Naleśniki to bardzo popularne danie na całym świecie. Istnieje wiele wariacji na temat robienia naleśników. Dziś zwracamy uwagę na 10 najsmaczniejszych i najprostszych przepisów, które krok po kroku nauczą Cię, jak prawidłowo gotować cienkie naleśniki w mleku z otworami.
Cienkie naleśniki z otworami na 0,5 litra mleka
1 godzina. 5 minut. 20 4
Naleśniki przygotowane według tego przepisu są bardzo delikatne, cienkie i smaczne. Dobrze komponują się z każdym dżemem, miodem, śmietaną czy syropem owocowym.
Porcje: 4-6
Czas gotowania: 45 minut
Składniki
Jajko kurze 3 szt. Mleko krowie 0,5 l. 0,5 łyżeczki soli Cukier granulowany 0,5 szklanki Mąka 1,5 szklanki Olej słonecznikowy rafinowany 2 łyżki 
Przy robieniu naleśników najważniejsze jest odpowiednio wyrabiane ciasto. Jeśli uzyskasz jednorodną strukturę i prawidłową gęstość, sukces w gotowaniu będzie po Twojej stronie. Więc najpierw musisz rozbić jajka do miski. Następnie weź trzepaczkę i ubij jajka przez 30 sekund.
Teraz wlej połowę mleka do jajek, a także dodaj pół łyżeczki soli i pół łyżki cukru pudru. Wymieszaj wszystko jeszcze raz, aż wszystkie składniki będą gładkie. Nawiasem mówiąc, ilość cukru i soli jest przeznaczona na dość świeże naleśniki (zakłada się, że zawiniesz w nie nadzienie), dlatego sam dostosuj ich ilość, w zależności od upodobań smakowych.
Przesiej 1,5 szklanki mąki do osobnej miski. Trzeba go stopniowo dodawać do ciasta, dokładnie mieszając wszystko trzepaczką. Nie należy od razu dodawać całej mąki do ciasta naleśnikowego. Może się zdarzyć, że będziesz potrzebować mniej lub więcej mąki (zależy to od różnych czynników, od wielkości jajek po jakość mąki). Najlepiej wsypać do ciasta 1-2 łyżki mąki, wymieszać i zobaczyć, jaką konsystencję nabierze ciasto. Oprócz trzepaczki możesz również użyć miksera. Twoim głównym zadaniem jest upewnienie się, że w cieście nie ma grudek.
Na koniec dodaj pozostałą połowę mleka do ciasta i dokładnie wymieszaj. Jeśli zauważysz, że ciasto jest bardzo rzadkie, dodaj trochę więcej przesianej mąki. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, wlej trochę więcej mleka.
Ciasto podzielić na 2 części. Co więcej, w jednej części testu powinno być 2 razy więcej niż w drugiej. Dodaj trochę przesianej mąki (3-4 łyżki stołowe) do mniejszej części ciasta i dobrze wymieszaj. Aby zapobiec przywieraniu naleśników podczas smażenia, do ciasta dodaje się trochę warzyw lub roztopionego masła. Wszystko dokładnie wymieszaj ostatni raz. Teraz dodaj to ciasto do drugiej części ciasta i wymieszaj. Gotowe, teraz możesz zacząć smażyć.
Umieść patelnię na kuchence, aby ją podgrzać. Gdy patelnia zostanie odpowiednio rozgrzana, posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego (bezwonny). Weź patelnię do rąk, lekko ją przechyl i wlej 0,5-1 chochli ciasta. Delikatnie obracaj patelnię zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby równomiernie rozprowadzić ciasto na całej powierzchni.
Teraz musisz usmażyć naleśnik z obu stron na złoty kolor. Kiedy zobaczysz, że brzegi naleśnika zaczynają brązowieć, a wierzch jest suchy, czas odwrócić naleśnik. Jeśli naleśnik pęknie podczas przewracania, może być konieczne dodanie większej ilości mąki. Średnio każdy naleśnik smaży się przez 1,5-2 minuty.
