Naleśniki z mlekiem to dobry wybór na śniadanie, przekąski, a nawet świąteczną przekąskę. Najsmaczniejsze naleśniki przyrządza się z tłustego mleka. Przedstawiamy 10 prostych przepisów, które łatwo powtórzyć w każdej kuchni.
Cienkie naleśniki z otworami na 0,5 litra mleka
50 minut 15 6
Naleśniki są bardzo cienkie, przewiewne i delikatne. Nadają się do farszu, można używać zarówno słodkich, jak i słonych nadzień.
Czas gotowania: 35 min.
Porcje: 6.
Składniki
Mleko krowie 0,5 l. (3,2% tłuszczu) Jajko kurze 2 szt. Mąka pszenna 8 czubatych łyżek Cukier granulowany 1 łyżka stołowa 0,5 łyżeczki soli Soda oczyszczona 0,3 łyżeczki (gaszona octem) Olej słonecznikowy rafinowany 2 łyżki na ciasto + do smażenia 
Rozbij jajka do kubka pojedynczo, aby sprawdzić, czy są świeże. Następnie połącz jajka w głębokiej misce.
Dodaj cukier granulowany i sól do jajek. Ubij miksturę mikserem, ubij lub widelcem, aż się połączą.
Wlej mleko do miski do masy jajecznej i ponownie ubij zawartość naczyń, aż będzie gładka. Sodę ugasić łyżką z octem i wlać do masy.
Mąkę przesiej do osobnego pojemnika, a następnie stopniowo dodawaj porcjami do ciasta.
Ubijaj za każdym razem, aby uniknąć grudek.
Wlej olej roślinny do ciasta i wymieszaj. Ciasto jest gotowe.
Postaw patelnię na dużym ogniu, przygotuj silikonową szczoteczkę do smarowania patelni olejem roślinnym lub kawałkiem boczku (w tym samym celu). Użyj łyżki lub dużej łyżki, aby wlać ciasto na patelnię. Ciasto jest bardzo cienkie.
Lekko zmniejsz ogień pod patelnią. Nasmaruj gorącą patelnię minimalną ilością oleju roślinnego, wylej łyżkę ciasta i rozwałkuj patelnię w kółko, równomiernie rozprowadzając ciasto po jego powierzchni. Postaw patelnię na ogniu.
Gdy na wierzchu naleśnika pojawią się dziury, a ciasto stanie się matowe i zakleszczy, delikatnie podważ naleśnik silikonową szpatułką i szybko go odwróć. Należy to robić ostrożnie, ponieważ naleśniki są bardzo cienkie i łatwo się rozrywają. Upiec wszystkie naleśniki w ten sposób. Podawać ze śmietaną, masłem i cukrem lub dżemem.
Smacznego!
Klasyczny przepis na naleśniki na 1 litr mleka z jajkami
50 minut 15 6
Z tej ilości mleka uzyskuje się dużą ilość naleśników, dlatego do ich przygotowania potrzebny jest czas wolny i wskazane jest użycie 2 patelni, aby przyspieszyć proces. Taką ilość naleśników dobrze jest ugotować dla dużej firmy lub na wakacje, na przykład dla Maslenicy.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 12.
Składniki:
Ocet gazowany gaszony sodą – na czubku noża; Olej słonecznikowy rafinowany – 4 szklanki l.; Masło – opcjonalnie do smarowania. Proces gotowania:
Ubij jajka kurze w temperaturze pokojowej z cukrem granulowanym i solą. Dodaj 4 szklanki l. bezwonny olej słonecznikowy i dobrze wymieszaj. Lekko podgrzej mleko i wlej połowę do mieszanki jajecznej, wymieszaj. Stopniowo dodawaj całą przesianą mąkę do osobnej miski. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką lub ubij mikserem, aż będzie gładkie. Masa okaże się gruba. Stopniowo wlewaj pozostałe mleko, mieszaj wszystko do uzyskania gładkości, aby uzyskać wystarczająco cienkie ciasto bez grudek. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 10-15 minut, aby składniki się ze sobą połączyły. Umieść patelnię na naleśniki na maksymalnym ogniu i podgrzej. Nasmaruj jego powierzchnię olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej (zrób to przed pieczeniem każdego naleśnika). Na rozgrzaną patelnię wlać miarkę ciasta i rozprowadzić w kółko. Gdy powierzchnia naleśnika zastygnie, odwróć go i usmaż z drugiej strony. Zajmuje to około 20 sekund z każdej strony. Posmaruj gotowy naleśnik kawałkiem masła. Wszystkie naleśniki usmażyć w ten sposób, posmarować masłem i złożyć. Smacznego!
