Wino to napój alkoholowy wytwarzany ze sfermentowanego soku winogronowego. Większość kalorii w winie pochodzi z alkoholu i różnych węglowodanów.
Chociaż wino nie jest uważane za szczególnie wysokokaloryczne, łatwo jest go spożywać w nadmiarze. W ten sposób można przechowywać kalorie z wina.
Oto kilka popularnych win i ich kalorie – porcja 150 ml (1, 2, 3, 4, 5):
Oczywiście kalorie w winie są różne, a dokładna ilość zależy od odmiany. Wina wytrawne mają zwykle mniej cukru, a zatem mniej kalorii niż wina słodkie, a wina musujące mają najmniej kalorii.
Podczas gdy liczba kalorii w jednym kieliszku wina nie wydaje się duża, kilka kieliszków zawiera ponad 300 kalorii, a butelka zawiera ponad 600 kalorii. W zależności od tego, ile pijesz, wino może dodać znaczne ilości dodatkowych kalorii do Twojej codziennej diety (6).
Dla porównania, jedna porcja jasnego piwa o pojemności 355 ml zawiera około 100 kalorii, podczas gdy taka sama ilość zwykłego piwa zawiera około 150 kalorii – a nawet więcej, jeśli jest to piwo mocne. Jednocześnie 45 ml wódki zawiera około 100 kalorii (7, 8, 9).
Dla porównania wino zawiera nieco więcej kalorii niż jasne piwo i większość alkoholi, ale mniej niż zwykłe i mocne piwa. Koktajle alkoholowe zawierające soki i napoje gazowane z wódką, ginem i whisky mogą mieć znacznie wyższą zawartość kalorii i węglowodanów.
W zależności od rodzaju wina jeden kieliszek dostarcza około 115-130 kalorii. Jednak jedzenie wielu szklanek może znacznie zwiększyć spożycie kalorii.
Picie zbyt dużej ilości wina może spowodować, że zużyjesz więcej kalorii niż spalisz, co może prowadzić do przyrostu masy ciała.
Co więcej, kalorie z alkoholu są ogólnie uważane za puste kalorie, ponieważ większość napojów alkoholowych nie dostarcza organizmowi znacznych ilości witamin, minerałów ani innych składników odżywczych.
Jednak być może słyszałeś, że w szczególności czerwone wino może mieć więcej korzyści zdrowotnych niż inne alkohole. Czerwone wino zawiera resweratrol, związek przeciwutleniający, który może zwalczać choroby i łączy go ze zdrowiem serca, gdy jest spożywany z umiarem (10).
Jednak picie zbyt dużej ilości wina przeważa nad potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi i przyczynia się do nadmiaru kalorii (11).
Ponadto picie zbyt dużej ilości może prowadzić do przyrostu masy ciała poza zwykłym dodawaniem pustych kalorii. Kiedy spożywasz alkohol, twoje ciało najpierw zużywa go na energię, podczas gdy normalnie zużywa węglowodany i tłuszcz. W rezultacie te składniki odżywcze mogą być przechowywane w ciele w postaci tłuszczu (12).
Wysokie spożycie alkoholu wiąże się również z niską jakością diety. Nie jest jednak jasne, czy jest to wynikiem niezdrowych wyborów żywieniowych dokonywanych w stanie nietrzeźwości, czy też osoby pijące częściej spożywają mniej zdrową dietę (13, 14).
Picie zbyt dużej ilości wina może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii i możliwego zwiększenia masy ciała. Ponadto nadmierne spożycie alkoholu może utrudniać organizmowi spalanie energii i tłuszczu.
Spożywanie zbyt dużej ilości wina lub alkoholu może mieć wady wykraczające poza te związane z możliwym przyrostem masy ciała.
Ogólnie rzecz biorąc, umiarkowane spożycie alkoholu nie wiązało się z ryzykiem dla zdrowia.
National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism definiuje umiarkowane spożycie alkoholu jako maksymalnie jeden drink dla kobiet i maksymalnie dwa drinki dla mężczyzn dziennie.
Jeden „drink” to 14 gramów alkoholu, co odpowiada 355 ml piwa, 150 ml wina lub 45 ml spirytusu (15).
Z drugiej strony, nadmierne spożycie alkoholu definiuje się jako picie czterech lub więcej „drinków” dla kobiet i pięciu lub więcej „drinków” dla mężczyzn jednorazowo przez 5 lub więcej dni w miesiącu (15).
Ponieważ wątroba odgrywa dużą rolę w przetwarzaniu alkoholu, spożywanie dużych ilości alkoholu może prowadzić do odkładania się tłuszczu w wątrobie i ostatecznie powodować przewlekłe blizny i uszkodzenia wątroby znane jako marskość wątroby (16).
Jest również powiązany ze zwiększonym ryzykiem demencji, depresji, chorób serca i niektórych nowotworów (17, 18, 19, 20).
Chociaż picie alkoholu z umiarem nie jest uważane za szkodliwe, picie alkoholu może zwiększyć ryzyko problemów z wątrobą i niektórych chorób.
Kieliszek wina o pojemności 150 ml zawiera około 120 kalorii. Wina słodkie mają zwykle więcej kalorii niż wina musujące.
Ponadto wino dostarcza nieco więcej kalorii niż większość alkoholi i piw typu lager, ale zwykle jest mniej kalorii niż piwa mocne.
Picie jednego lub dwóch kieliszków wina prawdopodobnie nie doprowadzi w niektórych przypadkach do przyrostu masy ciała, ale regularne picie nadmiernych ilości wina może przyczynić się do tego i innych negatywnych skutków zdrowotnych.
