Oliwa z oliwek: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Wartość odżywcza i właściwości zdrowotne oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek składa się głównie z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, z których najważniejszym jest kwas oleinowy. Wiadomo, że kwas oleinowy jest niezwykle korzystny dla układu sercowo-naczyniowego i jest w stanie zwalczać wolne rodniki (lub stres oksydacyjny), które powodują liczne choroby.

Według wielu poważnych recenzji z badań klinicznych, codzienna dieta bogata w oliwę z oliwek (w tym słynna dieta śródziemnomorska) wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem miażdżycy, chorób układu krążenia i niektórych rodzajów raka. Większość naukowców skupiła się ostatnio na badaniu biologicznie aktywnych związków fenolowych, naturalnie obecnych w nierafinowanej oliwie z oliwek. Te fenole mają pozytywny wpływ na kilka parametrów fizjologicznych, takich jak lipoproteiny osocza, uszkodzenia oksydacyjne, markery odpowiedzi zapalnej, płytki krwi i funkcje komórkowe oraz aktywność przeciwbakteryjna.

Jedna łyżka oliwy z oliwek zawiera:

14 g tłuszczu (w tym 9,8 jednonienasyconych kwasów tłuszczowych)

Ile oliwy z oliwek musisz codziennie spożywać, aby korzystnie wpływać na zdrowie? W zależności od Twoich potrzeb kalorycznych i diety, powinieneś spożywać od 1 do 4 łyżek oliwy dziennie.

Dieta wzbogacona oliwą z oliwek może pomóc w redukcji masy ciała. Badanie przeprowadzone przez Mary M. Flynn i Stephena E. Reinerta, opublikowane w Journal of Women’s Health w czerwcu 2010 r., Dotyczyło dwóch grup kobiet na diecie. Jedna grupa stosowała dietę niskotłuszczową, a druga dietę wzbogaconą oliwą z oliwek.

W grupie, w której kobiety spożywały oliwę, 80% badanych doświadczyło spadku masy ciała o co najmniej 5%. W grupie, w której kobiety stosowały dietę niskotłuszczową, tylko 31% badanych doświadczyło 5% spadku masy ciała. Naukowcy doszli do wniosku, że regularne spożywanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w ramach zrównoważonej diety prowadzi do większej utraty wagi przy diecie niskotłuszczowej.

Oliwa z oliwek zapobiega tyciu w średnim wieku. Ponieważ oliwa z oliwek jest wysokokalorycznym pożywieniem, często unika się jej spożywania z obawy, że doprowadzi to do przyrostu masy ciała. Jednak badanie z 2008 roku wykazało, że oliwa z oliwek, wraz z olejami orzechowymi, nie zwiększała masy ciała, w przeciwieństwie do niezdrowych tłuszczów, które prowadzą do otyłości.

Ponieważ metody przygotowywania posiłków są różne, a oliwa z oliwek może nie zawsze być dostępna lub konieczna, możesz ją po prostu pić, aby wzbogacić swoją codzienną dietę. Wypicie przynajmniej 1 łyżki stołowej oliwy z oliwek pozwala dokładnie odmierzyć spożytą ilość.

Zmniejsza ryzyko rozwoju chorób serca

Według Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków spożywanie 2 łyżek oliwy dziennie może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Oliwa z oliwek zawiera tłuszcz jednonienasycony, który jest tłuszczem zdrowym dla serca. Zamiast tłuszczów nasyconych i trans, które mogą zwiększać ryzyko chorób serca, używaj oliwy z oliwek. Badanie MI Covas z 2008 roku, opublikowane w październikowym wydaniu czasopisma Inflammopharmacology, wskazuje, że oliwa z oliwek jest skutecznym naturalnym lekarstwem na redukcję stresu oksydacyjnego, który jest powiązany z rozwojem wielu chorób, w tym chorób układu krążenia.

Oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej u kobiet. W kulturach śródziemnomorskich oliwa z oliwek jest od dawna czczona. Włoskie badanie wykazało, że dieta zawierająca oliwę z oliwek oraz dużo warzyw liściastych i owoców może pomóc zmniejszyć częstość chorób wieńcowych u kobiet.

