Pomidory we własnym soku to niesamowicie smaczne i zdrowe jedzenie, które można spożywać jako samodzielne danie i jako dodatek do każdego przystawki. Zszycie będzie również wspaniałym domowym sosem – bez dodatku chemii.
Pomidory we własnym soku na zimę „Liż palce”
2 godziny 5 minut. 40 1
Ocet jest idealnym konserwantem do zszywania. Pozwala zachować je przez długi czas, a także działa jako wzmacniacz aromatu i smaku świeżych pomidorów.
Czas gotowania: 1 h. 25 min.
Czas gotowania: 40 min.
Porcje w opakowaniu: 1.
Składniki
Pomidor 2 kg Sól 1,5 łyżki stołowej Cukier granulowany 3 łyżki Ocet stołowy 9% 1 łyżka stołowa 
Myjemy pomidory. Przecieramy je ręcznikiem kuchennym. Każdy pomidor kroimy wzdłuż na dwie połówki (bierzemy tylko część owocu). Następnie wkładamy je do blendera i mielimy na puree. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub sokowirówki.
Wlej kleik pomidorowy do osobnego pojemnika. Dodaj do niego sól i cukier. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
Na palnik stawiamy garnek mieszanki pomidorowej. Włączamy piec i doprowadzamy masę do wrzenia. Gotuj przez kolejne 10 minut. Czyścimy słoik i pokrywkę. Sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób. Resztę pomidorów wrzuć do czystego, sterylnego pojemnika i napełnij gorącą wodą. Przykryj słoik pokrywką i odstaw na 15 minut.
Po 15 minutach spuść wodę ze słoika. Wlej ocet do pojemnika. Do pomidorów dodać gorące puree ziemniaczane.
Zakrywamy pojemnik pokrywką i zwijamy. Odwracamy pojemnik do góry nogami i umieszczamy w dowolnym dogodnym miejscu. Przykryj kocem i dobrze zawiń. Gdy pomidory ostygną, przenosimy szew w chłodne miejsce.
Smacznego!
Pomidory we własnym soku w 1-litrowych słoikach bez sterylizacji
2 godziny 5 minut. 40 1
Do tego przepisu najlepiej wybrać średniej wielkości pomidory. Pożądane jest, aby były jak najbardziej podobne. Rezultatem jest bardzo zdrowe i smaczne danie.
Czas gotowania: 1 h. 20 min.
Czas gotowania: 55 min.
Porcje w opakowaniu: 1.
Składniki:
Proces gotowania:
Dokładnie opłucz pomidory. Odkładamy te owoce, które planujemy zmielić. Kroimy je wzdłuż na dwie części i wkładamy do blendera. Najlepiej zmielić pomidory w sokowirówce: oddziela skórkę od miąższu. Masę pomidorową wlać do rondla. Wlej sól i cukier. Mieszaj składniki, aż będą gładkie. Włączamy technikę. Zagotuj sok pomidorowy i gotuj przez 10 minut. Słoiki i pokrywki sterylizujemy: sprawdzamy je pod kątem wad, myjemy sodą, dokładnie opłukujemy i wkładamy do piekarnika lub mikrofalówki (dodajemy trochę wody do słoika). Ponadto pojemnik można sterylizować parą na kuchence. Gotowy słoik napełnij pomidorami do góry. Wlej wodę do czajnika i zagotuj. Pomidory w słoiku delikatnie zalać wrzątkiem. Dbamy o to, aby owoce nie pękały. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na 10 minut. Po wyznaczonym czasie, gdy pomidory się podgrzeją, spuść wodę ze słoika do zlewu. Napełnij pomidory gorącą pastą pomidorową. Zakrywamy pojemnik pokrywką i zwijamy. Słoik kładziemy do góry nogami na podłodze i zawijamy. Gdy szew ostygnie, przenosimy go do piwnicy w celu dalszego przechowywania. Smacznego!
Marynowane pomidory we własnym soku na zimę
2 godziny 5 minut. 40 1
Konserwowanie pomidorów jest wyjątkowe: pomidory zachowują nie tylko większość swoich korzystnych właściwości, ale także pozostają przez długi czas tak samo smaczne i aromatyczne. Sekret polega na tym, że do szwu nie dodaje się żadnych przypraw.
Czas gotowania: 1 h 35 min.
Czas gotowania: 1 godzina
Porcje w opakowaniu: 1.
