1. Zawiera korzystne składniki odżywcze
Olej z otrębów ryżowych dostarcza zdrowych tłuszczów i wielu innych składników odżywczych.
Jedna łyżka stołowa (14 ml) zawiera 120 kalorii i 14 gramów tłuszczu.
Podobnie jak inne nietropikalne oleje roślinne, takie jak oliwa z oliwek, olej z otrębów ryżowych zawiera więcej zdrowych dla serca tłuszczów nienasyconych niż tłuszcze nasycone.
Zawiera również 29% zalecanego dziennego spożycia (RDI) witaminy E, rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy, która jest zaangażowana w funkcje odpornościowe i zdrowie naczyń krwionośnych.
Inne związki zawarte w oleju z otrębów ryżowych, takie jak tokotrienole, oryzanol i sterole roślinne, zostały zbadane pod kątem ich korzyści zdrowotnych.
Olej z otrębów ryżowych jest dobrym źródłem nienasyconych tłuszczów, witaminy E i innych ważnych składników odżywczych.
2. Może utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi
Olej z otrębów ryżowych może wspierać zdrowy poziom cukru we krwi, zmniejszając insulinooporność, czynnik ryzyka cukrzycy typu 2.
Insulina obniża poziom cukru we krwi, transportując cukier do komórek. Jeśli jednak rozwinie się insulinooporność, organizm przestanie reagować na ten hormon.
W badaniu w probówce na komórkach myszy olej z otrębów ryżowych zmniejszył insulinooporność poprzez neutralizację wolnych rodników, które są niestabilnymi cząsteczkami, które mogą prowadzić do stresu oksydacyjnego.
W 17-dniowym badaniu na myszach z cukrzycą typu 2 olej z otrębów ryżowych znacznie obniżył poziom cukru we krwi poprzez zwiększenie poziomu insuliny w porównaniu z grupą kontrolną.
Badania na ludziach dały podobne wyniki. Rano po tym, jak 19 zdrowych mężczyzn zjadło posiłek zawierający 3,7 grama otrębów ryżowych zmieszanych z olejem, ich poziom cukru we krwi spadł o 15% w porównaniu do tych, którzy nie jedli tego składnika.
Jednak nie nastąpiła zmiana poziomu insuliny, co sugeruje, że olej z otrębów ryżowych może nawet utrzymywać zdrowy poziom cukru we krwi bez wpływu na insulinę.
Dlatego potrzebne są dalsze badania.
Olej z otrębów ryżowych może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i poprawić wrażliwość na insulinę, chociaż potrzebne są dalsze badania na ludziach.
Olej z otrębów ryżowych może sprzyjać zdrowiu serca.
W rzeczywistości japoński rząd uznaje ten olej za pełnowartościową żywność, ponieważ może pomóc obniżyć poziom cholesterolu.
Wczesne badania na myszach wykazały, że olej z otrębów ryżowych znacząco obniżył poziom cholesterolu LDL (złego), jednocześnie podnosząc poziom cholesterolu HDL (dobrego).
Badania na ludziach wskazują również, że olej ten obniża poziom LDL (złego) cholesterolu.
Przegląd 11 randomizowanych, kontrolowanych badań z udziałem 344 osób wykazał, że spożycie oleju z otrębów ryżowych znacząco obniża poziom LDL (złego) cholesterolu – średnio o 6,91 mg / dl. Obniżenie cholesterolu LDL nawet o 1 mg / dl może zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia o 1-2%.
Osiem badań dotyczyło osób z hiperlipidemią lub wysokim stężeniem tłuszczu we krwi, a pozostałe dotyczyły osób bez schorzenia.
W czterotygodniowym badaniu z udziałem osób z hiperlipidemią, przestrzeganie diety niskokalorycznej z 2 łyżkami (30 ml) oleju z otrębów ryżowych dziennie spowodowało znaczne obniżenie cholesterolu LDL (złego), a także zmniejszenie innych czynników ryzyka chorób serca, takich jak: masa ciała i obwód bioder.
Badacze powiązali poprawę poziomu cholesterolu ze sterolami roślinnymi obecnymi w olejach, które zaburzają wchłanianie cholesterolu przez organizm.
Olej z otrębów ryżowych może zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez poprawę poziomu cholesterolu.
4. Działa przeciwutleniająco i przeciwzapalnie
Kilka związków zawartych w oleju z otrębów ryżowych ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Jednym z tych związków jest oryzanol, który, jak wykazano, hamuje niektóre enzymy przyczyniające się do zapalenia.
W szczególności może zwalczać zapalenie naczyń krwionośnych i błony serca. Nieleczony stan zapalny może wywołać miażdżycę – stwardnienie i zwężenie tętnic, co może prowadzić do chorób serca.
Ponadto badania in vitro na komórkach myszy wykazały, że inne substancje czynne zwane tokotrienolami hamują stan zapalny.
W czterotygodniowym badaniu 59 osób z hiperlipidemią zażywało 2 łyżki (30 ml) oleju z otrębów ryżowych lub oleju sojowego. W porównaniu z olejem sojowym, olej z otrębów ryżowych znacznie zwiększył zdolność antyoksydacyjną człowieka, co może pomóc w walce ze stresem oksydacyjnym.
