednak korzyści suszonych śliwek dla normalnego stolca nie zostały jeszcze udowodnione naukowo i wymagają dalszych badań (Lever E. i wsp. Przegląd systematyczny: wpływ suszonych śliwek na funkcję przewodu pokarmowego. Aliment Pharmacol Ther . 2014 Oct; 40 (7): 750-758 ).
Statystyki medyczne wskazują na powszechne występowanie chorób stawów i kości, zwłaszcza wśród osób w wieku emerytalnym. Ponad połowa z nich boryka się z objawami osteoporozy i innymi zaburzeniami tkanki kostnej. Amerykańska Narodowa Fundacja Badań nad Osteoporozą, w opublikowanych wytycznych żywieniowych na lata 2015-2020, informuje o ustalonym związku między dietą a zdrowiem kości, a także zaleca zastąpienie energochłonnych pokarmów w swoim menu produktami odżywczymi.
Lekarze odkryli, że suszone śliwki mają korzystny wpływ na zdrowie kości ze względu na obecność w składzie szeregu fenoli. Badania wykazały, że suszone owoce wzmacniają i zwiększają gęstość kości przy regularnym spożywaniu. Warto również zauważyć, że w badaniach klinicznych na dużą skalę nie zidentyfikowano żadnych skutków ubocznych (Wallace TC Dried Plums, Prunes and Bone Health: A Comprehensive Review. Nutrients . 2017, kwiecień 19; 9 (4)).
Cholesterol jest niezbędny dla organizmu. Jednak jego zwiększona zawartość może prowadzić do najpoważniejszych konsekwencji: zaburzenia krążenia krwi, rozwój patologii serca, zatkanie naczyń krwionośnych itp.
Nierozpuszczalny błonnik pokarmowy zawarty w suszonych śliwkach wiąże szkodliwe substancje i bezpiecznie usuwa je z organizmu. Jednocześnie pożyteczne bakterie jelitowe aktywnie wytwarzają kwas propionowy. Substancja ta hamuje produkcję cholesterolu. W ten sposób poziom szkodliwej substancji szybko spada do akceptowalnych wartości, ciśnienie jest normalizowane, a układ odpornościowy wzmacniany.
Jest niezastąpionym pomocnikiem dla kobiecego ciała
Suszone śliwki ze względu na swoje cenne właściwości i całoroczną dostępność mogą w każdej chwili wspierać kobiecy organizm. Ich pomoc jest szczególnie widoczna w tak trudnych okresach, jak ciąża i menopauza.
Wiele problemów, z jakimi borykają się kobiety podczas noszenia dziecka, można złagodzić lub uniknąć poprzez wprowadzenie do ich diety suszonych śliwek, naturalnego produktu, który nie zawiera szkodliwych sztucznych dodatków. Ten suszony owoc pomoże:
W okresie menopauzy suszone śliwki są równie korzystne. Produkt jest antyoksydantem, dlatego niezawodnie chroni organizm, zwiększa jego odporność na szkodliwe czynniki, wzmacnia układ odpornościowy, a co najważniejsze zapobiega rozwojowi osteoporozy. Zagrożone są kobiety w wieku Balzaca. W okresie menopauzy stają się szczególnie podatne na niszczenie kości. Dlatego w celu zapobiegania chorobom stawów i ochrony kości należy z wyprzedzeniem, jeszcze przed wystąpieniem menopauzy, wprowadzić nawyk regularnego spożywania suszonych śliwek.
Ponadto obecnie trwają badania kliniczne mające na celu zbadanie zdolności suszonych owoców śliwki do zapobiegania rakowi piersi. Według niektórych raportów owoc zmniejsza prawdopodobieństwo patologii o 30%.
Dla każdego rodzaju skóry zbawienne będą maski z suszonymi śliwkami. W zależności od osobistych potrzeb i stanu skóry można dodawać lub usuwać dodatkowe składniki, uzyskując w ten sposób zamierzony efekt. Na przykład:
Największą szkodą ze wszystkich suszonych owoców jest ich chemiczna obróbka przed sprzedażą. Dla lepszej konserwacji, a także zapobiegania uszkodzeniom przez owady suszone owoce poddaje się fumigacji dwutlenkiem siarki, który negatywnie wpływa na przewód pokarmowy, pogarszając stan błon śluzowych.
Ponadto śliwki zawierają substancję rakotwórczą i neurotoksyczną – akrylamid. Odkrycia dokonali naukowcy ze Szwajcarskiego Instytutu Technologii . Wcześniej uważano, że tak niebezpieczny czynnik rakotwórczy jest uwalniany tylko przy długotrwałej ekspozycji na wysokie temperatury. Jednak błąd tych założeń stał się teraz oczywisty. Jak dotąd trwają dalsze badania nad możliwym szkodliwością suszonych śliwek dla organizmu.
W większości przypadków rozsądne spożywanie suszonych owoców nie jest w stanie wywołać żadnych negatywnych skutków zdrowotnych. Niemniej jednak w niektórych sytuacjach lepiej odmówić śliwek:
Całkowicie niedopuszczalne jest stosowanie śliwek w obecności:
Istnieje wiele możliwych zastosowań śliwek. Doskonale uzupełnia smak mięsa, nadaje pikantności grzybom, nie ma sobie równych w deserach i napojach. Śliwka dobrze komponuje się z wieloma potrawami, więc można ją dodawać do wielu potraw.
Do celów leczniczych suszone owoce są również wykorzystywane na różne sposoby:
Możesz wybrać dowolną opcję przygotowania suszonych śliwek. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że dzienna stawka suszonych owoców w żadnym wypadku nie powinna przekraczać 100 g. Dotyczy to zdrowych osób dorosłych. W innych przypadkach część będzie musiała zostać zmniejszona.
Suszone owoce są źródłem cennych substancji dostępnych o każdej porze roku. Należy jednak pamiętać, że korzyści i szkody wynikające z suszonych śliwek dla organizmu nie zostały jeszcze zbadane. Lekarze kontynuują swoje badania. W międzyczasie uzgadniają, że można i trzeba stosować suszone śliwki, ale tylko po konsultacji z lekarzem i w rozsądnych ilościach.
