Po raz pierwszy nasiona chia wspomniano w okresie rozkwitu plemion indiańskich w Ameryce. Już wtedy wszystkie części rośliny były wykorzystywane do celów medycznych, kosmetycznych lub spożywczych. Nasiona uważano za najcenniejsze: były nie tylko spożywane w czystej postaci, ale także składane w ofierze bogom, wymieniane na pożywienie.
Z biegiem czasu trawa zaczęła rosnąć w wielu krajach. Nasiona są obecnie eksportowane na cały świat i są popularne wśród zdrowych ludzi.
Ogólna charakterystyka rośliny
Szałwia hiszpańska Chia lub salba (łac. Chia, salba, salvia hispanica) należy do rodziny chiaceae. Roślina osiąga wysokość 1-1,5 m. Liście są wydłużone – 5×8 cm, umieszczone na łodydze parami. Kwiat chia jest mały, nieregularny i może być biały lub ciemnoczerwony. Nasiona są białe lub czarne, owalne, do 1 mm.
Szałwia hiszpańska dobrze rośnie w klimatach subtropikalnych, a także w centralnej .
Skład chemiczny
Nasiona chia są bogate w tłuszcz, białko i błonnik, ale mają indeks glikemiczny tylko 30.
Tabela – Wartość odżywcza 1 porcji (100 g)
Tryptofan . To z niej syntetyzowana jest serotonina. Arginina i lizyna . Substancje te biorą udział w tworzeniu ornityny i kreatyny, metabolizmie i gromadzeniu neuroprzekaźników w mózgu. Histydyna . Wchodzi w skład osłonek hemoglobiny i mieliny włókien nerwowych. Aminokwasy . Stanowią budulec błon i organelli wszystkich struktur komórkowych organizmu. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3, -6, -9). Działają antyoksydacyjnie, przeciwzapalnie i regenerująco. Kwasy omega-3 obniżają poziom trójglicerydów we krwi, a także: poprawiają stan naczyń krwionośnych i pracę serca, wzmacniają układ odpornościowy, normalizują pracę układu nerwowego. Wapń i fosfor.Ich stosowanie jest niezbędne w profilaktyce osteoporozy u osób z nietolerancją produktów mlecznych. Selen i cynk. Te minerały chronią komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i biorą udział w odpowiedzi immunologicznej. Miedź i żelazo. Zapewniają syntezę i prawidłowe funkcjonowanie erytrocytów. Magnez i witaminy z grupy B. Oddziałują na układ nerwowy – normalizują poziom pobudzenia i hamowania w ośrodkowym układzie nerwowym, przekazywanie impulsów na obwody oraz wspomagają metabolizm neuronów. Potas. Stabilizuje kurczliwość i tętno. Witaminy B1, B2, C, E, PP, C i E. Dwa ostatnie to przeciwutleniacze, a ponadto: chronią organizm przed powstawaniem komórek nowotworowych, wzmacniają naczynia krwionośne, zwiększają odporność, poprawiają stan układu rozrodczego.
W ziarnach znajdują się również aminokwasy (arginina, fenyloalanina, tryptofan, lizyna, leucyna, histydyna itp.). Potrzeba ich jest zwykle odczuwana przez wegetarian.
Nasiona chia występują w dwóch kolorach – białym i czarnym. Ta pierwsza produkuje szałwię wąskolistną, druga – szałwia niebieska. Smak i skład chemiczny nasion nie różni się. Ale białe nasiona chia są rzadkością na rynku.
Mamma Chia, naturalne czarne nasiona chia, 12 uncji (340 g) pełnego ziarna. Mają neutralny smak. Można je spożywać bez dodatków lub mieszać z jedzeniem. Proszek. Zalecany jest głównie przez lekarzy jako dodatek do wypieków lub potraw. Proszek nie zmienia smaku potraw, jest dozwolony dla dzieci. Olej. Zawiera maksymalne stężenie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witaminę E.Olej stosowany jest głównie w kosmetyce.
Ziarno grube – w sprzedaży również mączka. Ten produkt ma niską zawartość tłuszczu, ale wysoką zawartość białka i błonnika. Uważany jest za skuteczny środek wspomagający odchudzanie.
Wpływ na organizm
Nasiona szałwii chia służą do odchudzania. Włókna włókniste, wchłaniające płyn, pęcznieją w żołądku i dają uczucie sytości.