Składniki:
Proces gotowania:
Aby pomidory były przechowywane przez długi czas, do zszywania należy wybierać gęste i nieuszkodzone owoce. Naszym kolejnym krokiem jest opłukanie pomidorów. Robimy to w zimnej wodzie. Następnie wytrzyj pomidory ręcznikiem. Wybieramy słoik i pokrywkę do zszywania. Jeśli nie ma widocznych uszkodzeń, wyczyść pojemnik pokrywką z sodą. Myjemy je i sterylizujemy w dowolny dogodny sposób. Umieść pomidory szczelnie w czystym słoiku. Wlej wodę do rondla i połóż na palniku. Doprowadź płyn do wrzenia na średnim ogniu i wlej do niego koncentrat pomidorowy. Pastę wymieszać z wodą i ponownie zagotować. Po kilku minutach dodaj cukier i sól. Wymieszaj składniki i usuń powstałą piankę. Gotujemy nadzienie jeszcze przez kilka minut. Następnie dodaj ocet i wyłącz piec. Dobrze wymieszaj nadzienie przed wlaniem do słoika pomidorów. Po zakończeniu tego kroku przykryj słoik pomidorów i napełnij pokrywką. Wlej wodę na patelnię i włóż szwy do środka. Włączamy piec i sterylizujemy pojemnik z zawartością przez 15 minut. Przykryj słoik pokrywką i zwiń. Odwracamy go i kładziemy w dogodnym miejscu. Owijamy go ciepłym kocem lub kocem. Gdy szew ostygnie, odwróć go pokrywką do góry i pozostaw do przechowywania w piwnicy. Smacznego!
Jak przygotować pomidory we własnym soku z octem?
2 godziny 5 minut. 40 1
Aby pomidory były długo przechowywane w słoikach i się nie zepsuły, przed wylaniem ich gorącym przecierem pomidorowym należy trzymać je w przegotowanej wodzie przez 10-15 minut.
Czas gotowania: 1 h 55 min.
Czas gotowania: 1 h. 5 min.
Porcji w opakowaniu: 2.
Składniki:
Proces gotowania:
Pomidory myjemy w chłodnej wodzie i wycieramy ręcznikiem kuchennym. Do nalewania potrzebujesz 2 kilogramów pomidorów. Każdy pomidor kroimy wzdłuż na 2 połówki. Zmiel pomidory w blenderze lub za pomocą innych dostępnych urządzeń. Wlej kleik pomidorowy do rondla. Wsypać wymaganą ilość soli i cukru, dokładnie wymieszać zawartość i postawić naczynie na kuchence. Doprowadź masę do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy miksturę przez kolejne 10 minut. Sprawdzamy pojemnik pod kątem zszywania. Jeśli nie jest uszkodzony, sterylizujemy słoiki i pokrywki: zagotuj wodę na kuchence i włóż do niej pokrywki, gotuj przez 10 minut, umyj słoiki gorącą wodą. Pozbywamy się czystych pomidorów z szypułek. Wkładamy je do wysterylizowanych słoików. Stawiamy to ciasno. Na kuchence stawiamy garnek z wodą. Doprowadź do wrzenia. Pomidory zalać wrzątkiem, słoiki przykryć pokrywką lub ręcznikiem i odstawić na 20 minut. Po wyznaczonym czasie zdejmij pokrywki lub ręcznik, spuść wodę z puszek do zlewu i dodaj taką samą ilość octu do każdej puszki. Napełnij pomidory gorącym przecierem pomidorowym do samej góry słoików. Zwiń pokrywki i odwróć do góry nogami. Zawijamy słoiki, pozwalamy im ostygnąć. Po 2-3 dniach przenieść do przechowalni w spiżarni. Smacznego!
Prosty i pyszny przepis na pomidory we własnym soku bez octu
2 godziny 5 minut. 40 1
Roladki z pomidorów można przechowywać przez długi czas bez octu i sterylizacji. Jedyne, co należy w tym przypadku zrobić, to wysterylizować słoiki i pokrywki do przechowywania półfabrykatów.
Czas gotowania: 2 godziny.
Czas gotowania: 45 min.
Porcji w opakowaniu: 2.