Cienkie naleśniki podawaj z mlekiem w ciepłej formie, polając miodem, dżemem, kwaśną śmietaną lub wkładając dowolne nadzienie.
Smacznego!
Klasyczny przepis na cienkie naleśniki na 1 litr mleka
1 godzina. 5 minut. 20 4
Pyszne, rumiane, delikatne i aromatyczne naleśniki na śniadanie to świetny początek dnia. Dzięki sodzie zawartej w tych naleśnikach konsystencja ciasta jest przewiewna i dziurawa. Te naleśniki świetnie komponują się z dżemem, miodem, kwaśną śmietaną, syropem klonowym czy puree ze świeżych jagód z cukrem.
Składniki:
Bezwonny olej roślinny – 1-2 szklanki l. Proces gotowania:
Podczas wyrabiania mleko powinno być ciepłe. Dlatego wlej go do rondla i podgrzej na kuchence (do około 40 stopni), możesz to również zrobić w kuchence mikrofalowej. Następnie ubij 4 jajka jedno po drugim w ciepłe mleko. Do mleka i jajek dodaj 6 łyżek cukru (ilość cukru pudru można dostosować do własnych upodobań) oraz 2 szczypty soli. Dokładnie ubij wszystkie składniki mikserem. Powinieneś mieć dobrą piankę, a objętość mieszanki wzrośnie około 2 razy. W małej misce zgaś sodę oczyszczoną octem. Jajka polać gaszoną sodą oczyszczoną. Pamiętaj, aby przesiać mąkę przez sito (dostarczy to do niej tlenu i pomoże naleśnikom stać się miękkimi i przewiewnymi). Dodaj trochę mąki do pozostałych składników, cały czas mieszając. W zależności od jakości mąki możesz jej potrzebować mniej lub więcej. Skoncentruj się na tym, że gotowe ciasto powinno przypominać kefir o wysokiej zawartości tłuszczu (jeśli ciasto okaże się grubsze, nie możesz nawet marzyć o żadnych dziurach i ażurach). Wlej do ciasta 2 łyżki oleju roślinnego i ponownie ubij ciasto mikserem. Najważniejsza rzecz w robieniu naleśników już się skończyła. Odstawić ciasto na pół godziny (w tym czasie soda zacznie działać i na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki). Patelnia, na której usmażysz naleśniki, musi być bardzo dobrze rozgrzana. Dodaj trochę oleju i wylej ciasto dość cienką warstwą. Rozłóż ciasto na całym dnie patelni i grilluj naleśniki na średnim ogniu. Trudno podać dokładną godzinę, kieruj się tym, że przed przekręceniem naleśnika na drugą stronę wszystkie bąbelki powinny pęknąć na jego powierzchni. Podawaj te cudowne naleśniki na ciepło. Smacznego!
Ażurowe naleśniki z mlecznymi otworami
1 godzina. 5 minut. 20 4
Ażurowe naleśniki to tylko wybawienie na szybkie i smaczne śniadanie dla całej rodziny. Są tak pyszne, że Twoja rodzina poprosi o więcej. Przygotowanie ażurowych naleśników w mleku jest bardzo proste, poradzi sobie z nimi nawet początkująca gospodyni domowa.
