Zawartość węglowodanów w jagodach jest bardzo zróżnicowana w zależności od tego, czy są surowe (świeże lub mrożone), czy suszone.
Jedna 75-gramowa porcja surowych jagód zawiera (3):
Z drugiej strony 60 gram suszonych jagód zawiera (4):
Suszone jagody można prawdopodobnie znaleźć w musli lub użyć jako dodatek do sałatek. Podczas gdy ta informacja żywieniowa dotyczy niesłodzonych suszonych jagód, niektóre suszone borówki są słodzone cukrem, co dodatkowo zwiększa zawartość węglowodanów (4, 5).
Surowe jagody zawierają 11 gramów węglowodanów i 9 gramów węglowodanów netto na 75 gramów porcji, podczas gdy niesłodzone i słodzone suszone jagody mają znacznie wyższą zawartość węglowodanów.
Jagody z pewnością mogą być częścią diety ketonowej, zwłaszcza jeśli są surowe.
Należy jednak pamiętać o wielkości porcji. Podczas gdy 75 gramów surowych jagód można łatwo spożywać w ciągu dnia, jeśli liczysz węglowodany ogółem, może to być trudniejsze, jeśli skupisz się na węglowodanach netto.
Z drugiej strony słodzone i niesłodzone suszone jagody są bogate w cukier i węglowodany. Dlatego nie nadaje się do diety ketonowej, nawet w niewielkich ilościach.
Należy również pamiętać, że produkty takie jak dżem z jagód, sok z jagód lub galaretka z jagód zwykle zawierają cukier, chyba że na etykiecie wyraźnie zaznaczono, że produkt nie zawiera cukru. Mimo to produkt może zawierać zbyt wiele węglowodanów w diecie ketonowej.
Włączając jagody do zdrowej diety ketonowej, należy pamiętać o wielkości porcji oraz – w przypadku żywności zawierającej jagody, w tym suszonych jagodach – węglowodanów całkowitych i netto.
Surowe jagody mogą być częścią diety ketonowej, o ile trzymasz się rozsądnej wielkości porcji 75 gramów. Inne produkty z jagodami, takie jak galaretki lub przetwory, są zbyt bogate w cukier i węglowodany w diecie ketonowej.
Inne jagody o niskiej zawartości węglowodanów
Podczas gdy surowe jagody mogą być częścią diety ketonowej, niektóre inne jagody mają jeszcze mniej węglowodanów i mogą być lepszym wyborem.
Na przykład 70-gramowa porcja surowych truskawek zawiera tylko 6 gramów węglowodanów i 4 gramy węglowodanów netto (6).
Podobnie, 60 gramów surowych malin zawiera 7 gramów węglowodanów i 3 gramy węglowodanów netto (7).
Surowe jeżyny mogą być również dobrym rozwiązaniem, ponieważ zawierają tylko 7 gramów węglowodanów i 4 gramy węglowodanów netto na 70 gramową porcję (8).
Większość innych owoców zawiera zbyt dużo węglowodanów, aby można je było regularnie spożywać na diecie ketonowej, ale jagody są świetną opcją dla osób na diecie ketonowej.
Surowe truskawki, maliny i jeżyny mają mniej węglowodanów i węglowodanów netto niż surowe jagody, co czyni je lepszym wyborem w diecie ketonowej.
Jagody są zdrowe i pożywne, a surowe jagody mogą łatwo stać się częścią diety ketonowej, zwłaszcza jeśli weźmiesz pod uwagę całkowitą ilość węglowodanów.
Jednak suszone jagody i większość produktów z jagodami są zbyt bogate w węglowodany w diecie ketonowej.
Co więcej, inne jagody, takie jak truskawki, maliny i jeżyny, zawierają jeszcze mniej węglowodanów niż jagody.
Jednak jedzenie którejkolwiek z tych jagód to świetny sposób na włączenie bogatych w składniki odżywcze świeżych owoców do diety ketonowej, jeśli zwracasz uwagę na wielkość porcji.