Oliwa z oliwek jest również dobra dla zdrowia serca i naczyń krwionośnych, dlatego:

Chroni czerwone krwinki, a tym samym serce . Z biegiem czasu komórki utleniają się, co prowadzi do typowych objawów starzenia. Specyficzne polifenole (DHPEA-EDA) zawarte w oliwie z oliwek są szczególnie skuteczne w ochronie czerwonych krwinek przed utlenianiem.

Zmniejsza ryzyko udaru mózgu u osób starszych . Badanie z 2011 roku wykazało, że osoby starsze, które regularnie spożywają oliwę z oliwek, mają mniejsze ryzyko udaru ze względu na wysoki poziom kwasu oleinowego w oleju.

Uelastycznia tętnice . Spożywanie zaledwie dwóch łyżek oliwy dziennie sprawia, że ​​jesteś bardziej odporny na udary i zawały serca.

Zmniejsza poziom cholesterolu . Oliwa z oliwek zawiera polifenole, które pomagają utrzymać poziom cholesterolu LDL w normalnym zakresie.

Zapobiega zawałowi mięśnia sercowego u mężczyzn . Badanie z 2008 roku wykazało, że mężczyźni, którzy spożywali co najmniej 60 ml oliwy z oliwek dziennie, zmniejszyli ryzyko wystąpienia zawału serca (zawału serca) o 82% w porównaniu z mężczyznami, którzy tego nie robili.

Według raportu opublikowanego we wrześniu 2005 roku w British Journal of Medicine , związek zawarty w oliwie z oliwek o nazwie oleocanthal hamuje ścieżki bólowe w taki sam sposób, jak ibuprofen o działaniu przeciwbólowym. Pięćdziesiąt gramów oliwy z oliwek odpowiada 10% zalecanego dziennego spożycia ibuprofenu, zauważa magazyn.

Pomaga w walce z rakiem

Oliwki i oliwa z oliwek (które nie zostały ugotowane) są bogate w przeciwutleniacze, takie jak aktozyd, hydroksytyrozol, tyrosol i fenyloalanina, zgodnie z badaniem z 2004 roku opublikowanym w European Journal of Cancer Prevention . Oliwki i oliwa z oliwek zawierają znaczne ilości innych związków uważanych za przeciwnowotworowe (na przykład skwalen i terpenoidy) oraz kwas oleinowy, który jest odporny na peroksydację lipidów.

Naukowcy uważają, że wysokie spożycie oliwek i oliwy z oliwek może pomóc w zapobieganiu wielu nowotworom. W badaniu z 2008 roku naukowcy odkryli, że oliwa z oliwek zawiera fitochemikalia, które pomagają zabijać komórki rakowe i tłumić geny raka, co pomaga w walce z rakiem piersi. Naukowcy odkryli również, że przeciwutleniacz w oliwie z oliwek zabija komórki rakowe w ciągu godziny.

Mózg składa się w dużej mierze z kwasów tłuszczowych i musimy dostarczać nam wystarczającą ilość niezbędnych tłuszczów, aby wykonywać codzienne czynności, regulować nastrój i jasno myśleć. Podobnie jak inne źródła zdrowych tłuszczów, oliwa z oliwek jest uważana za bardzo zdrową żywność dla mózgu, poprawiającą koncentrację i pamięć.

Oliwa z oliwek pomaga zwalczać związane z wiekiem osłabienie funkcji poznawczych, ponieważ chroni organizm przed stanami zapalnymi, stresem oksydacyjnym i beta-amyloidem, toksycznym dla mózgu białkiem, które może powodować demencję lub chorobę Alzheimera. Niektóre badania wykazały, że oliwa z oliwek może zapobiegać, a nawet odwracać utratę pamięci występującą w chorobie Alzheimera.

Zwalcza zaburzenia nastroju i depresję

Zdrowe tłuszcze, w tym oliwa z oliwek, równoważą hormony i zmniejszają stan zapalny, co może pomóc w zapobieganiu dysfunkcji neuroprzekaźników. Diety niskotłuszczowe często wiążą się z wyższymi wskaźnikami depresji i lęku. Kiedy mózg nie otrzymuje wystarczającej ilości „hormonów szczęścia”, takich jak serotonina lub dopamina (ważne neuroprzekaźniki potrzebne do regulacji nastroju, dobrego snu itp.), Mogą wystąpić zaburzenia nastroju (zaburzenia nastroju) i zaburzenia poznawcze.

