Popularna sałatka ze świeżych ogórków z chrupiącą cebulką i dużą ilością koperku. Pachnące ogórki kiszone są doskonałą przystawką i dodatkiem do kebabów, puree ziemniaczanego z kotletem lub kotletem.
Sałatka z ogórków „Nezhinsky” na zimę bez sterylizacji
1 godzina. 30 minut.
Prosty przepis na zrobienie popularnej sałatki z niewielkim zestawem składników, ale gwarantujący przyjemny smak. Jest łatwy w przygotowaniu i odpowiedni dla niezbyt doświadczonych kucharzy.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 2.
Składniki
- Ogórek 1 kg
- Cebula cebulowa 200 gramów
- Koper 1 pęczek
- Ocet stołowy 9% 2 łyżki
- Cukier granulowany 1 łyżka stołowa
- Sól 0,7 łyżki stołowej
- Ziarna czarnego pieprzu 0,5 łyżeczki
Umyj ogórki i usuń końcówki, a same warzywa pokrój w cienkie plasterki – 3-4 mm.
Po obraniu pokrój cebulę na półpierścienie nie grubsze niż plasterki ogórka.
Świeży koperek opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym i posiekać.
Włóż ogórki, koperek i cebulę do żaroodpornego pojemnika odpowiedniej wielkości, dopraw solą, pieprzem, nie zapomnij o cukrze, dobrze wymieszaj rękami, ale nie naciskaj. Pozostaw sałatkę na pół godziny w ciepłym pomieszczeniu, aby sok się wyróżnił. W ciągu 30 minut można wymieszać zawartość pojemnika, aby sok z warzyw był bardziej równomierny. Po określonym czasie dodaj ocet do ogórków i ponownie wymieszaj.
Złóż sałatkę do przygotowanych słoików i wlej pozostały sok. Umieść pojemniki na sałatki w szerokim rondlu i sterylizuj przez 30-40 minut, a następnie mocno zakorkuj. Obrabiany przedmiot możesz przechowywać zarówno w lodówce, jak i w każdym innym miejscu, w którym utrzymywana jest chłodna temperatura.
Klasyczna sałatka „Nezhinsky” z ogórków, cebuli i koperku według
1 godzina. 30 minut. 10 2
Przepis na kultową sałatkę ogórkową, z której korzystały mamy i babcie. Zimą ta aromatyczna przystawka stała się ozdobą stołu, a ilość składników i właściwa kolejność przygotowania były przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
- Umyte i wysuszone ogórki pokroić w plastry.
- Obraną cebulę można użyć pokrojoną w krążki lub półpierścienie.
- Złóż plasterki ogórka i cebuli do odpowiedniej miski, dodaj określoną ilość cukru pudru, octu i soli, wymieszaj i odstaw na kilka godzin do soku.
- Odcedź powstały płyn i połącz z olejem roślinnym, a następnie podgrzej marynatę i gotuj przez 5 minut.
- Warzywa przełożyć do słoików, polać marynatą i sterylizować w szerokim żaroodpornym pojemniku przez 15 minut. Zakorkuj sałatkę na gorąco, a po całkowitym ostygnięciu przenieś ją w miejsce, w którym jest chłodna.
Sałatka „Nezhinsky” z musztardą „Liż palce”
1 godzina. 30 minut. 10 2
Ziarna gorczycy dodają pikanterii sałatce ogórkowej i sprawiają, że staje się bardziej chrupiąca. Okazuje się, że jest to umiarkowanie ostra i pikantna przystawka, w której zamiast cebuli używa się czosnku, a koperek zastępuje natka pietruszki. Okazuje się, że nie jest to klasyczna, ale bardzo smaczna wersja na temat sałatki „Nezhinsky”.
Czas gotowania: 3 godziny 50 minut.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
- Pokrój ogórki na plasterki, usuń końcówki, złóż do głębokiej miski.
- Posiekaj zioła, zmiażdż czosnek i drobno posiekaj nożem, dodaj wszystko do plastrów ogórka.
- Wsyp cukier i sól do miski, dodaj olej i ocet, dopraw mieszanką papryczek i dodaj musztardę.
- Wszystko dobrze wymieszaj i trzymaj w ciepłym pomieszczeniu przez 3-4 godziny, aby sałatka była zaparzona. Od czasu do czasu trzeba mieszać masę, aby była równomiernie nasycona marynatą.
- Przygotowaną sałatkę układamy w słoikach, sterylizujemy przez 30-40 minut, a następnie zamykamy i przechowujemy na zimno.
Niesamowicie pyszna sałatka „Nezhinsky” z marchewką na zimę
1 godzina. 30 minut. 10 2
Aby przygotować taką przekąskę na zimę, lepiej wziąć małe ogórki o cienkiej skórze. Przepis jest bardzo prosty i poradzi sobie nie tylko doświadczona gospodyni, ale także początkujący kucharz.
Czas gotowania: 3 godziny 50 minut.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 6.
Składniki:
Proces gotowania:
- Usuń końcówki z ogórków i pokrój w plasterki średniej grubości. Nie musisz przycinać skóry.
