Dżem z czarnego bzu – korzyści i szkody, przepisy kulinarne

Czarny bez to wieloletni krzew, owoce, liście, nasiona, kwiaty, korzeń, którego kora jest bogata w składniki odżywcze.

Jagody pod wpływem wysokiej temperatury tracą duże stężenie powyższych substancji. Kwas askorbinowy jest całkowicie zniszczony, tracąc wszystkie przydatne właściwości. Dlatego dżem z czarnego bzu nie różni się korzyściami, w przeciwieństwie do świeżych owoców.

Jednak deser zachowuje szereg składników odżywczych, które mają korzystny wpływ na układ pokarmowy. Ponadto konfitura z czarnego bzu, jak każda słodycz, dodaje energii, poprawia nastrój, aktywizuje mózg.

Dżem z czarnego bzu nie ma właściwości leczniczych i nie pomoże przy przeziębieniach. Do celów leczniczych stosuje się leki, wywary, napary z kwiatów czarnego bzu. Takie leki mają przeciwwskazania. Wymagana konsultacja specjalistyczna.

Właściwości lecznicze wieloletnich kwiatów krzewów wymieniono na filmie:

Nie tylko kwiatostany, ale także liście, a także kora ze względu na swoje dobroczynne właściwości pomagają w wielu chorobach.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Dżem z czarnego bzu spożywany w nadmiernych ilościach może być szkodliwy dla organizmu. Niepożądane jest również łamanie integralności nasion podczas gotowania. Zgniecione nasiona uwalniają toksyny.

Powinieneś także powstrzymać się od takiego zacięcia podczas utraty wagi. Gospodynie domowe na diecie mogą robić tylko dżem z czarnego bzu. A potem traktuj swoich bliskich. Podczas diety dozwolone są świeże czarne jagody bez dodatków.

Lista przeciwwskazań nie obejmuje ciąży i laktacji. Jednak w takich przypadkach wysoce niepożądane jest spożywanie konfitury bez zgody lekarza. W przypadku braku zakazów, przyjmuj tylko minimalne ilości.

Dżem z niedojrzałych jagód powoduje szkody dla organizmu.

Porady dotyczące dżemu

Aby produkt zachwycał smakiem i aromatem, warto wiedzieć, jak zrobić dżem z czarnego bzu.

Proste zalecenia dotyczące gotowania pomogą nawet początkującemu poradzić sobie z zadaniem:

Pojemnik i pokrywki należy najpierw dokładnie wysterylizować. Zapewni to dłuższe przechowywanie obrabianego przedmiotu na zimę.

Posortuj jagody przed użyciem. Usuń gałązki, gruz. Następnie spłucz.

Wskazane jest usunięcie nasion. Nie mają pozytywnych właściwości dla organizmu. A uszkodzone uwalniają szkodliwe substancje. Pozostawiając nasiona, zdecydowanie zaleca się, aby nie naruszać integralności jagód, aby zapobiec uwolnieniu toksyn z nasion.

Słoiki z dżemem na zimę należy hermetycznie zamknąć pokrywkami, aby powoli ostygły. Aby to zrobić, skręty są owinięte ciepłym ręcznikiem.

Dodanie do dżemu innych zdrowych składników poprawia smak i aromat produktu.

Ciekawe wiedzieć! Lecznicze mogą być tylko dojrzałe owoce. Optymalny okres zbioru to sierpień, wrzesień.

Klasyczny przepis na zimę

Zanim przejdziemy do popularnych przepisów na robienie dżemu z czarnego bzu, przeanalizujemy najprostszą klasyczną wersję.

Owoce przesyła się do rondla, przykrywa piaskiem i pozostawia na kilka godzin, aż wypuszczą sok.

Połóż naczynia na ogniu, gotuj przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.

Gotowy dżem wlewa się do słoików i przechowuje.

Pektyna nadaje ulubionej gęstej konsystencji. Możesz użyć tego przepisu do przygotowania dżemu z agarem lub żelatyną zamiast pektyny.

Jagody są wysyłane do rondla, podpalane. Gotuj przez 5 minut.

Następnie połowę granulowanego cukru miesza się z pektyną i wlewa do tej samej miski.

Wszystko dokładnie wymieszaj, trochę gotuj na wolnym ogniu, dodaj pozostały cukier z kwasem cytrynowym.

Mieszaj, zwiększ ogień, gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut.

Nie czekają na ostygnięcie, natychmiast rozprowadzają masę między pojemnikami. Stopniowo dżem gęstnieje.

Nature’s Answer, Sambucus, Original Flavor, 12000 mg, 240 ml

Z czarnym bzem i jeżyną

Przygotowany czarny bez przenosi się do naczyń kuchennych, gotuje na wolnym ogniu przez 5-10 minut.

Jeżynę sieka się (maszynka do mielenia mięsa, blender, kruszywo), wkłada do rondla.

Delikatność parzy się do uzyskania pożądanej konsystencji. Im dłużej, tym grubszy.

Dżem z czarnego bzu i kwiatów orzecha włoskiego

Przygotowanie deseru z kwiatostanów jest tak łatwe, jak zrobienie deseru z jagód.

