Wybór przepisów dla miłośników słodyczy kokosowych i kokosowych. W trakcie robienia ciasta Rafaello nauczysz się piec puszyste ciasto biszkoptowe, przygotować lekki, zwiewny i delikatny krem. Sugerujemy zapoznanie się z cechami każdego ciasta i przejście do procesu gotowania.
Ciasto kokosowe „Raffaello” w domu
1 godzina. 40 minut 40 8
Jako bazę do klasycznego ciasta kokosowego przygotujemy najdelikatniejszy biszkopt waniliowy na gorącym mleku. Dobrze się kroi i dość szybko moczy. Ciasto przygotowuje się bardzo szybko, jeśli nie weźmie się pod uwagę czasu na schłodzenie ciastek i gotowego deseru.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 40-50 min.
Porcje – 8-10.
Składniki
Jajko kurze 3 szt. Mąka pszenna 170 gram Cukier granulowany 150 gram Cukier waniliowy 15 gram Mleko krowie 170 ml. Masło 60 gram Proszek do pieczenia 1 łyżeczka Sól 1 szczypta Do kremu: Jajko kurze 1 szt. Śmietana 20% 400 ml. Biała czekolada 100 gram Płatki kokosowe 100 gram Masło 200 gram Mąka pszenna 3 łyżki Wanilina na czubku noża Do dekoracji: Płatki kokosowe 100 gram Cukierki Rafaello 5 szt. 
Na średnim ogniu rozgrzać rondel z mlekiem i masłem. Jak tylko masło się rozpuści, musisz je wyłączyć.
Równolegle połącz jajka z solą i ubijaj, aż masa zwiększy swoją objętość. Stopniowo dodawać cukier krystaliczny i waniliowy, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dalej wyrabiać silikonową szpatułką. Ważne jest, aby przełamać wszystkie grudki.
Do tej masy wlej mleko i ponownie wymieszaj. Ciasto na ciasto jest gotowe.
Spód i brzegi formy posmaruj masłem, przykryj pergaminem i wypełnij ciastem. Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut. W tym czasie herbatnik powinien mieć czas na wyrośnięcie i przyrumienienie. Pozwól herbatnikowi ostygnąć, a następnie zawiń w folię i pozostaw na noc w lodówce. Rano wyjmujemy biszkopt i dzielimy go wzdłuż na trzy równe części. Wskazane jest użycie specjalnego noża do krojenia biszkoptu, aby ciastka nie zostały rozdrobnione.
W tym samym czasie przygotowujemy krem. Mieszamy śmietanę, cukier granulowany, jajko, wanilinę i mąkę. Mieszankę wysyłamy do łaźni wodnej i doprowadzamy do zagęszczenia, nie zapominając o wymieszaniu. Do tego dodajemy posiekaną tabliczkę białej czekolady, płatki kokosowe i zmiękczone masło. Masa jest kremowa. Na noc zostawiamy go również w lodówce.
Wlać ciastka impregnatem mlecznym, do którego rozpuszczamy 2 łyżki cukru w 50 ml mleka. Następnie posmaruj ciastka kremem, łącząc ze sobą.
Po ostygnięciu ciasta przez 4-5 godzin możesz rozpocząć dekorowanie. Tradycyjnie posyp kokosem i udekoruj małymi cukierkami Rafaello. Ciasto jest gotowe.
Ciesz się herbatą!
Prosty i szybki przepis na ciasto Rafaello bez pieczenia
1 godzina. 40 minut 40 8
Często latem wcale nie chce się korzystać z piekarnika i aby nie odmówić sobie lekkiego i smacznego deseru proponujemy skorzystać z przepisu na ciasto Rafaello, który nie przewiduje pieczenia ciast. Aby zrobić ogromne ciasto, potrzebujesz małego zestawu składników, a przepis krok po kroku przyspieszy i uprości proces gotowania.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 60min.
Porcje – 8-10.
