Bujny biszkopt w piekarniku klasyczny na ciasto – 10 prostych przepisów w domu krok po kroku

Bujny biszkopt w piekarniku klasyczny na ciasto

Wysoki i bujny biszkopt to marzenie każdej gospodyni domowej. Według naszych przepisów z łatwością przygotujesz wypieki na domową uroczystość. Spośród 10 różnych przepisów, które zebraliśmy, znajdziesz ten, który stanie się Twoim ulubionym.

Bujny klasyczny biszkopt na ciasto kefirowe

1 godzina. 20 minut. 20 6 

Puszysty biszkopt na kefirze może stać się podstawą deseru lub można go zjeść z odrobiną herbaty, sam w sobie jest pyszny.

Czas gotowania: 60 min.

Porcje: 6-8.

Składniki

  • Kefir 2 szklanki
  • Cukier granulowany 2 szklanki
  • Jajko kurze 4 szt.
  • Mąka 3 filiżanki
  • Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • Soda oczyszczona 1 łyżeczka
  • Sól ssąca
  • Wanilina do smaku
  • 1 łyżka masła
  • Bujny biszkopt w piekarniku klasyczny na ciasto - 10 prostych przepisów w domu krok po kroku

    Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego wcześniej wyjmujemy je z lodówki. Jajka rozbijamy do głębokiej miski, ubijamy mikserem, aż powstanie bujna piana, aż masa nabierze jasnokremowego koloru. Następnie, kontynuując ubijanie, dodaj trochę cukru do masy jajecznej. Dodaj szczyptę soli i waniliny.

    Bujny biszkopt w piekarniku klasyczny na ciasto - 10 prostych przepisów w domu krok po kroku

    Kefir powinien mieć temperaturę pokojową. Kefir mieszamy z masą jajeczną.

    Bujny biszkopt w piekarniku klasyczny na ciasto - 10 prostych przepisów w domu krok po kroku

    Mąkę przesiać przez sito, dodać do niej sodę i proszek do pieczenia, wymieszać. Do ciasta dodawać małymi porcjami mąkę, ponownie wymieszać, ciasto powinno być porowate i przewiewne.

    Bujny biszkopt w piekarniku klasyczny na ciasto - 10 prostych przepisów w domu krok po kroku

    Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, napełnij ciastem, włóż do piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy przebijając go suchą drewnianą wykałaczką. Jeśli nie planujesz używać herbatnika do robienia ciasta, to gdy jest jeszcze bardzo gorące, posyp jego powierzchnię cukrem pudrem, wstaw do lodówki i zaproś gości na herbatę.

    Smacznego!

    Jak upiec zwiewny biszkopt w mleku?

    1 godzina. 20 minut. 20 6 

    Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić zwiewny biszkopt, to opcja gotowania na mleku byłaby dobrym sposobem na rozpoczęcie eksperymentów z pieczeniem tego deseru. Dość prosty i bezpośredni przepis.

    Składniki:

    Proces gotowania:

  • Najpierw ubij jajka mikserem, nie jest wymagane oddzielanie białek od żółtek. Ubijaj, aż objętość się podwoi, następnie dodaj trochę cukru i kontynuuj ubijanie, masa powinna bardzo się rozjaśnić.
  • Mąkę przesiej, wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia, a następnie wymieszaj z masą jajeczną.
  • Do małego rondelka wlać mleko, dodać do niego pokrojone na małe kawałki masło, ciągle mieszając, doprowadzić masę do wrzenia. Wlej do ciasta gorącą, ale nie wrzącą mieszankę kremowo-mleczną i natychmiast wymieszaj, aż będzie gładka.
  • Posmaruj formę olejem lub przykryj pergaminem, wlej do niej ciasto. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni i wyślij do niego biszkopt na 30-35 minut. Gotowy biszkopt schłodzić, można z niego zrobić domowe ciasta i wypieki.
  • Smacznego!

    Przepis krok po kroku na biszkopt z kwaśną śmietaną

    1 godzina. 20 minut. 20 6 

    Kolejny przepis, w którym nie trzeba oddzielać białek od żółtek. Biszkopt na śmietanie okaże się nie tylko bardzo puszysty, ale nadal lekko wilgotny i soczysty.

    Składniki:

  • Śmietana z 20 procent tłuszczu – 100 gram
  • Proces gotowania:

  • Wcześniej wyjmujemy niezbędne składniki z lodówki, aby do czasu gotowania miały temperaturę pokojową.
  • Ubijaj jajka, cukier i wanilinę mikserem, aż uzyskasz jednorodną lekką masę, zajmie to około 10-15 minut.
  • Dodaj śmietanę do masy jajecznej i ubijaj nie dłużej niż 20 sekund, aby jajka nie osiadły.
  • Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj porcje do jajek, delikatnie mieszaj do uzyskania gładkiej masy – ciasto biszkoptowe jest gotowe.
  • Naczynie do pieczenia posmaruj masłem i posyp mąką, przełóż do niego ciasto i wstaw do piekarnika. Pieczemy 30-40 minut w 180 stopniach. Gotowe domowe herbatniki podawaj z dżemem na herbatę.
  • Smacznego!

