Co to jest serwatka?
Serwatka prezentowana jest w postaci płynnej kompozycji, która powstaje podczas przetwarzania produktów mlecznych w celu uzyskania kefiru, sera, twarogu. Takie produkty uzyskuje się w wyniku koagulacji mleka, gdy po ekspozycji na wysokie temperatury masa jest dekantowana i filtrowana. W rzeczywistości jest to produkt uboczny przetwarzania, ale niewiele osób wie, jakie dobroczynne właściwości ma ta substancja. Serwatka mleczna jest uważana za kompletny napój, który zapewnia organizmowi ludzkiemu dobre zdrowie, normalizując funkcjonowanie wszystkich narządów i układów. Ponadto produkt ten znajduje szerokie zastosowanie w kosmetologii i jest składnikiem niektórych produktów leczniczych.
Serwatka z reguły występuje w postaci mętnej cieczy o specyficznym zapachu sfermentowanego mleka. Kolor produktu waha się od białego do jasnożółtego. Smakuje słodko-kwaśno. Produkt uzyskany z produkcji serów twardych ma słodszy smak, natomiast serwatka uzyskana z produkcji twarogu lub serów miękkich jest kwaśna.
Wyświetlenia
Istnieją trzy rodzaje serwatki:
- Serek śmietankowy – pozyskiwany podczas produkcji sera.
- Twaróg – powstaje podczas przetwarzania mleka na ser feta, twarożek, jogurt.
- Kazeina – Pozyskiwana podczas produkcji kazeiny.
Ich główną różnicą jest smak każdego rodzaju. Sernik ma więc słodki smak, twaróg ma kwaśny smak, kazeina jest czymś pomiędzy dwoma poprzednimi. Ponadto wszystkie trzy rodzaje serwatki różnią się składem, kalorycznością, ilością BJU, kompleksem witamin i minerałów. Każdy rodzaj sfermentowanego napoju mlecznego jest przydatny na swój sposób. Np. serwatka ma pożyteczne właściwości w leczeniu dolegliwości żołądkowych, serwatka – w chorobach skóry, a produkty kazeinowe pomagają wzmocnić układ odpornościowy.
Serwatka może być również niesolona i solona. Jedyną różnicą jest smak – niesolony ma smak twarogu, a solony przypomina ser.
Skład i zawartość kalorii
W składzie serwatki mlecznej 90% to zwykła woda. Jednak oprócz wody zawiera wiele przydatnych dla organizmu składników. Należą do nich ważne aminokwasy i pierwiastki mineralne w postaci wapnia, fosforu, potasu, żelaza, magnezu oraz witaminy, takie jak kwas nikotynowy i askorbinowy, witaminy z grupy B. Produkt ten charakteryzuje się również obecnością innych przydatnych substancji. Należą do nich kwas cytrynowy, mrówkowy, mlekowy. Jest niewielka ilość azotu i tlenu.
Zawartość kalorii w produkcie jest bardzo niska – tylko 20 kcal na 100 ml płynu.
Przydatne właściwości serwatki
Ogólna korzyść
Aby skorzystać z serwatki, należy ją spożywać regularnie przez kilka tygodni. Jeśli taki napój będzie stale włączony do diety, przyniesie korzyści organizmowi, a mianowicie ureguluje funkcje przewodu pokarmowego, złagodzi nieprzyjemne objawy w przewlekłym zapaleniu trzustki i żołądka oraz poprawi proces przemiany materii. Serwatka pomaga również poprawić krążenie krwi, wzmocnić ściany naczyń krwionośnych i normalizować ciśnienie krwi.
Serum pomoże wzmocnić układ odpornościowy i uodporni organizm na choroby zakaźne i wirusowe. Jeśli występuje chroniczne zmęczenie, bezsenność, długotrwały stres, ten sfermentowany produkt mleczny pomoże sobie z nimi poradzić. Serwatka może również poprawić kondycję skóry i wzmocnić mieszki włosowe, chroniąc je przed łupieżem.
Dla kobiet
Z dobroczynnych właściwości serwatki mogą skorzystać kobiety, które mają różne schorzenia ginekologiczne. Pomoże pozbyć się pleśniawki, opryszczki narządów płciowych, zapalenia jelita grubego. Zawiera laktozę, która jest niezbędna do rozwoju pałeczek kwasu mlekowego, które odpowiadają za zdrową mikroflorę pochwy. Ponadto składniki te są w stanie hamować wzrost grzybów drożdżowych. Ten łatwo dostępny środek przeciwgrzybiczy może być stosowany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.