Naleśniki z kremem z mlekiem i wrzącą wodą
50 minut 15 6
Ciasto na takie naleśniki nazywa się ciastem budyniowym, ponieważ dodaje się do niego wrzącą wodę i ciasto parzy. Gluten mączny zaczyna intensywnie pracować, więc takie naleśniki, choć cienkie, nie pękają. Przepis jest również wygodny, ponieważ nie wymaga odważników, a jedynie szklanki i łyżki.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 7.
Składniki:
Bezwonny olej słonecznikowy – 4 szklanki l.; Masło – do smarowania naleśników. Proces gotowania:
Jajka rozbić do szerokiej miski, dodać cukier i sól, ubić masę trzepaczką lub mikserem do połączenia. Do masy jajecznej dodaj mleko, połowę oleju słonecznikowego. W innej misce przesiej mąkę i powoli domieszaj do ciasta, ciągle ubijając mikserem lub trzepaczką. Zagotuj czajnik i zbierz szklankę wrzącej wody. Nie przerywając mieszania, ostrożnie wlej całą wrzącą wodę do ciasta cienkim strumieniem. Ubij ponownie mikserem lub trzepaczką, usuwając powstałe grudki i uzyskując maksymalną gładkość ciasta. Podgrzej patelnię na dużym ogniu, a następnie lekko zmniejsz ogień. Wlej pozostały olej roślinny do kubka i przygotuj silikonowy pędzelek. Posmaruj powierzchnię patelni olejem słonecznikowym, wlej 1 dużą łyżkę ciasta. Obróć patelnię w kółko, aby rozprowadzić ciasto. Gdy spód naleśnika się zarumieni, a brzegi naleśnika zaczną się kruszyć, odwróć naleśnik i smaż z drugiej strony przez około 10 sekund. Delikatnie wyjąć gotowy naleśnik na talerz i szybko posmarować kawałkiem masła. W ten sposób upiec wszystkie naleśniki, smarując patelnię olejem roślinnym przed każdą porcją ciasta i smarując każdy naleśnik. Kilka kawałków czekolady, orzechowej pasty czekoladowej lub marmolady można zawinąć w naleśniki i lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej, aby powstały naleśniki z szybkim nadzieniem. Smacznego!
Przepis krok po kroku na naleśniki drożdżowe z mlekiem
50 minut 15 6
W pamięci wielu dzieci najsmaczniejsze były babcine naleśniki, które wypiekano na drożdżach. Rzeczywiście, takie naleśniki okazują się soczyste, miękkie, delikatne. Jeśli chcesz – zjedz z boczkiem, jeśli chcesz – zanurz w skondensowanym mleku.
Czas gotowania: 2 godziny.
