Niewiele osób wie, że kotlety można gotować bez dodawania składników mięsnych. Z soczewicy można zrobić zdrowy, smaczny i bardzo prosty kotlet. Danie przygotowywane jest szybko i smakuje jak zrazy ziemniaczane.
Najsmaczniejsze chude kotlety z soczewicy
1 godzina. 5 minut. 25 8
Nigdy nie gotowałeś soczewicy i nie wiesz od czego zacząć? Ugotujemy bardzo proste, soczyste i smaczne kotlety bez grama mięsa, jednak danie nadal jest bardzo satysfakcjonujące i można je podawać z dodatkiem, warzywami lub po prostu z sosem.
Czas gotowania – 40 minut.
Czas gotowania – 25 min.
Porcje – 8.
Składniki
Soczewica 250 gramów Cebula 300 gramów Marchewki 1 szt. Czosnek 3 ząbki Mąka pszenna 6 łyżek Pasta pomidorowa 2 łyżki Jajko kurze 1 szt. Olej słonecznikowy 3 łyżki Pęczek pietruszki 0,3 Sól 1,5 łyżeczki 1 łyżeczka papryki Czarny pieprz mielony 0,5 łyżeczki Czerwona papryka mielona ¼ łyżeczki Bułka tarta 0,5 szklanki 
Przede wszystkim gotujemy główny produkt – soczewicę. Umytą kulturę strączkową zalać półtora szklanką wody i gotować przez 15-20 minut po ugotowaniu w osolonej wodzie, stale mieszając.
Gotowanie smażenia. Aby to zrobić, posiekaj cebulę, marchewkę i czosnek i smaż na gorącym oleju roślinnym przez 15-20 minut na umiarkowanym ogniu, okresowo mieszając wszystkie składniki.
Zmiękczone warzywa doprawiamy pastą pomidorową (można zastąpić ketchupem) i doprawiamy chili, papryką, czarnym pieprzem i solą (wystarczy 0,5 łyżeczki).
Zagniatamy „mięso mielone”. W głębokim pojemniku odpowiedniej wielkości połącz gotowaną soczewicę, smażenie, jajko, posiekane zioła, mąkę i łyżeczkę soli.
Wszystkie składniki dobrze mieszamy, masa powinna być lepka.
Uformuj placki rękoma i obtocz je w bułce tartej.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego i smażyć półfabrykaty po obu stronach przez 4-5 minut, aż uzyskają złoty kolor.
Chcąc upiec kotlety zaleca się położyć je na posmarowanym olejem pergaminie i smażyć około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Gorące kotlety warzywne dobrze komponują się ze świeżą sałatą i sosem śmietanowym. Smacznego!
Kotlety z czerwonej soczewicy PP w piekarniku
1 godzina. 5 minut. 25 8
Świetną alternatywą dla klasycznych kotletów są kotlety warzywne przygotowane na bazie roślin strączkowych, czyli soczewicy. Danie piecze się w piekarniku, a nie smaży w dużej ilości oleju, dzięki czemu takie kotlety można jeść bez wyrzutów sumienia, nawet na diecie.
Czas gotowania – 40 minut.
Czas gotowania – 20 minut.
Proces gotowania:
Wlej soczewicę do durszlaka i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Przełóż do rondla, napełnij wodą w stosunku 1: 2 i zagotuj na małym ogniu. Mieszając dalej gotuj na małym ogniu do miękkości i 1-2 minuty przed wyjęciem z kuchenki – dodaj kilka liści laurowych. Przygotowujemy smażenie. Zetrzyj cebulę i marchewkę na grubej lub średniej tarce i smaż na małej ilości oliwy z oliwek na złoty kolor z dodatkiem wędzonego tofu i czosnku, przetrzyj przez prasę, przez około 5 minut, cały czas mieszając. Ostrożnie odsącz nadmiar wilgoci z soczewicy i połącz z zarumienionymi warzywami. Do tego samego pojemnika dodaj jedno jajko kurze, sól i 1-2 łyżki bułki tartej – dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości. Mokrymi rękami formujemy kotlety o grubości około 1,5 centymetra i bułkę tartą zawijamy. Gdy wszystkie półfabrykaty są gotowe, połóż je na blasze do pieczenia, wstępnie przykrytej arkuszem pergaminu do pieczenia (zaleca się lekko nasmarować olejem). Pieczemy 15-20 minut, aż w temperaturze 180 stopni powstanie piękna złotobrązowa skórka. Podawać z odtłuszczoną kwaśną śmietaną i młodymi gotowanymi ziemniakami z koperkiem. Smacznego! Jak zrobić kotlety z zielonej soczewicy?
