Dlaczego pektyna jabłkowa jest przydatna dla organizmu ludzkiego
Poniżej przedstawiamy 9 udowodnionych korzyści zdrowotnych pektyny jabłkowej.
1. Może promować zdrowie jelit
Aby zachować zdrowie, Twoja mikroflora jelitowa potrzebuje pre- i probiotyków.
Probiotyki to pożyteczne bakterie w jelitach, które rozkładają niektóre pokarmy, zabijają szkodliwe mikroorganizmy i wytwarzają witaminy. Prebiotyki pomagają karmić te pożyteczne bakterie.
Ponieważ pektyna jabłkowa stymuluje wzrost i aktywność pożytecznych bakterii, jest uważana za prebiotyk. Co więcej, może pomóc w zapobieganiu rozwojowi szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym, takich jak Clostridium i Bacteroids.
Pektyna jabłkowa to prebiotyk, który wspomaga zdrowie jelit poprzez odżywianie pożytecznych bakterii w przewodzie pokarmowym.
Pektyna jabłkowa może sprzyjać utracie wagi poprzez opóźnianie opróżniania żołądka.
Powolne trawienie może pomóc Ci dłużej czuć się pełniejszym. To z kolei może zmniejszyć spożycie pokarmu, prowadząc do utraty wagi.
W jednym dwudniowym badaniu 74 osoby dorosłe przyjęły 5–20 gramów pektyny z sokiem pomarańczowym po całonocnym poście. Nawet ci, którzy przyjęli najmniejszą dawkę, czuli się pełniej i zmniejszyli spożycie pokarmu.
Jednak w trzytygodniowym badaniu z udziałem 11 osób dorosłych stwierdzono, że przyjmowanie 27 gramów pektyny ze skórki cytrusów dziennie nie wpływa na uczucie sytości ani utraty wagi.
Dlatego potrzebne są dalsze badania.
Pektyna może pomóc Ci dłużej czuć się pełniejszym, co może pomóc w utracie wagi. Jednak wyniki są mieszane i potrzebne są dalsze badania.
3. Może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi
Uważa się, że rozpuszczalny błonnik pokarmowy, taki jak pektyna, obniża poziom cukru we krwi, co może pomóc w chorobach takich jak cukrzyca typu 2.
W małym, 4-tygodniowym badaniu 12 osób z cukrzycą typu 2 przyjmowało 20 gramów pektyny jabłkowej dziennie i doświadczyło lepszej odpowiedzi na poziom cukru we krwi.
Jednak przegląd zauważa, że standardowe dawki jakiegokolwiek rodzaju pektyny nie wydają się obniżać poziomu cukru we krwi.
Dlatego potrzebne są dalsze badania.
Pektyna jabłkowa może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, ale potrzebne są dalsze badania.
Pektyna jabłkowa może poprawić zdrowie serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.
Substancja ta wiąże się z kwasami żółciowymi w jelicie cienkim, co może pomóc poprawić poziom cholesterolu.
Analiza 67 badań z udziałem 2990 osób dorosłych wykazała, że pektyny obniżyły poziom cholesterolu LDL (złego) bez wpływu na cholesterol HDL (dobry). Ogólnie pektyna miała tendencję do obniżania całkowitego cholesterolu o 5-16%.
Jest to ważne, ponieważ podwyższony poziom cholesterolu całkowitego i LDL (złego) jest głównym czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Inne badania na ludziach i zwierzętach dały podobne wyniki.
Co więcej, pektyna jabłkowa może wpływać na ciśnienie krwi, którego wysoki poziom jest kolejnym czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia.
Przegląd 43 badań wykazał, że 9 gramów pektyny dziennie przez 7 tygodni obniżyło zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe ciśnienie krwi – odpowiednio górną i dolną. Efekt ten był szczególnie wyraźny u osób z wysokim ciśnieniem krwi.
Potrzebne są jednak bardziej szczegółowe badania dotyczące pektyny jabłkowej i ciśnienia krwi.
Pektyna jabłkowa może obniżać czynniki ryzyka chorób serca, w tym ciśnienie krwi i cholesterol całkowity, a także cholesterol LDL.
Zaparcia i biegunka to częste dolegliwości. W rzeczywistości około 14% ludzi na całym świecie ma przewlekłe zaparcia.
Pektyna jabłkowa może złagodzić biegunkę i zaparcia.
Jako włókno żelujące, pektyna łatwo absorbuje wodę i wykazano, że normalizuje stolec.
W 2 badaniach osoby, które przyjmowały 24 gramy pektyny dziennie, miały mniej objawów biegunki i zaparć.
Pektyna jabłkowa to żelujący błonnik, który łatwo wchłania wodę, pomagając złagodzić zaparcia i biegunkę.
Niektóre badania pokazują, że pektyna jabłkowa może poprawić wchłanianie żelaza.
Żelazo jest niezbędnym minerałem, który transportuje tlen w całym organizmie i wytwarza czerwone krwinki.