Składniki:
Proces gotowania:
Mleko podzielić na dwie części po 300 i 700 ml. Większość wysyłamy na średni ogień i doprowadzamy do wrzenia. W osobnym pojemniku dodaj do żółtek mąkę, cukier granulowany, cukier waniliowy i skrobię ziemniaczaną. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka i wlej pozostałe mleko. Dbamy o to, aby nie tworzyły się grudki. Jednorodną masę wlewamy porcjami do ugotowanego mleka, nie przerywając mieszania. Nadal płoniemy, aż zgęstnieje. Krem powinien być umiarkowanie płynny. Gdy gotowy krem ostygnie w temperaturze pokojowej, ubij zmiękczone masło mikserem do białego koloru i stopniowo dodawaj do wystudzonej śmietany. Wszystko dokładnie wymieszaj. Teraz potrzebujemy podzielonej formy, w której ułożymy nasze składniki warstwami. Przykryj spód pergaminem i ułóż ciasteczka w jednej warstwie, pokryj górę kremem. Kontynuujemy również układanie warstw jedna po drugiej, dopóki nie wykorzystamy wszystkich plików cookie. Górną warstwę posyp obficie kokosem. Gotowy deser zostawiamy w lodówce na dwie godziny. Wyjmujemy ciasto z formy i zapraszamy bliskich na poczęstunek. Smacznego!
Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta Rafaello z twarogiem
1 godzina. 40 minut 40 8
Ciekawą cechą robienia ciasta kokosowego na bazie biszkoptu twarogowego jest formowanie ciasta w małe kulki, z których uzyskuje się pyszne i lekkie ciasta. Cienkie ciastka twarogowe są dobrze nasączone i dobrze komponują się z resztą składników. A dzięki twarogowi ciasto okazuje się obfite i pożywne.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 25 min.
Porcje – 8-10.
Składniki:
Proces gotowania:
Ubijaj jajka mikserem, stopniowo dodając cukier przez dwie minuty. Dodaj starty twarożek, sól, sodę i dalej ubijaj. Jak tylko masa stanie się jednorodna, dodaj porcjami przesianą mąkę. Dobrze wymieszaj łyżką. Ciasto dzielimy na pięć równych części, tworząc sześć kulek i wysyłamy w tej formie do lodówki na godzinę. Przejdźmy do przygotowania kremu: w misce ubij jajka, cukier puder i cukier waniliowy. Wsyp mąkę przesianą przez sito i dalej dokładnie mieszaj. Wlej mleko do mieszanki i wyślij do rondla na małym ogniu. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i ostudzić. Zmiękczone masło ubić mikserem na puszystą masę. Stopniowo dodawać dwie łyżki śmietany do ubitego masła i dobrze wymieszać. Warunek: olej i śmietana powinny mieć temperaturę pokojową. Wlać kokos do jednorodnej masy i dalej dokładnie ubijać. Na papierze pergaminowym narysuj koło o średnicy około 25 cm i równomiernie rozłóż ciasto wokół koła. Najlepiej mokrymi rękami. Pieczemy pięć ciastek na przemian przez pięć minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gotowe ciastka twarogowe schłodzić w temperaturze pokojowej, obficie posmarować kremem kokosowym i ułożyć jeden na drugim. Posyp wierzchnią warstwę kokosem. I wysyłamy to do lodówki. Proces gotowania jest zakończony. Życzymy miłego przyjęcia przy herbacie!
Delikatny tort Rafaello ze skondensowanym kremem mlecznym
1 godzina. 40 minut 40 8
Na pewno zwróciłeś również uwagę na nietypowy projekt klasycznego tortu Rafaello. Mrożony krem z białej czekolady w połączeniu z delikatnym kremem z mleka skondensowanego wymaga szczególnej uwagi, a dzięki naszej recepturze bez problemu poradzisz sobie z jego przygotowaniem.
Czas gotowania: 80 min.
Czas gotowania: 30-40 min.
Porcje – 8-10.
