1. Może powodować nieprzyjemne skutki uboczne ze strony przewodu pokarmowego
Chociaż odżywcze drożdże są niskokaloryczne, są bogate w błonnik (błonnik pokarmowy).
W rzeczywistości zaledwie 2 łyżki (21 gramów) odżywczych drożdży w płatkach może dostarczyć około 5 gramów błonnika pokarmowego. Stanowi to około 20% zalecanego dziennego spożycia (1).
Dieta bogata w błonnik może promować normalną motorykę jelit, ale ważne jest, aby stopniowo zwiększać spożycie (2).
Zbyt szybkie wstawianie zbyt dużej ilości błonnika może powodować dyskomfort w jamie brzusznej, taki jak skurcze, a nawet biegunkę, zwłaszcza jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia pokarmów bogatych w błonnik.
Ponieważ odżywcze drożdże zawierają dużo błonnika w jednej porcji, najlepiej zacząć powoli zwiększać spożycie i dostosowywać porcje, ponieważ organizm musi przystosować się do większego spożycia błonnika.
Zwiększając spożycie błonnika, zawsze najlepiej jest upewnić się, że spożywasz wystarczającą ilość płynów, aby wspierać prawidłowe trawienie (3).
Drożdże odżywcze to doskonałe źródło błonnika. Ze względu na dużą zawartość błonnika, najlepiej stopniowo wprowadzać do diety drożdże odżywcze, aby uniknąć dolegliwości żołądkowych.
2. Może powodować bóle głowy lub ataki migreny
Podczas gdy odżywcze drożdże są doskonałym źródłem wielu witamin i minerałów, takich jak witamina B12 i cynk, niektóre odżywcze drożdże zawierają związki, takie jak tyramina, które mogą wywoływać ataki migreny u niektórych osób.
Tyramina jest związkiem pochodzącym z aminokwasu tyrozyny i występuje naturalnie w drożdżach odżywczych i skoncentrowanych produktach drożdżowych, takich jak Wedgeite (4, 5).
Większość ludzi może spożywać pokarmy zawierające tyraminę bez negatywnych skutków ubocznych.
Jednak niektóre badania sugerują, że tyramina może wywoływać ataki migreny u niektórych osób (6, 7, 8, 9).
Migrena to stan charakteryzujący się nawracającymi, często wyniszczającymi bólami głowy.
Naukowcy wciąż próbują zrozumieć, w jaki sposób tyramina wywołuje ataki migreny.
Okazuje się jednak, że tyramina może działać na ośrodkowy układ nerwowy. Wydziela różne hormony, które mogą prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i bólów głowy (5, 10).
Drożdże odżywcze mogą zawierać związki, takie jak tyramina, które mogą powodować bóle głowy u niektórych osób. Z tego powodu osoby z migrenami powinny unikać drożdży odżywczych.
Drożdże odżywcze są doskonałym źródłem niacyny.
Zaledwie 1 łyżka stołowa (11 gramów) odżywczych drożdży w płatkach może dostarczyć 38 mg niacyny. To ponad dwukrotnie więcej niż zalecane dzienne spożycie dla mężczyzn i kobiet (1, 11).
Niacyna – znana również jako witamina B3 – bierze udział w wielu ważnych procesach w organizmie, takich jak metabolizm i funkcja enzymów (12).
Jednak spożywanie dużych ilości niacyny może powodować zaczerwienienie twarzy (13).
Charakteryzuje się zaczerwienieniem skóry, któremu może towarzyszyć pieczenie i swędzenie, które pojawia się w ciągu 10 do 20 minut po przyjęciu dużych dawek niacyny.
Chociaż zaczerwienienie twarzy może być nieprzyjemne, zwykle nie wiąże się z ryzykiem dla zdrowia i zwykle ustępuje w ciągu jednej do dwóch godzin (14).
Ponadto zaczerwienienie twarzy występuje zwykle tylko po spożyciu bardzo wysokich dawek niacyny – takich jak 500 mg lub więcej – co zwykle można osiągnąć tylko za pomocą suplementu (15).
Chociaż zaczerwienienie twarzy nie jest niebezpieczne, wysokie dawki niacyny mogą powodować inne, bardziej niebezpieczne skutki uboczne, takie jak niewydolność wątroby. Rzadko się to jednak zdarza (16).
Zaczerwienienie twarzy spowodowane przez odżywcze drożdże prawdopodobnie nie wystąpi już po kilku porcjach. Jest to bardziej typowe po bardzo wysokich dawkach.
Drożdże odżywcze są bogatym źródłem niacyny. Chociaż zaczerwienienie twarzy nie wiąże się z zagrożeniami dla zdrowia, spożywanie dużych dawek niacyny może powodować inne potencjalnie szkodliwe skutki uboczne.
4. Nietolerancja drożdży i nieswoiste zapalenie jelit
Chociaż jest to stosunkowo rzadkie, niektórzy ludzie mogą mieć nietolerancję na odżywcze drożdże.
Wygląda na to, że może występować najczęściej u osób z nieswoistym zapaleniem jelit (IBD), takim jak choroba Leśniowskiego-Crohna.
Drożdże mogą wywołać odpowiedź immunologiczną u niektórych osób z nieswoistym zapaleniem jelit. Niektóre badania sugerują, że może to pogorszyć objawy (17, 18, 19).
Jednak rola drożdży w diecie w IBD jest nadal niejasna. Nie ma jednoznacznych dowodów na to, że jest to bezpośrednia przyczyna choroby.
Badania pokazują, że drożdże dietetyczne mogą pogorszyć objawy w podgrupie osób z nieswoistym zapaleniem jelit (IBD).
