Marynowane pomidory to jeden z ulubionych przetworów gospodyń domowych. Gotują szybko, okazują się smaczne i świetnie nadają się do serwowania na świątecznym stole lub jako dodatek do asortymentu marynat. Lepiej jest brać mocne i niezbyt duże pomidory do marynowania, aby były dobrze nasycone marynatą i wyglądały apetycznie.
Marynowane pomidory z octem w 1 litrowym słoiku na zimę
40 minut 10 1
Prosty przepis na pomidory na zimę, marynowane z klasycznym zestawem przypraw i zwykłym octem. Półfabrykat robi się szybko i jest odpowiedni dla początkujących gospodyń domowych.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – puszka 1 litr.
Składniki
Pomidor 500 gramów Sól 20 gramów Cukier granulowany 27 gram Pieprz czarny 2 szt. Ziele angielskie 2 szt. Ocet jabłkowy 5% 30 ml. Liść laurowy 2 szt. 
Umyj pomidory, posiekaj skórkę w kilku miejscach widelcem lub nożem.
Włóż przyprawy i liść laurowy do wysterylizowanego litrowego słoika
Pomidory szczelnie włożyć do pojemnika z przyprawami, zalać wrzątkiem i przykryte pokrywką odstawić na 15 minut.
W rondelku rozpuścić sól i cukier w niewielkiej ilości wody, zagotować i połączyć z płynem ze słoika z pomidorami.
Po zagotowaniu marynaty wlej do niej ocet, wymieszaj i polej pomidorami. Słoik szczelnie zamknij, odstaw do ostygnięcia do góry nogami, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.
Pomidory z octem w 3 litrowym słoiku bez sterylizacji na zimę
40 minut 10 1
Pomidory można marynować z innymi warzywami, aby nadać pomidorom apetyczny wygląd i smak. Ten przepis wykorzystuje paprykę, cebulę i świeżą pietruszkę. Okazuje się, że jest pachnący i jasno wyglądający blank.
Czas gotowania: 45 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – jedna puszka o pojemności 3 litrów.
Składniki:
Do marynaty na 1 litr wody:
Proces gotowania:
Wysterylizuj słoik parą lub upiecz w piekarniku. W szklanym pojemniku umieścić obrany czosnek, ziarna pieprzu i liść laurowy Pokrój cebulę w krążki, pieprz w paski. Małe strąki papryki można umieszczać w całości w słoikach. Grubo posiekaj pietruszkę razem z łodygami. Umyj pomidory i umieść je szczelnie w słoiku, aby między warzywami nie było pustek. Do naczynia z pomidorami i przyprawami zalać wrzątkiem i pozostawić pod przykryciem na 15 minut. Następnie spuść wodę i powtórz procedurę. Za drugim razem do rondla wlewamy wodę ze słoika pomidorów, dodajemy cukier i sól do marynaty i doprowadzamy do wrzenia, po kilku minutach gotowania wyłączamy piec, dodajemy ocet i zalewamy pomidory marynatą. Zakorkuj i pozostaw do ostygnięcia obracając słoik pod ciepłym kocem. Takie półfabrykaty należy przechowywać w chłodnym miejscu, aby bezpośrednie światło słoneczne nie padało na puszki. Jak przygotować pomidory na zimę z 9% octem?
40 minut 10 1
Klasyczny przepis na marynowanie pomidorów na zimę. Aby były bardziej pikantne, do słoików należy wsypać odrobinę ostrej papryki, którą można dodawać zarówno w postaci posiekanej do marynaty, jak i w kawałkach bezpośrednio do słoików wraz z pomidorami, czosnkiem i przyprawami.
Czas gotowania: 35 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – Jedna puszka o pojemności 2 litrów.
Składniki:
Do marynaty na 1 litr wody:
Proces gotowania:
Drobne i gęste pomidory myjemy grubą skórką i wkładamy do wysterylizowanych słoików, w których umieszcza się przyprawy i czosnek tak, aby pomidory ściśle do siebie pasowały. W rondelku zagotować wodę, dodać wymaganą ilość soli i cukru, gotować 2 minuty, a na koniec zalać octem. Dobrze wymieszaj. Warzywa polać marynatą, przykryć i nałożyć na serwetkę, kilkakrotnie złożoną na dnie szerokiego rondla z wrzącą wodą. Wrząca woda powinna sięgać do ramion słoików z pomidorami. Sterylizuj słoiki z marynowanymi pomidorami przez 15-20 minut średnio wrzącą wodą, a następnie wyjmij i zamknij. Pozwól szwom ostygnąć do góry nogami pod ciepłym kocem, a następnie przechowuj w chłodzie. Marynowane pomidory z 70% octem na zimę
40 minut 10 1
Ocet o sile 70% należy stosować ostrożnie, a podczas marynowania pomidorów ważne jest, aby dodać go na sam koniec przygotowania marynaty, nie dopuścić do zagotowania i dobrze wymieszać przed wylaniem pomidorów do słoików.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – jedna puszka o pojemności 3 litrów.
