Aby zima była smaczna, przepisów trzeba szukać już latem. Ogórki w sosie pomidorowym będą świetnym substytutem sałatek warzywnych poza sezonem i doskonale uzupełnią wszelkie dodatki. Wybierz ten sam przepis i nie zwlekaj z gotowaniem.
Ogórki z sosem pomidorowym w litrowych słoikach bez sterylizacji
55 minut 15 20
Świeży koperek najlepiej zachowuje się w zaszywanie ogórków, dodając blasku, świeżości i smaku. A bez sterylizacji proces gotowania to czysta przyjemność.
Czas gotowania: 40.
Czas gotowania: 15-20 min.
Porcje – 20.
Składniki
Ogórek 1,5 kg Pomidor 2 kg Papryka bułgarska 2 szt. Czosnek 4 goździki Koper do smaku Olej roślinny 50 ml. Ocet stołowy 9% 1,5 łyżki stołowej Cukier granulowany 1 łyżeczka 1 łyżka soli 
Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich warzyw. Myjemy ogórki i zostawiamy do namoczenia. Jednocześnie nie tracimy czasu, ale mielimy czosnek z koperkiem.
Umyte i wysuszone ogórki pokroić w niezbyt cienkie plasterki.
Przełóż pomidory z papryką przez maszynkę do mięsa i zagotuj na małym ogniu. Następnie dodaj sól, wymieszaj i gotuj przez 15 minut.
Po tym czasie dodać posiekane ogórki i gotować jeszcze 5-7 minut.
Gdy tylko masa zacznie gęstnieć, dodaj cukier granulowany, wcześniej posiekany koperek z czosnkiem i wlej ocet z olejem roślinnym. Całą zawartość dokładnie wymieszać i gotować jeszcze minutę.
Puszki myjemy wcześniej solą lub sodą i dobrze suszymy. Następnie wypełniamy je ogórkami w sosie pomidorowym do samej góry.
Zamknąć ogórki przygotowanymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami. Przykrycie kocem lub nie to twój wybór.
Smacznego!
Ogórki pokrojone w plastry w sosie pomidorowym na zimę
55 minut 15 20
Tworząc sos pomidorowy ze świeżych pomidorów i słodkiej papryki, nadzienie jest gęste, skoncentrowane i niesamowicie smaczne, co trudno opisać słowami. A starannie posiekane ogórki nadają spektakularny wygląd zwykłemu szwowi.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – 15-20.
Składniki:
Proces gotowania:
Pomidory myjemy, suszymy i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Paprykę myjemy, suszymy, a także przepuszczamy przez maszynkę do mięsa po pomidorach. Wlej sól, cukier, ocet stołowy do jednorodnej masy pomidorowej i zagotuj. Tak przygotowane ogórki pokrój w duże kółka. Następnie zmiel ząbki czosnku i koperek. Posiekany czosnek, koperek, włożyć do wrzącej masy pomidorowej, wlać olej roślinny i gotować przez 5 minut. Po tym czasie włóż ogórki do rondla i gotuj przez kolejne 5 minut. Wlej ogórki w sosie pomidorowym do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki. Proces gotowania jest zakończony. Zacznij degustować i pamiętaj, aby zachować słoik lub dwa na zimę. Smacznego!
Ogórki na zimę z sosem pomidorowym i czosnkiem
55 minut 15 20
Taki przepis, w którym jest absolutnie wszystko i nie ma nic zbędnego. Każdy składnik nadaje ogórkom niezrównany smak. Jednocześnie nie zaburzając czosnkowego smaku nadzienia, a jedynie go uzupełniając i nasycając.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje – 20.
Składniki:
Proces gotowania:
Trzeba powiedzieć, że ilość składników jest obliczona na trzy litrowe puszki, a sól pobierana jest na około 50-60 gramów na litr. A więc przejdźmy do gotowania. Opłucz pomidory pieprzem i pokrój na 2-4 kawałki. Następnie zmiel pomidory z papryką za pomocą blendera do uzyskania płynnej, jednorodnej masy. Otrzymany sok wysyłamy do małego ognia, doprowadzamy do wrzenia. Moczyć ogórki przez około 6 godzin przed gotowaniem. Następnie ponownie je dobrze myjemy i usuwamy końce. Przecedź ugotowany sok przez sito, aby jak najwięcej pozbyć się pokrojonych skórek pomidorów. Dodaj 50-60 gramów soli na litr soku i dobrze wymieszaj. Wysyłamy masę pomidorową do wrzenia na małym ogniu, aż sól całkowicie się rozpuści, a pienienie ustanie. Dodaj koperkowe parasole, pieprz, liście laurowe i inne warzywa na dno umytych puszek. Następnie zaczynamy napełniać słoiki ogórkami. Po ułożeniu wszystkich ogórków dodaj czosnek, ostrą paprykę pokrojoną w pierścienie. Gdy tylko nasza marynata będzie gotowa, zalej nią zawartość słoików. Słoiki przykrywamy pokrywkami i umieszczamy w rondlu z ręcznikiem na dnie. Wlej wodę do rondla w takiej ilości, aby nie sięgała samego szczytu puszek. Następnie wszystko doprowadzamy do wrzenia i pozostawiamy na małym ogniu na 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy puszki i szczelnie je zamykamy. Aby ogórki były miękkie, pozostaw je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej bez koca. Nasze ogórki są gotowe. Smacznego!