W 2016 roku na Uniwersytecie w Neapolu wykazano, że nasiona chia nie tylko zmniejszają wagę, ale także zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych u otyłych diabetyków.
Ponadto ziarna pochłaniają nadmiar cholesterolu, zapobiegają jego przedostawaniu się do krwiobiegu, a także stymulują ściany jelita, normalizują jego perystaltykę. Dzięki temu nasiona chia są uważane za niezastąpiony środek na zaparcia.
Produkują owoce szałwii i mają działanie moczopędne. Są często używane w przepisach na oczyszczenie wątroby, poprawę jej funkcji i naprawę uszkodzonych hepatocytów.
Nasiona chia są dobre dla całego organizmu. Mogą być stosowane do leczenia lub zapobiegania niektórym chorobom.
W okresie menopauzy nasiona chia są szczególnie przydatne dla kobiet ze względu na wapń, który jest niezbędny do wzmocnienia tkanki kostnej. A w czasie ciąży ziarna roślin mogą stać się źródłem składników odżywczych dla przyszłej matki i płodu, pomóc w walce z zaparciami i przejadaniem się. Jednak w tym okresie należy uważać, aby nie jeść więcej niż 1 łyżka. l. nasiona dziennie.
Możesz używać zbóż i karmić piersią. Jedynym wyjątkiem jest okres produkcji mleka po kryzysach porodowych i laktacyjnych.
Błonnik wchłania dużo płynów, dlatego podczas przyjmowania nasion należy pić wystarczającą ilość wody.
Chia biała lub czarna poprawia jakość i siłę nasienia, leczy zapalenie gruczołu krokowego i wzmacnia zdrowie mężczyzn. A dla sportowców roślina ta pomaga przyspieszyć wzrost masy mięśniowej.
Nasiona chia można dodawać do żywności dla dzieci po 3-4 latach. Musisz zacząć od ¼ łyżeczki. dziennie, stopniowo zwiększając dawkę do 1.
Przed podaniem nasion dziecku należy najpierw skonsultować się z pediatrą.
Dla wegetarian
Ziarna Chia mogą zastąpić tłuste ryby, produkty mleczne i białka zwierzęce. Dlatego są szczególnie korzystne dla wegan i wegetarian.
Następnie porozmawiajmy o korzyściach zdrowotnych nasion chia io tym, do czego są one głównie zalecane.
Nutiva, Organiczne Nasiona Chia, Czarne, 12 uncji (340g)
Aby wzmocnić
Koktajle ze świeżych warzyw i owoców zawierające nasiona chia pomogą wesprzeć organizm przy zwiększonym stresie fizycznym i psychicznym. Smak ziaren łączy się z bananem, cytrusami, truskawkami i innymi jagodami, selerem, ogórkami, papryką.
Zaleca się pić świeżo przygotowane smoothie rano. Możesz dodać do niego miód i orzechy.
Recepcja 1-2 łyżki. l. Pełne ziarna na pusty żołądek łagodzą przewlekłe zapalenie trzustki. Kurs trwa 1 miesiąc. Następnie musisz zrobić sobie przerwę na 4-6 tygodni.
Olejowanie nie jest zalecane w przypadku zapalenia trzustki, ponieważ tłuszcze przeciążają trzustkę i mogą wywołać zaostrzenie.
Ziarna pomagają również w przewlekłym zapaleniu żołądka. Ale w przypadku zaostrzenia lub wrzodu trawiennego stosowanie nasion szałwii jest przeciwwskazane.
Nasiona chia są szczególnie potrzebne do leczenia zaparć. Należy je po prostu namoczyć w kefirze lub innym sfermentowanym produkcie mlecznym na 2 godziny, a następnie pić przez dwa tygodnie. Możesz powtórzyć odbiór raz na 2-3 miesiące.
Jeśli zespołowi jelita drażliwego towarzyszy biegunka lub ból brzucha, jedzenie nasion chia może zaszkodzić ciału i pogorszyć stan.
Z chorobami onkologicznymi
Olej z nasion chia może być stosowany u pacjentów ze wzrostem raka, ponieważ produkt ten jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3. A z przeciwwskazaniami dozwolone jest stosowanie innych form zwolnienia.
Nasiona chia w cukrzycy pomagają zwalczać otyłość i nie wpływają na poziom cukru we krwi. Ziarna można dodawać do potraw, przyjmowane w czystej postaci.
