Efektem wiosennego spaceru po lesie może być pyszny konfitur z darów lasu, czyli szyszek sosnowych, które zachwycają swoim aromatem i niezwykłym smakiem przez cały rok. Jeśli chcesz uzupełnić swoje spiżarnie o niestandardowe słodycze i zaskoczyć swoich gości w przyszłości, czas dowiedzieć się, jak to zrobić.
Jak zrobić dżem z szyszek sosnowych w domu?
2 godziny 30 minut. 60 0
Dżem na bazie szyszek sosnowych to wyjątkowy i ekologiczny produkt o niepowtarzalnym aromacie, wykwintnym smaku i wyraźnych właściwościach leczniczych. Taki dżem szybko przywróci siłę, zwiększy odporność i uzupełni organizm w cenne pierwiastki śladowe.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 11 godzin
Składniki
Szyszki sosnowe 1 kg Cukier granulowany 1 kg Woda 500 ml. 
Na dżem wybieramy młode zielone szyszki, które powinny być miękkie, lepkie i łatwe do przekłucia paznokciem. Wybrane szyszki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i usuwamy ogonki. W przypadku, gdy szyszek jest więcej niż to konieczne, dzielimy je na kilka części.
Włóż czyste szyszki do osobnego pojemnika i przykryj granulowanym cukrem.
Napełnij garnek wodą i gotuj, aż cały granulowany cukier się rozpuści. Po zagotowaniu rożków stopniowo zmniejszaj ogień i gotuj przez kolejne 15 minut.
Podczas procesu gotowania zielony kolor pąków zmienia się na oliwkowy. Zdejmij dżem z ognia i pozostaw dżem do nasycenia syropem cukrowym przez co najmniej 10 godzin. Po tym czasie dżem doprowadzamy na średnim ogniu do wrzenia, po czym dżem stożkowy gotujemy około 60-90 minut, nie zapominając o usunięciu piany z powierzchni.
Na tym etapie pąki zmieniają kolor z oliwkowego na ciemnobrązowy i są znacznie bardziej miękkie.
Gotowy dżem wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń wysterylizowanymi pokrywkami. Następnie przykrywamy wszystkie słoiki kocem i zostawiamy w spokoju na jeden dzień. Banki nie powinny być przewracane.
Słoiki z konfiturą rożkową musimy przechowywać w chłodnym miejscu bez dostępu światła słonecznego.
Smacznego!
Domowy dżem z szyszek sosnowych z orzeszkami pinii
2 godziny 30 minut. 60 0
Szyszki sosny wraz z orzeszkami pinii to magazyn witamin dostępnych dla każdego. Jednocześnie olej uwolniony z orzechów rozrzedzi gęstą konsystencję dżemu, a złote ziarna nadadzą dżemowi jeszcze bardziej apetyczny wygląd.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 120 min.
Składniki:
Proces gotowania:
Szyszki zebrane wczesną wiosną dokładnie myjemy w zimnej wodzie. Następnie zalej umyte szyszki sosnowe wodą i gotuj przez 30 minut na małym ogniu. Po tym krótkim czasie dodać cukier i gotować na małym ogniu przez około 90 minut, stale usuwając powstałą pianę z powierzchni wody. Dżem już wyraźnie gęstnieje, syrop cukrowy z każdą kolejną minutą staje się bardziej ciasny. W tym czasie smażymy całe obrane orzeszki pinii na patelni bez dodawania oleju, dzięki temu smak dżemu będzie jaśniejszy i bogatszy. Smaż orzechy, aż nabiorą złotego, przyjemnego odcienia. A pod koniec przygotowywania naszego dżemu wlej złote orzechy na patelnię, dobrze wymieszaj i zagotuj zawartość. Pyszny gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików i przykryj przygotowanymi pokrywkami. Taki dżem można przechowywać przez długi czas w chłodnym miejscu, jeśli oczywiście uda ci się powstrzymać. Smacznego!
Aromatyczny dżem z szyszek sosnowych z cytryną
2 godziny 30 minut. 60 0
I tutaj owoce cytrusowe nie mogły stać z boku i również wniosły swój smaczny wkład w powstanie tego dżemu. Ich delikatna kwasowość przeplata się z aromatem sosnowego deseru. Jeśli zamkniesz oczy, w każdej chwili możesz znaleźć się w letnim lesie.
Czas gotowania: 90 min.