Kilka aktywnych związków zawartych w oleju z otrębów ryżowych, w tym oryzanol i tokotrienole, może mieć działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.
5. Może mieć właściwości przeciwnowotworowe
Tokotrienole, grupa przeciwutleniaczy w oleju z otrębów ryżowych, mogą mieć działanie przeciwnowotworowe.
Badania probówkowe i badania na zwierzętach pokazują, że tokotrienole hamują wzrost różnych komórek nowotworowych, w tym piersi, płuc, jajników, wątroby, mózgu i trzustki.
W jednym z badań w probówce, tokotrienole z oleju z otrębów ryżowych okazały się chronić komórki ludzkie i zwierzęce pod wpływem promieniowania jonizującego, którego wysoki poziom może powodować szkodliwe skutki, takie jak rak.
Dodatkowe badania in vitro pokazują, że tokotrienole mają silne działanie przeciwnowotworowe w połączeniu z innymi lekami przeciwnowotworowymi lub chemioterapią.
Jednak przyjmowanie przeciwutleniaczy, takich jak tokotrienole, podczas chemioterapii jest kontrowersyjne. Dzieje się tak, ponieważ badania są niejednoznaczne co do tego, czy przyczynia się do poprawy, czy pogorszenia stanu danej osoby.
Dlatego potrzebne są dalsze badania. Pamiętaj, że olej z otrębów ryżowych nie powinien być traktowany jako lek na raka.
Badania w probówkach i na zwierzętach pokazują, że związki zawarte w oleju z otrębów ryżowych mogą chronić przed rakiem, ale potrzebne są dalsze badania.
6-8: Inne obiecujące korzyści zdrowotne
Olej z otrębów ryżowych ma inne właściwości zdrowotne.
6. Potrafi zwalczyć nieświeży oddech
Płyn do płukania ust olejem z otrębów ryżowych to starożytna praktyka, która poprawia zdrowie jamy ustnej.
Jedno z badań z udziałem 30 kobiet w ciąży wykazało, że płukanie ust olejem z otrębów ryżowych zmniejsza nieświeży oddech.
Naukowcy przypuszczają, że może za to odpowiadać bogata zawartość przeciwutleniaczy w oleju.
Olej z otrębów ryżowych może poprawić odpowiedź immunologiczną, która jest pierwszą linią obrony organizmu przed bakteriami, wirusami i innymi organizmami wywołującymi choroby.
Na przykład badanie in vitro na komórkach myszy wykazało, że bogaty w oryzanol ekstrakt z oleju z otrębów ryżowych wzmacniał odpowiedź immunologiczną.
Jednak nie jest jasne, czy ten efekt występuje u ludzi.
Przeciwutleniacze zawarte w oleju z otrębów ryżowych mogą wspierać zdrowie skóry.
W 28-dniowym badaniu ludzie doświadczyli poprawy grubości, szorstkości i elastyczności skóry przedramienia po zastosowaniu żelu i kremu zawierającego ekstrakt z otrębów ryżowych dwa razy dziennie.
Pomimo braku badań, niektóre środki nawilżające i inne produkty przeznaczone dla osób pragnących odmłodzić skórę zawierają olej z otrębów ryżowych.
Badania pokazują, że olej z otrębów ryżowych może zwalczać nieświeży oddech, wzmacniać układ odpornościowy i poprawiać zdrowie skóry. Potrzebne są jednak dalsze badania.
Olej z otrębów ryżowych jest dość wszechstronny.
W przeciwieństwie do oliwy z oliwek i oleju słonecznikowego jest idealny do smażenia i pieczenia, ponieważ jego łagodny smak nie zaburza smaku potrawy. Ma orzechowy, ziemisty smak podobny do masła orzechowego.
Wysoki punkt dymienia oznacza, że nadaje się do gotowania w wysokiej temperaturze. Ponadto jego korzystne związki, takie jak oryzanol i tokotrienole, dobrze trzymają się po ugotowaniu.
Podczas gdy kilka produktów ma wymienione metody produkcji, olej z otrębów ryżowych przetwarzany za pomocą ekstrakcji rozpuszczalnikowej zamiast tłoczenia na zimno ma bardziej korzystne związki.
Olej można używać do smażenia, zup, dressingów i winegretów. Jest również łatwy do dodania do zbóż, takich jak płatki owsiane.
Aby uzyskać wyjątkowy efekt, możesz zmieszać olej z otrębów ryżowych z innymi olejami, takimi jak oliwkowy czy słonecznikowy.
Olej z otrębów ryżowych jest wszechstronny i łatwy do dodania do diety. Wysoki punkt dymienia i łagodny smak sprawiają, że jest idealny do smażenia, zup, dressingów i winegretów.
Olej z otrębów ryżowych jest wytwarzany z otrębów ryżowych, zewnętrznej warstwy ziarna ryżu.
Jego popularność rośnie ze względu na potencjalne korzyści zdrowotne, takie jak poprawa kontroli poziomu cukru we krwi i zdrowie serca. Co więcej, zawiera kilka przeciwutleniaczy i może mieć działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Możesz znaleźć olej z otrębów ryżowych w lokalnym sklepie spożywczym lub w Internecie.
