Związki, które mogą podrażniać żołądek
Kawa zawiera różne związki, które mogą powodować rozstrój żołądka.
Kofeina zawarta w kawie to naturalny środek pobudzający, który pomaga zachować przytomność.
Jedna filiżanka kawy o pojemności 240 ml zawiera około 95 mg kofeiny (5).
Chociaż kofeina jest silnym stymulantem, badania pokazują, że może zwiększać częstotliwość skurczów w całym przewodzie pokarmowym (6, 7, 8).
Na przykład, wcześniejsze badanie z 1998 roku wykazało, że kawa z kofeiną stymuluje okrężnicę o 23% bardziej niż bezkofeinowa i 60% bardziej niż woda. Wskazuje to, że kofeina znacząco stymuluje jelito dolne (9).
Ponadto niektóre badania sugerują, że kofeina może zwiększać produkcję kwasu żołądkowego, co może powodować rozstrój żołądka, jeśli jest szczególnie wrażliwa (10).
Podczas gdy kofeina jest często uważana za przyczynę problemów żołądkowych z kawą, badania wykazały, że kwasy kofeinowe mogą również odgrywać rolę.
Kawa zawiera wiele kwasów, takich jak kwas chlorogenowy i N-alkanoilo-5-hydroksytryptamid, które, jak wykazano, zwiększają produkcję kwasu żołądkowego. Kwas żołądkowy pomaga rozkładać żywność, dzięki czemu może przemieszczać się przez jelita (11, 12).
Jednak chociaż niektórzy ludzie twierdzą, że kawa może pogorszyć objawy zgagi, badania nie są rozstrzygające i nie wykazują istotnego związku (13, 14).
W niektórych przypadkach rozstrój żołądka może nie być spowodowany samą kawą, ale dodatkami, takimi jak mleko, śmietanka, słodziki lub cukier, które wiele osób dodaje do kawy (15).
Na przykład około 65% ludzi na całym świecie nie może prawidłowo trawić laktozy, cukru w mleku, który może powodować objawy, takie jak wzdęcia, skurcze żołądka lub biegunka wkrótce po spożyciu produktów mlecznych (16).
Kawa zawiera kilka związków, które mogą powodować niestrawność, takich jak kofeina i kwas kawowy. Ponadto typowe dodatki, takie jak mleko, śmietana, cukier lub słodziki, mogą również podrażniać żołądek.
Czy kawa bezkofeinowa może podrażniać żołądek?
W niektórych przypadkach przejście na kawę bezkofeinową może pomóc w rozstroju żołądka.
Dotyczy to głównie sytuacji, gdy kofeina jest przyczyną problemów żołądkowych.
Jednak kawa bezkofeinowa nadal zawiera kwasy kofeinowe, takie jak kwas chlorogenowy i N-alkanoilo-5-hydroksytryptamid, które są powiązane ze zwiększoną produkcją kwasu żołądkowego i skurczami jelit (11, 12).
Ponadto dodanie mleka, śmietanki, cukru lub słodzików do kawy bezkofeinowej może powodować problemy żołądkowe u osób wrażliwych na te dodatki.
Pomimo braku kofeiny, kawa bezkofeinowa nadal zawiera kwasy kofeinowe i prawdopodobnie dodatki, które mogą podrażniać żołądek.
Jeśli okaże się, że kawa powoduje rozstrój żołądka, kilka wskazówek może pomóc złagodzić skutki.
Na początek pij kawę powoli małymi łykami – może to złagodzić jej agresywne działanie na żołądek.
Staraj się też nie pić kawy na pusty żołądek. Kawa jest uważana za kwaśną, więc picie jej z jedzeniem może złagodzić jej wpływ na żołądek.
Oto kilka innych sposobów na zminimalizowanie kwasowości kawy:
Ponadto, jeśli lubisz filiżankę kawy z mlekiem, ale nie tolerujesz laktozy lub czujesz, że mleko podrażnia Twój żołądek, spróbuj przejść na mleko roślinne, takie jak mleko sojowe lub migdałowe.
Jeśli okaże się, że kawa powoduje rozstrój żołądka, wypróbuj powyższe zalecenia. W wielu przypadkach obniżenie kwasowości kawy lub unikanie dodatków może pomóc w walce z problemami żołądkowymi związanymi z kawą.
Kawa zawiera kilka związków, które mogą powodować rozstrój żołądka.
Należą do nich kofeina, kwasy kawowe i często inne dodatki, takie jak mleko, śmietana, cukier i słodziki. Oprócz kofeiny wiele z tych związków występuje także w kawie bezkofeinowej.
Jeśli zauważysz, że kawa powoduje rozstrój żołądka, możesz zrobić kilka rzeczy, aby zminimalizować jej nieprzyjemne skutki. Obejmują one spożywanie go z jedzeniem, kupowanie kawy z bardziej palonych ziaren kawy, przejście ze zwykłego mleka na mleko sojowe lub migdałowe oraz ograniczenie dodatków.
