Jak zastąpić sos sojowy: w domu, na mięso, marynaty

Sos sojowy to bardzo popularny produkt nie tylko w japońskich restauracjach, ale także w naszych kuchniach. Dzięki niemu możesz stworzyć niesamowitą różnorodność orientalnych potraw, bez których nie możesz sobie wyobrazić swoich ulubionych bułek i ile pysznych marynat zawiera ten płyn!

Sos sojowy to bardzo popularny produkt nie tylko w japońskich restauracjach, ale także w naszych kuchniach. Dzięki niemu możesz stworzyć niesamowitą różnorodność orientalnych potraw, bez których nie możesz sobie wyobrazić swoich ulubionych bułek i ile pysznych marynat zawiera ten płyn!

Pikantny dressing znajduje się w wielu przepisach na dania, dressingi, złożone sosy. Co jeśli ktoś ma nietolerancję soi, na przykład, co robić? Mimo że produkt jest użyteczny i nie ma w nim glutaminianu sodu ani innych szkód, nadal jest przeciwwskazany dla kogoś. Jak zastąpić sos sojowy, aby smak potraw nie cierpiał na brak aromatu soi, a jedynie się poprawiał?

Na szczęście wiele pomysłowych gospodyń domowych od dawna wymyśliło wiele przepisów na sosy, które zastępują zwykłą soję. Wiedzą dokładnie, jak zastąpić sos sojowy, zarówno do przyprawiania potraw (na przykład bułek), jak i do skomplikowanych przepisów.

Na przykład możesz zrobić sobie w domu odpowiednik soi sojowej. Soję ugotować we własnym zakresie, tłuczone ziemniaki dusić z bulionem grzybowym lub rybnym, sól, mąkę, dodać przyprawy, kwasy. Smak będzie bardziej naturalny i bardzo interesujący!

Do sałatek, marynat, kurczaka, mięsa dopuszcza się stosowanie różnych zamienników: oleju roślinnego zmieszanego z octem balsamicznym lub innymi rodzajami octu, soku z cytryny, czosnku, przypraw i ziół. Dlaczego sos sojowy jest tak wyjątkowy? Jego jasny aromat i ostry korzenny smak. Możesz go stworzyć na inne sposoby!

Opcje wymiany

Teraz dowiedzmy się w praktyce, jak wymienić sos sojowy w domu, jakie składniki są do tego potrzebne i w jakich przypadkach wymiana jest ogólnie możliwa.

Otwórz lodówkę, przeprowadź w niej małą rewizję – uwierz mi, w przypadku większości metod i przepisów wycieczka do sklepu nie jest nawet wymagana, ponieważ prawdopodobnie masz wszystko, czego potrzebujesz w domu!

Co może zastąpić sos sojowy do bułek i sushi?

Tradycyjnie bułki i sushi je się wyłącznie z wysokiej jakości naturalnym sosem sojowym. Ale czy na przykład jest to dla ciebie bezwzględnie przeciwwskazane? Będziesz musiał pomyśleć o tym, jak zastąpić sos sojowy sushi i ulubione bułeczki, aby danie nie przestało być tak smaczne. Oczywiście Japończycy cię nie zrozumieją, ale co możesz zrobić.

1. Spróbuj zastąpić go octem balsamicznym – nawet pasuje do koloru. Wymieszać z wodą do smaku, próbując proporcje. Nie można niczego dodać lub można trochę doprawić do smaku: pieprzem, imbirem, czosnkiem.
2. Niezwykła opcja: użyj marynaty z czarnych oliwek. Dodaj sól, czarny pieprz i paprykę, suszony imbir. Trochę octu lub soku z cytryny. Wymieszaj wszystko i posmakuj – smak jest prawie nie do odróżnienia!
3. Stromy bulion rybny, szczególnie wymieszany z bulionem grzybowym, z dodatkiem octu, soli i przypraw, imbiru – to doskonała porcja do sushi i bułek!

