Kwercetyna nazywana jest po łacinie kwercetyną lub kwercetyną. Aktywna formuła należy do dużej grupy flawonoidów – roślinnych pigmentów, które mają korzystne dla człowieka właściwości. Kilkadziesiąt flawonoidów, w tym kwercetyna, nazywanych jest łącznie witaminą P.
Historia odkrycia związku chemicznego sięga 1936 roku, kiedy to amerykański biochemik i laureat Nagrody Nobla wyizolował go z czerwonej papryki. Przez wiele lat zanikło zainteresowanie właściwościami kwercetyny. Nowa fala badań nad korzystnym wpływem składnika odżywczego nastąpiła w latach 90. W tym okresie naukowcy odkryli przeciwutleniające właściwości flawonoidów.
Kwercetyna i rutyna: różnice
Najpierw musisz zrozumieć terminologię. Wiele osób używa nazwy „rutyna” na oznaczenie witaminy P, co jest błędem. Rutyna (inaczej rutozyd) to kolejny przedstawiciel związków flawonoidowych wchodzących w skład kompleksu witaminy P. Kwercetyna i rutyna to substancje o różnej budowie przestrzennej i właściwościach fizykochemicznych. Ze względu na swoją budowę rutyna jest pochodną kwercetyny i powstaje w wyniku dodania reszty węglowodanowej.
Różnice w aktywności biologicznej i spektrum użytecznych właściwości obu substancji są nieistotne. W medycynie te przeciwutleniacze są stosowane zarówno pojedynczo, jak i łącznie w lekach o wzmocnionym działaniu.
Właściwości chemiczne
Zgodnie ze wzorem chemicznym kwercetyna jest przedstawicielem polifenoli roślinnych, hydroksylowej pochodnej flawonu. Substancja należy do aglikonów, ponieważ w cząsteczce nie ma składnika węglowodanowego. W czystej postaci substancja jest krystalicznym proszkiem o barwie czerwonej lub fioletowej, który jest bezwonny.
Temperatura topnienia kwercetyny wynosi około 300 ° C. W przeciwieństwie do rutyny substancja słabo rozpuszcza się w wodzie, ale dobrze rozpuszcza się w alkoholach, chloroformie i acetonie. Flawonoid aktywnie reaguje ze wszystkimi zasadami. Kwercetyna naświetlana widmem ultrafioletowym jest optycznie aktywna i zdolna do fluorescencji.
Korzyści i szkody dla organizmu
Flawonoidy nie są syntetyzowane w organizmie, dlatego konieczne jest zapewnienie ich dostarczania z zewnątrz wraz z pożywieniem. Związki chemiczne przenikają do wszystkich narządów i tkanek, w tym do skóry, tkanki nerwowej i mięśnia sercowego.
Główną zaletą kwercetyny dla organizmu człowieka jest jej działanie przeciwutleniające. Substancja neutralizuje negatywne działanie wolnych rodników i reaktywnych form tlenu. Cząsteczki flawonoidów wiążą się z aktywnymi rodnikami, przekształcając je w nieaktywne związki. Kwercetyna aktywuje procesy podziału komórek i utrzymuje normalne właściwości bioelektryczne błon komórkowych. Substancja spowalnia proces starzenia się organizmu, zwiększa długość życia.
Oprócz działania przeciwutleniającego udowodniono szereg innych korzystnych właściwości kwercetyny:
Działa przeciwzapalnie . Składnik odżywczy blokuje kaskadę przemian biochemicznych kwasu arachidonowego, w wyniku czego zmniejsza się tworzenie się leukotrienów i innych mediatorów stanu zapalnego we krwi i tkankach. Substancja wzmacnia ściany małych naczyń, zmniejsza wysięk. Aktywność przeciwnowotworowa . Związek zmienia aktywność naskórkowego czynnika wzrostu, hamując w ten sposób złośliwą transformację komórek. Substancja jest doskonałym dodatkiem do standardowej chemioterapii. Działanie antyalergiczne . Kwercetyna wykazuje właściwości naturalnego związku przeciwhistaminowego: stabilizuje komórki tuczne i blokuje uwalnianie histaminy po kontakcie z alergenem. Substancja niweluje objawy alergii: łzawienie, pokrzywkę i swędzenie.Właściwości regeneracyjne . Flawonoid przyspiesza gojenie się ran i wrzodów na skórze, a także stymuluje odbudowę błony śluzowej żołądka w przypadku nadżerek i choroby wrzodowej. Kwercetyna jest niezbędna do przebudowy kości podczas gojenia złamań. Właściwości kardioprotekcyjne . Kwercetyna zwiększa aktywność mitochondriów i zaopatrzenie mięśnia sercowego w energię, zwiększa zdolność kurczliwości serca.