Porcje: 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Podgrzej mleko do ciepłego stanu (ważne, aby się nie przegrzać i nie pozostawiać chłodnego). Świeże drożdże połamać na kawałki, rozetrzeć między palcami i dodać mleko. Delikatnie dodawać porcjami przesianą mąkę, mieszając, aby nie było grudek. Naczynie z ciastem przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce bez przeciągów, wyrośnąć na 1 godzinę. Jeśli świeże drożdże trzeba zastąpić drożdżami suchymi, można wziąć 1 saszetkę tych ostatnich, ale należy je natychmiast wymieszać bezpośrednio z mąką. Wbij jajka do miski. Wsyp cukier granulowany, sól, dodaj śmietanę i ubij razem. Wyrośnięte ciasto z mąki, mleka i drożdży połączyć z masą jajeczną, wszystko wymieszać do połączenia. Ciasto odstawić i wyrośnąć na kolejne pół godziny. Podgrzej patelnię na dużym ogniu, posmaruj olejem roślinnym. Na patelnię wsypać niewielką ilość ciasta, gdy na powierzchni pojawią się dziury, naleśnik odwrócić łopatką na drugą stronę. Im mniej ciasta początkowo wlewa się na patelnię, tym cieńsze będą naleśniki. Każdy naleśnik posmaruj masłem i ułóż w stos. Smacznego!
Cienkie naleśniki z mlekiem i sodą
50 minut 15 6
Piękny wzór na naleśnikach można uzyskać, dodając do ciasta sodę gaszoną octem. W ten sposób powstają pęcherzyki powietrza, które następnie wnikają w ciasto i sprawiają, że naleśniki są przewiewne. Takie naleśniki można dodatkowo polać miodem lub syropem, będą bardzo smaczne.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
Porcje: 5.
Składniki:
Proces gotowania:
Lekko podgrzej mleko i przelej do dużej miski. Dodaj jajka i cukier z solą. Ubij miksturę trzepaczką, mikserem lub widelcem. Sodę ugasić w dużej łyżce z octem, wlać do ciasta i wymieszać. Przesiej mąkę osobno. Do ciasta dodawać mąkę małymi porcjami i ubijać do uzyskania gładkości, usuwając grudki. Ciasto powinno być dość płynne, konsystencją będzie przypominać tłusty kefir. Jeśli ciasto okaże się gęste, należy dodać trochę mleka, jeśli jest płynne – mąkę. Wymieszać z bezwonnym olejem słonecznikowym (około 2 szklanki l.) i odstawić w temperaturze pokojowej na około 10 minut. W tym czasie podgrzej patelnię do naleśników na dużym ogniu, lekko zmniejsz ciepło i posmaruj patelnię olejem roślinnym. Wlej 1 małą miarkę ciasta na patelnię, obróć ją w kółko, aby rozprowadzić ciasto i usmaż naleśnik z jednej strony, aż pojawią się dziury na powierzchni. Delikatnie, aby się nie stłuc, odwróć naleśnik, smaż z drugiej strony tylko kilka sekund. Złóż naleśniki na stos, jeśli chcesz, możesz najpierw posmarować je kawałkiem masła. Smacznego!
Pyszne naleśniki z kwaśnym mlekiem
50 minut 15 6
Przydatny przepis dla oszczędnych gospodyń domowych: możesz użyć kwaśnego mleka lub kefiru w cieście lub możesz dodać oba na pół. Naleśniki są bardzo smaczne, z lekką kwaskowatością i kremowym posmakiem.
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 6.
Składniki:
Olej słonecznikowy dezodorowany – 5 szklanek l. Proces gotowania:
Wbij małe jajka do filiżanki pojedynczo, aby sprawdzić świeżość. Następnie wymieszaj i wyślij do dużej miski. Wlej tam sól i cukier granulowany. Całość ubić mikserem lub trzepaczką na gładką masę. Jeśli naleśniki są słodsze, dodaj trochę więcej cukru. Wlej połowę kwaśnego mleka do ciasta, mieszaj, aż się połączą. Do ciasta dodać przesianą mąkę ze szczyptą łyżki waniliowej, ubijać za każdym razem, aby nie pojawiły się grudki. Gdy cała mąka zostanie dodana, wlej resztę kwaśnego mleka do ciasta i ubij wszystko mikserem. Ciasto powinno być płynne. Wlej 2-3 szklanki l. olej roślinny w cieście, wymieszać i odstawić na stół, przykryty ręcznikiem, około 5 minut. Podgrzej żeliwną patelnię na kuchence, posmaruj częścią pozostałego oleju roślinnego szczotką silikonową. Nie powinno być dużo oleju, w przeciwnym razie podczas rozprowadzania ciasta na patelni, naleśnik nie będzie leżał płasko. Na patelnię wlać kilka łyżek ciasta, rozłożyć w kółko i smażyć naleśnik przez około 25 sekund. Odwróć naleśnik silikonową szpatułką i smaż z drugiej strony przez około 7-10 sekund. Gotowe naleśniki podawać z dżemem, miodem, śmietaną i cukrem. Smacznego!
