Sałatka z ogórków, pomidorów, papryki, cebuli na zimę – 8 przepisów krok po kroku

Sałatki zimowe to prawdziwy kulinarny cud. Mogą być podawane na ciepło lub na zimno, w połączeniu z różnymi potrawami i przygotowywanymi różnymi gulaszami. Sałatka z ogórków z pomidorami i słodką papryką z cebulą to wybawienie na świąteczny zimowy stół. Ponieważ istnieje wiele różnych przepisów na sałatki zimowe, wybraliśmy krok po kroku 8 najlepszych przepisów na sałatki z ogórka, pomidora, papryki i cebuli na zimę. Cieszyć się!

Przepis na sałatkę z ogórków, pomidorów, papryki, cebuli na zimę polizasz palce

1 godzina. 35 minut 35 1 

Porcje – 1 litr

Czas gotowania – 1 godzina

Apetyczną sałatkę z ogórków, pomidorów i papryki z cebulą można przygotować na zimę do wykorzystania w przyszłości. Ta sałatka będzie smaczna i bardzo przydatna na zimowym stole. Lekka pomidorowa kwaskowatość i pikantność cebuli w połączeniu ze słodszymi warzywami nie pozostawią nikogo obojętnym.

Składniki

Ogórek 3 szt.

Pomidor 4 szt.

Papryka bułgarska 4 szt.

Cebula cebulowa 1 szt.

Czosnek 2 goździki

Koper 1 gałązka

Ziarna czarnego pieprzu 3 groszki

Sól 0,5 łyżki stołowej

Cukier granulowany 1 łyżka stołowa

Esencja octu 0,5 łyżeczki

Woda pitna 0,5 l.

Przygotuj wszystkie składniki na sałatkę. Odmierz luźne części, a także weź czystą przefiltrowaną lub butelkowaną wodę. Warzywa dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Pamiętaj, aby wcześniej obrać cebulę i czosnek.

Słoik do sałatek dokładnie umyj roztworem sody lub musztardy w proszku. Następnie wysterylizuj słoik na parze lub w piekarniku. Możesz to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej. Na dnie sterylnego słoika włóż posiekany, czysto umyty i wysuszony koperek, a także cebulę pokrojoną w półpierścienie.

Obierz paprykę z przegród i nasion, a także usuń łodygi. Odetnij niedopałki ogórków, a pomidory pokrój w plasterki. Paprykę pokroić w plastry lub paski, a ogórki w plastry lub plastry. Warzywa mocno ubić do słoika z podstawą cebuli i koperku. Następnie należy wlać wrzącą wodę do słoika do samej szyi i przykryć pojemnik pokrywką. Więc słoik powinien stać około pół godziny.

Wodę ze słoika wlej do rondla dodając sól i cukier puder. Liść laurowy, pieprz i wszelkie inne przyprawy można dodać według własnego uznania. Doprowadź płyn do wrzenia, gotuj przez około pięć minut i zdejmij z ognia. Dodaj esencję octową do solanki i wymieszaj.

Słoik sałatkowy z marynatą wylać na wierzch, a także włożyć tam obrane ząbki czosnku. Jeśli chcesz, możesz przeciąć je na pół. Natychmiast zakręć słoik sałatkowy sterylną gorącą pokrywką, aby był szczelny.

Odwróć gorący słoik sałatkowy do góry nogami, aż całkowicie ostygnie, a następnie przechowuj w ciemnym miejscu o umiarkowanej temperaturze.

Sałatka z ogórka, pomidora, papryki, cebuli we własnym soku

1 godzina. 35 minut 35 1 

Apetyczną sałatkę z najnowszych jesiennych warzyw można przygotować bezpośrednio we własnym soku. Takie danie będzie miało gęsty, bogaty smak i niesamowity aromat, który będzie przypominał letnie dni. Tak jasną i smaczną sałatkę można podać nawet na świąteczny stół – z pewnością ozdobi każdą ucztę.

Składniki:

Proces gotowania:

Przed przygotowaniem pysznej i pikantnej sałatki warzywnej na zimę należy przygotować wszystkie warzywa i inne składniki niezbędne do sałatki. Warzywa dokładnie umyć i wcześniej obrać cebulę.

Obierz paprykę z nasion, usuń przegrody i łodygi z warzyw. Samą paprykę pokroić w paski i włożyć do rondla. Następnie pokrój pomidory w łódeczki. Wielkość i liczba plastrów zależy od wielkości samych pomidorów. Pokrój ogórki w kółka lub plastry, w zależności od wielkości owocu.