Składniki:
Proces gotowania:
Najpierw musisz przenieść jajka, trochę soli i półtorej łyżki cukru pudru do wystarczająco głębokiej miski. Ubijaj jajka z cukrem za pomocą miksera, aż masa jajeczna powiększy się o około 1,5 raza. Do masy jajecznej dodaj 1,5 łyżki oleju roślinnego i 300 mililitrów mleka. Ubijanie nie jest konieczne w tym samym czasie, wszystkie składniki są dodawane podczas procesu ubijania. Przesiej szklankę mąki przez sito do głębokiej miski, a następnie stopniowo, stopniowo dodawaj mąkę do ciasta. Po każdym dodaniu mąki dokładnie wymieszać. Teraz możesz dodać resztę mleka i sody oczyszczonej. Sodę należy najpierw zgasić octem w małym pojemniku, a dopiero potem dodać do pozostałych składników. W rezultacie powinieneś mieć ciasto o wystarczająco gęstej konsystencji, mniej więcej jak kwaśna śmietana o dużej zawartości tłuszczu. Po dokładnym wyrobieniu ciasta należy odstawić na około godzinę. W tym czasie mąka w cieście dobrze się rozproszy, a soda zacznie działać. Wlej 1-2 łyżki oleju roślinnego na dobrze rozgrzaną patelnię (lepiej jest używać oleju słonecznikowego bez smaku i zapachu). Wlej chochlę ciasta na środek patelni i obróć patelnię zgodnie z ruchem wskazówek zegara za uchwyt. Ciasto powinno całkowicie zakrywać dno patelni. Piecz ażurowe naleśniki z każdej strony, aż pojawią się dziury, a brzeg naleśnika zacznie pokrywać się złotą skórką. Cienkie ażurowe naleśniki dobrze komponują się z wszelkiego rodzaju słodkimi nadzieniami, a także kwaśną śmietaną, miodem i syropem klonowym. Jedz dla swojego zdrowia!
Naleśniki z kremem z mlekiem i wrzącą wodą
1 godzina. 5 minut. 20 4
Robienie pięknych ażurowych naleśników to cała sztuka. Przeczytaj uważnie nasz przepis, a poznasz wszystkie zawiłości gotowania tego dania. Naleśniki są bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne. Nikt nie może się oprzeć.
Składniki:
Wrząca woda – nieco ponad pół szklanki Proces gotowania:
Użyj miski do mieszania wystarczająco głębokiej. Wbij do niej 2 jajka kurze, dodaj 0,5 łyżeczki soli kuchennej i półtorej łyżki cukru. Weź mikser i ubij wszystkie składniki, które są w misce przez 3-5 minut. W tym czasie masa nabierze jasnego odcienia, zwiększy objętość i zamieni się w piankę. Do ubitych jaj w cienkim strumieniu wlać mleko o temperaturze pokojowej. Ponownie ubij wszystkie składniki. Przesiej mąkę pszenną do osobnego pojemnika za pomocą specjalnego kubka z sitkiem. Stopniowo dodawać do ciasta przesianą mąkę, ciągle mieszając ciasto trzepaczką. Mąkę należy bezbłędnie przesiać, dzięki czemu pozbywasz się grudek i wzbogacasz ciasto tlenem, co pozytywnie wpłynie na jakość i konsystencję naleśników. Teraz w cieście, które konsystencją stało się podobne do gęstej śmietany, musisz dodać 2/3 szklanki świeżo przegotowanej wody. Dokładnie wymieszaj i dodaj do ciasta 1-2 łyżki bezwonnego oleju roślinnego (aby naleśniki nie przypaliły się na patelni). Patelnię do smażenia naleśników należy najpierw dokładnie podgrzać. Gdy dno patelni wystarczająco się rozgrzeje, posmaruj ją odrobiną oleju słonecznikowego (np. za pomocą silikonowej szczoteczki) i wlej 1 chochlę ciasta. Rozłóż ciasto równomiernie na całej patelni i grilluj naleśnik na średnim ogniu, aż brzegi się zarumienią. Odwróć naleśnik i smaż z drugiej strony przez 1-1,5 minuty. Najlepiej podawać gotowe ażurowe naleśniki na wrzącej wodzie, posypane dżemem lub kwaśną śmietaną. Smacznego!
Pyszne cienkie naleśniki z mlekiem i sodą
1 godzina. 5 minut. 20 4
Lekkie i delikatne naleśniki rozweselą Cię o poranku swoim wspaniałym aromatem i przyjemnym smakiem. Taki przysmak będzie świetnym początkiem i naładowaniem żywotności na cały dzień.