Nawiasem mówiąc, te przepisy pomogą Ci urozmaicić smak domowych bułek i spróbować ich z nowej strony.

Co może zastąpić sos sojowy na mięso?

Jeśli przeczytasz w przepisie na mięso, że potrzebny jest sos sojowy (do marynaty, podlewania lub duszenia), istnieje kilka sposobów na jego zastąpienie. Ogólnie rzecz biorąc, mięso uwielbia sosy, więc wcale nie jest konieczne używanie soi.

Oto trzy sosy, które nadają się zarówno jako marynata do mięsa, jak i do pieczenia dań mięsnych w piekarniku, a także do serwowania gotowych potraw:

1. Weź majonez o niskiej zawartości tłuszczu, dodaj adjika. Drobno posiekaj warzywa – co chcesz. Dodaj kroplę soku z cytryny lub kroplę octu i dopraw do smaku czarnym pieprzem. Wymieszaj, spróbuj – użyj!
2. Bardziej dietetyczna opcja, idealna do marynowanego mięsa. Mięso w takiej „powłokie” wyjdzie zaskakująco delikatne, soczyste i smaczne. Weź jogurt naturalny, dodaj koncentrat pomidorowy. Tam – posiekany czosnek, zioła, odrobina papryczki chili – dosłownie szczypta. Dodaj musztardę i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj, gotowe, dużo lepsze niż banalny sos sojowy!
3. I kolejna opcja na mięso. Wymieszaj śmietanę z pastą pomidorową. Dodaj więcej soli, pieprzu, suszonych ziół. Trochę soku z cytryny lub octu balsamicznego. Ząbek czosnku, szczypta chili. Dobrze wymieszaj i gotowe – pyszne i proste!

Dzięki tym trzem sosom mięsnym możesz całkowicie wyeliminować sos sojowy i sprawić, że dania mięsne będą jeszcze smaczniejsze!

Jak zastąpić sos sojowy w marynacie z kurczaka

Kurczak uwielbia sos sojowy, często łączy się je ze sobą, tworząc wspaniały zestaw. Ale jest wiele świetnych pomysłów na zastąpienie sosu sojowego w przepisie na kurczaka – nie gorzej!

Ponownie oferujemy trzy doskonałe opcje.

1. Zapamiętaj magiczną formułę: cukier, ocet balsamiczny, woda, olej roślinny, czosnek. Oczywiście sól i pieprz do smaku, można dodać zioła. Ale najważniejsze jest tutaj ocet balsamiczny i cukier, stworzą niezbędną magię.
2. Możesz zrobić taką marynatę do kurczaka: wymieszać ketchup chili, majonez, czosnek i pieprz, dodać łyżkę cukru, zioła. Pikantny i apetyczny dressing gotowy, kurczak będzie w nim bardzo smaczny!
3. Sos sojowy w marynacie można zastąpić orientalnym dressingiem. W rondelku wymieszać bulion, ocet balsamiczny, sól, starty korzeń imbiru, czosnek, skrobię, trochę ketchupu i miodu oraz ząbek czosnku. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aby uzyskać wspaniały sos słodko-kwaśny, idealny do kurczaka.

Wypróbuj te trzy przepisy, a przekonasz się, że sos sojowy wcale nie jest potrzebny!

Jak zastąpić sos sojowy w domu?

Jakie inne domowe produkty mogą zastąpić sos sojowy, aby żywność była zdrowa i pełnowartościowa, a sałatki i dania gorące smaczne i urozmaicone?

1. Wypróbuj ciekawą sztuczkę. Weź marynatę z czarnych oliwek, dodaj sól, przyprawy, trochę octu. Posmakuj … wiesz? Prawie nie do odróżnienia od sosu sojowego!
2. Świetną opcją domowej roboty jest bulion grzybowy. Konieczne jest ugotowanie bulionu z leśnych (suszonych lub mrożonych) grzybów i dobrze ugotowanie bulionu, aby się nasycił. Dodaj do smaku ocet, sól i przyprawy, możesz dodać trochę imbiru i ostrej papryki. Naturalny i bardzo dobry zamiennik sosu sojowego!
3. Wymieszaj równe proporcje octu winnego z wodą i smakuj, aby zrównoważyć proporcje. W przypadku przepisów jest to świetna opcja.