Czas gotowania: 14 godzin
Składniki:
Proces gotowania:
Wszystkie szyszki sortujemy tak dokładnie, jak to możliwe i płuczemy je w zimnej wodzie. Możesz również trzymać je przez krótki czas w misce z wodą, aby usunąć cały brud. Po umyciu szyszek zalać wodą i gotować przez 2,5-3 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu usuwając pianę z powierzchni wody. Po tym czasie wydobywamy szyszki z syropu sosnowego. Owoce szyszek mogą być potrzebne do dalszego wykorzystania jako dekoracja lub do innych potrzeb, dlatego lepiej zostawić niektóre z nich. Dodaj cukier granulowany do rondla z gorącym syropem i gotuj, aż kryształki cukru zgęstnieją i całkowicie się rozpuszczą przez 80 minut, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie wyciśnij sok z części cytryny i wlej go do rondla 10 minut przed wyłączeniem syropu, po czym należy dobrze wymieszać, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone w objętości. W razie potrzeby szyszki można z powrotem na patelnię i gotować przez kolejne pięć minut. Gotowy dżem wlej do wysterylizowanych gorących słoików i zwiń wysterylizowanymi pokrywkami. Następnie przykryj puste miejsca kocem i zostaw je w spokoju na 12 godzin. Po tym czasie gotowy dżem można podać od razu na śniadanie lub zostawić w chłodnym miejscu do przechowywania. Życzymy miłego przyjęcia przy herbacie!
Gęsty dżem z zielonych szyszek sosnowych z miodem
2 godziny 30 minut. 60 0
Oczywiście dżem miodowy to podwójna korzyść. Ale tutaj trzeba dodać, że każdy rodzaj miodu ma inne walory smakowe, a to daje dodatkową swobodę twórczą w zakresie konserwacji szyszek sosnowych i tworzenia niepowtarzalnych bukietów smakowych, które z pewnością będą odpowiednie dla eksperymentatorów.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 120 min.
Składniki:
Proces gotowania:
Wszystkie szyszki leśne zebrane na wiosnę sortujemy tak dokładnie, jak to możliwe, pozbywając się wszystkich śmieci. I dopiero wtedy spłukujemy w zimnej wodzie i pozostawiamy je na cały dzień w misce z wodą, zmieniając wodę co pięć godzin. W tym czasie cały brud zniknie z szyszek i staną się bardziej miękkie. Po tym czasie ponownie podmieniamy wodę i wysyłamy szyszki do wrzenia na małym ogniu. Początkowo doprowadzamy je do wrzenia i spuszczamy wodę, zastępując ją czystą wodą, którą następnie ponownie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 30 minut. Po przejściu tych etapów wyjmujemy z patelni wszystkie szyszki, które dodamy pod koniec gotowania. I dodaj granulowany cukier i miód do syropu oczyszczonego z szyszek, dokładnie mieszając zawartość. Ponadto nie zapomnij usunąć pianki z powierzchni syropu. Gdy tylko syrop stanie się lepki, gęsty i konsystencją zbliżoną do miodu, przenieś do niego w rondlu wcześniej użyte szyszki. Gotuj przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając. Podczas przygotowywania dżemu musimy mieć czas na przygotowanie słoików poprzez ich sterylizację. Gorący dżem wlej do słoików i zwiń. Odwróć słoiki z dżemem pokrywkami do dołu i pozostaw w tej pozycji na noc. Następnie zostawiamy je do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu. Smacznego!
Pyszny dżem z szyszek sosnowych z cytryną na zimę
2 godziny 30 minut. 60 0
Dodaj trochę soku z cytryny, a sosnowy przysmak zachwyci Twoje kubki smakowe.
Czas gotowania: 20 min.
Czas gotowania: 45 min.
Składniki:
Proces gotowania:
Dobrze myjemy i suszymy szyszki sosnowe, nie pozostawiając nadmiaru wilgoci. Następnie napełnij go cukrem granulowanym i wyślij do gotowania na małym ogniu przez około kilka godzin. W tym czasie pokrój cytrynę w cienkie plasterki wraz ze skórką. Następnie posiekaną cytrynę wysyłamy do rożków gotujących się na małym ogniu. Całą zawartość dobrze wymieszaj i gotuj przez 30 minut. Dżem dajemy trochę czasu na ostygnięcie i dopiero potem wlewamy go do wysterylizowanych słoików, w których można go przechowywać przez dwa lata. Pod warunkiem, że umieścisz je w ciemnym i chłodnym miejscu bez dostępu światła słonecznego. Życzymy miłego przyjęcia przy herbacie!