Może to być szczególnie ważne dla osób z anemią, stanem związanym z osłabieniem i zmęczeniem, często spowodowanym niedoborem żelaza. Warto zauważyć, że Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) twierdzi, że ponad 30% światowej populacji cierpi na anemię.
Kobiety w okresie menstruacji oraz osoby na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej są szczególnie narażone na niedobór żelaza. Miesiączka może powodować utratę żelaza. Podczas gdy żelazo zawarte w dietach roślinnych nie jest wchłaniane tak dobrze, jak żelazo z produktów zwierzęcych.
Jednak badania nad pektyną jabłkową są mieszane.
Podczas gdy w jednym badaniu na szczurach stwierdzono, że pektyna poprawia wchłanianie żelaza, w innym nie.
Pektyna jabłkowa może poprawić wchłanianie żelaza, ale wyniki są mieszane. Dlatego potrzebne są dalsze badania.
Pektyna może złagodzić objawy refluksu kwaśnego.
Około 14–20% dorosłych w krajach rozwiniętych cierpi na refluks żołądkowy, stan, w którym kwas żołądkowy jest pompowany do przełyku. Zbyt często może prowadzić do zgagi lub choroby refluksowej przełyku (GERD).
W badaniu 18 dzieci karmionych przez sondę z porażeniem mózgowym osoby, które otrzymywały pektynę w swoich preparatach, doświadczyły mniej i mniej ostrych epizodów refluksu kwaśnego.
Jednak ze względu na ograniczony charakter tych badań potrzeba więcej badań.
Pektyna jabłkowa może pomóc złagodzić refluks żołądkowy, ale potrzebne są dalsze badania.
Wypadanie włosów dotyka miliony ludzi i jest trudne do wyleczenia.
Anegdotyczne dowody łączą pektynę jabłkową z mocniejszymi włosami i skórą. Został nawet dodany do produktów kosmetycznych, takich jak szampony z obietnicą grubszych włosów.
Jednak żadne dowody naukowe nie łączą pektyny ze zdrowiem włosów lub skóry.
Najlepiej jeść całe jabłka, ponieważ zawarta w nich witamina C wspomaga zdrowie skóry.
Wielu uważa, że pektyna jabłkowa poprawia zdrowie włosów i skóry, ale badania obecnie nie potwierdzają tego twierdzenia.
9. Może mieć właściwości przeciwnowotworowe
Dieta odgrywa rolę w rozwoju i progresji raka, ponieważ zwiększenie spożycia owoców i warzyw potencjalnie obniża ryzyko.
Badania w probówkach sugerują, że pektyna może zwalczać raka prostaty i okrężnicy.
Jedno badanie na szczurach wykazało, że pektyna cytrusowa zmniejszyła rozprzestrzenianie się raka prostaty, ale nie wpłynęła na guz pierwotny.
Chociaż badania te są obiecujące, potrzebne są dalsze badania.
Kilka badań pokazuje, że pektyna może mieć działanie przeciwnowotworowe, ale potrzebne są dalsze badania.
Potencjalne uszkodzenie pektyny i przeciwwskazania
Dla większości ludzi, w tym dorosłych, dzieci i kobiet w ciąży lub karmiących piersią, pektyna jest ogólnie bezpieczna, gdy jest przyjmowana w normalnych ilościach dietetycznych i prawdopodobnie bezpieczna, gdy jest stosowana w dużych ilościach.
Pektyna przyjmowana samodzielnie lub w połączeniu z gumą guar i nierozpuszczalnym błonnikiem (połączenie stosowane w celu obniżenia poziomu cholesterolu i innych tłuszczów we krwi) może powodować skurcze żołądka, biegunkę i gazy.
Osoby, które są narażone na działanie pyłu pektynowego w pracy, na przykład w zakładzie produkcyjnym, mogą rozwinąć astmę.
Jak włączyć pektynę do swojej diety
Pektyna jest częstym składnikiem dżemów i nadzień do ciast, ponieważ pomaga zagęszczać i stabilizować żywność.
Pektyna jabłkowa jest również dostępna jako suplement.
Ponadto całe jabłka zawierają pektyny, a Granny Smith ma największą zawartość tego błonnika pokarmowego.
Możesz jeść surowe jabłka, piec je z cynamonem lub dodawać do smoothie. Możesz je również dodać do płatków owsianych.
Włączenie pektyny jabłkowej do diety jako suplementu nie jest trudne, chociaż całe jabłka, w szczególności Granny Smith, są również liczne.
Pektyna jabłkowa to rodzaj rozpuszczalnego błonnika, który ma kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych.
Może poprawić poziom cholesterolu, ciśnienie krwi i zdrowie jelit, chociaż wyniki są mieszane i potrzebne są dalsze badania.
Możesz go stosować jako suplement, w dżemach i galaretkach lub jedząc całe, surowe jabłka.