Dla mężczyzn
Dla mężczyzn serwatka pomaga budować masę mięśniową przy ciągłym wysiłku fizycznym, przywracać siłę i uzupełniać energię. Napój zapobiega osłabieniu i wyczerpaniu fizycznemu. Sportowcy regularnie spożywają ten produkt, używając go do robienia koktajli proteinowych.
Serum ma również dobroczynny wpływ na włosy, hamuje proces wypadania i pomaga pozbyć się łupieżu.
Ponadto serwatka jest skutecznym antydepresantem, który pomaga obniżyć poziom stresu i pomaga organizmowi szybko przystosować się do nowych warunków. Spożywanie takiego napoju prowadzi do syntezy hormonu serotoniny, który odpowiada za dobry nastrój.
Podczas ciąży
W okresie noszenia dziecka kobiety w ciąży często mają problemy z przewodem pokarmowym. Regularne włączanie serwatki do diety przyszłej mamy znormalizuje pracę układu pokarmowego. Ponadto produkt ten chroni kości samej kobiety i przyczynia się do prawidłowego kształtowania szkieletu dziecka. Jeśli kobieta w ciąży ma problemy ze stawami, ten napój zapewni im niezawodną ochronę.
Serwatka mleczna reguluje wagę w czasie ciąży. Napój ten poprawia nastrój i reguluje koncentrację. Ponadto takie fermentowane produkty mleczne dostarczają organizmowi energii i wzmacniają układ odpornościowy, co jest bardzo ważne w okresie rodzenia dziecka.
Dla dzieci
Właściwości serwatki mogą mieć pozytywny wpływ na organizm dziecka. Napój wzbogaca go w witaminy, zapewnia zdrowy rozwój układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i pokarmowego dziecka. Jednak ważne jest przestrzeganie dawkowania tego produktu leczniczego. Nie zaleca się podawania dzieciom więcej niż 300 ml dziennie, w przeciwnym razie może to być szkodliwe dla zdrowia.
Jak wiadomo, serwatka ma niezwykły smak, który nie wszystkim dzieciom się podoba. Aby dzieci chętnie spożywały taki produkt, można go dodać do koktajli jagodowych, zrobić na jego bazie galaretkę lub galaretkę. Na przykład, jeśli dodasz taki składnik do soku, jego korzyści nie zostaną zmniejszone, a mieszanie produktów nie zaszkodzi.
Należy pamiętać, że każdy produkt mleczny ma swoje przeciwwskazania i może być szkodliwy. Dlatego przed dodaniem serwatki mlecznej do diety dziecka konieczne jest skonsultowanie się ze specjalistą.
Dlaczego serwatka kozia jest dla Ciebie dobra
Serwatka jest produktem ubocznym przetwórstwa mleka. Jednak do jej uzyskania używa się nie tylko mleka krowiego, do takich celów można również wykorzystać mleko kozie, ponieważ zawiera wiele przeciwutleniaczy. A to sugeruje, że produkt kozi charakteryzuje się wyraźnym działaniem odmładzającym.
Mleko kozie stosuje się jako lekarstwo na choroby górnych dróg oddechowych, służy do normalizacji ciśnienia krwi u pacjentów z nadciśnieniem. Może również negować skutki zawału serca i udaru mózgu. Aminokwasy zawarte w mleku kozim zapobiegają gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie, chronią przed działaniem substancji toksycznych i napojów alkoholowych. Korzyści płynące z mleka koziego znajdują się również w wytworzonych z niego produktach, w szczególności w serwatce.
Ponadto serwatka z mleka koziego zawiera pierwiastek chemiczny, taki jak kobalt, który ma właściwości krwiotwórcze. Zaletą tego napoju jest to, że zawiera dużą ilość aminokwasów, co jest szczególnie korzystne dla sportowców. Dla dzieci napój ten jest źródłem witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego wzrostu i rozwoju.