Składniki:
Proces gotowania:
Wybieramy średniej wielkości pomidory mniej więcej tej samej wielkości. Jeśli pomidory są zepsute lub widocznie uszkodzone, nie używaj ich. Wszystkie pomidory myjemy i wycieramy ręcznikiem. Miększe owoce zmiel sokowirówką, gęstsze zostaw do układania w słoikach. Sterylizujemy pojemnik do toczenia pomidorów. Włóż pomidory do czystych słoików. Wlej wodę do rondla. Nastawiamy pojemnik na palnik i doprowadzamy wodę do wrzenia. Pomidory w słoikach zalać wrzątkiem. Przykrywamy pojemniki pokrywkami i odstawiamy na 8-10 minut do podgrzania owoców. Po wyznaczonym czasie proces powtarzamy ponownie. Włóż przecier pomidorowy do rondla na kuchence, dodaj cukier i sól. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia. Gotuj przez 20 minut. Odcedź gorącą wodę z puszek pomidorów. Gorące puree ziemniaczane wlewamy do słoików i zawijamy pokrywkami. Pozostaw szwy do ostygnięcia przez 2-3 dni w odwróconej pozycji pod ciepłym kocem. Następnie przechowujemy je w spiżarni. Smacznego!
Obrane obrane pomidory z kwaskiem cytrynowym na zimę
2 godziny 5 minut. 40 1
Przepis jest łatwy w przygotowaniu i dlatego jest tradycyjny. Składniki podawane są w półlitrowej puszce. Jeśli istnieje potrzeba przygotowania szwów w większych pojemnikach, należy zwiększyć ilość składników.
Czas gotowania: 1 h. 25 min.
Czas gotowania: 35 min.
Porcje w opakowaniu: 1.
Składniki:
Proces gotowania:
Wysterylizujmy słoik i pokrywkę. Wstępnie wyczyść pojemnik sodą, dokładnie spłucz ciepłą wodą. Sterylizujemy go w dowolny dogodny sposób. Na dno czystego słoika wrzuć kwasek cytrynowy, sól i cukier. Myjemy pomidory i usuwamy je ze skóry: zalewamy wrzątkiem na kilka minut, a następnie umieszczamy w zimnej wodzie na taki sam czas. Do słoika wkładamy pomidory bez skórki. Pojemniki przykrywamy pokrywkami. Umieść ręcznik lub szmatkę na dnie dużego garnka. Słoik wkładamy do środka, wodę wlewamy do rondla do „ramion” pojemnika. Zagotuj wodę na średnim ogniu. Lekko podnieś pokrywkę: jeśli pomidory opadły na dno, wpuść sok, a pozostało miejsce, dodaj jeszcze kilka pomidorów do słoika. Pomidory sterylizujemy przez kolejne 15 minut. Następnie wyłącz piec i wyjmij słoik z patelni. Przykrywamy go pokrywką i zwijamy. Odwracamy słoik z opuszczoną pokrywką i umieszczamy w dowolnym dogodnym miejscu do schłodzenia. Przykryj kocem lub kocem. Następnie szwy przechowujemy w spiżarni w normalnej pozycji. Smacznego!
Pokrojone w plastry pomidory na zimę w słoikach
2 godziny 5 minut. 40 1
Aby przygotować bułkę pomidorową według tego przepisu, musisz trochę majstrować – obrać i pokroić pomidory. Jednak wynik jest wart wysiłku.
Czas gotowania: 1 h 35 min.
Czas gotowania: 55 min.
Porcji w opakowaniu: 3.
Składniki:
Proces gotowania:
Czyścimy litrowe puszki sodą. Dokładnie je opłucz, wlej trochę wody i wstaw do piekarnika. Włączamy piekarnik i ustawiamy temperaturę na 150 stopni. Słoiki sterylizujemy przez 15 minut. Otwieramy piekarnik i kontynuujemy sterylizację jeszcze przez kilka minut. Następnie wyjmujemy pojemniki z piekarnika i wylewamy wodę. Odwróć puszki do góry nogami i połóż je na ręczniku papierowym. Wybieramy pomidory do zszywania. Odłóż zepsute pomidory na bok. Do układania w słoikach bierzemy gęstsze i mniej soczyste pomidory. Do nadzienia wybieramy bardziej miękkie i bardziej dojrzałe. Pokrój pomidory (3 kg) na dwie części do nalewania. Wkładamy je do sokowirówki i mielimy. Obierz ząbki czosnku i dodaj je do kleiku pomidorowego. Następnie wysyłamy pieprz, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Włączamy piec. Podgrzewamy go w temperaturze 120 stopni. Wlać pomidory do układania w słoiki (2 kg) wcześniej przygotowaną wrzątkiem. Następnie schładzamy je w wodzie przez kilka minut i usuwamy skórę. Pokrój pomidory na plasterki. Układamy plastry pomidora w słoikach. Napełnij je przecierem pomidorowym i przykryj pokrywkami. Wstawiamy puszki pomidorów do piekarnika i odstawiamy na 15 minut. Następnie wyjmujemy puszki z piekarnika i zwijamy je. Brzegi owijamy kocem, uprzednio odwracając je do góry nogami. Następnie szwy przechowujemy w piwnicy. Smacznego!