Składniki:
Proces gotowania:
Do przygotowania ciasta na cienkie naleśniki potrzebujemy ciepłego mleka. Rozgrzej ją delikatnie na kuchence do temperatury około 35-40 °C. Ubijaj dwa jajka na przemian z ciepłym mlekiem i trochę ubij ciasto trzepaczką. Teraz dodaj potrzebną ilość cukru (początkowo wskazane są 2 łyżki stołowe, ale bazuje to na niesłodzonych naleśnikach, jeśli chcesz, możesz zwiększyć jego ilość lub dostosować podczas gotowania po spróbowaniu pierwszego naleśnika) i szczyptę soli. Zamieszaj ponownie. Soda musi zostać zgaszona. Nie bądź leniwy, aby zrobić to nie łyżką, ale w małym pojemniku. W ten sposób soda oczyszczona lepiej się rozpuści i będzie działała aktywniej. Do ciasta wlej gaszoną sodę oczyszczoną. Pamiętaj, aby przesiać mąkę przed dodaniem do ciasta naleśnikowego. Mąkę należy dodawać stopniowo, małymi porcjami i dokładnie ugniatać. W ten sposób możesz kontrolować ilość, ponieważ może się okazać, że potrzebujesz więcej lub mniej mąki w porównaniu do pierwotnie wskazanych składników. Na sam koniec dodaj 1-2 łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego i ponownie dokładnie wymieszaj. Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do gęstej śmietany. Jeśli ci się nie uda, dodaj mąkę (jeśli ciasto jest cienkie) lub mleko (jeśli ciasto jest gęste). Teraz ciasto musi stać około 30 minut, aby mąka zdążyła się rozproszyć, a soda zaczęła działać. Po określonym czasie zacznij smażyć naleśniki. Cienkie naleśniki należy upiec w mleku i sodzie na bardzo dobrze rozgrzanej patelni, trzymając po 1,5 minuty z każdej strony (w przybliżeniu). Gotowe naleśniki należy podawać na ciepło, doprawione miodem, dżemem lub kwaśną śmietaną. Jak upiec cienkie naleśniki w kwaśnym mleku?
1 godzina. 5 minut. 20 4
Często zdarza się, że kwaśne mleko pozostaje w lodówce. Oczywiście można go wyrzucić, ale nawet taki produkt znajdzie swoje zastosowanie u oszczędnej gospodyni domowej. Na przykład na bazie kwaśnego mleka można zrobić wspaniałe śniadanie dla całej rodziny: cienkie ażurowe naleśniki.
Składniki:
Proces gotowania:
Najpierw dobrze ubij jajka i cukier granulowany. Możesz to zrobić trzepaczką do ubijania, ale lepiej z mikserem, będzie szybciej i lepiej. Gdy jajka zostaną odpowiednio ubite, wlej do nich połowę mleka. Ponownie dokładnie wymieszaj. Szklankę mąki należy przesiać przez sito do osobnej miski, a następnie zacząć dodawać trochę do ciasta. Ciasto ciągle mieszaj, dodając mąkę, aby uniknąć zbryleń. To stopniowe dodawanie mąki pozwala doskonale kontrolować konsystencję ciasta i zapobiegać sytuacji, gdy ciasto jest zbyt gęste. Teraz należy dodać do ciasta pozostałą połowę kwaśnego mleka, 2 łyżki bezzapachowego oleju słonecznikowego i ponownie dokładnie wymieszać ciasto. Ponownie oceń konsystencję ciasta, powinna być mniej więcej taka sama jak w przypadku śmietany. Jeśli wydaje Ci się, że ciasto jest płynne, dodaj trochę więcej mąki, jeśli wydaje Ci się, że jest gęste, dodaj trochę więcej kwaśnego mleka. Dobrze rozgrzej patelnię, zanim zaczniesz smażyć naleśniki. Następnie przed upieczeniem pierwszego naleśnika posmaruj spód patelni 1-2 łyżkami oleju słonecznikowego. W przyszłości najprawdopodobniej nie będziesz potrzebować masła, ponieważ ciasto zawiera olej roślinny, a naleśniki nie powinny przyklejać się do patelni. Wlej jedną chochlę ciasta na gorącą patelnię i rozprowadź na dnie patelni, obracając we wszystkich kierunkach. Smaż naleśniki przez 1-1,5 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Gotowe naleśniki doskonale uzupełniają kwaśna śmietana, dżem lub miód. Muszą być podawane na ciepło. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na słodkie naleśniki z mlekiem
1 godzina. 5 minut. 20 4
Bardzo prosty, ale pyszny przepis na cienkie naleśniki na śniadanie w mleku. Przygotowywane są niezwykle prosto z najprostszych produktów, jakie można znaleźć w każdej kuchni. Dzięki dokładnym proporcjom gwarantowane są doskonałe rezultaty.