Korzyści z serwatki w proszku
Serwatka mleczna w proszku produkowana jest wyłącznie z naturalnych surowców. Produkt ten charakteryzuje się słono-słodkim smakiem, ma biały lub żółtawy odcień. Jest praktycznie bezwonny, czasami może występować delikatny specyficzny aromat. Serwatka w proszku ma wiele korzyści zdrowotnych, które sportowcy wykorzystują do budowania mięśni. Serum to charakteryzuje się obecnością bogatej kompozycji witamin. Witaminy z grupy B w składzie tych produktów mają korzystny wpływ na niedobory witamin. Serwatka mleczna w proszku, ze względu na obecność dużej ilości witamin i składników mineralnych, wykorzystywana jest do produkcji odżywek dla niemowląt. Te odżywcze mieszanki są bardzo łatwo przyswajalne przez organizm dziecka.
Serwatkę w proszku można spożywać codziennie, co zapewni organizmowi niezbędną ilość białka bez szkody dla wagi. Produkt jest w stanie skutecznie zaspokoić uczucie głodu. Dzięki temu może być stosowany podczas diety. Dla osób starszych mieszanka jest przydatna w leczeniu miażdżycy, chorób serca i naczyń krwionośnych oraz nadciśnienia tętniczego.
Dla dzieci serwatka w proszku jest przydatna ze względu na wysoką zawartość witamin, makro- i mikroelementów, które wzmacniają odporność dzieci. Produkt jest w stanie przywrócić mikroflorę przewodu pokarmowego. Szczególnie korzystna jest serwatka w proszku na bazie mleka koziego. Pomaga w leczeniu niewydolności płuc, pomaga poprawić skład krwi w takiej diagnozie jak niedokrwistość.
Jak pić serwatkę na odchudzanie
Zastosowanie serwatki do odchudzania polega na niskiej kaloryczności produktu. Jeśli zmniejszysz objętość zwykłej porcji, przełączysz się na odpowiednie odżywianie i włączysz do diety serwatkę, pomoże to znormalizować metabolizm, co pomoże szybciej pozbyć się niechcianych kilogramów. Aminokwasy zawarte w napoju pozwolą zachować prawidłową masę mięśniową przy jednoczesnej utracie wagi i zminimalizowaniu potencjalnych szkód. Aby to zrobić, musisz wypić szklankę serwatki mlecznej małymi łykami na pół godziny przed posiłkiem. Najlepszy efekt można osiągnąć przy schłodzonym napoju. Możesz dodać do niego zioła lub ulubione przyprawy.
Podczas diety bardzo często stosuje się koktajle serwatkowe. W tym celu sfermentowany produkt mleczny miesza się z sokiem warzywnym, owocowym lub jagodowym. Te napoje mają orzeźwiający smak i pomagają schudnąć. Przepis na taki koktajl witaminowy jest bardzo prosty. Tylko 300 g truskawek lub innych jagód wystarczy posiekać, aż się rozgnieci. Następnie powstałą masę należy wymieszać z jednym litrem serwatki. W razie potrzeby możesz dodać trochę cukru, a jeszcze lepiej – miód. Jagody można po prostu dokładnie wymieszać lub użyć blendera. Rezultatem jest wspaniały koktajl tlenowy, który jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.
Surowica mleczna w medycynie
Serwatka mleczna zawsze była popularna wśród mieszkańców wsi. Uchodził za leczniczy i był szeroko stosowany w medycynie ludowej w leczeniu różnych schorzeń. Proste przepisy ludzie przekazywali z ust do ust, bo te bardziej złożone, o większej skuteczności, były zapisywane w specjalnych księgach i znane tylko wąskiemu kręgowi.
Dziś ponownie wzrosło zainteresowanie obróbką serwatki. Obecnie ten produkt jest dostępny nawet w supermarketach. Uważa się jednak, że do leczenia lepiej przygotować go samemu lub kupić od zaufanych sprzedawców. Obecnie istnieje wiele receptur opartych na serwatce, które można wykorzystać jako dodatkowe lekarstwo na różne choroby.
Z cukrzycą
Badania naukowe nad zastosowaniem serwatki w leczeniu cukrzycy wciąż trwają, ale są już pierwsze wyniki świadczące o korzyściach płynących z tego produktu dla osób z taką diagnozą. Naukowcy z Izraela ustalili, że białko serwatkowe ma prawie taki sam efekt jak leki stosowane w cukrzycy. Kiedy ten fermentowany produkt mleczny jest spożywany przed posiłkami, wzrasta synteza insuliny. Regularne stosowanie serwatki wspomaga produkcję hormonu, który reguluje poziom cukru we krwi po posiłku i zapobiega jego wzrostowi. Wystarczy wypić szklankę serwatki mlecznej dziennie, podzieloną na trzy posiłki. Jedną część napoju należy rozcieńczyć dwiema częściami wody i zużyć przed posiłkami.
