Sól kuchenna jest ważnym składnikiem wzmacniającym smak różnych potraw. Wiele osób uważa, że takiego produktu nie da się zastąpić. Istnieje jednak kilka opcji o podobnych gustach. Niektórzy ludzie odmawiają używania soli z powodów medycznych i czują się trochę lekceważeni: ich ulubione potrawy stają się mdłe i bez smaku. Aby rozwiązać problem, radzimy użyć kilku zamienników.
Sok cytrynowy
Jeśli napełnisz sałatkę warzywną sokiem z cytryny, nie będziesz już musiał używać soli. Zwłaszcza jeśli oprócz soku dodamy trochę pikantnych przypraw. Owoce cytrusowe zawierają dużą ilość niezbędnej witaminy C, która wzmacnia system odpornościowy. Dodatkową korzyścią jest usuwanie toksyn z organizmu.
Sos sojowy
Sos sojowy zawiera sól, dlatego zaleca się dokładne doprawianie potraw tą przyprawą. Naturalny sos zawiera szeroką gamę aminokwasów, minerałów i witamin, które spowalniają proces starzenia. Udowodniono, że sos sojowy jest znacznie skuteczniejszy niż czerwone wino. Przed zakupem produktu koniecznie zapoznaj się ze składem. Sos naturalny powinien zawierać wyłącznie pszenicę i soję. Obecność konserwantów lub wzmacniaczy smaku powinna budzić wątpliwości konsumenta co do jakości produktu. Niepożądane jest spożywanie więcej niż 2 łyżeczek sosu dziennie.
Wodorost
Wodorosty to brązowe algi o lekko słonym smaku. Kelp zawiera dużą ilość jodu, pierwiastków śladowych i ważnych dla organizmu witamin. Jest suszona i świeża kapusta morska. Przed użyciem zaleca się zmielenie suszonych wodorostów za pomocą młynka do kawy. Powstały proszek można posypać dowolnym jedzeniem – mięsem, warzywami, przystawkami. Niektórzy wolą miękkie wodorosty moczone w wodzie pitnej. Gdy liście zostaną nasycone wilgocią, można je dodawać do różnych sałatek.
Czosnek
Czosnek jest w stanie zastąpić sól ze względu na ostry smak i obecność wielu dobroczynnych substancji. Warzywa bulwiaste wzmacnia system odpornościowy i ma właściwości przeciwstarzeniowe. Jedyną wadą jest wyraźny zapach. Dlatego zaleca się obserwowanie środka (szczególnie przed komunikacją z ludźmi). Aby nieco zredukować smak czosnku, najlepiej spożywać wstępnie wysuszone i zmielone ząbki czosnku. Jeśli zjadłeś za dużo czosnku, żuj natkę pietruszki lub wypij kubek krowiego mleka.
Cebula
Ze względu na ostry smak i zapach cebula może być stosowana jako substytut soli kuchennej. Nawiasem mówiąc, znajomy aromat tej rośliny jest spowodowany wysoką zawartością siarki, która oczyszcza krew. Jeśli cebula jest zbyt ostra, zaleca się przygotowanie jej przed spożyciem. Cebulę zalać wrzątkiem lub marynować przez kilka godzin.
Imbir, Chrzan
Kłącze imbiru z łatwością zastępuje sól i wszelkie ostre przyprawy. Zwykle kucharze używają świeżego imbiru do przyprawiania potraw. Czasami zdarzają się przepisy, w których dodaje się posiekany korzeń imbiru. Jeśli nie ma korzenia imbiru, odpowiedni jest chrzan z wysoką zawartością witaminy C. Pomaga oprzeć się infekcjom wirusowym. Jeśli chodzi o imbir, to jego korzeń poprawia zdolności intelektualne i poprawia wydajność człowieka.
Suszone warzywa
Zwykłe suszone warzywa (pomidory, papryka, seler) staną się substytutem soli kuchennej. Nadają potrawom lekki, słony smak. Po wysuszeniu owoce zachowują przydatne substancje, dlatego pozostają bardzo przydatne. Dodatkową zaletą jest brak konserwantów czy dodatków chemicznych. Warzywa pomagają wydobyć smaki potraw.
Ocet stołowy
Ocet jabłkowy wykonany z naturalnych surowców pomoże zastąpić sól w sałatce. Sprawdzi się też ocet winny z czerwonego lub białego wina z ziołami. Wybierając zamiennik, kieruj się rodzajem potrawy. Na przykład ocet sherry świetnie nadaje się do mięsa, a ocet ryżowy do kuchni chińskiej.
Zioła zastępujące sól
Zioła – koperek, pietruszka, bazylia czy oregano – staną się substytutem soli kuchennej. Liście roślin zawierają ogromną ilość witamin. Regularne stosowanie tych ziół podnosi napięcie, poprawia pracę układu pokarmowego oraz stymuluje układ odpornościowy. Sól zastąpią kminek i rozmaryn, które mają gorzki smak. Zaleca się dodanie takich przypraw do zupy lub marynaty. Do dań gorących (na przykład zup) odpowiednie są curry, papryka i ziele angielskie. Jeśli chcesz, aby gotowe danie miało lekko cytrynowy zapach, dodaj nasiona kolendry.