Składniki:
Do napełniania i dekoracji:
Proces gotowania:
Najważniejszą rzeczą w udanym przygotowaniu ciasta jest upieczenie pysznego i miękkiego biszkoptu. W głębokiej misce wymieszać jajka, torebkę waniliny, cukier granulowany i energicznie ubijać przez dziesięć minut, aż masa stanie się puszysta i śnieżnobiała. Przesiej mąkę przez sito, kontynuując mieszanie lekkimi ruchami łopatką, aby masa nie opadła. Na tym etapie ważne jest utrzymanie objętości i przewiewności. Przykryj spód i krawędzie formy pergaminem i równomiernie rozprowadź ciasto na całej powierzchni. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i ustaw na 30-40 minut, aby ciasto zdążyło się dobrze upiec i przyrumienić. W tym czasie smażymy migdały przez kilka minut i mielimy. Sprawdzamy gotowość ciastka. Ważne jest, aby drewniany szpikulec pozostał suchy po przekłuciu. Aby namoczyć ciastka, dodaj zwykłe mleko do skondensowanego mleka i dobrze wymieszaj. Do kremu ubić miękki serek śmietankowy, a następnie dodać puszkę mleka skondensowanego. Nie przestawaj bić mikserem, dopóki nie utworzy się puszysta masa. Ciastko wystygło i teraz ostrożnie pokrój duże ciasto na trzy równe części. Bierzemy naczynie do serwowania ciasta i układamy pierwsze ciasto, które zalewamy impregnatem i smarujemy częścią kremu. Posyp namoczoną skórkę orzechami. Powtarzamy te same manipulacje z drugim ciastem. Po prostu nasycamy ostatnie ciasto bez smarowania kremem. Zawiń ciasto w folię spożywczą i wyjmij do ostygnięcia na co najmniej trzy godziny. W międzyczasie zacznijmy przygotowywać glazurę. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej lub w inny dogodny dla Ciebie sposób. Do roztopionej czekolady dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Pozostaw glazurę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Najbardziej cierpliwi doszli do ostatniego etapu. Usuń folię spożywczą i posmaruj ciasto ze wszystkich stron pozostałym kremem. Wystudzonym lukrem polej ciasto. Wierzch posyp dużą ilością kokosa. Wskazane jest pozostawienie w lodówce na godzinę, aż glazura stwardnieje. Sugerujemy przygotowanie dekoracji na tort w następujący sposób. Ubijaj maksymalnie ciężką śmietanę mikserem przez 1-2 minuty. Następnie dodaj cukier puder i kontynuuj ubijanie na wysokich obrotach, aż do uzyskania stabilnych pików. Ciasto udekoruj bitą śmietaną i słodyczami Raffaello za pomocą woreczka z karbowaną końcówką. Mamy nadzieję, że proces przygotowania Ci się podobał i jesteś gotowy cieszyć się wyjątkowym smakiem ciasta. Smacznego.
Jak zrobić w domu ciasto Rafaello z białą czekoladą?
1 godzina. 40 minut 40 8
Klasyczną recepturę na ciasto kokosowe Raffaello rozcieńczamy warstwą lekkiej jak powietrze i chrupiącej bezy o wyraźnym smaku migdałów. Maślany krem na bazie białej czekolady i mleka skondensowanego skupia się na dojrzałej mlecznej słodyczy deseru, która pozostawia przyjemny posmak.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje – 8-10.