Należy pamiętać, że taki sfermentowany produkt mleczny jest środkiem pomocniczym, który nie może zastąpić głównego zabiegu. Regularne stosowanie serum wymaga specjalistycznej porady.
Ważne: indeks glikemiczny serwatki wynosi 24 jednostki.
Z zapaleniem trzustki
W tej chorobie serwatka jest głównym źródłem makro- i mikroelementów, witamin. Napój regeneruje układ trawienny. W leczeniu zapalenia trzustki zaleca się spożywanie 2 szklanek serwatki z mleka dziennie przez 10 dni.
Z zapaleniem żołądka
Serwatka mleczna jest zalecana do stosowania w chorobach takich jak zapalenie żołądka. Wynika to z faktu, że napój pomaga zwiększyć produkcję soku żołądkowego w zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości. Jako środek zaradczy ten produkt należy przyjmować przed posiłkami. Nawet jeśli wystąpią poważne objawy zapalenia żołądka, stosowanie serum nie zaszkodzi. Dlatego można go przyjmować prawie do ustąpienia nieprzyjemnych objawów.
Do jelit
Serwatka mleczna to doskonały produkt do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Napój pomaga oczyścić jelita i przywrócić w nim zdrową mikroflorę. Serum jest przydatne w stanach zapalnych błony śluzowej, dysbiozie. Aby oczyścić jelita, można na pusty żołądek wypić szklankę sfermentowanego napoju mlecznego z dodatkiem dwóch łyżeczek soli.
Serwatka twarogowa pomoże oczyścić jelita z robaków i różnych innych pasożytów. Aby uzyskać taką kompozycję przeciwrobaczą, należy codziennie rano wypić szklankę napoju z dodatkiem niewielkiej ilości posiekanego czosnku. Taki użyteczny środek zaradczy należy przyjmować przez cztery dni, nie więcej.
Na zaparcia
To serwatka mleczna może również rozwiązać problem z zaparciami. Ten produkt jest dobrym lekarstwem na usuwanie nieprzyjemnych dolegliwości, takich jak zaparcia. Naturalny napój należy wymieszać w równych częściach z sokiem z marchwi i wypić pół szklanki rano na pusty żołądek. Ta procedura pomoże oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn.
Z dną moczanową
Dna charakteryzuje się zwiększoną ilością kwasu moczowego w stawach. Aby pozbyć się objawów tej choroby, należy za każdym razem spożywać szklankę serwatki kwasu mlekowego. Korzyści płynące z tego napoju na stawy polegają na tym, że dobroczynne składniki produktu poprawiają eliminację osadzonych soli z organizmu.
Dla wątroby
Serum uzyskane przy produkcji twarogu jest przydatne dla wątroby, ponieważ jego bogaty skład witaminowo-mineralny pomaga oczyścić narząd z toksyn i toksyn. Stosując 300 ml serum przez trzy dni, można oczyścić organizm z różnych toksycznych substancji, co poprawi pracę wątroby.
Jak pić serwatkę leczniczo
Serwatka mleczna ma dobroczynny wpływ nie tylko na narządy wewnętrzne. Produkt jest również korzystny w chorobach skórnych. Takie lekarstwo doskonale pomaga w procesach zapalnych skóry, podrażnieniach, w obecności ran, owrzodzeń. Serum ma działanie odkażające i gojące rany. Można go również stosować zewnętrznie w leczeniu uszkodzonej skóry lub dodawać do różnych maści i kremów.
Spożywanie serum pomaga poprawić stan naczyń krwionośnych, wzmacnia ich ściany i niweluje objawy żylaków. Aby przygotować skuteczny lek, musisz wziąć kilka listków mięty, zalać je wrzątkiem i nalegać przez 30 minut. Powstały wlew należy zmieszać ze 150 ml surowicy. Ten napój należy pić trzy razy dziennie przed posiłkami przez trzy tygodnie.
Przyjmując serwatkę mleczną, możesz pozbyć się migreny i bólów głowy. Skuteczny efekt można uzyskać, wypijając dziennie dwie szklanki sfermentowanego mleka. Serum pozytywnie wpływa na naczynia krwionośne, powodując bolesne skurcze towarzyszące migrenom.