1 godzina. 5 minut. 25 8
Masz dość klasycznych kotletów mięsnych? Jest wyjście! Przygotujmy oryginalne kotlety warzywne na bazie zielonej soczewicy, bogate w białko, które jest bardzo łatwo przyswajalne przez organizm i wiele aminokwasów. Gotowanie takiego dania jest bardzo proste i można nawet leczyć tych, którzy przestrzegają postu lub wegetarianizmu.
Czas gotowania – 1 godzina 10 minut.
Czas gotowania – 25 min.
Porcje – 3.
Składniki :
Proces gotowania:
Dokładnie myjemy kulturę strączkową i napełniamy ją wodą przez 30-35 minut – dajemy czas na spęcznienie i odsączenie nadmiaru płynu. W misce blendera zanurzeniowego wymieszać soczewicę, ząbki czosnku, grubo posiekaną cebulę i pół szklanki wody – przerwać do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw powstałe puree mielonym pieprzem, solą i dodaj wymaganą ilość bułki tartej. Mokrymi rękami uformuj małe okrągłe kotlety i obtocz w mące. Podgrzewamy dwie łyżki oleju i smażymy półfabrykaty z obu stron na złoty kolor. Oryginalne zielone kotlety serwujemy na gorąco. Smacznego! Przepis krok po kroku na kotlety z soczewicy i ryżu
1 godzina. 5 minut. 25 8
Gotujemy bardzo obfite i smaczne kotlety bez składników mięsnych, ale z soczewicy i ryżu. Danie nie zajmie dużo czasu, ale możesz nakarmić całą rodzinę i zapomnieć o uczuciu głodu na długie godziny.
Czas gotowania – 1 godzina 10 minut.
Czas gotowania – 35 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Głównym składnikiem jest moczenie, najlepiej przez noc, a następnie gotowanie w osolonej wodzie przez około 10-15 minut na umiarkowanym ogniu. Kilka minut przed gotowaniem dodaj liść laurowy dla aromatu i smaku. Ryż jest dokładnie myty pod bieżącą wodą i gotowany do miękkości. Obierz i zetrzyj dwie średnie marchewki na średniej lub grubej tarce. Cebule również „uwalniamy” z łusek i kroimy je w drobną kostkę. Posiekaj kilka ząbków czosnku i smaż na oleju roślinnym z cebulą na złoty kolor. Ugotuj marchewki na osobnej patelni, aż będą miękkie. Gotowanie mięsa mielonego. W blenderze zmiksuj ryż, soczewicę i zarumienione warzywa. Wszystkie składniki łączymy na głębokim talerzu, sól, pieprz i zagniatamy aromatyczne mięso mielone. Zwilżamy ręce wodą i zaczynamy formować paszteciki warzywne, a następnie zwijamy półfabrykaty w niewielkiej ilości mąki. Smażyć kotlety z obu stron na rozgrzanym oleju, aż będą chrupiące. Smacznego! Kotlety z soczewicy z grzybami
1 godzina. 5 minut. 25 8
Czy wiesz, że kotlety można gotować tylko z soczewicy, warzyw i grzybów? Danie okazuje się bardzo delikatne w środku i ze złocistą chrupiącą skórką na zewnątrz. Smak kotletów jest bardzo zbliżony do klasycznych kotletów z mięsa mielonego.
Czas gotowania – 1 godzina 15 minut.
Czas gotowania – 30 min.
Porcje – 8.
Składniki:
Proces gotowania:
Gotowanie zaczynamy od gotowania głównego składnika – soczewicy. Gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pamiętając o spuszczeniu nadmiaru wody. Zmiękczoną kulturę strączkową przerywamy blenderem do uzyskania gładkości. Drobno posiekaj cebulę i czosnek i smaż na oleju roślinnym przez 5-7 minut. Pieczarki gotujemy lub smażymy do miękkości i wrzucamy do miski blendera wraz z aromatyczną cebulą i czosnkiem – posiekamy i połączymy z puree z soczewicy. Do powstałej masy dodać dwie łyżki bułki tartej i zagnieść improwizowane „mięso mielone”. Mokrymi rękami formujemy małe kotlety o grubości około 1-1,5 centymetra i robimy panierkę z bułki tartej. Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotlety z soczewicy z grzybami na złoty kolor z obu stron. Podawać do stołu w połączeniu ze świeżymi warzywami. Smacznego! 