Jedno z badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Las Palmas w Hiszpanii w 2011 roku wykazało, że nieodpowiednie spożycie tłuszczów nienasyconych (jednonienasyconych i wielonienasyconych) było związane z ryzykiem depresji.

Pomaga w zapobieganiu lub leczeniu cukrzycy

Kwasy tłuszczowe wpływają na metabolizm glukozy poprzez zmianę funkcji błony komórkowej, aktywności enzymów, sygnalizacji insuliny i ekspresji genów. Dowody sugerują, że spożywanie tłuszczów wielonienasyconych i / lub jednonienasyconych (znajdujących się w oliwie z oliwek) ma korzystny wpływ na wrażliwość na insulinę i prawdopodobnie zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.

Podczas gdy węglowodany podnoszą poziom cukru we krwi, tłuszcze pomagają go stabilizować i regulować poziom insuliny. Nawet jeśli spożywasz pokarmy bogate w cukier lub węglowodany, dodanie oliwy z oliwek do jedzenia może pomóc spowolnić wchłanianie glukozy do krwiobiegu. Spożywanie oliwy z oliwek to również świetny sposób na zwiększenie poczucia sytości po posiłku, co może pomóc w zapobieganiu głodu cukrowego i przejadaniu się, które mogą prowadzić do powikłań cukrzycy.

Próbując zrównoważyć hormony i zmniejszyć objawy związane z zespołem napięcia przedmiesiączkowego (PMS), bezpłodnością lub menopauzą, konieczne jest, aby w codziennej diecie uwzględnić dużo zdrowych i bogatych w składniki odżywcze pokarmów. Oliwa z oliwek dostarcza naszemu organizmowi niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą pomóc w regulacji tarczycy, nadnerczy i przysadki mózgowej, co ostatecznie pomaga zrównoważyć hormony w naszym organizmie. Oliwa z oliwek jest również bogata w witaminę E, która pomaga regulować produkcję estrogenu.

Oliwa z oliwek jest bogata w składniki odżywcze i przeciwutleniacze, takie jak witaminy A i E. Chociaż ten olej jest głównie spożywany, można go również stosować miejscowo, nakładając go na twarz.

Oliwa z oliwek wnika głęboko w skórę twarzy, zapewniając jej niezbędne nawilżenie i ochronę, utrzymując ją gładką i młodą. Ten olej w swojej strukturze chemicznej jest zbliżony do naturalnego sebum wydzielanego przez gruczoły łojowe. Stosuj jako naturalny balsam do ciała, twarzy i dłoni. Przeciwutleniacze w oliwie z oliwek (witaminy A i E) mogą pomóc zmniejszyć szkody spowodowane ekspozycją na światło słoneczne, dym papierosowy i zanieczyszczenia.

Aby skutecznie nawilżyć skórę oliwą z oliwek, zaleca się wcierać ją w lekko wilgotną skórę twarzy, ponieważ pozostała na skórze woda może pomóc w zapobieganiu przetłuszczania się skóry.

Wymieszaj oliwę z oliwek extra virgin z solą morską, aby uzyskać naturalny peeling do twarzy, szczególnie jeśli Twoja skóra jest sucha i łuszcząca się. Wmasuj w skórę powstałym produktem – pozwoli to pozbyć się starej, suchej skóry, odsłaniając nową i młodą.

Oliwa z oliwek skutecznie oczyszcza wrażliwą skórę. Starożytni Egipcjanie, Grecy i Rzymianie nie mieli mydła i używali oliwy z oliwek do oczyszczania skóry. Wcierali ten olej w skórę, a następnie zeskrobali go wraz z brudem i martwymi komórkami skóry. Obecnie na rynku jest szeroki wybór mydeł, a niektóre z naturalnych, zdrowych odmian są wytwarzane na oliwie z oliwek. Najciekawsze jest to, że wiele osób nadal woli oczyszczać skórę czystą oliwą z oliwek.

Wmasowywanie oliwy z oliwek w twarz pomaga poprawić elastyczność skóry. Nie musisz ograniczać się tylko do stosowania miejscowego. Włącz go do swojej diety, a całe ciało odniesie korzyści z wielu korzyści zdrowotnych.