Serum mleczne w kosmetologii
Korzyści z podrobów mlecznych są wyrażane nie tylko przy przyjmowaniu doustnym. Serum twarogowe świetnie nadaje się do pielęgnacji włosów i skóry. Sfermentowany produkt mleczny pomaga poprawić stan naskórka i wzmocnić mieszki włosowe. Dodatkowo serum pomaga pozbyć się łuszczącej się skóry twarzy i cebulek włosów.
Do twarzy
Serum mleczne działa oczyszczająco, nawilżająco i odżywczo na skórę kobiecej twarzy. Możesz przygotować maskę, która poprawi koloryt skóry, wyrówna cerę. Aby przygotować tak prostą maskę, musisz podgrzać serwatkę mleczną do 37 stopni, aby zachować wszystkie przydatne składniki. Następnie w tym płynie należy zwilżyć kawałek gazy lub wacik i wytrzeć twarz, szyję i obojczyki. Maskę należy przechowywać do całkowitego wyschnięcia. Następnie należy zmyć kompozycję ciepłą wodą. Aby uzyskać najlepszy efekt, zabieg ten należy przeprowadzać kilka razy w tygodniu.
Serwatkę mleczną można również stosować do normalizacji skóry tłustej. Aby zrobić maskę, musisz wymieszać 100 ml napoju z jedną łyżką mąki pszennej. Do powstałej masy należy również dodać białko z jednego jajka. Gotową maskę należy nałożyć na oczyszczoną skórę i przechowywać przez 15-20 minut. Po tym czasie należy umyć się ciepłą wodą. Serwatka mleczna jest korzystna dla skóry tłustej, ponieważ taki domowy produkt normalizuje produkcję tłuszczu, likwiduje stany zapalne i zapewnia głębokie oczyszczenie porów.
Dla włosów
Serum ze sfermentowanego mleka może nie tylko zadbać o zdrowie skóry głowy, ale także korzystnie wpłynąć na włosy, sprawiając, że są bardziej podatne na układanie, pulchne i pełne blasku. Aby przygotować odżywczą maskę do włosów, będziesz musiał lekko podgrzać serum w kąpieli wodnej do temperatury 38-40 stopni, nie więcej. Następnie całą masę należy rozprowadzić na całej długości włosów, korzenie wymagają szczególnej uwagi. Następnie głowę należy przykryć folią i ręcznikiem. Odbywa się to w celu uzyskania efektu sauny. Trzymaj maskę przez pół godziny, a następnie spłucz. Serwatka mleczna przyniesie zauważalne rezultaty przy stosowaniu z maską dodawaną raz w tygodniu.
Możesz też przygotować maskę, która stymuluje porost włosów. Aby to zrobić, musisz wymieszać niewielką ilość wywaru z pokrzywy i serwatki z mleka. Powstałą mieszankę należy rozprowadzić na całej długości włosów, zwracając szczególną uwagę na korzenie. Konieczne jest również owinięcie głowy polietylenem i ręcznikiem, ale najwygodniej jest użyć specjalnego kapelusza. Jeśli go nie ma, same loki można owinąć folią spożywczą, co jest bardzo skuteczne w przypadku suchych końcówek włosów. Taką maskę należy trzymać przez pół godziny, po czym należy ją zmyć i pozostawić do naturalnego wyschnięcia. Tak korzystną maskę należy nakładać co najmniej dwa razy w tygodniu.
Szkody i przeciwwskazania
Zanim zaczniesz leczyć różne choroby serwatką mleczną, ważne jest zbadanie przeciwwskazań i możliwych szkód związanych z używaniem tego napoju. Jak wspomniano wcześniej, większość serwatki to woda, a tylko niewielki procent to witaminy i minerały. Szkoda spowodowana takim produktem jest minimalna, ale nadal obecna.
- Nie zaleca się jej stosowania w przypadku odporności na białko mleka.
- Serum działa lekko przeczyszczająco. W większości przypadków taki produkt jest przydatny, ale jeśli użyjesz go w dużych ilościach, możesz dostać zaburzenia przewodu pokarmowego.
- Serwatka mleczna może zaszkodzić organizmowi, jeśli produkt jest niewłaściwie wyprodukowany lub przeterminowany. Jednocześnie napój ma mętną strukturę o zgniłym zapachu i ma gorzki smak. Należy pamiętać, że bakterie aktywnie namnażają się w przeterminowanym produkcie, a przy stosowaniu takiej kompozycji można się zatruć lub zarazić infekcją.