Dodaj wszystkie składniki na patelnię do papryki, następnie obierz cebulę i pokrój na półpierścienie. Cebulę włożyć do rondla z warzywami i delikatnie wymieszać. Sałatkę należy pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej, aby warzywa miały czas na wypłynięcie soku. Aby przyspieszyć proces, natychmiast dodaj cukier granulowany i sól do mieszanki składników.

Po około pół godzinie, gdy warzywa będą miały już wystarczającą ilość soku, wstaw pojemnik z warzywami do ognia i zagotuj warzywa. Sałatkę gotuje się dosłownie dziesięć minut, dodając na sam koniec ocet i przyprawy.

Podczas gotowania sałatki dokładnie wysterylizuj słoiki i pokrywki, aby natychmiast rozprowadzić na nich gorące danie. Przykryj słoiki do sałatek sterylnymi pokrywkami, a następnie pasteryzuj je w szerokim rondlu przez piętnaście minut.

Szybko zwiń puszki, odwróć je, zawiń. Sałatka całkowicie wystygnie w ciągu około jednego dnia, po czym można ją odstawić do przechowywania. Lepiej spróbować tego apetycznego dania nie wcześniej niż za tydzień.

Prosty przepis na sałatkę z ogórków, pomidorów, papryki, cebuli bez sterylizacji

1 godzina. 35 minut 35 1 

Zimowe przetwory z warzyw są często trudne, ponieważ najpierw trzeba je długo gotować, a następnie pasteryzować i schładzać przez co najmniej długi czas. Proces zajmuje dużo czasu, dlatego oferujemy doskonały przepis na sałatkę, który nie wymaga późniejszej sterylizacji.

Składniki:

Proces gotowania:

Weź wszystkie warzywa z listy i dokładnie umyj je pod bieżącą wodą. Paprykę należy dokładnie obrać i umyć z nasion, usunąć niedopałki ogórków, a z pomidora wyciąć gęste punkty mocowania gałęzi. Po prostu natychmiast wyczyść cebulę.

W rondelku odpowiedniej wielkości rozpuść wodę, cukier i sól, a następnie zagotuj. Włóż tam umyty koperek i gotuj przez kilka minut. Następnie zacznij maczać w pojemniku warzywa: najpierw pomidory, potem ogórki, a na końcu paprykę. Pokrój cebulę w krążki lub cokolwiek chcesz i włóż do pojemnika.

Podczas gotowania marynowanych warzyw opłucz i wysterylizuj słoiki do zszywania. Nie zapomnij również uporządkować pokrywek obrabianych przedmiotów.

Do rondla z warzywami wlej ocet, wymieszaj i wyłącz ogień. Łyżką cedzakową wyjmij warzywa z solanki i umieść w słoikach. Następnie każdy słoik sałatki należy zalać wrzącą solanką i natychmiast hermetycznie zamknąć lub zwinąć.

Po całkowitym ostygnięciu sałatki w słoikach przechowuj ją w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednio przygotowana taka sałatka może stać w piwnicy przez co najmniej rok.

Sałatka z ogórka, pomidora, papryki, cebuli warstwami na zimę

1 godzina. 35 minut 35 1 

Sałatka warzywna ułożona warstwami wygląda pięknie i ciekawie. Takie słoiki wyglądają bardzo schludnie i jasno, więc nadają się nawet do zaprezentowania niektórym znajomym lub krewnym. Przepis nie różni się zbytnio od klasycznego, ale wygląda pięknie i cieszy oko.

Składniki:

Proces gotowania:

Przygotuj wszystkie składniki sałatki do posiekania. Odmierz luźne części, a także weź czystą przefiltrowaną lub butelkowaną wodę bez dodatków.

Warzywa, z wyjątkiem cebuli, opłukać pod bieżącą wodą. Cebulę należy obrać, a następnie opłukać. Koper również należy umyć i wysuszyć na ręczniku lub w durszlaku.

Umyj słoiki, w których zawijasz swoją pyszną chrupiącą sałatkę z musztardą lub roztworem sody. Następnie w wygodny sposób wysterylizuj słoiki.

Cebulę posiekaną w półpierścienie umieścić na dnie sterylnego słoika. Następnie drobno posiekaj koperek i wylej trochę na warstwę cebuli.