Składniki:
Proces gotowania:
Do wysterylizowanego słoika wrzuć liście, grubo posiekany czosnek i zioła. Umyj pomidory i umieść je szczelnie w pojemniku, zalej wrzątkiem i przykryj pokrywką i odstaw na 20 minut. Po upływie określonego czasu wlej wodę ze słoika do naczynia ogniotrwałego, rozpuść w nim sól i cukier i zagotuj. Na koniec dodaj łyżkę octu i wymieszaj. Pomidory zalewamy marynatą w słoiku i szczelnie zamykamy. Zamknięte pojemniki z marynowanymi pomidorami odwrócić i pozostawić do ostygnięcia w ciepłym miejscu. Pomidory we własnym soku na zimę z octem
40 minut 10 1
Tak przygotowane pomidory są jak najbardziej zdrowe i bardzo smaczne. Mogą być używane zamiast koncentratu pomidorowego do sosów do pulpetów lub makaronów. Sos Tabasco nadaje im przyjemnej pikanterii i pikanterii.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – dwie półlitrowe puszki.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj pomidory i zrób na każdym nacięcie w kształcie krzyża w miejscu, w którym była przyczepiona szypułka. Warzywa zalać wrzątkiem i ostrożnie obrać. Sterylizuj puszki na półfabrykaty w dowolny wygodny sposób: trzymaj w łaźni wodnej, zapal w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą. Do słoików włożyć około 700 gram pomidorów, resztę pomidorów przekroić na połówki i usunąć miąższ z pestkami. Pokrój powstałe „łodzie” na małe kostki. Pokrojone pomidory włożyć do rondla i zagotować, cały czas mieszając, aby się nie przypaliły. Z gałązek zdjąć koperek i natkę pietruszki, posiekać, bardzo drobno posiekać łodygę selera. Do masy pomidorowej dodać zioła, seler, przyprawy i kilka kropel sosu. Gotuj przez 10 minut, aby zmiękczyć seler. Powstały sos przetrzyj przez sito, aby masa stała się jednorodna. Jeśli jest za gęsty, można dodać trochę wody, zamieszać i ponownie zagotować, a pod koniec gotowania dodać ocet. Wlej koncentrat pomidorowy na pomidory w słoiku i sterylizuj przez około 10 minut. Wrząca woda powinna sięgać około połowy puszek pomidorów. Szczelnie zamknij powstałe półfabrykaty i pozostaw do ostygnięcia w ciepłym miejscu do góry nogami i przykryj kocem. Używaj pomidorów we własnym sosie do robienia sosów, spaghetti lub gulaszu warzywnego. Przepis krok po kroku na robienie słodkich marynowanych pomidorów
40 minut 10 1
Pomidory według tego przepisu są soczyste i umiarkowanie słodkie. Można je podawać na stół jako dodatek do dań gorących, a także jako jeden z elementów różnorodnych pikli na świątecznym stole.
Czas gotowania: 35 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – puszki dwulitrowe.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj pomidory i posiekaj je przy szypułce wykałaczką. Umieść ząbki czosnku w wysterylizowanych pojemnikach na półfabrykaty, bez ich siekania, i mocno ułóż pomidory na wierzchu. Słoiki zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 20 minut. Po upływie określonego czasu wlej wodę z puszek do rondla, zagotuj z dodatkiem cukru i soli. Po 5 minutach wyłącz ogień i wlej ocet do marynaty. Rozłóż marynatę w słoikach z pomidorami i pieczęć. Pozostaw blanki do ostygnięcia do góry nogami pod kocem, a następnie przechowuj w piwnicy lub piwnicy. Pyszne pomidory z czosnkiem i octem na zimę
40 minut 10 1
Zgodnie z tym przepisem pomidory można przygotować zarówno do natychmiastowego podania na stole, jak i jako smaczny preparat na zimę. Czosnek i zioła dodają świeżości i pikanterii marynowanym pomidorom.
Czas gotowania: 2 godziny 35 minut.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – 1.