    Pyszne domowe ciastko czekoladowe

    1 godzina. 20 minut. 20 6 

    Biszkopt czekoladowy sam w sobie jest świetnym deserem. Dobre zarówno w dni powszednie, jak i w święta.

    Składniki:

    Proces gotowania:

  • Do osobnego pojemnika wsypać mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia, wymieszać.
  • Ubijaj jajka mikserem, aż masa się podwoi, stopniowo dodawaj do nich cukier i dalej ubijaj, aż będzie gładka, cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
  • Do masy jajecznej wlać mleko i olej roślinny, wymieszać.
  • Łączymy wszystkie składniki, dokładnie mieszamy, można użyć miksera.
  • Zagotowujemy wodę i od razu wlewamy do ciasta, mieszamy, dzięki czemu mąka zaczyna się parzyć.
  • Przykryj formę papierem do pieczenia. Wlej ciasto do foremki i wstaw do piekarnika na 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowość ciastka sprawdzamy wykałaczką. Gotowy biszkopt zostawiamy w piekarniku przy otwartych drzwiczkach, aż ostygnie. Jeśli ciasto jest wysokie, można je pokroić na pół i posmarować w środku śmietaną lub dżemem.
  • Smacznego!

    Przepis na herbatniki szyfonowe w piekarniku

    1 godzina. 20 minut. 20 6 

    Aby przygotować biszkopt szyfonowy, białka są ubijane osobno w piankę objętościową, dzięki powietrzu w ubitej bieli biszkopt uzyskuje lekką konsystencję. Ten biszkopt nie twardnieje i nie wysycha tak szybko jak klasyczny.

    Składniki:

  • Cukier waniliowy lub waniliowy – 1 opakowanie.
  • Proces gotowania:

  • Bierzemy idealnie suchy pojemnik, wrzucimy do niego białka. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka osobno mikserem, masa powinna wzrosnąć kilkakrotnie, być gęsta i przewiewna.
  • Żółtka ubić razem z połową cukru, ciepłą wodą i olejem słonecznikowym. Wlej i powoli wymieszaj jedną trzecią ubitych białek.
  • Osobno mieszamy również mąkę, resztę cukru, proszek do pieczenia, sól. Wlej to wszystko do mieszanki żółtek i niektórych białek, delikatnie, powoli, mieszaj, aż będzie gładka. Następnie łączymy powstałe ciasto z resztą masy białkowej, mieszamy zgodnie z ruchem wskazówek zegara w kółko.
  • Wykładamy pergamin w naczyniu do pieczenia, przekładamy do niego ciasto i wysyłamy do pieczenia w piekarniku w 180 stopniach. Czas pieczenia to 40-50 minut. Po całkowitym ostygnięciu herbatnika przystępujemy do formowania ciasta.
  • Smacznego!

    Jak upiec biszkopt z lemoniadą?

    1 godzina. 20 minut. 20 6 

    Sekret puszystego i elastycznego biszkoptu tkwi w jednym bardzo ciekawym i nieprzewidywalnym składniku – lemoniadzie. To właśnie pęcherzyki gazu pozwalają ciastu dobrze wyrosnąć i zachować swój kształt.

    Składniki:

  • Olej słonecznikowy rafinowany – 1 szklanka
  • Proces gotowania:

  • Przesiej mąkę i proszek do pieczenia.
  • W osobnej misce ubij jajka, wanilinę i cukier. Objętość powinna wzrosnąć 2-3 razy, a kolor masa jaj powinna stać się prawie biała.
  • Do ubitych jajek wlewać po trochu masło, a następnie lemoniadę, powoli mieszać okrężnymi ruchami.
  • Do ciasta dodać mąkę małymi porcjami, mieszać do uzyskania gładkości.
  • Nasmaruj formę olejem, wlej powstałe ciasto. Ciastko pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut, gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem. Odstawiamy nasz przysmak w piekarniku do ostygnięcia, następnie kroimy i podajemy z konfiturą, pastą orzechową lub czekoladową z herbatą.
  • Smacznego!

    Klasyczny puszysty biszkopt w piekarniku z jabłkami

    1 godzina. 20 minut. 20 6 

    Ten prosty przepis przypomina Charlotte, ale smak jest bardziej wyrafinowany i delikatny. Cynamon i jabłka nadają potrawie kuszący aromat, który szybko sprowadzi Twoje gospodarstwo domowe na stół.