Składniki:
Do dekoracji:
Proces gotowania:
Aby gotowy deser zadowolił Cię rezultatem, musimy upiec herbatniki i przygotować bezę na dzień przed złożeniem ciasta. Oddziel białka od żółtek. Połącz białka z solą i ubijaj, aż uzyskasz lekką pianę. Nie przerywając pracy miksera, dodawaj porcjami cukier. W rezultacie pianka powinna być gęsta i błyszcząca. Do powstałej masy wprowadzić żółtka i ubijać z małą prędkością przez minutę. Ważne jest, aby wcześniej ubite białka jaj nie osiadały. Przesiej mąkę i wanilinę do tego samego pojemnika przez sito. Dokładnie wymieszaj ciasto lekkimi ruchami łyżki od dołu do góry. Do jednorodnej masy dodać płatki kokosowe, delikatnie wymieszać i wlać do przygotowanej formy do pieczenia. Ciasto pieczemy przez 40 minut w nagrzanym piekarniku. Gotowość herbatnika sprawdzamy szpikulcem. Z wyglądu okazuje się rumiany i raczej porowaty. Owiń schłodzone ciastko w folię i wyślij do lodówki na jeden dzień. Umyj migdały i zalej wrzątkiem przez 20 minut i obierz. Następnie wysusz i usmaż w piekarniku, aż uzyskasz złoty odcień. Dodaj mąkę, wanilinę i cukier do migdałów pokrojonych na dość duże kawałki. Osobno ubić białka połączone ze szczyptą soli, początkowo do uzyskania lekkiej piany, a następnie do gęstszej, stopniowo dodając cukier granulowany. Pianka proteinowa powinna być miękka i stabilna w konsystencji. Mieszanki białek i orzechów łączymy powoli, mieszając lekkimi ruchami. Powstałą masę ułóż w formie pokrytej pergaminem. Bezy wysyłamy do wyschnięcia w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez dwie godziny do lekkiego złocenia. Gotowe ciasto pozostaw do wyschnięcia na ruszcie na 24 godziny. Następnego dnia przygotuj krem: do skondensowanego mleka dodaj startą białą czekoladę i podgrzej w łaźni wodnej do uzyskania gładkości. Ochłodzić mieszaninę w temperaturze pokojowej. Zmiękczone masło ubić na puszystą masę i stopniowo łączyć z mieszanką mleczno-czekoladową. Rezultatem jest bardzo lekki i puszysty krem o gładkiej konsystencji. Aby krem nie zdążył stwardnieć, spieszymy się z przejściem do kolejnego etapu. Ciasto biszkoptowe podzielić wzdłuż na dwie części i namoczyć w roztopionych lodach. Pierwszą warstwę obficie posmarować kremem, na wierzchu ułożyć ciasto bezowe, posmarować grubą warstwą kremu i przykryć drugą częścią biszkoptu. Gotowe ciasto jest całkowicie nasmarowane śmietaną, obficie posypane kokosem i udekorowane słodyczami Raffaello na wierzchu. Wysyłamy go do lodówki na kilka godzin i przygotowujemy na przybycie gości. Ciesz się herbatą!
Pyszne domowe ciasto Rafaello z gotowych ciastek biszkoptowych
1 godzina. 40 minut 40 8
Dzięki temu przepisowi będziesz mógł zaoszczędzić przyzwoitą część swojego czasu, ale jednocześnie nie przegapisz okazji, aby zadowolić siebie i swoich bliskich pysznym smakołykiem. Trochę wysiłku zajmie od Ciebie przygotowanie kremu i namoczenie nim gotowych zakupionych ciast.
Składniki:
Do kremu:
Do dekoracji:
Proces gotowania:
Aby uzyskać ganache, wlej śmietankę do rondla i zagotuj na małym ogniu. Wlej kawałki czekolady ciepłą śmietaną i pozostaw na kilka minut. Gdy czekolada się rozpuści, mieszaj miksturę, aż będzie gładka. Schłodzić płynącą masę i schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę. Do przygotowania kremu potrzebujemy serka mascarpone i skondensowanego mleka o temperaturze pokojowej. Połącz oba składniki razem i ubij mikserem, aż uzyskasz puszystą masę. Następnie przenosimy go do torby cukierniczej i wysyłamy również do lodówki. Impregnację do ciast przygotowujemy z mleka prostego i skondensowanego. Mieszaj, aż będzie gładka. Przed smażeniem migdałów napełnij orzechy wodą i zagotuj na małym ogniu. Następnie odstawiamy na trzy minuty, a później spłukujemy zimną wodą. Usuń łuskę, osusz ją i przelej na suchą patelnię. Smaż przez pięć minut i grubo posiekaj. Gotowy biszkopt pokrój na dwa ciasta. Pierwsze ciasto rozprowadzamy, zalewamy impregnatem i przykrywamy kremem mascarpone. Na wierzchu posyp posiekanymi migdałami i przykryj kolejnym ciastem, ściśle ze sobą łącząc. Powtarzamy te same czynności, co przy pierwszym ciastku. Namoczone i kremowe ciasto wysyłamy do lodówki na co najmniej trzy godziny. Ubij schłodzoną mieszankę ganache na puszystą lekką masę i przenieś do torebki na ciasto z załącznikami. Nałóż krem na cały obwód ciasta, wyrównując go szpachelką lub dużym nożem. Obficie posyp kokosem. Jeśli chcesz, możesz udekorować orzechami, czekoladą lub słodyczami Rafaello. Delikatne kremowe ciasto Rafaello z mascarpone i kokosem
1 godzina. 40 minut 40 8
Zapewne nieobce jest Wam delikatny słodko-kremowy smak mascarpone, dzięki któremu desery nabierają szczególnego wyrafinowania. Czy wiesz, że ten ser, pochodzący z Włoch, jest pełen witamin i minerałów, które mają pozytywny wpływ na organizm.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 35 min.