Zimowa rolka pomidorów we własnym soku z cebulą
2 godziny 5 minut. 40 1
Bułka pomidorowa może być podawana na stół jako dodatek do przystawki, używany do przygotowania różnych sosów pomidorowych i sosów. Aby danie było smaczne, lepiej wybrać małe pomidory, jędrne i mięsiste.
Czas gotowania: 2 h. 20 min.
Czas gotowania: 1 h. 30 min.
Porcji w opakowaniu: 2-4.
Składniki:
Proces gotowania:
Wszystkie owoce myjemy pod bieżącą chłodną wodą. Wytrzyj pomidory ręcznikiem. Do polania odkładamy bardziej soczyste i miękkie pomidory. Pokrój je na małe kawałki ostrym nożem i połóż na dnie patelni. Cebulę obrać i lekko spłukać wodą. Następnie cebulę kroimy wzdłuż na dwie części. Pokrój każdą połowę na półpierścienie. Cebulę wysyłamy do garnka z pomidorami. Następnie wysyłamy zioła, które wcześniej mielimy. Cytrynę myjemy, wycieramy ręcznikiem i wyciskamy sok z owoców sokowirówką lub ręcznie. Wlewamy do rondla. Wlej sól i cukier. Wymieszaj składniki do uzyskania gładkiej konsystencji i umieść rondel na palniku. Włączamy kuchenkę i gotujemy zawartość pojemnika przez 20 minut na małym ogniu. Ciągle mieszaj masę. Teraz zajmijmy się gęstszymi pomidorami. Doprowadź wodę do wrzenia w dowolny dogodny sposób. Następnie napełnij pomidory gorącym płynem. Po kilku minutach spuść wrzącą wodę i napełnij pomidory zimną wodą. Po kilku minutach usuń skórkę z owoców. Sterylizujemy pojemnik do zszywania. Z góry sprawdzamy słoiki i pokrywki pod kątem uszkodzeń, myjemy je sodą oczyszczoną, dokładnie płuczemy i wkładamy do piekarnika. Pokrój pomidory na dwie równe części. Wkładamy je do słoików. Gotowe nadzienie filtrujemy do osobnego pojemnika przez drobne sito. Wlej gorącą mieszankę do słoików z pomidorami. Pojemniki przykrywamy pokrywkami. Przykryj dno dużego garnka ręcznikiem. Wkładamy do słoika pomidorów. Napełnij garnek wodą do „ramion” puszek. Przesuń patelnię do palnika i włącz piec. Sterylizujemy szew przez 20 minut. Wyłącz piec i wyjmij puszki z patelni. Zwijamy je pokrywkami i odwracamy. Umieszczamy go w dowolnym dogodnym miejscu do chłodzenia. Owijamy go ciepłym kocem. Smacznego!
Przepis krok po kroku na pomidory we własnym soku na zimę z czosnkiem
2 godziny 5 minut. 40 1
Czosnek dodaje potrawie pikanterii. Jeśli lubisz więcej ostrości i niecodzienny smak, możesz dodać przyprawy, takie jak pieprz lub cynamon. Jeśli pomidory są słodkie, nie trzeba dodawać cukru.
Czas gotowania: 1 h. 30 min.
Czas gotowania: 50 min.
Porcji w opakowaniu: 2.