    Składniki:

  • Małe jabłka słodko-kwaśne – 5 szt.
  • Mąka pszenna najwyższej jakości – 200-250 gram
  • Proces gotowania:

  • Jabłka obrać, wyjąć gałązki i ogryzek, pokroić w plastry mniej więcej równej grubości, włożyć do miski i posypać cynamonem.
  • Aby ciasto zostało napełnione tlenem, mąkę należy przesiać przez sito.
  • Oddziel żółtka i białka. Pojemniki, w których umieszczamy jajka muszą być suche i czyste. Ubijaj białka i cukier osobno, aż utworzy się gęsta piana. Jeśli podczas przechylania miski mieszanina białek nie wypływa, ale pozostaje na swoim miejscu, oznacza to, że uzyskałeś prawidłowy wynik. Następnie, pojedynczo, zaczynamy dodawać żółtka do ubitych białek, nie przerywając pracy mikserem.
  • Do ciasta dodawać mąkę małymi porcjami i dalej ubijać na niższych obrotach. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.
  • Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, wlej do niego ciasto, połóż jabłka na cieście, możesz to zrobić w jednym kierunku, w kółko. Deser z jabłkami pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut w piekarniku. Gorący biszkopt posyp cukrem pudrem i poczekaj, aż ostygnie.
  • Smacznego!

    Pyszny i prosty przepis na biszkopt z dżemem

    1 godzina. 20 minut. 20 6 

    Zimą czas pamiętać o swoich wykrojach i szwach, prawdopodobnie każdy z nas ma w zapasie kilka słoików dżemu. Ciastko jest oczywiście bardzo smaczne, ale biszkopt z dżemem jest jeszcze smaczniejszy.

    Składniki:

  • Dżem bez pestek, płynna konsystencja – 250-300 gramów
  • Proces gotowania:

  • Z dżemu wybieramy duże jagody, mieszamy jego płynną część z sodą i odstawiamy na bok.
  • Jajka rozbić do osobnej miski, dodać do nich cukier, ubić mikserem lub trzepaczką, aż masa stanie się biała i zwiększy swoją objętość.
  • Dodaj olej roślinny i dżem do ubitych jajek, mieszaj, aż będą gładkie.
  • Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i małymi porcjami dodawać do ciasta, delikatnie wymieszać, unikając tworzenia się grudek.
  • Okrągły kształt przykryj papierem do pieczenia, wlej do niego ciasto i wstaw do piekarnika na 35-45 minut, temperatura piekarnika to 180 stopni. Gotowe ciastko wyjmujemy z foremki, stawiamy na ruszcie i odstawiamy do ostygnięcia, do dekoracji można użyć dżemu z jagód i cukru pudru.
  • Smacznego!

    Jak zrobić pyszny biszkopt bez dodawania jajek?

    1 godzina. 20 minut. 20 6 

    Dla wielu przygotowanie biszkoptu wiąże się z użyciem dużej liczby jaj i pracochłonnym procesem przygotowania. Jesteśmy gotowi obalić ten mit, proponujemy spróbować delikatnego biszkoptu bez użycia jajek.

    Składniki:

  • Mąka pszenna najwyższej jakości – 350-400 gram
  • Proces gotowania:

  • Wlej mleko do miski, dodaj do niego cukier i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  • Przesiej mąkę przez sito, możesz to od razu zrobić w pojemniku z mlekiem. Delikatnie wymieszaj, dodaj sodę gaszoną octem. Jeśli grudki są trudne do rozbicia, możesz użyć miksera i ubić ciasto, aż będzie gładkie.
  • Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, wlej ciasto. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i wstawiamy tam foremkę z ciastem na 35-40 minut. Za pomocą drewnianego szpikulca sprawdzamy gotowość biszkoptu, ciasto nie powinno się do niego przyklejać podczas przekłuwania ciasta. Gotowy biszkopt wyjmujemy z formy, zostawiamy do ostygnięcia i łączymy według naszych upodobań z ulubionym dżemem, śmietaną lub mlekiem skondensowanym.
  • Smacznego!

    Soczyste ciastko twarogowe w piekarniku

    1 godzina. 20 minut. 20 6 

    Desery z twarogiem są zawsze bardzo soczyste. Biszkopt twarogowy radykalnie różni się od klasycznego zarówno smakiem, jak i konsystencją.

    Składniki:

  • Mąka pszenna najwyższej jakości – 450-500 gram
  • Proces gotowania:

  • Mieszaj do uzyskania gładkości w osobnej misce śmietanę, trzy jajka, połowę cukru, masło i sól.
  • Do ciasta dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, dobrze wymieszać.
  • Lepiej wziąć drobnoziarnisty twarożek. Mieszamy z pozostałym cukrem i jajkami. Następnie łączymy obie masy, dobrze mieszamy.
  • Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem ze wszystkich stron, przełóż do niego ciasto i włóż do piekarnika. Temperaturę piekarnika ustawiamy na 170 stopni, czas pieczenia ciastka to 40-50 minut. Posyp gotową skórkę startymi orzechami lub sezamem, na stole możesz podawać suszone owoce z herbatnikiem.
  • Smacznego!


    Aleksandra Kowalski

    Edytor serwisu

    Rate author
    iHerba Polska