Ważne jest, aby przed użyciem takiego leczniczego napoju skonsultować się ze specjalistą, aby obserwować dzienną stawkę, która jest ustalana indywidualnie.
Jak przechowywać serwatkę w domu?
Sfermentowany napój mleczny ma krótki okres przydatności do spożycia. Możesz użyć świeżej serwatki mlecznej, jeśli od przygotowania napoju minęło nie więcej niż pięć dni. Jeśli używasz go jako składnika do przygotowywania różnych potraw, możesz użyć serwatki mlecznej, która była przygotowywana nawet 10-12 dni temu. Po upływie tych okresów produkt może zaszkodzić organizmowi.
Serwatkę z mleka zaleca się przechowywać w lodówce, w szklanych naczyniach. Produkt nie może być narażony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Doprowadzi to do tego, że serum będzie szkodliwe dla organizmu. Przechowuj swój domowy produkt w szklanym pojemniku, który jest szczelnie zamknięty. W lodówce może być przechowywany przez co najmniej miesiąc.
W przypadku zakupionego serum na opakowaniu podano datę ważności przed otwarciem butelki. Po otwarciu takiej butelki napój można przechowywać tylko przez 2-3 dni.
Konieczne jest przechowywanie serwatki w lodówce. Jest to żywność łatwo psująca się, a jeśli wypijesz nieświeży napój, możesz dostać poważnego zatrucia pokarmowego.
Jak zrobić serwatkę w domu?
Aby uzyskać serwatkę, musisz mieć w kuchni tylko 2 składniki – śmietanę (potrzebujesz 1 łyżeczki) i mleko (2 l).
- Zagotuj domowe mleko (wystarczy podgrzać mleko w sklepie do 40 stopni).
- Dodaj łyżkę śmietany, wymieszaj kompozycję.
- Pozostaw mleko w ciepłym miejscu na jeden dzień do skwaśnienia.
- Przechowywać w łaźni wodnej przez 30 minut. Mleko powinno być zsiadłe.
- Odcedź serwatkę z twarogu przez gazę.
Schłodzić napój w temperaturze pokojowej, przelać do słoika i wstawić do lodówki.
Co można zrobić z serwatki
Serwatka mleczna jest popularnym składnikiem gotowania. Istnieje wiele przepisów z dodatkiem takiego składnika. Na przykład możesz zrobić naleśniki z serwatki.
naleśniki
Będzie to wymagało szklanki sfermentowanego produktu mlecznego, 250 g mąki, trzech łyżek cukru, 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej i odrobiny oleju roślinnego. Najpierw musisz lekko podgrzać serwatkę mleczną. Następnie należy dodać do niego cukier i szczyptę soli, mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie gładka. Następnie dodaj sodę i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożył się w masie. Po przygotowaniu ciasta należy rozgrzać patelnię, dodać do niej kilka łyżek oleju roślinnego i rozłożyć naleśniki w małych porcjach.
Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Podczas smażenia dodawaj olej okresowo, ale w niewielkich ilościach, ponieważ naleśniki mogą go szybko wchłonąć. Tak powstają puszyste naleśniki, które podaje się na gorąco.
naleśniki
Innym popularnym daniem na bazie serwatki są naleśniki. Do ich przygotowania potrzebujesz 0,5 litra napoju serwatkowego, szklankę mąki, dwa jajka, łyżeczkę soli i sody oczyszczonej, 5 łyżek cukru i niewielką ilość oleju roślinnego.
Przede wszystkim musisz ubić widelcem jajka, sól i cukier, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Do powstałej masy dodaj kilka łyżek oleju roślinnego i ubijaj przez kolejne 30 sekund. Następnie dodaj szklankę serwatki, mąkę i mieszaj, aż znikną wszystkie grudki. Następnie dodaj sodę do ciasta i wszystko dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozłożył się w całej mieszance. Następnie możesz wlać pozostałą ilość serwatki. Powinieneś otrzymać gładkie ciasto naleśnikowe. Ciasto powinno odpoczywać przez 10 minut.