- Obrane marchewki pokroić w plastry proporcjonalne do plastrów ogórka.
- Cebulę należy pokroić na pół, a następnie pokroić w cienkie półpierścienie.
- Złóż ogórki, marchew i cebulę do głębokiego żaroodpornego pojemnika, dodaj określoną objętość soli, octu i cukru pudru, a także dwa rodzaje pieprzu i wszystko dobrze wymieszaj, starając się nie zmiażdżyć warzyw.
- Masę pozostawić do marynowania na 3 godziny, a następnie wlać olej i ułożyć w szklanych słoikach. Sterylizuj przedmioty w szerokim rondlu przez 10-15 minut, a następnie uszczelnij.
Jak przygotować sałatkę z ogórków i pomidorów Nezhinsky na zimę?
1 godzina. 30 minut. 10 2
Pomidory dodają sałatce lekkiej, przyjemnej kwaskowatości, a zioła i czosnek dodają jej intensywnego smaku. Do zbioru najbardziej odpowiednie są pikantne rodzaje ziół – bazylia, kolendra lub świeże oregano.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 4.
Składniki:
- Zieloni (pietruszka, kolendra, koperek) – do smaku.
Proces gotowania:
- Odetnij końce ogórków, posiekaj koreańską tarką z marchewki. Pomidory pokroić na połówki, a następnie pokroić w plastry o grubości co najmniej 0,5 cm.
- Pokrój obrane główki cebuli na półpierścienie, zrób to samo z papryką, po wyjęciu z niej nasion.
- W głębokiej misce połącz warzywa z cukrem, solą, octem i olejem roślinnym.
- Dodaj drobno posiekane świeże zioła, żądaną ilość czosnku i czarny pieprz.
- Wymieszaj składniki sałatki i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu na 15 minut, aby sok zaczął się wyróżniać. Następnie przenieś warzywa wraz z powstałą marynatą do rondla i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut.
- Sałatkę ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zamknąć. Pyszna sałatka z ogórków „Nezhinsky” z pomidorami jest gotowa!
Pyszna sałatka z ogórków Nezhinsky z pastą pomidorową na zimę
1 godzina. 30 minut. 10 2
Ogórki marynowane w przecierze pomidorowym są chrupiące, apetyczne i nadają się jako przystawka do uczty. Ważne jest, aby wybierać dobrej jakości pastę pomidorową i małe świeże ogórki o cienkiej skórce.
Czas gotowania: 3 godziny 30 minut.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 4.
Składniki:
Proces gotowania:
- Małe ogórki umyć, osuszyć i odciąć ich końce. Pokrój warzywa w plastry o grubości nie większej niż 0,5 mm.
- Po obraniu cebulę pokroić w półpierścienie. Jeśli cebula jest duża – w ćwiartkach krążków. Posiekaj warzywa nożem.
- Wszystkie przygotowane składniki włóż do dużej miski, dodaj wymaganą ilość cukru, soli i octu, a także określoną objętość koncentratu pomidorowego. Wszystko dobrze się miesza, a masę pozostawia się na kilka godzin, aby była zaparzona i marynowana.
- Sałatkę przełożyć do przygotowanych słoików, przykryć pokrywkami i wysterylizować w szerokim rondlu, wlewając do niej wodę tak, aby dotarła do wieszaków bułek. Przechowuj słoiki sałatki we wrzącej wodzie przez 15-20 minut.
- Słoiki szczelnie zamknij i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu, aż ostygną, a następnie przestawiaj je na stałe do przechowywania na zimno.
Przepis krok po kroku na sałatkę z ogórków Nezhinsky ze sterylizacją
1 godzina. 30 minut. 10 2
Popularna wśród gospodyń domowych sałatka z ogórków kiszonych z cebulą i koprem przygotowywana jest w dość prosty sposób, zawsze okazuje się pyszna i idealnie nadaje się na świąteczny stół. Sterylizacja preparatu pozwala na przechowywanie sałatki w chłodnym miejscu nawet do roku.
Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.
Czas gotowania: 10 min.
Porcje – 2.
Składniki:
Proces gotowania:
- Małe ogórki umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości nie większej niż 0,5 cm.
- Obrana cebula, pokrojona w cienkie krążki lub półpierścienie.
- W głębokiej misce wymieszać plasterki ogórka, kawałki cebuli, posiekany koperek, pieprz, sól, cukier i ocet. Masa powinna być jednorodna, ale kawałki warzyw nie powinny tracić integralności. Pozostaw sałatkę na 1-2 godziny w ciepłym miejscu do zaparzenia.
- Przygotowaną masę warzywną z marynatą przełożyć do słoików i wysterylizować w ognioodpornym naczyniu z szerokim dnem. Obrabiaj przedmioty przez 15-20 minut, a następnie natychmiast je zwiń.
- Obrabiany przedmiot jest przechowywany przez około rok w miejscu, w którym nie pada bezpośrednie światło słoneczne, a temperatura pozostaje niska.