Paprykę obrać, pamiętając o usunięciu białych przegródek. Owoce pokroić w paski. Odetnij niedopałki ogórków i pokrój je w plasterki. Pokrój pomidory na łódeczki.

Połóż warstwę pomidorów na warstwie cebuli i koperku. Następnie posyp tę warstwę koperkiem i dodaj ogórki. Dodaj ponownie koperek i na koniec dodaj paprykę. Następnie wlej wrzącą wodę do słoika do samej szyi i przykryj pojemnik pokrywką.

Wodę ze słoika wlej po około pół godzinie do rondla i dodaj sól i cukier. Nie zapomnij umieścić na patelni liści laurowych i ziela angielskiego, jeśli lubisz pachnące ogórki kiszone. Doprowadź płyn do rondla do wrzenia, gotuj przez około pięć minut i zdejmij z ognia. Dodaj esencję octową do solanki i wymieszaj.

Słoiki sałatki francuskiej z marynatą wylać na wierzch. Natychmiast dokręć sałatkę sterylnymi pokrywkami, aby słoiki były szczelnie zamknięte. Odwróć gorące pojemniki na sałatki do góry nogami, aż całkowicie ostygną, a następnie przechowuj w ciemnym miejscu o umiarkowanej temperaturze.

Pyszna sałatka z ogórkami, marchewką, pomidorami, papryką, cebulą

1 godzina. 35 minut 35 1 

Apetyczna sałatka z kolorowych warzyw doskonale urozmaici Twoją kolekcję zimowych przetworów. Pyszne warzywa w lekkiej marynacie zachwycą Twoją rodzinę i gości. Przygotowanie tej sałatki jest dość łatwe, wystarczy zaopatrzyć się w trochę czasu i świeże smaczne warzywa!

Składniki:

Proces gotowania:

Dokładnie opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Następnie obierz marchewki i usuń nasiona i przegrody z papryki. Posiekaj ogórki z pomidorami, pokrój obraną cebulę na półpierścienie.

Warzywa, z wyjątkiem pomidorów, włożyć do rondla z grubym dnem. Dodaj tam trochę oczyszczonej wody i gotuj przez około pół godziny na małym ogniu. W tym czasie umyj i wysterylizuj puste puszki.

Dodaj pomidory do rondla z warzywami i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Następnie wlej sól do pojemnika z sałatką, wlej olej roślinny i ocet. Gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut.

Przygotowaną gorącą sałatkę szybko umieść w słoikach i od razu zwiń lub dokręć pokrywki. Możesz dodatkowo pasteryzować obrabiany przedmiot, jeśli masz wątpliwości co do obróbki cieplnej produktów. Zawiń gorące słoiki, aż całkowicie ostygną, a następnie włóż je do szafy lub piwnicy do długotrwałego przechowywania.

Sałatka z kapustą, ogórkami, marchewką, pomidorami, papryką, cebulą na zimę

1 godzina. 35 minut 35 1 

Sałatkę z kapustą i warzywami można łatwo przygotować do wykorzystania w przyszłości, aby zimą cieszyć się apetyczną przekąską. Taką sałatkę można podać na obiad z kotletami i tłuczonymi ziemniakami lub urozmaicić świąteczny stół za pomocą tego półfabrykatu. Nie przegap tego przepisu i wypróbuj coś nowego!

Składniki:

Proces gotowania:

Opłucz wszystkie warzywa na sałatkę pod bieżącą wodą i posiekaj. Kapustę należy drobno posiekać nożem lub robotem kuchennym.

Pokrój dojrzałe pomidory na małe plasterki, a przed pokrojeniem obierz z nich nasiona i przegródki. Obierz marchewki, a następnie zetrzyj warzywa korzeniowe na średniej tarce lub posiekaj w robocie kuchennym. Pokrój ogórki w cienkie plasterki.

Cebulę pokroić w paski lub półpierścienie i dodać do reszty warzyw. W rondelku z grubym dnem umieść warzywa na małym ogniu i gotuj przez dziesięć minut po ugotowaniu. Następnie do sałatki dodaj ocet, sól i cukier granulowany. Gotuj mieszaninę przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu.

Banki do rolowania sałaty na zimę należy dokładnie wypłukać, a następnie wysterylizować wysokiej jakości wrzącą wodą, parą lub w piekarniku. Szybko rozłóż sałatkę warzywną do słoików i przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami.