Składniki:
Proces gotowania:
Prawidłowo wyrabiane ciasto jest głównym gwarantem powstałych naleśników. Dlatego dokładnie przestrzegaj przepisu. Najpierw wbij 3 jajka do wystarczająco głębokiej miski, dodaj do nich łyżeczkę soli kuchennej, 3,5 łyżki cukru i wymieszaj. Cienkim strumieniem wlać 200 ml mleka i dokładnie ubić trzepaczką, aż masa będzie gładka. Najpierw przesiej 200 gramów mąki do osobnej miski. Ta technika pomoże Ci uniknąć zbrylania się i wzbogaci mąkę tlenem, co sprawi, że naleśniki będą lekkie i porowate. Delikatnie i stopniowo dodawać przesianą mąkę do ubitych jaj w małych porcjach, dokładnie mieszając ciasto. Do gotowego ciasta dodaj 3 łyżki rafinowanego oleju roślinnego i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 20-30 minut, aby mąka miała czas na prawidłowe rozprowadzenie. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlej 1 łyżkę oleju, rozprowadzając go równomiernie na całej powierzchni. Ciasto wylewamy chochlą i smażymy naleśniki z każdej strony około 1-1,5 minuty na średnim ogniu. Gotowe naleśniki należy podawać na ciepło w połączeniu zarówno ze słodkimi, jak i innymi nadzieniami (twarożek, ser itp.). Smacznego!
Cienkie naleśniki z mlekiem i wodą bez jajek
1 godzina. 5 minut. 20 4
Chcesz zrobić pachnące naleśniki, ale w lodówce skończyły się jajka? Nieważne, w tym przypadku przygotowaliśmy dla Was wspaniały przepis na ażurowe naleśniki bez jajek. Spróbuj, a jesteśmy bardziej niż pewni, że zdobędą miłość w Twoim sercu.
Składniki:
Proces gotowania:
W tym przepisie musisz najpierw wymieszać wszystkie suche składniki, a dopiero potem dodać te płynne. Dlatego najpierw przesiej 1 szklankę mąki pszennej do głębokiej miski i dodaj do niej jedną trzecią łyżeczki sody oczyszczonej, 3 łyżki cukru i pół łyżeczki soli. Wszystkie sypkie składniki dokładnie wymieszaj. Pamiętaj, że nie musisz gasić sody. Dodaj szklankę mleka do miski małymi porcjami. Dobrze wymieszaj, ponieważ ciasto jest wystarczająco gęste. Do ciasta naleśnikowego dodaj określoną ilość bezwonnego oleju roślinnego i 160 mililitrów wody schłodzonej do temperatury pokojowej. Zagnieść ciasto, które swoją konsystencją będzie przypominało kefir (nawet trochę cieńsze). Zanim zaczniesz piec naleśniki, posmaruj bardzo gorącą patelnię niewielką ilością oleju roślinnego, musisz smarować tylko na początku smażenia, ponieważ naleśniki zawierają olej roślinny, co zapobiegnie ich przypalaniu w przyszłości. Na przygotowaną patelnię wlać chochlę ciasta i usmażyć naleśnik z obu stron na złoty kolor. Naleśniki podawane są na ciepło jako samodzielne danie lub z różnymi nadzieniami i dodatkami. Smakołyk dla Ciebie i Twoich bliskich!