Po tym czasie możesz zacząć smażyć. Aby to zrobić, posmaruj patelnię olejem i podgrzej. Pozostaje uformować naleśniki, smażyć przez 30 sekund z jednej strony na małym ogniu, a następnie za pomocą łopatki podnieść krawędź naleśnika i odwrócić na drugą stronę. Wyjmij gotowy naleśnik z patelni za pomocą szpatułki. Pozostałe naleśniki przygotowywane są w tej samej technologii. Jako nadzienia możesz użyć dżemu lub kwaśnej śmietany.
Czy można publikować serwatkę mleczną?
W przypadku przestrzegania postu zakłada się, że produkty pochodzenia zwierzęcego zostaną całkowicie wykluczone. Serwatka jest produktem przetwórstwa mleka i nie powinna być spożywana na czczo. Jeśli występują poważne choroby, zwłaszcza choroby przewodu pokarmowego, takie osoby zwykle otrzymują ulgę. Ale lepiej zapytać o to księdza. Wyjątkiem są również małe dzieci, kobiety w ciąży.
Wskazane jest na okres postu zastępowanie produktów mlecznych sokami z owoców i warzyw.
Serwatka dla roślin
Jak wiadomo, serwatka ma bogaty skład witaminowo-mineralny. Taki napój jest przydatny nie tylko dla ludzkiego ciała. Może być również stosowany jako nawóz do roślin. Serum może być również stosowane jako środek profilaktyczny przy infekcjach grzybiczych rośliny.
Jednak ważne jest również obserwowanie miary tutaj. Aby serum stało się nawozem, należy je rozcieńczyć w wodzie o temperaturze pokojowej. W takim przypadku konieczne jest pobranie jednej części sfermentowanego produktu mlecznego i dziesięciu części wody. Aby uzyskać bardziej skuteczny wynik, do roztworu można dodać dziesięć kropli jodu.
Do spryskiwania roślin można przygotować rozcieńczenie 1:3 surowicy i wody. Aby taka mieszanka lepiej przylegała do liści, należy dodać niewielką ilość mydła do prania, wcześniej posiekanego na tarce.
Dodatkowo serum można wykorzystać do wykonania produktu stosowanego jako wabik na szkodniki ogrodowe. Aby to zrobić, należy wlać ten produkt do małych pojemników i zawiesić na noc na gałęziach drzew. Rano wszystkie szkodniki będą w serum.
Czy serwatkę można podać psu?
Do około pierwszego roku życia produkty mleczne muszą być obecne w diecie zwierzęcia. Jednak ich norma powinna wynosić około 25-30% dziennej diety. Białko serwatkowe jest dietetyczne i lekkie. Zaleca się podawać go psu rano jako osobne dokarmienie. Nawet bardzo młodym szczeniętom można podawać twarożek z dodatkiem serwatki.
Sfermentowane serum mleka bierze udział w normalizacji mikroflory jelitowej zwierzęcia. Zapewnia to pełne trawienie pokarmu, dobrze skoordynowaną pracę żołądka oraz wzmocnienie odporności zwierzęcia.
Dorosły pies również może spożywać serum, ale nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu. Jeśli pies nie zjada tego produktu ubocznego, nie trzeba go zmuszać.
Interesujące fakty na temat serwatki
- W XVIII wieku serwatka była uważana za cudowną substancję leczniczą i eliksir młodości. W tamtych czasach istniały nawet wyspecjalizowane placówki medyczne, w których głównym lekiem była serwatka z mleka. Wierzono, że leczenie wymaga wypicia około czterech litrów tego sfermentowanego produktu mlecznego.
- W miastach Szwajcarii, które słyną z produkcji sera, serwatka jest uważana za bardzo popularny produkt. Służy do robienia specjalnego napoju, który jest bardzo popularny zarówno wśród miejscowej ludności, jak i turystów.
- Naukowcy udowodnili, że nawet codzienne spożywanie trzech łyżek serwatki zapobiega syntezie hormonów stresu, stymulując produkcję serotoniny, hormonu radości.
- W porównaniu do kremu przeciwzmarszczkowego działającego powierzchniowo, mleczne serum wnika w głębsze warstwy skóry. Sugeruje to, że skuteczność tego sfermentowanego produktu mlecznego jest znacznie wyższa. Tak więc składniki aktywne kremu stanowią około 10% całkowitej masy, a składniki aktywne serum 50-70%.
- Uważa się, że serum nie jest zalecane do stosowania przed 30 rokiem życia. W rzeczywistości po 25 latach dziewczyny powinny go stosować, aby zapobiec pojawianiu się zmarszczek.
