Chinkali to gruzińskie danie. Z wyglądu przypominają pierogi z mielonym mięsem. Czasami do nadzienia używa się innych produktów, takich jak pieczarki lub ser. W przypadku chinkali zagnieść gęste ciasto, w przeciwnym razie sok wypłynie. Jeśli kupujesz półprodukty w sklepie, koniecznie przestudiuj skład. Mąka powinna być tylko najwyższej jakości. Jajka są niedopuszczalne.
Kolejnym kluczem do robienia pysznych chinkali jest właściwe gotowanie. Aby produkty nie sklejały się, po wyjęciu z wody zalewa się je zimną wodą. Pomaga to schłodzić nadzienie. Po tym produkty nie będą się sklejać, nawet jeśli leżą blisko.
Gotowe chinkali podawane są na stole, posypane olejem i posypane czarnym pieprzem. Zalecana jest gruba papryka. Dobrze nadaje się również sos Satsebeli, będący również wynalazkiem kuchni gruzińskiej. Danie spożywa się ręcznie.
Ile czasu zajmuje gotowanie chinkali
Czas gotowania zależy od wybranej metody. Wiadomo, że chinkali gotują się szybciej w ogniu. Jeśli planujesz używać multicookera, kuchenki mikrofalowej lub innego nowoczesnego urządzenia kuchennego, musisz uzbroić się w cierpliwość.
Kolejnym ważnym punktem jest wielkość produktów mącznych. Im większe chinkali, tym dłużej będą gotować. Najważniejszą rzeczą jest obserwowanie czasu. Nie zostawiaj półproduktów na zbyt długo w wodzie, ponieważ zagotują się i staną się niesmaczne.
Jak gotować chinkali na kuchence
Weź duży garnek – chinkali powinny swobodnie unosić się w środku. Wlej wodę i umieść na kuchence. Po zagotowaniu dodać półprodukty.
Dobrze wymieszaj, aby uniknąć przywierania. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się wody, zaleca się obniżanie chinkali pojedynczo – trzymaj za ogony. Pomoże to również zapobiec sklejaniu się ciasta. Aby uzyskać równomierne gotowanie, nie wkładaj zbyt wielu przedmiotów do jednego pojemnika. Po ponownym ugotowaniu zanotuj godzinę. Przybliżony czas gotowania to 10-15 minut. Sam przekonasz się, kiedy danie będzie gotowe. Pamiętaj o mieszaniu.
Jak gotować chinkali na powolnej kuchence
- W wodzie . Napełnij miskę urządzenia zimną wodą. Natychmiast dodaj trochę soli. Włącz program Zupa. Gdy woda zacznie się gotować, ostrożnie opuść chinkali. Zamieszać. Umieść pokrywkę na urządzeniu i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut.
- Dla pary . Napełnij miskę urządzenia niewielką ilością wody. Zainstaluj komorę parową na górze. Nasmaruj olejem roślinnym, aby uniknąć przywierania. Następnie włóż chinkali. Między produktami należy zachować odstęp 1-2 centymetrów. Uruchom program Steam na 20-30 minut.
Jak gotować chinkali na podwójnym kotle
- Napełnij urządzenie wodą.
- Umieść chinkali w komorze parowej. Półprodukty nie powinny się stykać.
- Umieść pokrywkę na parowarze.
- Gotuj naczynie przez 20-30 minut. Jeśli chinkali są duże, dodaj więcej czasu.
Gotowanie w kuchence mikrofalowej
- Weź pojemnik do kuchenki mikrofalowej i umieść tam chinkali.
- Wlej szklankę zimnej wody na wierzch.
- Sól według własnych upodobań, możesz dodać inne przyprawy.
- Nałóż pokrywkę na pojemnik i wstaw do piekarnika.
- Gotuj przez 10-15 minut. Ustaw moc na 800 watów.
Jak gotować chinkali w mantowarkerze
Kuchenka Mantovo to specjalne urządzenie do przygotowywania dań azjatyckich. Dobrze nadaje się do gotowania chinkali. Aby to zrobić, nasmaruj kubki urządzenia olejem roślinnym i umieść produkty w niewielkiej odległości między nimi. Gotuj przez 25-30 minut.
