Ciemna czekolada: korzyści i szkody dla kobiet i mężczyzn

Przepis na zrobienie napoju ze zmiażdżonych ziaren kakaowych i wody był znany już ponad 3 tysiące lat temu. Jego bogata historia sięga początków starożytnych cywilizacji indyjskich. Chociaż wtedy nie każdy mógł wypić magiczną miksturę. Czekoladowy przysmak został obdarzony niezwykłymi magicznymi właściwościami. Dlatego zaszczyt spożywania starożytnego napoju nadawano tylko szczególnie szanowanym osobom – kapłanom, przywódcom plemiennym itp.

Wysoko ceniono również owoce samego drzewa kakaowego. Przez długi czas służyły jako waluta dla Indian. Na przykład niewolnik był sprzedawany za sto fasoli, a królik za 10 fasoli. Opisywano nawet przypadki tak niezwykłego fałszowania pieniędzy.

Od wieków przepis na czekoladę pozostaje niezmieniony. Był starannie utrzymywany w tajemnicy. Jednak hiszpańscy konkwistadorzy torturowali Indian, aby podzielić się z nimi tym sekretem. Hiszpanie uznali ten napój za zbyt gorzki i zaczęli dodawać do niego dodatkowe składniki: gałkę muszkatołową, cynamon, cukier trzcinowy. Pomimo wysiłków Hiszpanów, aby zachować tajemnicę, przepis na czekoladę rozprzestrzenił się w całej Europie, a następnie na całym świecie.

Przez cały ten czas ziarna kakaowe spożywano jako napój. Pierwsza tabliczka czekolady pojawiła się na początku XIX wieku. Od tego czasu słodki deser nie stracił na popularności, a możliwości jego przygotowania są już tysiące.

Nowoczesne lady sklepowe zachwycają bogactwem wszelkiego rodzaju czekolady. Jednak ta różnorodność może łatwo zmylić niedoświadczonego kupującego. Na co należy zwrócić szczególną uwagę przed zakupem słodkiej płytki?

Kompozycja . W dobrym produkcie wszystkie składniki muszą być naturalne. Zawartość różnych zamienników, tłuszczów trans oraz aromatów świadczy o niskiej jakości produktu. Skład wysokiej jakości czekolady: 1. miejsce – miazga kakaowa (55% lub więcej, optymalnie – 72%), 2. miejsce – masło kakaowe (30% lub mniej), 3. miejsce – cukier. Można dodać emulgator lecytyny.

Data ważności . Naturalnej czekolady nie można długo przechowywać. Jeśli producent obiecuje bezpieczeństwo swojego towaru na rok, warto się zastanowić, czy dokonać takiego zakupu.

Zgodność z GOST . Na etykiecie powinien znajdować się znak zgodności ze wszystkimi normami produkcyjnymi.

Stopień . Ze wszystkich słodyczy tylko ciemną czekoladę można uznać za prawdziwą. To on jest najbardziej przydatny i najbliższy oryginalnej recepturze starożytnego przysmaku bardziej niż inni.

Zalety znanej od dawna ciemnej czekolady tłumaczy najbogatszy skład głównego składnika – ziarna kakaowego. Zawierają około trzystu minerałów i innych przydatnych substancji – cały kompleks witamin:

aminokwasy – uspokajają, odprężają, poprawiają nastrój emocjonalny, stabilizują sen;

przeciwutleniacze – poprawiają procesy metaboliczne i pracę układu sercowo-naczyniowego, uwalniają komórki od wolnych rodników, normalizują poziom cholesterolu;

teobromina – poprawia pracę serca;

garbniki – mają właściwości przeciwbiegunkowe i hemostatyczne;

magnez – chroni przed depresją, wzmacnia siły odpornościowe organizmu, wzmacnia pamięć;

tryptofan – zwalcza stresujące warunki.

Połączenie składników zawartych w kakao razem ma zauważalny efekt regeneracyjny.

W czasopiśmie „ Badania podstawowe ” z 2014 roku (nr 7) opublikowano wyniki prac naukowych nad badaniem wpływu gorzkiej czekolady na stan emocjonalny pacjentów. W wyniku badań przekonująco udowodniono, że spożywanie 20 g gorzkiej czekolady (72% kakao) dziennie przez 3 miesiące znacznie zmniejsza oznaki niepokoju, niepokoju, poprawia nastrój i ogólne samopoczucie oraz zwiększa odporność na stres.

Większość kobiet lubi słodycze. Istnieje opinia, że ​​wszystkie produkty zawierające cukier są niezdrowe. Jednak kilka plasterków dobrej czekolady będzie miało niezwykle pozytywny efekt:

pobudza aktywność umysłową poprzez karmienie mózgu;

przeciwutleniacze w składzie produktu przedłużają młodość;

teobromina obecna w gorzkiej czekoladzie jest pomocna przy chorobach oskrzelowo-płucnych, niweluje dolegliwości w gardle i kaszel, gdy zaczyna się przeziębienie – wystarczy powoli rozpuścić mały płatek;

wapń zawarty w produkcie wzmacnia tkankę kostną;

dzięki magnezowi reguluje i przyspiesza przemianę materii, usprawnia pracę przewodu pokarmowego i poprawia nastrój;

fluor i fosforany pozytywnie wpływają na stan zębów.