Składniki:
Rafinowany olej roślinny – 3 łyżki Proces gotowania:
Umyj pomidory i pokrój na ćwiartki. W osobnym pojemniku wymieszaj olej, ocet, sól i cukier, dodaj zioła i posiekany czosnek oraz świeżo zmielony czarny pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. W powstałej marynacie opuść ćwiartki pomidorów. Jeśli planujesz podawać je zaraz po ugotowaniu, można je wstawić do lodówki wraz z marynatą na kilka godzin. Jeśli musisz zostawić preparat na zimę, pomidory wraz z marynatą umieszcza się w słoikach, sterylizuje przez 15-20 minut i szczelnie zamyka. Lepiej przechowywać taki przedmiot w chłodnym miejscu. Domowe pomidory z aspiryną i octem
40 minut 10 1
Aspiryna w marynacie podczas zbioru pomidorów na zimę pozwala na ich przechowywanie w dowolnej temperaturze, zachowuje ich naturalny kolor i smak. Te pomidory świetnie nadają się jako przystawka na uroczystości rodzinnej lub towarzyskiej imprezie.
Czas gotowania: 25 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – jedna trzylitrowa puszka.
Składniki:
Proces gotowania:
Umyj mocne małe pomidory i zrób kilka nakłuć wykałaczką w pobliżu łodygi, aby warzywa zachowały swój kształt. Przyprawy i ostrą paprykę pokroić na kawałki w sterylizowanych słoikach do zszywania. Połóż pomidory ciasno na wierzchu, potrząsając pojemnikiem, aby warzywa były jak najbardziej ubite. Zagotuj wodę. Do każdego słoika wsyp określoną ilość cukru, soli, octu i tabletki aspiryny. Zalej wrzątkiem. Zakorkuj słoiki i pozwól im ostygnąć, odwracając je do góry nogami pod kocem. Jasne marynowane pomidory są gotowe! Domowe marynowane pomidory z octem i cebulą w słoikach
40 minut 10 1
Do tego pustego miejsca możesz użyć pomidorków koktajlowych. Są smaczne i aromatyczne, a cebula dodaje im pikanterii i smaku. Taki półfabrykat dobrze nadaje się jako dodatek do dań głównych lub do dekoracji talerza mięs lub serów na świątecznym stole.
Czas gotowania: 35 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje to trzy półlitrowe puszki.
Składniki:
Proces gotowania:
Wysterylizuj słoik na półfabrykat. Można to zrobić za pomocą pary lub poprzez pieczenie pojemników w piekarniku. Na spód połóż przyprawy i liść laurowy Umyj pomidory i posiekaj wykałaczką na łodydze, aby zachować kształt podczas konserwowania. Do słoika włożyć pomidory, rozłożyć między nimi grubo posiekaną cebulę, ząbki czosnku i natkę pietruszki. Słoiki pomidorów zalać wrzątkiem i parzyć przez około 20 minut. Następnie spuść wodę do rondla, dodaj określoną ilość cukru, soli i octu, wymieszaj i podgrzewaj przez około 3 minuty. Następnie zalej warzywa marynatą i zamknij. Pomidory marynowane z cebulą gotowe! Pomidory z octem jabłkowym na zimę „Liż palce”
40 minut 10 1
Ocet jabłkowy zamiast zwykłego w marynacie dodaje niezwykłego niuansu smakowi pomidorów. Dodatkowo do takiej marynaty dobrze jest dodać świeże zioła, paprykę i czosnek. Latem okazuje się jasny i smaczny.
Czas gotowania: 45 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – puszki dwulitrowe.
Składniki:
Proces gotowania:
Sterylizuj puszki na półfabrykaty, podgrzewając je parą lub w piekarniku. Alternatywnie możesz umieścić pojemniki w kuchence mikrofalowej i trzymać je tam przez kilka minut przy maksymalnej mocy. Umyj pomidory i usuń nadmiar płynu ręcznikami papierowymi, usuń nasiona z papryki, a czosnek pokrój w plasterki. Włóż przyprawy i zioła, grubo posiekany koperek i natkę pietruszki do pojemnika na półfabrykaty, a na wierzchu mocno ubij pomidory. Pomiędzy pomidorami ułożyć plasterki słodkiej papryki i czosnku. Zawartość słoików zalać wrzątkiem i parzyć przez około 25 minut, przykrywając pojemniki pokrywkami. Aby przygotować marynatę, wlej wodę ze słoików do rondla, dodaj wymaganą ilość soli, cukru i octu jabłkowego, zagotuj i wlej pomidory do słoików. Zamknąć pokrywkami i po całkowitym schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu. 
