W najstarszym systemie medycyny indyjskiej „Ayurveda” kategorycznie nie zaleca się spożywania czosnku. Uważa się, że szkoda czosnku wynika z faktu, że jest to jedna z najbardziej toksycznych roślin zielnych i całkowicie nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Czosnek zawiera silny środek przeciwbakteryjny „allicynę”, zdolny do niszczenia różnych drobnoustrojów chorobotwórczych. Z jednej strony jest to dobre, ale istnieje również szereg naukowo udowodnionych skutków ubocznych, które musimy wziąć pod uwagę.
Przyjrzyjmy się najbardziej znaczącym negatywnym aspektom jedzenia czosnku i nie tylko.
Niektóre badania naukowe pokazują, że czosnek uszkadza komórki mózgowe. Szkoda czosnku i jego toksyczność dla mózgu wynikają z faktu, że jon sulfonowo-hydroksylowy, przenikając przez barierę krew-mózg, jest specyficzną trucizną dla wyższych form życia i komórek mózgowych. Z tego powodu czosnek i ogólnie podrodzina cebuli są powszechnie uznawane za szkodliwe dla psów i innych zwierząt domowych.
W latach pięćdziesiątych XX wieku okazało się, że czosnek skraca czas reakcji pilotów podczas prób w locie o 2-3 razy, jeśli zjadali go przed lotem. Dzieje się tak, ponieważ toksyny czosnku desynchronizują fale mózgowe.
Szkodliwość czosnku w przewodzie pokarmowym
Czosnek może powodować nieświeży oddech, pieczenie w jamie ustnej lub żołądku, zgagę, gazy i wzdęcia, nudności, wymioty, zapach ciała i biegunkę. Te skutki uboczne są często bardziej widoczne w przypadku surowego czosnku.
Czosnek może powodować oparzenia przewodu pokarmowego. Dosłownie jest w stanie wypalić małe dziury w błonie śluzowej jelit. Przy nadmiernym i zbyt częstym spożywaniu czosnku może uszkodzić nie tylko błonę śluzową, ale także ścianę jelita, co ostatecznie może doprowadzić do perforacji (przez otwór). Według WebMD jedzenie surowego czosnku może podrażniać przewód pokarmowy (GI). Jeśli masz wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka, zapalenie przełyku i inne problemy żołądkowo-jelitowe, powinieneś unikać spożywania czosnku.
To musi być najpoważniejsze ryzyko związane z jedzeniem czosnku. Szkoda czosnku w tym przypadku może być bardzo poważna, a nawet śmiertelna. Jego siarkowy charakter jest najlepszą pożywką dla botulizmu (botulizm Clostridium). Botulizm rozwija się dobrze w surowym czosnku przechowywanym w oleju roślinnym bez zakwaszenia, zwłaszcza jeśli jest przechowywany w ciepłym miejscu. Nigdy nie przechowuj surowego czosnku w oleju w temperaturze pokojowej.
Surowy czosnek ma właściwości przeciwpłytkowe, co może stwarzać ryzyko krwawienia u pacjentów przyjmujących leki rozrzedzające krew, takie jak warfaryna. Chirurdzy wiedzą, że czosnek może nasilać krwawienie i wpływać na ciśnienie krwi, dlatego zalecają zaprzestanie jedzenia czosnku co najmniej dwa tygodnie przed planowaną operacją. Istnieją doniesienia o krwawieniach po operacji u osób, które spożywały czosnek lub suplementy czosnku.
Niewielki procent ludzi na naszej planecie ma alergię na czosnek. Chociaż ich liczba jest niewielka, nie należy tego pomijać. Łagodna alergia na czosnek może prowadzić do zgagi, wzdęć itp. Poważne ataki alergii mogą zagrażać życiu.
Kontakt rozgniecionego czosnku lub soku czosnkowego z wrażliwą skórą może spowodować zaczerwienienie, podrażnienie i ból. Osoby o bardzo wrażliwej skórze muszą zachować szczególną ostrożność, ponieważ nałożenie czosnku na skórę może nawet spowodować oparzenia.
Tysiące lat temu taoiści zdali sobie sprawę, że rośliny z podrodziny cebuli są szkodliwe dla ludzi. Oprócz czosnku ich lista szkodliwych roślin obejmuje cebulę, pory, szczypiorek i zieloną cebulę. Zauważyli, że cebula jest szkodliwa dla płuc, czosnek dla serca, pory dla śledziony, cebula dla wątroby, a zielona cebula dla nerek.
Hindusi unikają również jedzenia roślin z podrodziny cebuli, którą nazywają „pięcioma pikantnymi roślinami”. Jedząc czosnek, osoba odczuwa pogorszenie stanu zdrowia, doświadcza podniecenia, niepokoju i agresji. Dlatego są szkodliwe fizycznie, emocjonalnie, psychicznie i duchowo.
Jak widzieliśmy, czosnek może być naprawdę zły. Szkodliwość czosnku jest zresztą udowodniona naukowo. Ale istnieją również dowody naukowe potwierdzające korzyści zdrowotne wynikające z czosnku. Przeczytaj o dobroczynnych właściwościach czosnku tutaj – Zalety czosnku. Czosnek to Twoje zdrowie i długowieczność.