Przepis krok po kroku na robienie naleśników w mleku w proszku
1 godzina. 5 minut. 20 4
Jeśli nie masz w lodówce ani świeżego, ani kwaśnego mleka, ten przepis powinien ci pomóc. Można również ugotować cienkie ażurowe naleśniki w mleku w proszku. Smakują tak samo dobrze jak tradycyjne naleśniki. Wypróbuj i przekonaj się sam.
Składniki:
Proces gotowania:
W głębokiej misce rozpuść 2 łyżki mleka w proszku w 400 mililitrach wody. To najważniejszy i kluczowy moment w tym przepisie na naleśniki. Najważniejsze, aby nie dopuścić do powstania grudek. Dlatego najlepiej bić nie trzepaczką lub mikserem, ale blenderem. Do powstałego mleka ubij 2 jajka, dodaj szczyptę soli i 2 łyżki cukru pudru. Ubij wszystko jeszcze raz. Mąkę przesianą wstępnie włożyć do ciasta małymi porcjami, nie przerywając ubijania składników ciasta. Na sam koniec dodaj do ciasta 2 łyżki oleju roślinnego (dzięki temu Twoje naleśniki nie przywierają do patelni podczas smażenia). Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej. Zwykle wystarczy 20 minut, aby ciasto się rozpuściło. Rozgrzej patelnię tak, jak powinna, a następnie posmaruj niewielką ilością bezzapachowego oleju słonecznikowego i zacznij smażyć naleśniki na średnim ogniu. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Cienkie naleśniki z mlekiem w proszku podawać w ciepłej formie, doprawione kwaśną śmietaną lub dżemem. Smacznego!
Cienkie naleśniki z dziurami w mleku i drożdżach
1 godzina. 5 minut. 20 4
Bardzo domowy i przytulny przepis na delikatne, mętne, miękkie i aromatyczne naleśniki. Przygotowanie ich zajmie trochę więcej czasu niż zwykle, ale wynik jest tego wart – naleśniki są pyszne.
Składniki:
Proces gotowania:
Do szklanki wlej 100 ml mleka. Umieść go w kuchence mikrofalowej i podgrzej, aż będzie ciepły (nie gorący). Do ciepłego mleka wlej jedną łyżkę cukru i 11 gram drożdży. Mieszaj i podgrzewaj przez pół godziny. Wbij dwa jajka do miski, dodaj cały cukier i ubij oba składniki mikserem do uzyskania piany. Teraz możesz wlać drożdże do jajek, które do tego czasu już zaczęły aktywnie działać. Uzupełnij 800 ml mleka (podgrzej je na kuchence, aż będzie ciepłe). Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Przesiej mąkę do osobnej głębokiej miski. Jeśli nie przesiejesz mąki, ale natychmiast wyślesz ją bezpośrednio do ciasta, napotkasz problem tworzenia się grudek. Ponadto drożdże będą znacznie trudniejsze, aby takie ciasto było miękkie i przewiewne. Do ciasta naleśnikowego wsypać przesianą mąkę małymi porcjami. Po dodaniu każdej nowej partii dobrze wymieszaj ciasto. Dopraw ciasto szczyptą soli i dodaj 2 łyżki bezzapachowego oleju roślinnego. Przykryj miskę ciastem folią spożywczą, aby do środka nie dostało się żadne powietrze. Pozostaw ciasto w tym stanie przez kolejne pół godziny w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu. Po upływie 30 minut zdejmij folię, wymieszaj wyrośnięte ciasto i ponownie przykryj folią. Włóż ciasto z powrotem na ogień na 25-30 minut. Następnie ponownie wymieszaj ciasto naleśnikowe i wlej do niego pozostały olej słonecznikowy. Naleśniki drożdżowe należy smażyć na bardzo dobrze rozgrzanej patelni. Kiedy na powierzchni naleśnika pojawią się dziury, a sam zrobi się biały, możesz go odwrócić. W sumie każda strona zajmie Ci około 1 minuty. Takie naleśniki są bardzo smaczne do jedzenia w upale, gryzie z dżemem, miodem, skondensowanym mlekiem lub kwaśną śmietaną. Smakołyk dla Ciebie i Twoich bliskich!
