Spis treści
Gotowanie krok po kroku
-
Krok 1:
- Aby przygotować sałatkę na zimę z ogórków z koncentratem pomidorowym, przygotuj produkty w oparciu o podane proporcje. Będziesz potrzebował średniej wielkości ogórków, dobrej jakości koncentratu pomidorowego, soli, cukru pudru, bezwonnego oleju roślinnego i 9% octu stołowego.
-
Krok 2:
- Ogórki dokładnie wypłukać, możliwie średnio twardą szczotką. Następnie musisz odciąć końcówki. Pokrój same ogórki na półkola o grubości około 5 mm.
-
Krok 3:
- W rondelku o odpowiedniej wielkości wrzuć posiekane ogórki, koncentrat pomidorowy, sól, cukier granulowany, ocet i olej. Pozostaw potrawę w temperaturze pokojowej na 20, najlepiej 40 minut. W tym czasie sok z ogórka zacznie się wyróżniać, co jest niezbędne do przygotowania sałatki.
-
Krok 4:
- Umieść potrawę na kuchence i zacznij stopniowo podgrzewać, często mieszając, aby masa nie przykleiła się do dna. Po podgrzaniu sok po ugotowaniu stanie się jeszcze większy (uwaga, sok z pomidora spryskuje się podczas intensywnego gotowania). Gotuj ogórki w pomidorach przez 10 minut, pamiętaj o wymieszaniu.
-
Krok 5:
- Sałatkę podziel na sterylne słoiki. Zakorkuj, odwróć, przykryj ciepłym kocem lub zawiń w koc. Po całkowitym schłodzeniu słoiki sałatki ogórkowej z koncentratem pomidorowym na zimę można wysłać do przechowywania.
Jako dodatkowe składniki takiej sałatki możesz do smaku dodać trochę czosnku, czerwonej ostrej papryki, a także bardzo udane będzie użycie pachnącego świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
W niektórych przypadkach dodaje się posiekane warzywa, a także cebulę i paprykę.