Przepis krok po kroku na robienie słodkich naleśników z mlekiem
50 minut 15 6
Cienkie słodkie naleśniki z mlekiem idealnie nadają się do wszelkich słodkich nadzień: owocowych, twarogowych, czekoladowych. Dzieci na pewno nie pozostaną obojętne na takie danie.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Bezwonny olej słonecznikowy – 2 szklanki l. w cieście + do smażenia. Proces gotowania:
Jajka wymieszać w głębokiej misce z wodą, cukrem granulowanym i cukrem waniliowym, solą i mlekiem, ubić blenderem lub mikserem na gładką masę. Do mieszanki przesiać mąkę pszenną, ubijać okresowo, rozbijając grudki. Wlej olej roślinny do ciasta i wymieszaj, odstaw na około 10 minut, podczas gdy patelnia się nagrzeje. Podgrzej żeliwną patelnię do naleśników na dużym ogniu. Przygotuj miarkę i silikonową szczoteczkę, wlej pozostały olej roślinny do suchego kubka. Przykryj rozgrzaną patelnię minimalną warstwą oleju roślinnego za pomocą pędzla. Wylej łyżkę ciasta na powierzchnię, obróć patelnię w kółko, aż ciasto rozłoży się jak naleśnik. Smaż naleśnik z jednej strony, aż brzegi będą kruche, a spód naleśnika lekko się zarumieni. Delikatnie odwróć naleśnik elastyczną silikonową szpatułką i smaż jeszcze kilka sekund. W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki. Jeśli musisz zawinąć nadzienie w naleśniki, powinieneś poczekać, aż częściowo ostygną. Te naleśniki można następnie łatwo podgrzać w kuchence mikrofalowej. Smacznego!
Prosty przepis na puszyste grube naleśniki z mlekiem
50 minut 15 6
Jeśli szukałeś idealnego przepisu na puszyste naleśniki z dodatkiem mleka, to oto one: gęste, porowate, są jak gąbka zdolna do wchłonięcia różnych sosów. Ponadto idealnie nadają się na pikantne śniadania, takie jak bekon i jajka.
Czas gotowania: 35 min.
Porcje: 6.
Składniki:
Proces gotowania:
Wbij jajka do miski, w której będzie przygotowywane ciasto naleśnikowe. Dodaj tam mleko, cukier granulowany, sól. Mieszaj, aż rozpuszczą się gładkie kryształki cukru. Oddzielnie w misce przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Do ciasta dodać kilka łyżek mąki, za każdym razem ubijając trzepaczką, mikserem lub widelcem, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Masło z impulsami roztopić w kuchence mikrofalowej i dodać do ciasta, wymieszać. Odstawić na około 7-10 minut. W tym czasie musisz podgrzać grubościenną patelnię na średnim ogniu. Nasmaruj jego powierzchnię olejem roślinnym. Wlać około 1,5 l szklanki. ciasto i przechylając patelnię, rozprowadź ciasto w kółko. Naleśnik będzie miał grubość około 3-4 mm. Piecz na średnim ogniu przez około 1 minutę, następnie odwróć i piecz przez kolejną 1 minutę. Gorące naleśniki podawać z dżemem, miodem, syropem klonowym. Takie naleśniki dobrze komponują się również z jajecznicą, smażonymi kiełbaskami czy kawiorem. Smacznego!