Składniki:
Proces gotowania:
Pomidory do zszywania powinny mieć różne rozmiary i miękkość. Najlepiej wybierać różne odmiany pomidorów. Rozdajemy pomidory: mniejsze i mniej soczyste odkładamy do układania w słoiki (2 kg), a duże i soczyste do przelewania (3 kg). Myjemy i wycieramy wszystkie pomidory. Czyścimy słoiki i pokrywki sodą. Płukamy je ciepłą wodą i wkładamy do piekarnika do sterylizacji. Oddziel wymaganą liczbę ząbków od główki czosnku. Czyścimy je i kroimy w plasterki. Pomidory i czosnek układamy warstwami w wysterylizowanych słoikach. Pokrój pomidory do przelania na kawałki dowolnej wielkości i dodaj do rondla. Przykrywamy patelnię pokrywką, wkładamy do kuchenki i gotujemy pomidory przez 5-7 minut na średnim ogniu. Nie doprowadzaj pomidorów do wrzenia. Masę pomidorową filtrujemy przez drobne sitko, aby pozbyć się pestek i skórek. Dodaj cukier i sól. Mieszamy. Umieść sok na kuchence i zagotuj na średnim ogniu. Usuwamy białą pianę powstałą podczas gotowania. Gotuj sok przez kolejne 5 minut i wyłącz kuchenkę. Następnie masę wlewamy do słoików na samą górę. Pojemniki przykrywamy pokrywkami. Na dno dużego rondla kładziemy ręcznik. Wkładamy do puszki. Garnek ze słoikami przenieś do pieca. Wlej wodę do rondla. Gotujemy przez 10 minut. Wyłącz piec i wyjmij puszki z patelni. Wlej ocet do każdego pojemnika. Słoiki przykrywamy pokrywkami i zwijamy. Kładziemy puszki na podłodze z opuszczonymi pokrywkami i zawijamy je. Gdy szwy są chłodne, przechowujemy je w spiżarni. Smacznego!
Pyszne pomidory z chrzanem na zimę w słoikach
2 godziny 5 minut. 40 1
Przepis jest odpowiedni dla miłośników pikantnych pomidorów. Przystawka dobrze komponuje się z każdym dodatkiem i rodzajem mięsa. Może służyć jako sałatka lub jako samodzielne danie.
Czas gotowania: 2 h. 20 min.
Czas gotowania: 1 h. 30 min.
Porcje w opakowaniu: 1-2.
Składniki:
Proces gotowania:
Czyścimy puszki i wieczka do przyszłego zszywania sodą oczyszczoną. Dobrze je myjemy i sterylizujemy w dowolny dogodny sposób. Myjemy wszystkie pomidory. Wycieramy je i wybieramy te, które pójdą do układania w słoiki. Przebijamy je wykałaczką lub igłą w kilku miejscach. Żeby nie pękły, gdy do słoików wlejemy wrzątek. Myjemy zielenie pod bieżącą wodą. Rozprowadzamy go na ręczniku papierowym, aby go wysuszyć. Na dno słoika wysyłamy pietruszkę, a na wierzch kładziemy pomidory. Napełnij pomidory na sos wrzącą wodą, przygotowaną wcześniej w dowolny dogodny sposób. Po kilku minutach wylej gorącą wodę i napełnij pomidory zimną wodą. Po kilku minutach odcedź płyn i zdejmij skórkę z pomidorów. Każdy owoc kroimy na cztery części. Zmiel pomidory w blenderze lub inną techniką. Czyścimy czosnek i marchew. Kroimy je również na kawałki i mielimy w blenderze. Paprykę myjemy i kroimy wzdłuż na dwie części. Pozbywamy się rdzenia i ponownie płuczemy warzywo. Pokrój ponownie każdą połówkę papryki i zmiel całą masę w blenderze. Wodę gotujemy w czajniku. Przelej do słoików z pomidorami i przykryj pojemniki pokrywkami i ręcznikiem. Wyjeżdżamy na 5 minut. Zagotuj kolejną porcję wody. Spuszczamy płyn ze słoików i napełniamy wrzącą wodą. Przykryj pokrywkami i ręcznikiem na 10-15 minut. Do pokrojonych pomidorów dodaj cukier, sól i posiekaną paprykę. Postaw garnek na kuchence i zagotuj miksturę. Dodaj resztę składników. Mieszaj i gotuj na małym ogniu. Usuń piankę. Wypełnienie jest gotowe, gdy piana przestanie się pojawiać. Ponownie opróżnij puszki. Wlej pomidory do słoika z gorącą masą. Przykryj pojemniki pokrywkami i zwiń je. Słoiki owijamy kocem i ostudzamy. Smacznego!