Z chorobami układu krążenia
W przypadku pacjentów z chorobami serca wskazane jest stosowanie proszku lub całych nasion, ponieważ to właśnie te produkty zawierają cały kompleks witamin i minerałów. W przypadku ciężkiej miażdżycy i niedokrwienia mięśnia sercowego zaleca się przyjmowanie oleju.
W przypadku choroby wątroby można przyjmować dowolną formę nasion, z wyjątkiem posiłku. Ziarna oczyszczają narząd, zatrzymują stany zapalne i regenerację uszkodzonych komórek.
Uwaga! Oleju z nasion chia nie należy stosować przy kamicy żółciowej. W przeciwnym razie może rozwinąć się kolka żółciowa.
Do profilaktyki układu mięśniowo-szkieletowego
Nasiona szałwii hiszpańskiej mogą wspomagać funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego. Zaleca się stosowanie ich w czystej postaci jednocześnie z witaminą D3.
Aby obniżyć poziom cholesterolu
Dzięki zawartości błonnika zboża obniżają poziom złego cholesterolu, absorbują nadmiar tłuszczów z pożywienia oraz zapobiegają ich wchłanianiu w jelitach. A PUFA, które są również obecne w nasionach, pomagają zredukować lipoproteiny o niskiej gęstości i trójglicerydy.
Nasiona chia pęcznieją w żołądku i dają uczucie sytości. Dlatego nadają się również do utraty wagi.
Wskaźnik zużycia i nadwyżka
Zaleca się zacząć spożywać ziarna w małych dawkach. Dla osoby dorosłej wystarczy 1-2 łyżki. l. dziennie, dzieci poniżej 12 lat – 1-2 łyżeczki. W przypadku kobiet w ciąży i karmiących piersią dawkę należy zmniejszyć o połowę. Kurs trwa 2-3 miesiące.
Uwaga! Każde 5 g ziaren należy spłukać odpowiednią ilością wody – 150-200 ml.
Jak wszystkie leki, nasiona chia mogą być korzystne lub szkodliwe. Przedawkowanie może wywołać zaparcia, zmniejszyć krzepliwość krwi.
Informacje zwrotne dotyczące wniosku
Możesz przekazać opinię na temat stosowania nasion chia w specjalnej formie:
Zaznacz pole tutaj, aby potwierdzić, że jesteś człowiekiem.
Kupujący o ziarnach chia zostawiają wiele pozytywnych recenzji i piszą, że ten produkt nie ma smaku, normalizuje trawienie i stolec. Ale są też reakcje negatywne, w których konsumenci narzekają na powolny efekt.
Obejrzyj wideo, w którym Elena Malysheva mówi o używaniu chia:
Rośnie w domu
Szałwię hiszpańską można uprawiać w domu. Najpierw zawiń nasiona chia w wilgotną szmatkę i pozwól im wykiełkować, a następnie umieść je w garnku z ziemią i podlewaj jak roślinę doniczkową. Następnie kiełki chia należy przesadzić na otwarty teren. Roślinę należy podlewać rzadko, ale obficie.
Chia jest bezpretensjonalną rośliną i wymaga dużo światła – co najmniej 1 m2.
Zbiory można zbierać w okresie sierpień-wrzesień. Aby zachować właściwości lecznicze nasion chia, należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w ciemnym miejscu w temperaturze nieprzekraczającej 25 ° C.
Zboża można kupić w aptekach lub sklepach internetowych. Ale ceny w tych sklepach są zwykle zawyżone o 1,5-2 razy. Dlatego zalecamy odwiedzenie strony iHerb.
TOP 6 najlepszych suplementów diety z nasionami chia:
Mamma Chia, organiczne nasiona chia, 340 g (12 uncji) Nutiva, organiczne nasiona chia, czarne, 12 uncji (340 g) Now Foods, prawdziwe jedzenie, organiczne białe nasiona chia, 1 funt (454 g) Bergin Fruit and Nut Company, organiczne czarne nasiona chia, 454 g (16 uncji) Mamma Chia, organiczne białe nasiona chia, 340 g (12 uncji)
Czytelnicy naszego magazynu otrzymują 10% rabatu na pierwszy zakup w serwisie iHerb.com. Można go aktywować za pomocą kodu promocyjnego AGK4375 lub klikając link.
Nasiona chia, jak każdy środek, mają nie tylko korzystne właściwości, ale także przeciwwskazania. Dlatego zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed ich użyciem.