Inne zalety oliwy z oliwek dla skóry:

Środki do demakijażu oczu . Nałóż jedną lub dwie krople oliwy z oliwek na wacik i użyj go do zmywania makijażu oczu na koniec dnia. Stosowana w sposób ciągły jako środek do demakijażu, oliwa z oliwek zmiękczy Twoją skórę i pomoże usunąć drobne linie i zmarszczki.

Eliminuje lub zmniejsza trądzik . Oliwa z oliwek pomaga zwalczać trądzik i wypryski. Stosowanie oliwy z oliwek i peelingu solnego może pomóc w leczeniu niektórych rodzajów trądziku.

Leczy oparzenia słoneczne . Oliwa z oliwek łagodzi ból po oparzeniach słonecznych, pomagając skórze zachować nawilżenie. Użyj równych części oliwy z oliwek i wody, dodaj do słoika i mocno zakręć. Dobrze wstrząśnij, a następnie nałóż na skórę. Często wstrząsaj tą mieszanką podczas aplikacji, aby olej nie oddzielił się od wody.

Pozostawia usta miękkie i elastyczne . Stwórz własny balsam do ust, łącząc równe proporcje oliwy z oliwek i wosku pszczelego. Umieść go w małym szklanym słoiczku i nałóż opuszką palca na usta. Pomaga to zachować zdrowie i piękno Twoich ust.

Zapobiega wysuszaniu skóry głowy . Korzystne właściwości oliwy z oliwek mogą również pomóc pozbyć się suchej skóry głowy. Wykazano, że stosowany jako odżywka do skóry głowy doskonale nawilża suchą skórę głowy.

Zapobiega wiotczeniu skóry . Skwalen zawarty w oliwie z oliwek zwiększa elastyczność skóry, zapobiega wiotczeniu i nadaje jej młodzieńczy wygląd.

Usuwa farbę ze skóry . Oliwa z oliwek delikatnie rozluźnia barwnik na skórze. Po wytarciu oleju farba jest usuwana wraz z nim. Ponadto Twoja skóra pozostanie miękka, elastyczna i gładka.

Nigdy nie zatyka porów ani nie powoduje trądziku . Oliwa z oliwek wnika w skórę, pozostawiając ją jedwabiście gładką, bez uczucia tłustości. Dzięki temu miejscowe stosowanie oliwy z oliwek nie powoduje zatykania porów skóry i pojawienia się trądziku.

Nawilża i wygładza suchą skórę stóp . Zrób peeling do stóp z równych części oliwy z oliwek i miodu, 1/3 cukru i soku z cytryny z 1/4 cytryny. Mocz stopy w ciepłej wodzie, a następnie masuj je przygotowaną emulsją.

Oliwa z oliwek zapobiega również przedwczesnemu starzeniu się skóry. Spożywając wewnętrznie oliwę z oliwek, możesz zapobiec utlenianiu czerwonych krwinek ze względu na jej właściwości przeciwutleniające. Te same właściwości pozwalają zapobiegać utlenianiu komórek skóry przy stosowaniu zewnętrznym. Przeciwutleniacze, hydroksytyrozol i witamina E, pomagają zapobiegać degeneracji komórek skóry.

Bogaty skład i właściwości nawilżające oliwy z oliwek sprawiają, że idealnie poprawia zdrowie i wygląd włosów. Stosowanie go miejscowo może pomóc włosom stać się zdrowszymi, mocniejszymi i lśniącymi.

Oliwa z oliwek zmieszana z sokiem z cytryny może pomóc złagodzić problemy z łupieżem. Sok z kwaśnej cytryny pomaga złagodzić łupież, a oliwa z oliwek nawilża nową warstwę skóry, która pojawia się po złuszczeniu starych, martwych komórek naskórka. Wymieszaj równe ilości oliwy, soku z cytryny i wody – wystarczy kilka łyżek. Tym produktem wmasuj w wilgotną skórę głowy, następnie pozostaw na 20 minut, a następnie zmyj szamponem. Stosuj ten zabieg na łupież nie częściej niż raz na dwa tygodnie.

Podczas suchych zimowych miesięcy włosy są bardziej podatne na łamanie, pękanie i wysychanie, przez co wyglądają na niechlujne i niechlujne. Trochę oliwy z oliwek może pomóc złagodzić niektóre z tych problemów. Dodaje wagi i nawilża włosy, czyniąc je bardziej elastycznymi i uporządkowanymi. Wystarczy nałożyć trochę oliwy na palce i wmasować we włosy.

