Istnieje wiele mitów na temat tego, kiedy jeść owoce. Oto cztery najpopularniejsze mity i dowody, które za nimi stoją.
Mit: owoce lepiej jeść po południu.
Niektóre źródła podają, że jedzenie owoców po południu może przynieść więcej korzyści zdrowotnych niż jedzenie owoców rano. Inni mówią inaczej, twierdząc, że najlepszy czas to jeść owoce po przebudzeniu się wcześnie rano ze szklanką wody.
Jednak nie ma naukowych dowodów na to, że spożywanie owoców rano lub po południu zmienia sposób, w jaki owoce wpływają na zdrowie człowieka.
Teoria jedzenia owoców po południu opiera się na przekonaniu, że zjedzenie w tym czasie wysokocukrowej przekąski może podnieść poziom cukru we krwi i „obudzić” układ trawienny.
Jednak wszystkie pokarmy bogate w węglowodany podnoszą poziom cukru we krwi, a pora dnia ma niewielki wpływ. Układ pokarmowy jest zawsze gotowy do pracy o każdej porze dnia.
Warto jednak zaznaczyć, że zjedzenie owoców na popołudniową przekąskę to świetna opcja. Owoce są bogate w błonnik i złożone węglowodany, co oznacza, że wchłaniają się dłużej niż proste węglowodany, takie jak biały chleb. Może pomóc Ci dłużej czuć się pełnym i unikać niezdrowych przekąsek w ciągu dnia.
Owoce dostarczają także organizmowi szerokiej gamy witamin, minerałów i związków prozdrowotnych. Spożywanie owoców zawierających źródło zdrowego tłuszczu lub białka może zapewnić równowagę i bardziej zrównoważoną energię. Spróbuj owoców w połączeniu z garścią orzechów lub nasion lub awokado na obfitą przekąskę.
Ogólnie rzecz biorąc, zjedzenie dobrego posiłku kilka godzin przed snem może zakłócić cykle snu. Jednak podczas nocnego podjadania owoce są mniej skłonne do zakłócania snu niż inne produkty, zwłaszcza żywność przetworzona.
Według National Sleep Foundation jedzenie pewnych pokarmów przed snem może zakłócać sen z powodu procesów trawiennych organizmu. Zalecają unikanie pokarmów zawierających dodatek cukrów tuż przed snem, ponieważ może to prowadzić do szybkiego wzrostu i spadku poziomu energii. Jedzenie świeżych owoców może być najlepszą opcją (1).
Dodają, że zjedzenie banana przed snem dostarcza organizmowi potasu, który może zapobiegać nocnym skurczom nóg. Spożywanie owoców bogatych w magnez, takich jak banany, morele lub daktyle, może również pomóc się zrelaksować i poprawić sen.
Niektórzy ludzie uważają, że jedzenie owoców na pusty żołądek ma ogromne korzyści zdrowotne. Mit ten spopularyzował się głównie za pośrednictwem stron internetowych i sieci pocztowych.
Chodzi o to, że jedzenie owoców z posiłkami spowalnia trawienie, co oznacza, że pokarm pozostaje w żołądku przez długi czas i może gnić lub fermentować. Teoria mówi, że powoduje gazy, wzdęcia i dyskomfort w przewodzie pokarmowym.
Chociaż prawdą jest, że owoce spowalniają trawienie – owoce bogate w błonnik pokarmowy, które spowalniają przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy – nie jest to złe.
Błonnik pokarmowy (błonnik) jest ważną częścią diety i poprawia stan jelit. Powolne trawienie pomaga również dłużej czuć się pełniejszym.
Nawet jeśli owoc pozostawałby w żołądku przez nietypowy czas, nie miałby zdolności gnicia ze względu na zdolność żołądka do zapobiegania przerostowi bakterii. Większość mikroorganizmów nie może rosnąć z powodu kwasowości żołądka (2).
Osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi powinny porozmawiać z lekarzem lub dietetykiem o konkretnych potrzebach i środkach, które mogą wspomóc proces trawienia.
Mit: Osoby chore na cukrzycę powinny jeść owoce oddzielnie od głównego pożywienia.
Inne stwierdzenie mówi, że najlepszy czas na spożywanie owoców przez osoby z cukrzycą to 1-2 godziny przed posiłkiem lub 1-2 godziny po posiłku.
Mit ten opiera się na istniejącym przekonaniu, że spożywanie owoców z posiłkami może wpływać na trawienie i że może to mieć szczególnie wpływ na osoby chore na cukrzycę z powodu powszechnych problemów trawiennych.
Zamiast jeść owoce samodzielnie, osoba z cukrzycą może skorzystać na połączeniu owoców z innymi pokarmami bogatymi w białko, błonnik lub tłuszcz.
Badania wykazały, że białko, błonnik i tłuszcz pomagają żołądkowi spowolnić wydzielanie pokarmu do jelita cienkiego. W ten sposób organizm wchłania jednocześnie mniej cukru, co ogranicza jego wpływ na poziom cukru we krwi (3).
Badania pokazują również, że rozpuszczalny błonnik może zmniejszyć wzrost poziomu cukru we krwi, co może być bardzo korzystne dla osób z cukrzycą. Ponadto spożywanie kawałka owocu przed posiłkiem może pomóc w zapobieganiu przejadaniu się, ponieważ pomaga szybciej poczuć się sytym (4).
Nie ma lepszego czasu na zjedzenie owoców w ciągu dnia, aby schudnąć. Ponieważ owoce są zwykle bogate w błonnik, mogą pomóc Ci poczuć się pełniejszym przez dłuższy czas.
Według badania z 2017 roku dieta bogata w błonnik może pomóc zmniejszyć całkowite spożycie pokarmu. Ponieważ spożywanie mniejszej ilości kalorii sprzyja utracie wagi, osoby, które chcą schudnąć, mogą skorzystać na planowaniu spożycia owoców (5).
Spożywanie bogatych w składniki odżywcze, niskokalorycznych owoców przed posiłkami może zapewnić uczucie sytości, a tym samym zmniejszyć prawdopodobieństwo przejadania się w trakcie lub po posiłku. Jedzenie owoców podczas posiłków może pomóc Ci jeść mniej kalorii.
Zastąpienie wysokokalorycznych przekąsek owocami – o każdej porze dnia – to świetny sposób na promowanie utraty wagi.
Najlepszy czas na jedzenie owoców dla osób z cukrzycą
Jeśli masz cukrzycę, pokarmy zawierające węglowodany mogą podnieść poziom cukru we krwi. Z biegiem czasu powtarzające się wybuchy mogą prowadzić do komplikacji.
Owoce zawierają węglowodany, w tym cukier, dlatego mogą wpływać na poziom cukru we krwi. Jednak owoce mają niski indeks glikemiczny – co oznacza, że mają mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi niż inne pokarmy. Wynika to z dużej zawartości błonnika, co czyni je dobrym wyborem dla osób z cukrzycą.
Aby zmniejszyć wpływ owoców na poziom cukru we krwi, osoby z każdym typem cukrzycy mogą łączyć owoce z innymi pokarmami, a nawet z pokarmami bogatymi w białko lub tłuszcz. Błonnik płodowy może powodować wolniejsze przedostawanie się cukrów do jelita cienkiego organizmu (4).
Spożywanie owoców oddzielnie od pożywienia może spowodować zbyt szybkie przedostanie się cukru do krwiobiegu.
