Pomidory gotuje się na różne dania – lecho, sok, makaron. Czas gotowania zależy od przepisu. Nie ma potrzeby obierania skóry przed gotowaniem. Gotową mieszankę pomidorową zwykle przesiewa się przez sito.
Korzyści z pomidorów
Wszyscy wiedzą o zaletach pomidorów. Wykorzystywane są do przyrządzania sałatek, pierwszego i drugiego dania, sosów oraz do konserwowania warzyw na zimę. Pomidory są dobre dla ludzkiego organizmu, ponieważ zawierają ogromną ilość witamin (A, B1, B2, B3, B6, C) oraz minerałów (potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, miedź, jod, cynk). Kompozycja zawiera pierwiastki organiczne, które nie ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej. Z pomidora otrzymuje się smaczny i zdrowy sok, który zaleca się wypijać kilka razy w tygodniu. Aby to zrobić, lepiej wybrać pomidory o cienkiej skórce i bez uszkodzeń.
Pomidory zawierają likopen, który jest przeciwutleniaczem i słynie ze swoich właściwości przeciwutleniających. Sok pomidorowy pomaga w normalizacji układu sercowo-naczyniowego, zapobiega rozwojowi zmian miażdżycowych, pomaga w normalizacji ciśnienia krwi i zapobiega ryzyku udaru. Regularne spożywanie pomidorów zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
Podczas jedzenia pomidorów należy wziąć pod uwagę ich indywidualną nietolerancję, ponieważ w niektórych przypadkach może wystąpić reakcja alergiczna.
Najczęściej pomidory je się na surowo, aby zachować wszystkie składniki odżywcze. Ale w przypadku niektórych potraw odpowiednie są tylko gotowane pomidory. Sugerujemy poznanie dokładnego czasu gotowania. To zależy od Twojego celu.
Na przykład w przypadku barszczu pomidory gotuje się przez 12-15 minut. A do pasty pomidorowej – znacznie dłużej (do 45 minut). Jeśli zadaniem jest zrobienie soku pomidorowego – wystarczy 8-10 minut.
Jak gotować pomidory w rondlu
Całe pomidory są wstępnie zanurzone w chłodnej wodzie. Następnie – gotuj przez 10 minut i odklej. Do gotowania wybieraj tylko dojrzałe warzywa bez widocznych uszkodzeń. Do gotowania owoców można użyć zwykłego rondla lub nowoczesnego sprzętu kuchennego (multicooker, szybkowar, mikrofalówka). Niezależnie od wybranej metody, danie stałe okazuje się zdrowe.
Jak gotować pomidory na sok
- Pokrój pomidory na 4 kawałki. Zalej gorącą wodą. Obierać.
- Posiekaj miąższ nożem.
- Przełóż do rondla. Dopraw solą do smaku.
- Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
Porady dotyczące gotowania pomidorów
- Przed gotowaniem dobrze umyj owoce wodą i usuń szypułki.
- Jeśli robisz pastę lub puree, gotuj, aż woda wyparuje.
- Niektóre odmiany pomidorów są bardzo wodniste, więc gotowanie trwa dłużej.
- Posiekane pomidory z pewnością przeszkadzają w gotowaniu.
- Najpierw rozpala się ogień, potem wycisza.
- Obierz sok pomidorowy lub puree przed gotowaniem.
- Skórkę można posiekać blenderem, wtedy puree będą jednorodne.
- Dojrzałe owoce są wybierane do gotowania koncentratu pomidorowego.
- Aby danie było smaczne, należy dodać przyprawy.
- Warzywa przed gotowaniem układa się tylko w zimnej wodzie.