Naleśniki z mlekiem i wodą bez dodawania jajek
50 minut 15 6
Jeśli chciałeś naleśników, ale w domu nie było jajek, nie spiesz się do sklepu tylko po ten produkt, możesz się bez niego obejść idealnie. Naleśniki gotowane bez jajek w niczym nie ustępują klasycznym naleśnikom. To danie spodoba się również osobom uczulonym na żółtko kurczaka.
Czas gotowania: 50 min.
Porcje: 4.
Składniki:
Rafinowany olej roślinny – 4 szklanki l. Proces gotowania:
Wymieszaj wodę i mleko w głębokiej misce, gdzie ciasto będzie gotowe. Do mleka i wody wsyp sól i cukier granulowany, dobrze wymieszaj, aż ziarna się rozpuszczą. Przesiej mąkę kilka razy do osobnej miski. Stopniowo wlewaj do ciasta małymi porcjami, energicznie mieszając trzepaczką lub ubijając mikserem, aby usunąć grudki. Wlej połowę oleju roślinnego do ciasta i wymieszaj, przykryj ręcznikiem i odstaw na 10 minut, aby składniki ostatecznie się ze sobą połączyły. Ciasto będzie przypominało swoją konsystencją płynną śmietanę. Drugą połowę oleju słonecznikowego wlej do czystego, suchego kubka (służy do smarowania patelni). Upewnij się, że kubek jest całkowicie suchy, w przeciwnym razie z powodu kropli wody w kubku olej na patelni zacznie później strzelać. Podgrzej małą żeliwną patelnię na dużym ogniu, posmaruj olejem roślinnym za pomocą szczotki silikonowej. Zmniejsz ogień do średniego. Wlej 1 miarkę ciasta na patelnię i szybko rozprowadź w kółko, obracając patelnię. Gdy powierzchnia naleśnika stanie się matowa i pokryta dziurami, delikatnie odwróć naleśnik i smaż z drugiej strony przez kilka sekund. Złóż naleśniki w schludny stos i podawaj na gorąco. Smacznego!
Bardzo prosty i pyszny przepis na naleśniki z mlekiem w proszku
50 minut 15 6
Bardzo wygodnie jest trzymać w domu taki półprodukt, jak mleko w proszku: jeśli jest prawidłowo przechowywany, nie psuje się przez długi czas, zawsze można go rozcieńczyć wodą i przygotować cienkie, delikatne naleśniki. Nie ma żadnych różnic w stosunku do naleśników na zwykłym mleku krowim.
Czas gotowania: 55 min.
Porcje: 6.
Składniki:
Proces gotowania:
W szerokiej misce wymieszać mleko w proszku, mąkę i proszek do pieczenia, dobrze wymieszać. Mąkę należy wcześniej przesiać kilka razy, co wpływa na przewiewność naleśników. Do suchej mieszanki dodać ciepłą przegotowaną wodę, wymieszać. Pozostawić na 1 godzinę, aby gluten w mące zaczął działać. Na tym etapie nie trzeba mieszać grudek ciasta, aż znikną. Po upływie określonego czasu dodaj do ciasta jajka, sól, cukier granulowany. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj lub ubij mikserem, aby usunąć z ciasta nawet najmniejsze grudki. Niewielką patelnię z grubym dnem i bokami rozgrzać na dużym ogniu, a następnie nieco zmniejszyć ogień. Nasmaruj powierzchnię patelni cienką warstwą bezwonnego oleju roślinnego lub kawałkiem niesolonego boczku nabitego na widelec. Wlej kilka łyżek ciasta na patelnię, ale tak, aby naleśnik był cienki. Potrząsając patelnią z boku na bok, równomiernie rozprowadź ciasto. Piecz naleśnik z jednej strony przez około 10-15 sekund, następnie odwróć go i smaż z drugiej strony przez mniej więcej taką samą ilość. Zrób to samo z resztą testu. Naleśniki podawać z herbatą, kawą lub kakao, doprawione słodkimi sosami lub nadziewane solonym nadzieniem i smażone na maśle. Smacznego!
