Mleko konopne powstaje przez zmieszanie wody z nasionami rośliny o nazwie Cannabis sativa .
Roślina ta jest również używana do produkcji marihuany. Jednak mleko konopne i inne produkty wytwarzane z nasion konopi nie powodują zmian umysłowych, takich jak marihuana, i zawierają tylko śladowe ilości związku psychotropowego zwanego tetrahydrokanabinolem (THC) (1, 2).
Mleko konopne ma ziemisty, orzechowy smak i kremową konsystencję. Może być stosowany zamiast mleka krowiego, np. W koktajlach, kawie i płatkach śniadaniowych.
Chociaż mleko konopne można wytwarzać tylko z nasion i wody, wiele komercyjnych odmian zawiera substancje słodzące, sól lub zagęszczacze.
Ze względu na rosnącą popularność mleka roślinnego, mleko konopne można znaleźć w niektórych sklepach spożywczych oraz w Internecie. Możesz też zrobić to w domu.
Mleko konopne wytwarza się przez zmieszanie nasion konopi z wodą. Jest dostępny w wybranych sklepach i sklepach internetowych i może być stosowany zamiast mleka krowiego w większości przepisów.
Mleko konopne jest bardzo pożywne i bogate w białko i zdrowe tłuszcze.
W rzeczywistości zawiera więcej białka i zdrowych tłuszczów niż inne popularne produkty mleczne pochodzenia roślinnego, w tym mleko ryżowe i migdałowe (3, 4, zaufane).
W porównaniu do pełnego mleka krowiego, mleko konopne zawiera mniej kalorii, mniej białka i węglowodanów, ale mniej więcej taką samą ilość tłuszczu (5).
Jedna filiżanka (240 ml) niesłodzonego mleka konopnego zawiera około (6):
Oprócz tych naturalnych składników odżywczych, kupowane w sklepie mleko konopne jest często wzbogacane wapniem, fosforem i witaminami A, B12 i D.Jednak może również zawierać dodatek cukru, soli, zagęszczaczy lub innych dodatków (7).
Większość tłuszczu w mleku konopnym to nienasycone niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas linolowy (omega-6) i kwas alfa-linolenowy (omega-3), które są potrzebne do budowy nowych tkanek i błon w organizmie (8).
Co więcej, mleko konopne zawiera białko, które Twój organizm może łatwo strawić i wykorzystać. Jest to jedno z niewielu pełnych białek roślinnych, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których ludzie potrzebują z pożywienia (9, 10).
Wreszcie mleko konopne jest naturalnie wolne od soi, laktozy i glutenu, co czyni go dobrym rozwiązaniem dla osób, które powinny unikać tych składników.
Mleko konopne zawiera więcej zdrowych tłuszczów niż większość innych rodzajów mleka roślinnego i jest uważane za kompletne białko. To dobra opcja dla tych, którzy unikają soi, laktozy lub glutenu.
Badania nad nasionami konopi i olejem z konopi sugerują różne korzyści zdrowotne spożywane z produktami z konopi indyjskich.
Ponieważ mleko konopne jest wytwarzane z nasion konopi, teoretycznie może przynosić podobne korzyści, chociaż nie ma badań nad korzyściami płynącymi z mleka konopnego.
Konopie zawierają kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3 w idealnym stosunku 2: 1 do 3: 1 (9).
Uzyskanie zbilansowanych ilości kwasów omega-6 i omega-3 z pożywienia może wspierać odpowiedź immunologiczną skóry na stany zapalne i starzenie się (11, 12).
Jedno czterotygodniowe badanie na 20 osobach z wypryskiem wykazało, że przyjmowanie dwóch łyżek (30 ml) oleju konopnego dziennie znacznie zmniejszyło suchość i swędzenie skóry (13).
Inne badanie, w którym wzięło udział ponad 4000 kobiet, wykazało, że kobiety, które zjadały większe ilości kwasu linolowego (omega-6) z pożywienia, rzadziej miały suchą lub cienką skórę w porównaniu z tymi, które spożywały mniej kwasu tłuszczowego ( czternaście).