Porcje – 8-10.
Składniki:
Proces gotowania:
Powoli zacznij ubijać jajka, cukier granulowany i wodę w temperaturze pokojowej mikserem, stopniowo zwiększając prędkość. Gdy tylko utworzy się gęsta, stabilna piana, przesiej do niej mąkę z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną. Kontynuuj mieszanie trzepaczką lub łopatką, dodając płatki kokosowe do ciasta. Gotowe ciasto wlej do przygotowanej wcześniej formy i wyślij do pieczenia nagrzanego do 180 stopni przez 30-35 minut. Gdy ciasto się piecze, zacznijmy robić krem mascarpone. Zmiel migdały na małe ziarna i smaż na patelni na złoty kolor przez około cztery minuty. Do serka stopniowo dodawać skondensowane mleko i ubijać do uzyskania gładkości. Gotowe ciastka schłodzić i ostrożnie pokroić wzdłuż na trzy równe części. Lepiej użyć ząbkowanego noża. Główne etapy zakończone, przejdźmy do składania tortu. Skórkę posmaruj masłem i posyp prażonymi migdałami. To samo robimy z drugim i trzecim ciastem, łącząc je ze sobą. Nasmaruj boki i górę ciasta pozostałym kremem. Użyj łopatki do wyrównania wierzchu ciastek, posyp kokosem i udekoruj cukierkami Rafaello. Gotowe namoczone ciasto wysyłamy do lodówki na 12 godzin. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na domowe ciasto Rafaello z kremem
1 godzina. 40 minut 40 8
Krem można zaliczyć do uniwersalnej warstwy do różnego rodzaju deserów. Rzeczywiście, pomimo tego, że gęstnieje podczas gotowania, zaimpregnowane nim najsuchsze ciasta stają się soczyste i nie wymagają dodatkowej impregnacji. A kremowy i delikatny smak sprawia, że deser rozpływa się w ustach.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 40-50 min.
Porcje – 8-10.
Składniki:
Proces gotowania:
Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Białka użyjemy później i ubijamy żółtka, aż utworzy się puszysta piana. Wlej kefir do ubitych żółtek i wymieszaj. Następnie dodaj składniki sypkie (cukier granulowany, kokos, mąkę ryżową i proszek do pieczenia). Mieszaj, aż masa stanie się jednorodna. Powoli wprowadzaj białka do ciasta i staraj się mieszać od góry do dołu. Ciasto jest gotowe do pieczenia. Przykryj spód i brzegi naczynia do pieczenia pergaminem i wypełnij ciastem. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40-50 minut. Ciasta są delikatne, należy je szczególnie ostrożnie wyjąć z formy. Pozwól herbatnikowi ostygnąć i przejdź do przygotowania kremu. W rondelku wymieszać mleko, skrobię kukurydzianą, kokos, cukier granulowany i mleko w proszku. Lekko zamieszaj, rozpal mały ogień. Ugotuj śmietankę, aż zgęstnieje, nie zapominając o wymieszaniu. W tym samym czasie dzielimy schłodzone ciastka na kilka równych części grubości i obtaczamy kremem. Przechodzimy do etapu dekoracji. Tutaj możesz wykazać się kreatywnością lub skorzystać z naszych rad. Posyp krem kokosem i rozprowadź owoce na obwodzie ciasta. Ciasto musi być moczone przez co najmniej cztery godziny przed podaniem. Smacznego!
