Zalecane spożycie chudego mięsa w tygodniu
Dietetycy zalecają spożywanie chudego mięsa 1-3 razy w tygodniu po 50-100 gramów. Ale jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, musisz zastąpić produkty zwierzęce pokarmami białkowymi pochodzenia roślinnego. Potrzeby każdej osoby są wyjątkowe. Podczas gdy niektórzy ludzie czują się świetnie, przestrzegając dobrze zbilansowanej diety wegetariańskiej, inni nie mogą obejść się bez mięsa. Produkty pochodzenia zwierzęcego dostarczają organizmowi dużo przyswajalnej witaminy B12, żelaza i wapnia. Dlatego osoby, które zdecydują się nie spożywać mięsa, muszą zapewnić sobie odpowiednie spożycie tych niezbędnych składników odżywczych. Skonsultuj się z dietetykiem lub dietetykiem w sprawie indywidualnych potrzeb.
Zawiera witaminy z grupy B (szczególnie B12) Zawiera mniej tłuszczów nasyconych niż mięso wysokotłuszczowe Drób (białe mięso bez skóry) : kurczak, kurczak kornwalijski, indyk. Wołowina : polędwica wołowa, rumsztyk, okrągły stek, polędwica, polędwica, rumsztyk. Wieprzowina : Schab , polędwica, boczek kanadyjski. Jagnięcina : polędwica, pieczeń, udko. Mięso dzikich zwierząt : dziczyzna, łoś, dzika kaczka (bez skóry), bażant, królik. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w drobiu i innych mięsach, należy przyciąć skórę i tłuszcz przed gotowaniem i / lub jedzeniem. Unikaj kupowania gotowego mięsa mielonego, ponieważ podczas jego produkcji oprócz mięsa dodaje się żyłki, skórę i tłuszcz zwierzęcy. Jeśli potrzebujesz kupić gotowe mięso mielone, kup je tam, gdzie zostanie ugotowane bezpośrednio na miejscu z wybranego przez Ciebie kawałka mięsa. Chude mięso zawiera mniej niż 10 gramów całkowitego tłuszczu na każde 100 gramów, czyli znacznie mniej w porównaniu z mięsem o wyższej zawartości tłuszczu, ale nawet chude mięso zawiera trochę tłuszczów nasyconych. W normalnej diecie większość tłuszczu pochodzi z produktów pochodzenia zwierzęcego. Spożywanie zbyt dużej ilości pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone może zwiększyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) i cholesterolu całkowitego we krwi, które są czynnikiem ryzyka chorób serca. Dieta bogata w tłuszcze nasycone może również przyczyniać się do otyłości, raka, zapalenia stawów, cukrzycy i przewlekłego bólu. Większość komercyjnych produktów pochodzenia zwierzęcego zawiera pozostałości różnych leków, takich jak hormony i antybiotyki, które mogą zwiększać ryzyko niektórych nowotworów, bakterii opornych na antybiotyki i wczesnego dojrzewania.
Staraj się jeść tylko organiczne, chude mięso
Dietetycy zalecają stosowanie wyłącznie organicznego chudego mięsa uzyskanego od zwierząt karmionych dla nich naturalną żywnością (na przykład trawą łąkową, zbożem itp.). Ponadto zwierzęta i drób powinny być w stanie wypasać się w warunkach zbliżonych do naturalnych i nie powinny być zamknięte w klatce przez całe życie. Mięso takich zwierząt i drobiu jest bardziej pożywne niż mięso produkowane na wielkich farmach, gdzie zwierzęta są trzymane w strasznych warunkach.
Wiele mięs ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, dlatego chude mięso jest niezbędne dla zrównoważonego spożycia tłuszczu. Ogranicz spożycie chudego mięsa do 50-100 gramów 2-3 razy w tygodniu.
Pomysły na spożywanie zdrowego chudego mięsa
Zamawiając chude mięso w restauracjach, upewnij się, że jest ugotowane na jeden z następujących sposobów: gotowane, gotowane na parze, grillowane lub pieczone. Aby zmniejszyć ilość tłuszczów nasyconych i kalorii, unikaj mięsa w panierce i smażonego na oleju lub skropionego sosem śmietanowym. Eksperymentuj z chudymi mięsami w swoich ulubionych przepisach, zastępując je tłustymi mięsami. Jedz chude mięso do 3 razy w tygodniu, nie codziennie. Używaj chudego mięsa do przyprawiania potraw, a nie jako dania głównego. Ogranicz spożycie chudego mięsa do 50-100 gramów na porcję. Aby zmniejszyć ilość mięsa w przepisie, zastąp połowę fasolą, grzybami, warzywami lub produktami sojowymi. W miarę możliwości wybieraj produkty pochodzenia zwierzęcego, na których opakowaniu znajduje się znak, że jest to mięso ekologiczne (domowe), a zwierzę zostało wyhodowane bez użycia hormonów, antybiotyków, karmione naturalnym pokarmem i / lub jest to zwierzę dzikie. Kupuj na targowiskach jak najbardziej chude mięso od lokalnych rolników i właścicieli prywatnych, którzy hodują niewielką liczbę zwierząt gospodarskich i drobiu. Będziesz mógł zadawać pytania i dowiedzieć się, w jakich warunkach były hodowane i jak były karmione. 