Używaj maseczek do włosów z oliwą z oliwek, aby nawilżyć włosy, aby uzyskać zdrowy wygląd, siłę i połysk. Bogata w witaminy A, E i przeciwutleniacze oliwa z oliwek pomaga chronić keratynę we włosach i odżywia je wilgocią. Oliwa z oliwek może usuwać łój, który hamuje tworzenie się nowych mieszków włosowych i hamuje wzrost włosów.

Temat: Oliwa z oliwek jest podrobiona w 70% przypadków. Jak odróżnić oryginał od podróbki.

Oliwa z oliwek jest prawdopodobnie bezpieczna, gdy przyjmuje się ją doustnie lub nakłada na skórę. Można go bezpiecznie spożywać w ilości 14% całkowitych dziennych kalorii. To około 2 łyżek stołowych (28 gramów) dziennie. Stwierdzono, że osoby na diecie śródziemnomorskiej mogą bezpiecznie spożywać do 1 litra oliwy tygodniowo przez okres do 5,8 roku (według informacji zamieszczonych na stronie internetowej WebMD).

Spożywanie oliwy z oliwek może stanowić zagrożenie dla zdrowia niektórych osób. Zawiera w swoim składzie dużą ilość witaminy E, dlatego nadmierne jej stosowanie może doprowadzić do przypadkowego przedawkowania witaminy E, co z kolei pogarsza zakrzepy krwi. Oliwa z oliwek zawiera również 120 kalorii na łyżkę stołową, więc jeśli jesteś na diecie niskokalorycznej, powinieneś również wziąć pod uwagę kalorie z tego oleju.

Spożona oliwa z oliwek jest dobrze tolerowana. Po nałożeniu na skórę mogą wystąpić opóźnione reakcje alergiczne i kontaktowe zapalenie skóry.

Cukrzyca . Oliwa z oliwek może obniżyć poziom cukru we krwi. Osoby chore na cukrzycę powinny sprawdzać poziom cukru we krwi podczas spożywania oliwy z oliwek.

Chirurgia . Oliwa z oliwek może wpływać na poziom cukru we krwi. Używanie oliwy z oliwek może wpływać na kontrolę poziomu cukru we krwi podczas i po operacji. Przestań spożywać oliwę z oliwek na 2 tygodnie przed operacją.

Interakcja oliwy z oliwek z produktami leczniczymi

Umiarkowana interakcja: uważaj na tę kombinację:

Leki stosowane w leczeniu cukrzycy (leki przeciwcukrzycowe) oddziałują z oliwą z oliwek. Oliwki i oliwa z oliwek mogą obniżyć poziom cukru we krwi. Leki na cukrzycę są również stosowane w celu obniżenia poziomu cukru we krwi. Spożywanie oliwy z oliwek wraz z lekami przeciwcukrzycowymi może spowodować nadmierny spadek poziomu cukru we krwi. Może zajść potrzeba dostosowania dawki leków przeciwcukrzycowych.

Leki stosowane w leczeniu cukrzycy to: glimepiryd (amaryl), gliburyd (Diabeta, Glynase PresTab, Micronase), insulina, pioglitazon (Aktos), rozyglitazon (Avandia), chlorpropamid (Diabinese), glipizyd (tolbutamidrol) ( itd.

Leki obniżające wysokie ciśnienie krwi (leki przeciwnadciśnieniowe) oddziałują z oliwą z oliwek. Wydaje się, że oliwa z oliwek obniża ciśnienie krwi. Przyjmowanie go razem z lekami na nadciśnienie może spowodować nadmierny spadek ciśnienia krwi.

Leki obniżające wysokie ciśnienie krwi obejmują: kaptopryl (Capoten), enalapril (Vasotek), losartan (Cozaar), walsartan (Diovan), diltiazem (Cardisem), amlodypina (Norvasc), hydrochlorotiazyd (Hydrodiuril), furosemid (Lasix) wiele innych.

Jeśli trudno ci jest pić czystą oliwę z oliwek, spróbuj dodać łyżkę stołową do domowych przecierów owocowych. Alternatywnie można go również dodawać do zup i sałatek.