Nawiasem mówiąc, ocet balsamiczny jest doskonałym substytutem sosu sojowego. Porozmawiajmy o tym osobno.

Jak zastąpić sos sojowy octem balsamicznym?

Ocet balsamiczny to wspaniały produkt. Nadaje każdemu produktowi – warzywom, mięsu, rybom, kurczakom – niesamowity aromat i niesamowity smak. na jego bazie powstają przeróżne wykwintne sosy i dressingi, a słoik z ciemnym aromatycznym płynem powinien znajdować się w każdej lodówce. Głównym warunkiem jest to, aby ocet balsamiczny był wysokiej jakości i prawdziwy, a nie fałszywy.

Jak używać zamiast sosu sojowego? Istnieją co najmniej trzy opcje:

1. Wymieszaj ocet balsamiczny z wodą w równych proporcjach. Spróbuj, upewnij się, że „siła” Ci odpowiada. W razie potrzeby dodaj wodę. Dodaj przyprawy do smaku.
2. Wlej 50 ml do rondla. oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy, taka sama ilość wody. Dodaj 3 łyżki stołowe. ocet balsamiczny. Dodaj 1 ząbek czosnku, siekając go. Trochę suszonych ziół do smaku, łyżeczka musztardy. Sos gotowy!
3. Sos, który można wykorzystać do maczania przekąsek, a nawet rolek sushi. Lekki majonez niskotłuszczowy, ocet balsamiczny, szczypiorek i odrobina zieleniny. Wszystko miksujemy i voila – pyszne!

Ocet balsamiczny pozwala tworzyć nowe, nieoczekiwane smaki dosłownie z niczego. Spróbuj, ale pamiętaj – nie możesz dać się ponieść emocjom, jedz z umiarem, aby korzyści nie zaszkodziły.

Jak zrobić sos sojowy w domu?

Zaradne gospodynie domowe już dawno wymyśliły przepis na domowy sos sojowy. Oczywiście niczego nie będziemy fermentować, jak to się dzieje na Wschodzie. Stworzymy tylko odpowiednik soi, który sprawdzi się jako zamiennik.

Zawartość kalorii – 213 kcal.

Składniki:

• Soja – 250 gr .;
• Mąka – 2 łyżki;
• Sól morska, pieprz czarny – do smaku;
• Bulion grzybowy lub rybny – 100 ml;
• Suszony imbir – 1 łyżeczka;
• Sok z cytryny – 1 łyżka stołowa;
• Masło – 100 gr.

Przygotowujemy krok po kroku:

1. Zalej fasolę wodą i podpal.
2. Kiedy będą całkowicie sprężyste i miękkie, spuść wodę i zmiksuj ziarna w gładkie puree za pomocą blendera.
3. Dodaj pieprz i sól, suszony imbir.
4. Dodaj mąkę.
5. Dodaj ciepłe miękkie masło.
6. Postaw na małym ogniu, dodaj bulion i sok z cytryny.
7. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
8. Na koniec wszystko ponownie ubij blenderem, ostudź i użyj.

Możesz bawić się różnymi ziołami, rzucać ostrą papryką, czosnkiem – wszystko według własnego uznania. W końcu jest to produkt domowy, co oznacza, że ​​można wymyślać!

Wniosek

Autentycznego smaku i przypraw sosu sojowego tak naprawdę nie da się niczym zastąpić, wszystko to będzie tylko analogami, a smak, podobnie jak aromat, będzie się różnił. Ale jeśli istnieje potrzeba znalezienia zamiennika – dlaczego nie?