Miód jest przydatnym produktem pszczelarskim, ale niektórzy ludzie nie mogą go używać z powodu objawów reakcji alergicznych. Ponadto miód naturalny jest drogi, a niedrogie analogi często rozcieńcza się zwykłym syropem cukrowym, aby obniżyć koszty produkcji. Zastąpienie miodu innymi składnikami pomoże rozwiązać problem. Te wskazówki pomogą Ci przygotować marynaty mięsne, ciasta i nie tylko.
Zastąpienie miodu w przepisach
Wiadomo, że dodatek miodu nadaje gotowym wypiekom złocisty kolor i przyjemny zapach. Jednak niektórym osobom zabrania się używania produktów pszczelarskich z powodu indywidualnej nietolerancji. W takich przypadkach można zastąpić naturalny miód analogami. Najpopularniejszą opcją zastąpienia miodu jest cukier granulowany.
Cukier
Popularny i niedrogi substytut miodu. Cukier można wykorzystać do wypieków, ciast czy marynat do mięsa. Podczas dodawania cukru należy 3-krotnie zwiększyć proporcje. Miód jest znacznie słodszy niż cukier granulowany, więc ścisłe przestrzeganie receptury nie pozwoli uzyskać pożądanego smaku. Monitoruj również ilość podanego płynu.
Miód sztuczny
Wielu producentów oferuje swoim klientom sztuczne pszczoły miodne z buraków, kukurydzy lub trzciny. Gotowy produkt ma przyjemny zapach i lepką konsystencję.
Stewia
Stewia to naturalny zamiennik miodu. Zwykle specjaliści kulinarni używają słodkich liści rośliny (wstępnie wysuszonych i zmiażdżonych).
Przed przygotowaniem dania proszek stewii rozcieńcza się wodą pitną. Istnieją również granulki, które wymagają dodania mniejszej ilości płynu. Zaleca się postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Syropy
Dość powszechnym substytutem miodu jest klon, agawa lub syrop cukrowy. Główną korzyścią jest ten sam poziom słodyczy, więc nie musisz poprawiać przepisu. Jedyna wada pojawia się podczas wyrabiania ciasta. Staje się lepki i nie rośnie dobrze. Konieczne jest dodanie łyżeczki soku z cytryny (jeśli używa się melasy zamiast miodu).
Dżem i dżem
Dżem jest dobrym zamiennikiem miodu pszczelego, jednak nadaje potrawie charakterystyczny smak. Czasami wypieki okazują się bardziej aromatyczne i atrakcyjne. Możesz dodać dowolny dżem.
Mleko skondensowane
Mleko skondensowane jest dość słodkie, więc podczas pieczenia może pełnić rolę analogu miodu. Dodatkowym atutem jest podobna konsystencja.