Następnie musisz pasteryzować obrabiany przedmiot. Aby to zrobić, przykryj dno dużego rondla ręcznikiem lub ściereczką, umieść tam słoiki i naciągnij wodę do ramion słoików. Po zagotowaniu wody ze słoikami pasteryzuj przedmiot przez dwadzieścia minut.

Szybko zwiń pokrywki i odwróć puszki do góry nogami w ręcznik lub futro z koca. Sałatka ostygnie przez co najmniej dzień, po czym można ją przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na sałatkę warzywną z czosnkiem

1 godzina. 35 minut 35 1 

Czosnek to niemal niezbędny składnik w przepisach z warzywami na zimę. Marynowany i zwijany czosnek ma wyjątkowy smak i aromat, który nasyca warzywa. Pikantność i jasny smak półfabrykatów czosnkowych przypadły do ​​gustu wielu szefom kuchni, więc nawet tak prosta sałatka nie obejdzie się bez czosnku w kompozycji.

Składniki:

Proces gotowania:

Przed przygotowaniem pysznej i aromatycznej sałatki warzywnej z czosnkiem na zimę należy przygotować wszystkie warzywa i inne składniki niezbędne do sałatki. Wszystkie warzywa należy wcześniej umyć, a cebulę i czosnek obrać i opłukać pod bieżącą wodą.

Obierz słodką paprykę z nasion i przegródek. Warzywa pokroić w paski i włożyć do rondla. Następnie posiekaj pomidory na małe ćwiartki. Pokrój ogórki w kółka lub plastry, w zależności od wielkości owocu. Przełóż czosnek przez praskę czosnkową i pokrój cebulę na półpierścienie.

Włóż wszystkie składniki do miski multicooker i pozostaw ją w pokoju na pół godziny, aby sałatka wylała własny sok. Wymieszaj wszystkie składniki. Natychmiast wsyp sól i cukier granulowany do pojemnika.

Gdy warzywa już rozpoczęły własny sok, umieść miskę multicooker w urządzeniu i wybierz tryb „Gulasz”, ustawiając minutnik na pół godziny. Multicooker w tym przypadku jest dobry ze względu na doskonałą obróbkę cieplną i stałe warunki temperaturowe.

Podczas duszenia sałatki w powolnej kuchence ostrożnie wysterylizuj słoiki z pokrywkami. Pod koniec czasu przygotowania sałatki umieść naczynie w sterylnych słoikach, nadziewaj i mocno ubijaj.

Szybko zwiń słoiki ze sterylnymi pokrywkami, odwróć pojemniki i dokładnie zawiń. Sałatka całkowicie ostygnie za około dzień lub dwa, po czym obrabiany przedmiot można wyjąć w celu długotrwałego przechowywania.

Prosty i pyszny przepis na sałatkę warzywną na zimę z bakłażanem

1 godzina. 35 minut 35 1 

Proces gotowania:

Najpierw musisz umyć bakłażany i usunąć z nich ogony. Pokrój warzywo w krążki lub paski – według własnego uznania. Następnie posyp je solą i pozostaw do zaparzenia.

Podczas solenia bakłażanów umyj resztę warzyw. Obierz marchewki i usuń łuski z czosnku i cebuli. Wypłukać.

Zetrzyj marchewki na średniej tarce i umieść pokrojone warzywa w rondlu. Następnie pokrój pomidory w ósemki i połóż je na marchewce. Papryki obrać z nasion i przegródek, pokroić w paski, a ogórki pokroić w plastry. Włóż te warzywa również do garnka.

Opłucz bakłażany solą, aby usunąć goryczkę. Dodaj same warzywa do pozostałych składników. Następnie w wygodny sposób posiekaj cebulę i przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Wszystko wymieszaj.

Wsyp cukier granulowany i sól do rondla z przyszłą sałatką warzywną, wymieszaj i postaw pojemnik na małym ogniu. Gdy sałatka zagotuje się w rondlu, gotuj pod przykryciem przez pół godziny. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj ocet i olej do salaterki.

Podczas gotowania sałatki z bakłażana umyj słoiki i pokrywki do zszywania sodą oczyszczoną. Następnie wysterylizuj pojemnik na parze lub użyj piekarnika.

Rozłóż równomiernie gorącą, wciąż gotującą się sałatkę na słoikach i szybko dokręć pokrywki. Schłodzić słoiki półfabrykatem przez dwa dni w futrze zrobionym z ręczników lub koców, a następnie bezpiecznie wyjąć apetyczne naczynie do długotrwałego przechowywania w piwnicy lub szafie.

Smak i kulinarny sukces!