Dodatkowo wyjątkowy skład czekolady pozwala na:

złagodzić PMS, zmniejszyć dyskomfort podczas menstruacji;

czasami zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia cukrzycy;

zminimalizować produkcję kortyzolu (hormonu stresu), jednocześnie stymulując produkcję endorfin (hormonu radości);

poprawić krążenie krwi i zapobiegać zakrzepom;

znormalizować ciśnienie krwi (poradzi sobie z tym 30 g czekolady dziennie).

Kobiety w ciąży i karmiące powinny ostrożnie używać czekolady. Po pierwsze, jest bogaty w kalorie. Po drugie, może wywoływać alergie. Niemniej jednak w małych ilościach smakołyk nie zaszkodzi.

Zastosowanie czekolady w kosmetologii daje niesamowite efekty : tonizuje, liftinguje, leczy i odżywia skórę. Ponadto maski czekoladowe działają odmładzająco. A okłady błyskawicznie pozbywają się nadmiaru objętości i objawów cellulitu.

Wpływ czekolady na męskie ciało został dokładnie zbadany w Karolinska Medical Institute (Szwecja). Naukowcy udowodnili:

poprawiona morfologia krwi, co znacznie zmniejsza ryzyko zakrzepicy i formacji miażdżycowych;

zmniejszenie ryzyka alkoholizmu – aby osiągnąć znaczący efekt, organizm musi otrzymać wystarczającą ilość salsolinolu (jednego ze składników kakao);

zwiększona odporność na stres i ogólnie korzystny wpływ na stan układu nerwowego – znacząco poprawia jakość życia;

normalizacja ciśnienia krwi i obniżenie poziomu cholesterolu;

Zapobieganie chorobom serca – ryzyko udaru lub zawału serca zmniejsza się o 15 proc. Przy regularnym spożywaniu gorącej czekolady (do 50 ml dziennie);

obecność w ziarnach kakaowych naturalnego afrodyzjaku, który jest w stanie przywrócić potencję, zwiększyć libido i wydłużyć czas trwania stosunku płciowego;

zwiększenie aktywności i witalności plemników, a także pobudzenie produkcji testosteronu dzięki cynkowi w czekoladzie.

Szkoda ciemnej czekolady i możliwe przeciwwskazania

Najbezpieczniejsza jest gorzka czekolada gorzka. Korzyści i szkody tego produktu nie są porównywalne. Oczywiście umiarkowane spożycie słodyczy przyniesie korzyści. Istnieje jednak niewielkie ryzyko negatywnych skutków zdrowotnych. Jaka czekolada może być niebezpieczna:

To jest bardzo smaczne. Dlatego trudno jest zatrzymać się na czas i nie zjeść wszystkich płytek na raz. A takie nieostrożne zachowanie pociąga za sobą bardzo nieprzyjemne konsekwencje: nadmierny przyrost masy ciała, szybki wzrost poziomu cukru we krwi, bezsenność itp.

Tanie batony nie mają nic wspólnego z prawdziwą czekoladą. Ale to właśnie one tak bardzo kochają dzieci za kolorowe opakowanie i niską cenę. Nieuważne podejście do składu spożywanych produktów może spowodować poważne szkody zdrowotne.

Niekontrolowane spożycie może zaostrzyć reakcję alergiczną.

Lepiej jest wykluczyć czekoladę z diety, jeśli masz następujące choroby:

kamica nerkowa (istnieje możliwość tworzenia się kamieni nerkowych);

migrena (możliwe pogorszenie stanu z powodu skurczu naczyń);

Interakcje z produktami leczniczymi

Brytyjscy lekarze odkryli i udowodnili zdolność czekolady do wzmacniania działania niektórych leków stosowanych w celu wyeliminowania stanów zapalnych, obniżenia poziomu cholesterolu i do innych celów. Obecnie na podstawie tego odkrycia opracowywane są zasadniczo nowe preparaty, składające się wyłącznie z naturalnych składników. Oczekiwana skuteczność jest 10–20 razy wyższa niż w przypadku istniejących leków.

Nie zaleca się spożywania czekolady podczas przyjmowania inhibitorów monoaminooksydazy (leki przeciwdepresyjne). W takim przypadku możliwy jest gwałtowny wzrost ciśnienia.

W innych sytuacjach należy wziąć pod uwagę ogólną zasadę: czekolada wzmacnia działanie stymulantów i zmniejsza (czasami wręcz neutralizuje) działanie środków uspokajających i nasennych.

Aby czekolada była tylko korzystna, musisz przestrzegać prostych zasad:

Kupuj tylko produkt wysokiej jakości od zaufanego producenta.

Jedz umiarkowaną ilość słodyczy – dopuszczalne jest 20-30 g dziennie.

Dobrze jest go jeść – w małych kawałkach, bez żucia, pozwalając, aby przysmak powoli rozpływał się w ustach.

Dokładnie zbadane zalety i wady ciemnej czekolady pozwalają miłośnikom smakołyków wyciągać właściwe wnioski i eliminować błędy w stosowaniu tego najcenniejszego produktu. Biorąc pod uwagę otrzymane informacje, możesz rozpieszczać się ulubionym przysmakiem bez szkody dla organizmu.