Spożywanie tej ryby dostarcza organizmowi ludzkiemu białek, witamin i minerałów, a także niewielkiej ilości tłuszczów nasyconych. Makrela jest również doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, kwasu eikozapentaenowego (EPA) i dokozaheksaenowego (DHA). Ryby tłuste, takie jak makrela, łosoś, tuńczyk i sardynki mają najwyższe poziomy EPA i DHA (patrz Omega-3 w Fish: Table of Omega-3 in Various Fish). Organizm nie może produkować tych substancji, ale potrzebuje ich do prawidłowego funkcjonowania. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą zmniejszać ryzyko wystąpienia nieregularnych uderzeń serca lub arytmii i spowalniać wzrost blaszek cholesterolu w tętnicach.
Oto 10 najważniejszych powodów, dla których zaleca się spożywanie makreli:
1. Zapobiega chorobom układu krążenia
Jednym z najskuteczniejszych sposobów zapobiegania chorobom układu krążenia jest zdrowa dieta bogata w kwasy tłuszczowe omega-3. Makrela jest nie tylko bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, ale także niską zawartość tłuszczów nasyconych. Dlatego częste spożywanie tej ryby pomaga zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób naczyń krwionośnych i serca oraz powikłań, takich jak udar, zawał serca, miażdżyca i arytmia.
W badaniach opublikowanych w czasopiśmie Atherosclerosis w 1985 i 1986 roku oceniano wpływ makreli w diecie na różne wyniki zdrowotne układu sercowo-naczyniowego. Mężczyźni z umiarkowanie wysokim ciśnieniem krwi codziennie jedli makrele w puszkach, oprócz diety dostarczającej określonych porcji białka, węglowodanów i tłuszczu. Ci mężczyźni doświadczyli znacznego obniżenia ciśnienia krwi. Po ośmiu miesiącach jedzenia makreli, a po dwóch miesiącach odstawienia diety, ciśnienie krwi wróciło do poprzedniego stanu.
2. Zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy
Makrela jest bogata w zdrowe tłuszcze, a mianowicie jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA), które odgrywają kluczową rolę w zapobieganiu i kontrolowaniu poziomu cukru we krwi u diabetyków. Regularne spożywanie tej ryby nie tylko pomaga utrzymać kontrolę poziomu cukru we krwi w organizmie, ale także zmniejsza ilość trzewnej tkanki tłuszczowej, zmniejszając w ten sposób ryzyko rozwoju cukrzycy.
Spożywanie makreli pomaga wzmocnić układ odpornościowy i utrzymać funkcję narządów osłabionych przez chorobę. Kwasy tłuszczowe omega-3 działają przeciwzapalnie. Pomagają kontrolować objawy zapalenia stawów i zmniejszają ryzyko niektórych rodzajów raka i chorób serca. Koenzym Q10 chroni komórki przed uszkodzeniami, które zwiększają ryzyko raka, a także zwiększa zdolność organizmu do zwalczania infekcji. To świetne owoce morza do diety osób z różnymi schorzeniami oraz poddawanych zabiegom leczniczym.
4. Kontroluje poziom ciśnienia krwi
Jeśli nie jesteś z natury wegetarianinem i cierpisz na nadciśnienie, spożywaj codziennie makrele, aby kontrolować ciśnienie krwi. Wysoki poziom potasu obecny w tej rybie pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, a także zmniejsza ryzyko powikłań związanych z tą chorobą.
5. Zmniejsza objawy reumatoidalnego zapalenia stawów
Makrela składa się ze związków przeciwzapalnych, które pomagają w łagodzeniu bólu stawów i sztywności mięśni u osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów. Włączenie tej ryby do diety podczas terapii lekowej może poprawić stan, jednocześnie zwiększając skuteczność leków.
Makrela jest bogata w koenzym Q10, przeciwutleniacze i tłuszcze omega-3. Koenzym Q10 pomaga pozbyć się czynników nowotworowych przyczepionych do komórek; przeciwutleniacze mogą pomóc zmniejszyć ryzyko raka poprzez eliminację wolnych rodników w organizmie. tłuszcze omega-3 mogą pomóc w zapobieganiu rakowi piersi, prostaty, nerek i okrężnicy. Ponadto makrela jest również bogata w witaminę B12 i selen, które są korzystne w leczeniu raka.
Uważa się, że zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w tłustych rybach pomaga ludziom schudnąć. Badania wykazały, że regularne spożywanie wysokiej jakości oleju rybnego w połączeniu z regularnymi ćwiczeniami może znacznie zmniejszyć tłuszcz brzuszny. Może również pomóc w regulacji metabolizmu organizmu i obniżeniu poziomu cukru we krwi u osób z nadwagą.
8. Zmniejsza poziom cholesterolu i trójglicerydów
Olej rybi zawarty w makreli pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i podnieść poziom dobrego (HDL). Olej rybi zapobiega wchłanianiu cholesterolu w jelitach, co jednocześnie może pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
Na przykład w artykule z 1985 roku uczestnicy badania, którzy jedli makrele, doświadczyli średniego spadku całkowitego cholesterolu o 9%, a trójglicerydów o 28%. Poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) spadł o 14%. Natomiast lipoproteiny o dużej gęstości (HDL) wzrosły o 12%.
Badania potwierdziły, że osoby, które spożywają duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3, są mniej narażone na rozwój depresji. Dlatego dodanie makreli do codziennej diety pomaga nie tylko zmniejszyć wahania nastroju, które są częste u osób z depresją, ale także poprawia działanie leków przeciwdepresyjnych. Makrela jest bogata w kwas dokozaheksaenowy (DHA), więc spożywanie tej ryby zmniejsza ryzyko rozwoju choroby Alzheimera i Parkinsona.
10. Zwiększa szanse przeżycia chorych na raka jelita grubego
Makrela jest jednym z nielicznych naturalnych źródeł dużej ilości witaminy D, o której wiadomo, że zwiększa szanse przeżycia u pacjentów z rakiem jelita grubego. Badania potwierdziły, że pacjenci z rakiem z wysokim poziomem witaminy D we krwi są bardziej narażeni na tę chorobę, a także poprawiają ich stan zdrowia.
Tradycyjne zastosowania i zalety makreli
Regularne spożywanie makreli przyczynia się do:
