W rzeczywistości badania na zwierzętach wykazały, że związki zawarte w goździkach są niezwykle korzystne dla zdrowia wątroby, pomagają w stabilizacji poziomu cukru we krwi i nie tylko. Oto 8 naukowo udowodnionych zalet goździków.
Jaki jest pożytek z goździków dla organizmu człowieka i co zawiera w swoim składzie? Goździki zawierają błonnik, witaminy i minerały, więc używanie całych lub mielonych goździków w jedzeniu może dostarczyć Ci ważnych składników odżywczych.
Jedna łyżeczka (2 gramy) goździków zawiera:
* ZDS to zalecane dzienne spożycie.
Błonnik może pomóc zapobiegać zaparciom i promować regularne wypróżnienia, witamina C może pomóc wzmocnić układ odpornościowy, a witamina K jest niezbędnym składnikiem odżywczym do krzepnięcia krwi.
Tymczasem mangan jest niezbędnym minerałem do utrzymania funkcji mózgu i wzmocnienia kości. Oprócz wymienionych powyżej składników odżywczych, goździki mielone zawierają niewielkie ilości wapnia, magnezu i witaminy E.
Podsumowując : goździki są niskokaloryczne i zawierają trochę błonnika, manganu, witaminy K i witaminy C.
Oprócz ważnych witamin i minerałów znajdujących się w goździkach, goździki są również bogate w przeciwutleniacze. Przeciwutleniacze to związki zmniejszające stres oksydacyjny, który może przyczyniać się do chorób przewlekłych. Ta przyprawa zawiera również związek zwany eugenolem, który, jak wykazano, działa jako naturalny przeciwutleniacz.
W rzeczywistości badania in vitro (in vitro) wykazały, że eugenol zatrzymuje uszkodzenia oksydacyjne powodowane przez wolne rodniki pięć razy skuteczniej niż witamina E (kolejny silny przeciwutleniacz).
Oprócz eugenolu, mielone goździki zawierają witaminę C. Witamina C działa jako przeciwutleniacz w organizmie i pomaga neutralizować wolne rodniki, które są związkami, które mogą się odkładać i powodować szkodliwy stres oksydacyjny. Ponadto posiadanie goździków w diecie wraz z innymi pokarmami bogatymi w przeciwutleniacze może pomóc poprawić ogólny stan zdrowia.
Podsumowując : goździki są bogate w przeciwutleniacze, w tym eugenol i witaminę C, które mogą pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny.
Lecznicze właściwości goździków pomagają również zapobiegać rozwojowi raka. Niektóre badania sugerują, że związki znajdujące się w goździkach mogą pomóc w ochronie przed rakiem . W jednym badaniu w probówce stwierdzono, że ekstrakt z goździków pomaga zatrzymać wzrost guza i sprzyja śmierci komórek rakowych. Inne badanie w probówce wykazało podobne wyniki, pokazując, że skoncentrowany olejek goździkowy powoduje 80% śmierci komórek raka przełyku.
Wykazano, że eugenol ma właściwości przeciwnowotworowe. Badanie w probówce wykazało, że eugenol był skuteczny w promowaniu śmierci komórek raka szyjki macicy. Należy jednak pamiętać, że w badaniach tych wykorzystano bardzo skoncentrowane ilości ekstraktu goździkowego, olejku goździkowego i eugenolu. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, jak goździki mogą wpływać na ludzi.
Podsumowując : Badania z użyciem probówek pokazują, że związki zawarte w goździkach mogą zmniejszać wzrost komórek rakowych i przyczyniać się do ich śmierci. Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te skutki u ludzi.
Korzyści zdrowotne wynikające z przyprawy goździkowej obejmują jej zdolność do zabijania bakterii wywołujących choroby. Wykazano, że ta przyprawa ma właściwości przeciwbakteryjne, co oznacza, że może pomóc w zatrzymaniu wzrostu mikroorganizmów, takich jak bakterie. Jedno z badań wykazało, że olejek goździkowy skutecznie zwalczał trzy popularne typy bakterii, w tym E. coli, szczep bakterii, który może powodować kolkę, biegunkę, zmęczenie, a nawet śmierć.
Co więcej, właściwości antybakteryjne goździków mogą nawet wpływać na zdrowie jamy ustnej. Jedno z badań wykazało, że związki wyekstrahowane z goździków zatrzymały rozwój dwóch rodzajów bakterii, które przyczyniają się do chorób dziąseł.
W innym badaniu z udziałem 40 osób przetestowano skuteczność płynu do płukania ust na bazie roślin, wykonanego z olejku z drzewa herbacianego, olejku goździkowego i olejku bazyliowego. Po stosowaniu tego płynu do płukania jamy ustnej przez 3 tygodnie, badani doświadczyli poprawy zdrowia dziąseł, a także zmniejszenia płytki nazębnej i bakterii w jamie ustnej.
W połączeniu z regularnym szczotkowaniem i dobrą higieną jamy ustnej, działanie przeciwbakteryjne tej przyprawy może korzystnie wpływać na Twoje zdrowie.
Podsumowując : badania pokazują, że goździki mogą sprzyjać zdrowiu jamy ustnej dzięki swoim właściwościom przeciwdrobnoustrojowym, które mogą pomóc w zabijaniu szkodliwych bakterii.
Dobroczynne właściwości goździków wpływają również na tak niezwykle ważny narząd, jakim jest wątroba. Badania pokazują, że korzystne związki zawarte w goździkach mogą pomóc w promowaniu zdrowia wątroby. Jego eugenol może być szczególnie korzystny dla wątroby.
W jednym badaniu szczury ze stłuszczeniem wątroby były karmione preparatami zawierającymi olejek goździkowy lub eugenol. Obie te mieszanki poprawiły czynność wątroby, zmniejszyły stan zapalny i stres oksydacyjny.
Inne badanie na zwierzętach wykazało, że eugenol znajdujący się w goździkach pomaga odwrócić objawy marskości wątroby lub bliznowacenia wątroby. Niestety, badania nad ochronnym wpływem goździków i eugenolu na wątrobę u ludzi są ograniczone. Jednak jedno małe badanie wykazało, że przyjmowanie eugenolu przez tydzień obniżyło poziom transferazy S-glutationu (GST), enzymu zaangażowanego w detoksykację, który często jest markerem chorób wątroby.
Goździki są również bogate w przeciwutleniacze, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom wątroby ze względu na ich zdolność do zmniejszania stresu oksydacyjnego.
Podsumowując : kilka badań pokazuje, że goździki i zawarte w nich związki mogą pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny i chronić wątrobę.
6. Może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi
Goździki są również używane w medycynie do regulowania poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą. Badania pokazują, że związki znajdujące się w goździkach mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi. Badanie na zwierzętach wykazało, że ekstrakt z goździków pomógł umiarkowanie podnieść poziom cukru we krwi u myszy z cukrzycą.
W innym badaniu i badaniu na zwierzętach zbadano wpływ ekstraktu z goździków i nigerycyny na ludzkie komórki mięśniowe i myszy z cukrzycą. Stwierdzono, że goździki i nigerycyna zwiększają wchłanianie cukru we krwi przez komórki, zwiększają wydzielanie insuliny i poprawiają funkcjonowanie komórek produkujących insulinę.
Insulina to hormon odpowiedzialny za transport cukru z krwi do komórek. Prawidłowe działanie insuliny jest niezbędne do utrzymania stabilnego poziomu cukru we krwi. W połączeniu ze zbilansowaną dietą goździki mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi.
Podsumowując : badania na probówkach i na zwierzętach wykazały, że związki zawarte w goździkach mogą promować produkcję insuliny i obniżać poziom cukru we krwi.
Niska masa kostna to stan, który dotyka około 43 milionów dorosłych w samych Stanach Zjednoczonych. Może to prowadzić do rozwoju osteoporozy, która powoduje osłabienie, porowate kości i zwiększone ryzyko złamań – jest to szczególnie dobre dla kobiet, które częściej cierpią na osteoporozę. W badaniach na zwierzętach wykazano, że niektóre związki zawarte w goździkach pomagają zachować masę kostną.
Na przykład, jedno badanie na zwierzętach wykazało, że ekstrakt z goździków zawierający duże ilości eugenolu poprawił kilka markerów osteoporozy oraz zwiększył gęstość i wytrzymałość kości.
Ta przyprawa jest również bogata w mangan i zapewnia imponujące 30% zalecanej dziennej dawki przy zaledwie 1 łyżeczce (2 gramy) tej przyprawy. Mangan to minerał, który bierze udział w tworzeniu kości i jest niezwykle ważny dla zdrowia kości. Badania na zwierzętach wykazały, że przyjmowanie suplementów manganu przez 12 tygodni zwiększa gęstość mineralną kości i wzrost kości.
Jednak obecne badania nad wpływem goździków na masę kostną są w dużej mierze ograniczone do badań na zwierzętach i badaniach w probówkach. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, jak może to wpłynąć na tworzenie kości u ludzi.
Podsumowując : Badania na zwierzętach pokazują, że ekstrakt z goździków i mangan mogą pomóc zwiększyć gęstość mineralną kości. Potrzeba więcej badań, aby potwierdzić te efekty.
Lecznicze właściwości goździków wpływają również na zdrowie przewodu pokarmowego. Niektóre badania sugerują, że związki zawarte w tej przyprawie mogą pomóc w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy. Wrzody trawienne to bolesne wrzody, które tworzą się w wyściółce żołądka, dwunastnicy lub przełyku. Najczęściej są one spowodowane zmniejszeniem się ochronnej wyściółki żołądka spowodowanym takimi czynnikami jak stres, infekcja i genetyka.
W jednym badaniu na zwierzętach stwierdzono, że olejek goździkowy zwiększa produkcję śluzu żołądkowego. Śluz żołądkowy działa jak bariera i pomaga zapobiegać rozkładowi kwasów trawiennych w wyściółce żołądka. W innym badaniu na zwierzętach stwierdzono, że ekstrakt z goździków pomaga w leczeniu wrzodów żołądka i ma działanie podobne do kilku leków przeciwwrzodowych.
Chociaż właściwości przeciwwrzodowe goździka i jego związków mogą być obiecujące, potrzebne są dalsze badania nad ich wpływem na ludzi.
Podsumowując : kilka badań na zwierzętach pokazuje, że ekstrakt z goździków i olejek goździkowy mogą zwiększać produkcję śluzu żołądkowego i pomagać chronić przed wrzodami żołądka. Potencjalnie goździk może być stosowany w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy. Potrzeba więcej badań na ludziach.
Potencjalne uszkodzenie przyprawy goździkowej i przeciwwskazania
Goździki są prawdopodobnie całkowicie bezpieczne dla większości ludzi, gdy są spożywane jako żywność w normalnych ilościach. Niewiele wiadomo na temat bezpieczeństwa doustnego podawania tej przyprawy w dużych dawkach leczniczych.
Olejek goździkowy lub krem zawierający kwiat goździka mogą być bezpieczne po nałożeniu na skórę. Jednak częste i wielokrotne stosowanie olejku goździkowego do ust lub dziąseł może czasami powodować uszkodzenie dziąseł, miazgi zębowej, skóry i błon śluzowych.
Wdychanie dymu z papierosów goździkowych nie jest bezpieczne i może powodować skutki uboczne, takie jak problemy z oddychaniem i infekcje płuc.
Suszona przyprawa może również powodować bolesność i podrażnienie w jamie ustnej oraz uszkodzenie tkanek zębów.
Specjalne środki ostrożności i ostrzeżenia:
Interakcja goździków z lekami
Leki spowalniające krzepnięcie krwi (leki przeciwzakrzepowe / przeciwpłytkowe) oddziałują z goździkami.
Goździki mogą spowolnić krzepnięcie krwi. Przyjmowanie olejku goździkowego wraz z lekami, które również spowalniają krzepnięcie krwi, może zwiększyć ryzyko siniaków i krwawień.
Ta przyprawa zawiera eugenol, który może spowolnić krzepnięcie krwi. Eugenol jest bardzo aromatyczny i nadaje tej przyprawie szczególny aromatyczny zapach.
Niektóre leki spowalniające krzepnięcie krwi obejmują: aspirynę, klopidogrel (Plavix), diklofenak (Voltaren, Cataflam itp.), Ibuprofen (Advil, Motrin itp.), Naproksen (Anaprox, Naprosin itp.), Dalteparyna ( Fragmin), enoksaparyna (Lovenox), heparyna, warfaryna (Coumadin) i inne.
Właściwości lecznicze goździka obejmują wiele dziedzin związanych ze zdrowiem człowieka, w tym kontrolowanie poziomu cukru we krwi i hamowanie wzrostu bakterii. Podobnie jak wiele zdrowych potraw, ta przyprawa jest najskuteczniejsza, gdy jest zawarta w zdrowej i zbilansowanej diecie. Spróbuj dodać kilka porcji goździków tygodniowo do swoich posiłków.
Z łatwością możesz dodać tę przyprawę do wielu potraw. Nadaje ciepły, charakterystyczny aromat deserom, curry czy chutney. Możesz również parzyć całe goździki we wrzącej wodzie i pozostawić na 5-10 minut, aby uzyskać kojącą filiżankę herbaty goździkowej.
Jak już widzieliście, korzyści płynące z goździków są różnorodne, a włączenie tej przyprawy do codziennej diety pomoże zachować zdrowie i młodość na dłużej.