Zalety flawonoidów i witamin na stawy – obejrzyj wideo:
Dokładny wymóg dla substancji czynnej kwercetyny nie został określony. Ogólne zalecenia lekarzy: spożywać co najmniej 50 mg flawonoidów z grupy witaminy P dziennie. Większe dawki kwercetyny są niezbędne dla sportowców, osób ciężko pracujących fizycznie lub umysłowo.
Nie ma konkretnych badań laboratoryjnych do pomiaru poziomu kwercetyny w organizmie, dlatego należy skupić się na klinicznych objawach hipowitaminozy.
Pokarmy bogate w kwercetynę
Flawonoid występuje tylko w pokarmach roślinnych. Najwięcej kwercetyny znajduje się w roślinach koloru czerwonego lub fioletowego, orzechach. Gryka jest liderem w koncentracji składników odżywczych, dlatego powinna być obecna w diecie każdego człowieka. Wszystkie dane dotyczące ilości kwercetyny w pożywieniu są przybliżone, ponieważ jej poziom może się różnić w zależności od warunków wzrostu roślin i sposobu gotowania.
Tabela – TOP-10 naturalnych źródeł kwercetyny flawonoidowej
Oznaki niedoboru witamin
Jeśli flawonoid kwercetyna jest dostarczana w niewystarczających ilościach, pojawia się szereg nieprzyjemnych objawów:
Jeśli wystąpi niedobór witamin, dość trudno jest uzupełnić poziom flawonoidów pożywieniem. Lekarze zalecają stosowanie specjalnych preparatów witaminowych, które zawierają naturalną kwercetynę i inne substancje z grupy bioflawonoidów.
Doctor’s Best, Quercetin with Bromelain, 180 Veggie Caps
Szkoda hiperwitaminozy
Nadmiar kwercetyny przy użyciu wyłącznie źródeł żywności nie jest możliwy. Przedawkowanie substancji czynnej występuje przy długotrwałym stosowaniu suplementów diety w bardzo wysokich dawkach. Hiperwitaminoza objawia się głównie reakcjami alergicznymi (wysypki skórne, łzawienie), które wymagają leczenia objawowego.
Zastosowanie w medycynie
Firmy farmaceutyczne produkują różne odmiany suplementów diety z kwercetyną w składzie: monododatki, przeciwutleniacze o podwójnym działaniu z bromelainą, aktywne formuły z estrami-C oraz flawonoidy cytrusowe. Główną formą uwalniania są kapsułki ze skorupką warzywną. Kapsułki szybko rozpuszczają się po spożyciu i mają wysoką biodostępność. Niektóre suplementy mają postać tabletek lub granulek.
Leki są sprzedawane jako silne przeciwutleniacze. Lekarze zalecają przyjmowanie suplementów diety osobom przeżywającym stres i mieszkającym w regionach niekorzystnych ekologicznie. Kosmetolodzy przepisują kwercetynę kobietom, aby spowolnić pojawianie się zmian skórnych związanych z wiekiem. Kwercetyna jest potrzebna do wzmocnienia naczyń krwionośnych, zapobiegania krwawieniom.
Kwercetyna jest stosowana w złożonym schemacie leczenia następujących chorób:
Gdzie kupić narkotyki
TOP-6 suplementów diety z kwercetyną flawonoidową:
Now Foods, Quercetin with Bromelain, 240 Veggie Caps, Now Foods, Quercetin with Bromelain, 120 Veggie Caps
Powyższe leki są dostępne w zwykłych aptekach i internetowych sklepach ze zdrowiem. Koszt importowanych dodatków jest często zawyżony o 1,5–2 razy. Aby zaoszczędzić pieniądze i kupić produkt wysokiej jakości, zalecamy zamawianie suplementów kwercetyny bezpośrednio z amerykańskiej witryny iHerb.
Przygotowaliśmy 10% rabatu dla naszych czytelników na ich pierwsze zamówienie w iHerb. Aby skorzystać z oferty rabatowej, wprowadź kod promocyjny AGK4375 przed zapłaceniem za towar lub kliknij link.
Kwercetyna to jeden z najsilniejszych flawonoidów, który chroni organizm przed wolnymi rodnikami, wzmacnia naczynia krwionośne i wspomaga układ odpornościowy. Substancja obecna jest w czerwonych warzywach i owocach, zieleninie liściastej, kaszy gryczanej.W sprzedaży znajduje się wiele naturalnych preparatów z kwercetyną, które są przydatne w celach profilaktycznych, a także w kompleksowej terapii różnych schorzeń. Suplementy nie są szkodliwe nawet przy długotrwałym stosowaniu, ale przed zakupem leków najlepiej skonsultować się z lekarzem.
Stosujesz suplementy diety z antyoksydantami, czy wolisz je pozyskiwać z naturalnych źródeł? Napisz w komentarzach!
Podobał Ci się artykuł? Powiedz znajomym ?