Pyszny i zdrowy dżem z szyszek sosnowych z imbirem
2 godziny 30 minut. 60 0
Dżem z szyszek sosnowych z imbirem to dość nietypowy, a jednocześnie niesamowicie zdrowy produkt przypominający miód. Żadna zima nie przeraża Cię takim lekiem, ponieważ wysoka zawartość witamin w składzie szybko podniesie odporność i pomoże uporać się z wszelkimi infekcjami.
Czas gotowania: 20 min.
Czas gotowania: 45 min.
Składniki:
Proces gotowania:
Dobrze wcześniej myjemy szyszki. Następnie wypełniamy już czyste szyszki sosnowe zimną wodą, powinna być przezroczysta, jeśli jakiekolwiek zanieczyszczenia wypłyną na powierzchnię, łatwiej będzie je usunąć. Szyszki wysyłamy do gotowania na małym ogniu przez 30 minut po zagotowaniu zawartości. Po tym czasie zawartość patelni zostawiamy w spokoju, dając trochę czasu do ostygnięcia. Również w tym czasie szyszki będą mogły się zaparzyć, nadać aromat. Następnie usuwamy większość szyszek z patelni. Kolejnym krokiem jest dodanie cukru pudru, to on pomaga zagęścić aromatyczny płyn. Rondelek z dodatkiem cukru również stawiamy na małym ogniu, początkowo trzeba doprowadzić do wrzenia i gotować przez pięć minut. Następnie dodaj mielony imbir i dokładnie wymieszaj zawartość. Gotowość dżemu można bardzo łatwo określić, umieszczając łyżkę zawartości na płaskiej misce. Jeśli nie spieszy się z rozprowadzaniem, dżem można wlać do wysterylizowanych słoików. Smacznego!
Jak ugotować dżem z szyszek sosnowych z orzechami włoskimi?
2 godziny 30 minut. 60 0
Bogaty kolor i aromat prażonych kawałków orzecha natychmiast doda oryginalnego brzmienia klasycznemu dżemowi z szyszek sosnowych.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 100 min.
Składniki:
Proces gotowania:
Przed ugotowaniem dżemu szyszki sosnowe należy starannie posortować, wszystkie gałęzie z szypułkami usunąć i opłukać w zimnej wodzie. Wysyłamy obrane szyszki, aby gotowały się na małym ogniu przez 1,5 godziny, pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni dżemu. Orzechy włoskie również wymagają szczególnej uwagi. Początkowo płuczemy je, a następnie wysyłamy do wyschnięcia w piekarniku nagrzanym do 140 stopni przez 10 minut. Zmiel zrumienione orzechy włoskie nożem, posiekając je jak najdrobniej. Po 1,5 godziny dodaj posiekane orzechy włoskie do dżemu i gotuj przez pięć minut, ciągle mieszając. Gotowy dżem wyjmujemy z ognia i wlewamy do wysterylizowanych słoików, przykrywając je wstępnie ugotowanymi pokrywkami. Smacznego!
Jak przygotować dżem z szyszek sosnowych z kwaskiem cytrynowym na zimę?
2 godziny 30 minut. 60 0
Pachnący dżem z miękkimi pąkami przypomina gęstą marmoladę, którą nie tak łatwo znaleźć na półkach sklepowych, ale można ją łatwo zrobić samemu.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 360 min.
Składniki:
Proces gotowania:
Miękkie młode szyszki myjemy w zimnej wodzie i moczymy przez kilka godzin. W tym czasie zaczniemy przygotowywać syrop cukrowy. Do odmierzonych 300 gramów wody dodać cukier granulowany i zagotować, dokładnie mieszając. Namoczone szyszki przełożyć do syropu cukrowego i gotować przez kilka godzin na małym ogniu. 10-15 minut przed końcem dżemu dodać ziarno kardamonu wraz z gwiazdką anyżu i gotować bez mieszania przez 10 minut. I dopiero na samym końcu dodajemy trochę kwasu cytrynowego, na tym etapie należy dobrze wymieszać całą zawartość. Gotowy dżem odczekaj chwilę do ostygnięcia, a następnie przelej do wysterylizowanych słoików przeznaczonych do zszywania. W celu wysokiej jakości przechowywania dżemu lepiej wybrać ciemne i chłodne miejsca, do których nie docierają promienie słoneczne. Smacznego!