Weź kwiaty, oddziel płatki. Nie ma potrzeby prania. Wystarczy przenieść płatki na sito i wstrząsnąć. Więc cały pyłek odpadnie.

Prześlij płatki do pojemnika, zalej wrzącą wodą przez 8 minut.

Wrzuć je z powrotem na sito, pozwól, aby płyn całkowicie spłynął.

Podczas spuszczania wody konieczne jest gotowanie syropu do połowy. Do rondla kieruje się cukier, miód, wodę. Wymieszaj, poczekaj na gotowanie.

W momencie pojawienia się bąbelków, płatki są wprowadzane. Lepiej jest ograniczyć ogień do minimum.

Zdjąć z ognia, odstawić do całkowitego ostygnięcia (około 8 godzin).

Ponownie włożyli go do pieca, gotowali przedmiot tak długo, jak za pierwszym razem.

W sumie masę należy ugotować 5 razy, w tym pierwsze dwa przejścia.

Po ostatnim gotowaniu dżem nie jest schładzany, natychmiast wlewa się go do słoików, hermetycznie zakręcanych pokrywkami.

Film pokazuje inny przepis na kwiaty:

Czarny bez i cytryna

Cytryna nadaje smakowi charakterystyczną kwaskowatość, zapewnia dłuższe przechowywanie dżemu ze względu na kwas.

Wybrane jagody zalewamy wrzącą wodą przez 2 minuty.

Równocześnie ustawić gotować syrop. Metoda gotowania jest klasyczna. Połącz piasek z wodą, gotuj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Pamiętaj o zamieszaniu.

Z dodatkiem agrestu

Pyszny dżem, który jest bardzo łatwy do wykonania.

Czarne owoce przenosi się do naczyń kuchennych, gotuje przez 6 minut.

Agrest jest miażdżony na kleik, wysyłany do rondla.

Sambucol, czarny bez czarnego bzu, tabletki musujące, 15 tabletek musujących

Czarny bez z jabłkami

Rozważ inny prosty przepis na dżem z czarnego bzu na zimę. Jagoda dobrze komponuje się z jabłkami. Taki przysmak doceni cała rodzina.

Miąższ kroi się w kostkę, łączy z jagodami i cukrem.

Pozostaw na 3 godziny. W tym czasie owoce wydalą sok.

Cytrynę zalewamy wrzącą wodą i dzielimy na małe kawałki, pozostawiając skórkę.

Przełóż wszystkie składniki do rondla i gotuj do uzyskania pożądanej konsystencji.

Pamiętaj o okresowym mieszaniu masy.

Przechowywanie dżemu

Dżem jagodowy z nasionami należy przechowywać nie dłużej niż 1 rok. Dżem bez pestek można przechowywać maksymalnie przez trzy lata.

Miejsce przechowywania jest chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, wilgoci i ciepła.

Pojemniki i pokrywki zostały dobrze wysterylizowane.

Użyto tylko świeżych owoców bez uszkodzeń.

TOP-6 suplementów z czarnym bzem

Lecznicze działanie wieloletniego krzewu można odczuć stosując suplementy z czarnego bzu. Dzięki kompetentnej technologii produkcji ekstrakt zachowuje maksymalne korzyści.

Najlepsze suplementy diety znajdują się w TOP-6:

Sambucol, Czarny bez, Tabletki musujące, 15 Tabletki musujące, Nature’s Answer, Sambucus, Czarny bez, 12000 mg, 4 uncje (120 ml) Nature’s Answer, Sambucus, Original Flavor, 12000 mg, 240 ml Nature’s Way, Standaryzowany ekstrakt z Sambucus Kids czarny bez, … Nature’s Way, Sambucus dla dzieci, standaryzowany ekstrakt z czarnego bzu, … Nature’s Way, Sambucus, standaryzowany ekstrakt z czarnego bzu, oryginalny …

Preparaty apteczne z bzu czarnego mają słaby skład. Aby organizm otrzymał niezbędne stężenie składników odżywczych, zaleca się zakup suplementów od zaufanych dostawców.

IHerb oferuje szereg wysokiej jakości produktów z USA i Europy o naturalnym i mocnym składzie. Ceny towarów tutaj są o 30-50% niższe niż w aptekach.

Witryna cieszy się szczegółowym opisem każdego produktu, przyjemnym interfejsem i licznymi prawdziwymi recenzjami.

Produkty dostarczane są na całym świecie na korzystnych warunkach i na różne sposoby. Na wszystkie pytania odpowie natychmiast dział wsparcia, który profesjonalnie działa na stronie.

Kupuj wygodnie. A za pierwsze zamówienie otrzymasz 10% rabatu. Wszyscy czytelnicy magazynu mogą skorzystać ze zniżki korzystając z kodu promocyjnego AGK4375 lub tego linku.

Teraz wiesz, jak zrobić dżem z czarnego bzu. Oznacza to, że w sezonie zimowym gwarantowane są przyjemne wieczory przy rozgrzewającej herbacie z deserem.

W komentarzach odpowiedz, który przepis najbardziej Ci się podobał. Czy to było pomocne? Poinformuj znajomych o artykule.