Świetna sałatka z ogórka z sosem pomidorowym i cebulą na zimę
55 minut 15 20
Taką marynowaną, miękką cebulą będą się cieszyć nawet dzieci, nie mówiąc już o dorosłych. Przy takich ogórkach zima na pewno się sprawdzi.
Czas gotowania: 50 min.
Czas gotowania: 30-35 min.
Porcje – 10.
Składniki:
Proces gotowania:
Wstępnie namoczone i umyte ogórki pokrój w małe kółka. Następnie posiekaj przygotowaną cebulę z czosnkiem na chybił trafił. Połącz wodę z koncentratem pomidorowym i dodaj wszystkie składniki oprócz octu i ogórków. Po zagotowaniu masy kontynuujemy gotowanie przez kolejne 15 minut. Po tym czasie dodać ogórki i gotować przez około 10 minut, z każdą minutą sos pomidorowy staje się trochę gęstszy i gęstszy. Po tym czasie wyłącz ogień i dodaj ocet na patelnię. Główne etapy minęły i dopóki zawartość patelni nie ostygnie, zaczynamy ją wlewać do wysterylizowanych słoików. Słoiki mocno dokręcić pokrywką i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. I dopiero wtedy przenosimy go w chłodne, ciemne miejsce bez bezpośredniego światła słonecznego. Smacznego!
Pikantna sałatka ogórkowa z ketchupem chili w słoikach
55 minut 15 20
Jedna z najsmaczniejszych sałatek, którą chcesz otworzyć wraz z nadejściem chłodu. Pikantny sos pomidorowy z papryczką chili zrównoważy smak sałatki ogórkowej, nadając jej nie tylko cierpkość, ale także słodycz z lekko wyczuwalną kwaskowatością.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 25-30 min.
Porcje – 10-15.
Składniki:
Proces gotowania:
Ogórki myjemy dobrze po 2-3 godzinach moczenia. Następnie odcinamy im ogony po obu stronach. Dość szybko przechodzimy do napełniania wysterylizowanych słoików ziołami i przyprawami. Dodajemy wszystkie składniki, kierując się naszymi upodobaniami smakowymi. Na koniec przygotowane ogórki wkładamy do słoika, mocno dociskając do siebie. Zacznijmy przygotowywać marynatę. Wsyp sól, cukier do jednego litra wody i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj ocet i gorący keczup. Zagotuj marynatę i gotuj przez kolejne 3-4 minuty. Natychmiast zalej ogórki gorącą marynatą, wypełniając słoik do samej góry. Przykryj napełnione puszki pokrywkami i przystąp do sterylizacji puszek. Przykryj dno czystej patelni ręcznikiem, wyłóż puszki i zalej ciepłą wodą. Po ugotowaniu sterylizujemy słoiki przez maksymalnie 8 minut. Po tym czasie wyjmujemy je z patelni i mocno dokręcamy pokrywki. Odwróć zwinięte słoiki do góry nogami i przykryj ciepłym ręcznikiem. W tej pozycji zostawiamy je, aż całkowicie ostygną. W rezultacie powinieneś mieć pyszne i piękne ogórki kiszone. Smacznego!
Chrupiące ogórki z sosem pomidorowym i musztardą
55 minut 15 20
Ziarna gorczycy nadadzą ogórkom pikanterii, ostrości i zapierającego dech w piersiach aromatu, zdecydowanie ich nie psując. Wystarczy rozpocząć proces gotowania, ponieważ nie będziesz w stanie zatrzymać się w połowie.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 15 min.
Porcje – 10.
Składniki:
Proces gotowania:
Posiekaj przygotowaną cebulę i czosnek. Niezbyt małostkowy. Pokrój ogórki dość grubo. Następnie ułóż warstwę cebuli i czosnku na dnie czystych wysterylizowanych słoików, a następnie ułóż ogórki. W tej kolejności zmieniamy się, aż całkowicie wypełnimy puszki. Napełnij zawartość słoików wrzącą wodą i przykryj pokrywkami. Wyjeżdżamy na 10 minut. W tym czasie przygotujemy sos pomidorowy. Do garnka z wodą dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier, liście laurowe, pieprz i musztardę. Wszystko dobrze wymieszaj. Stawiamy rondel na małym ogniu i doprowadzamy zawartość do wrzenia. Następnie dodaj ocet i natychmiast go wyłącz. Odcedź wodę z puszek i zalej gorącą marynatą. Zwiń ogórki z przygotowanymi pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia pod ręcznikiem. Schłodzone słoiki z ogórkami przestawiamy w chłodne miejsce, aby wygodnie znaleźć szwy. Smacznego!