Ponieważ mleko konopne jest bogate w kwasy omega-6 i omega-3, jego regularne picie może pomóc w promowaniu zdrowia skóry.
Może chronić przed chorobami układu krążenia
Konopie zawierają składniki odżywcze, które mogą zapobiegać rozwojowi chorób serca.
W szczególności konopie są bogate w aminokwas argininę, którego organizm potrzebuje do wytwarzania tlenku azotu. Tlenek azotu pomaga rozluźnić naczynia krwionośne i utrzymać zdrowe ciśnienie krwi (15, 16).
Uzyskanie odpowiedniej ilości argininy może również obniżyć poziom zapalnego białka C-reaktywnego (CRP) we krwi. Wysoki poziom CRP wiąże się z wyższym ryzykiem rozwoju chorób układu krążenia (17, 18).
Jedno z badań, które obejmowało ponad 13 000 dorosłych, wykazało, że ci, którzy jedli najwięcej argininy z pożywienia, byli o 30% mniej narażeni na niebezpieczny wzrost poziomu CRP w porównaniu z osobami, które spożywały najmniej argininy (17).
Spożywanie pokarmów z konopi bogatych w argininę może pomóc w utrzymaniu optymalnego poziomu tlenku azotu i CRP we krwi, co prowadzi do zmniejszonego ryzyka chorób serca (15).
Konopie zawierają niezbędne kwasy tłuszczowe, które mogą łagodzić stany zapalne skóry i wspierać zdrowie skóry. Jest również bogaty w argininę, składnik odżywczy, który może chronić przed chorobami serca.
Mleko konopne można stosować zamiast mleka krowiego i dodawać do diety na wiele sposobów.
Nie zawiera soi, glutenu i laktozy i jest dobrym wyborem dla tych, którzy unikają nabiału lub przestrzegają diety wegetariańskiej.
Mleko konopne można spożywać w czystej postaci lub dodawać do płatków śniadaniowych, wypieków i koktajli.
Dzięki kremowej konsystencji i zawartości białka mleko konopne doskonale nadaje się do przyrządzania latte, cappuccino i innych napojów kawowych.
Należy pamiętać, że chociaż mleko konopne może być używane jako substytut mleka krowiego, ma zupełnie inny i bardziej orzechowy smak.
Mleko konopne może zastąpić mleko krowie i jest dobrym rozwiązaniem dla tych, którzy unikają soi, glutenu lub laktozy. Można go stosować zamiast mleka krowiego w różnych recepturach lub spożywać w czystej postaci.
Jak samemu zrobić mleko konopne
Przygotowanie mleka konopnego w domu jest niezwykle łatwe.
Pozwoli to wybrać składniki i uniknąć zbędnych dodatków lub zagęszczaczy, które w przeciwnym razie można znaleźć w wielu dostępnych na rynku produktach sprzedawanych w sklepach.
Jednak domowe mleko konopne może zawierać mniej składników odżywczych niż produkty kupione w sklepie.
Aby zrobić własne mleko konopne, dodaj 1 / 2-1 szklanki (68-136 gramów) surowych nasion konopi i 3-4 filiżanki (710-946 ml) wody do blendera i miksuj przez minutę lub do uzyskania gładkości. …
Aby wzmocnić smak, możesz dodać do smaku sól morską, ekstrakt waniliowy, syrop klonowy, daktyle lub miód.
Aby uzyskać gładszy płyn, możesz odcedzić mleko konopne za pomocą gazy, drobnego sitka lub bardzo cienkiego ręcznika. Mleko konopne przechowuj w szklanym słoiku w lodówce nie dłużej niż pięć dni.
Możesz zrobić własne mleko konopne, łącząc 1/2 do 1 szklanki (68-136 gramów) nasion konopi z 3-4 filiżankami (710-946 ml) wody i mieszając je w blenderze. Należy pamiętać, że wartość odżywcza wytwarzanego przez Ciebie mleka konopnego różni się od wartości odżywczej wzbogaconych produktów handlowych.
