Pestki winogron to małe, chrupiące pestki w kształcie gruszki, które można znaleźć w środku winogron. Winogrona mogą zawierać jedno lub więcej nasion w środku.
Niektórzy uważają, że pestki winogron mają gorzki smak. Chociaż mogą nie być najsmaczniejsze, są bezpieczne dla większości ludzi. Jeśli zdecydujesz się ich nie wypluwać, możesz je żuć i połykać.
W rzeczywistości zmiażdżone nasiona winogron są używane do produkcji oleju z pestek winogron i ekstraktu z pestek winogron, które stały się popularnymi pokarmami dietetycznymi.
Jednak niektóre populacje mogą chcieć unikać jedzenia pestek winogron. Niektóre badania wykazały, że ekstrakt z pestek winogron ma właściwości rozrzedzające krew, które mogą kolidować z lekami rozrzedzającymi krew lub być niebezpieczne dla osób z zaburzeniami krzepnięcia krwi (2, 3, 4).
Jednak większość ludzi prawdopodobnie nie będzie narażona na wysokie ryzyko takiej interakcji po prostu jedząc rozsądną ilość całych winogron z nasionami. Aby być po bezpiecznej stronie, zawsze skonsultuj się z lekarzem w celu omówienia potencjalnych zagrożeń.
Pestki winogron są bezpieczne dla większości ludzi. Chociaż ich naturalne właściwości rozrzedzające krew mogą wchodzić w interakcje z lekami rozrzedzającymi krew i należy je omówić z lekarzem, prawdopodobnie nie stanowi to dużego ryzyka.
Potencjalne korzyści z jedzenia nasion winogron
Pestki winogron są bogate w kilka związków roślinnych, które mogą zapewnić Twoim winogronom dodatkowe korzyści zdrowotne.
Na przykład są bogate w proantocyjanidyny, polifenole bogate w przeciwutleniacze, które nadają roślinom ich czerwony, niebieski lub fioletowy kolor (5, 6, 7, 8).
Przeciwutleniacze to związki, o których wiadomo, że zmniejszają stan zapalny i chronią organizm przed stresem oksydacyjnym, który może ostatecznie prowadzić do zespołu metabolicznego i chorób przewlekłych (9).
Proantocyjanidyny z pestek winogron mogą również pomóc zmniejszyć obrzęk i poprawić przepływ krwi (3).
Związki bogate w przeciwutleniacze zwane flawonoidami, w szczególności kwas galusowy, katechina i epikatechina, znajdują się również w winogronach, a najwięcej w nasionach (10).
Te flawonoidy mają zdolność zmiatania wolnych rodników i mają właściwości przeciwzapalne, które mogą być szczególnie korzystne dla mózgu. W rzeczywistości badania pokazują, że mogą one opóźniać wystąpienie chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera (11, 12).
Winogrona zawierają również melatoninę, która jest najbardziej skoncentrowana w nasionach, gdy winogrona dojrzewają (13).
Melatonina to hormon regulujący rytmy dobowe, takie jak sen. Przyjmowanie melatoniny doustnie może powodować zmęczenie i senność oraz poprawiać jakość snu. Działa również jako przeciwutleniacz i ma właściwości przeciwzapalne (14, 15).
Pestki winogron są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, flawonoidów i melatoniny, które mogą wspierać zdrowie serca i mózgu, poprawiać sen i normalizować krążenie krwi.
Pestki winogron są używane w suplementach diety, takich jak ekstrakt z pestek winogron, który wiele osób przyjmuje ze względu na jego potencjalne właściwości przeciwzapalne i wspomagające krążenie.
Ekstrakt z pestek winogron jest wytwarzany przez zmielenie nasion winogron po ich ekstrakcji i wysuszeniu.
Jest to skoncentrowane źródło przeciwutleniaczy, które może pomóc zmniejszyć stan zapalny i stres oksydacyjny, spowolnić starzenie i chronić przed chorobami przewlekłymi, takimi jak niektóre nowotwory (8, 16, 17).
Ekstrakt z pestek winogron zawiera również kwas galusowy, związek, który, jak wykazano w niektórych badaniach na zwierzętach iw probówkach, hamuje tworzenie się płytki nazębnej w mózgu, co może prowadzić do choroby neurodegeneracyjnej (12).
Jedno z badań wykazało, że doustne przyjmowanie do 2500 mg ekstraktu z pestek winogron przez 4 tygodnie było ogólnie bezpieczne i dobrze tolerowane przez ludzi (18).
W sprzedaży są również całe pestki winogron. Na ogół są przeznaczone do sporządzania nalewek lub ekstraktów, lub jako dodatek do herbaty w celu uzyskania korzyści zdrowotnych.
Niektórzy ludzie mogą odczuwać nudności lub rozstrój żołądka podczas przyjmowania ekstraktów z pestek winogron, ale ten środek jest ogólnie uważany za bezpieczny i odnotowano minimalne skutki uboczne (19).
Ponieważ ekstrakt z pestek winogron jest znacznie bardziej skoncentrowany niż same nasiona winogron, gdy jest spożywany z umiarem, należy go omówić z lekarzem, zwłaszcza jeśli przyjmujesz leki rozrzedzające krew (2, 3, 4).
Zasadniczo nie ma danych na temat bezpieczeństwa suplementów z pestek winogron podczas ciąży i laktacji.
Jedno badanie na ciężarnych szczurach wykazało, że przyjmowanie ekstraktu procyjanidyny z pestek winogron miało negatywny wpływ na potomstwo, w tym insulinooporność. Dlatego najlepiej jest unikać stosowania go przez kobiety w ciąży i karmiące piersią (20).
Najpopularniejszym suplementem z pestek winogron jest ekstrakt z pestek winogron, który może mieć właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Możesz też kupić całe pestki winogron do zrobienia nalewki lub herbaty.
Chociaż wiele winogron w dzisiejszych sklepach jest bez pestek, czasami można znaleźć winogrona z pestkami w środku.
Pestki winogron są chrupiące i gorzkie, ale to nie znaczy, że trzeba je wypluć. Jeśli zdecydujesz się spożywać nasiona winogron, jest mało prawdopodobne, aby szkodziły Twojemu zdrowiu.
Pestki winogron zawierają kilka związków, które mogą zapewniać korzyści zdrowotne, takie jak przeciwutleniacze, flawonoidy i melatonina. Są również wykorzystywane do produkcji zdrowej żywności, takiej jak olej z pestek winogron i ekstrakt z pestek winogron, które są używane jako dodatki.
Chociaż osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew mogą być narażone na niewielkie ryzyko, jeśli jedzą duże ilości pestek winogron, większość ludzi może je spożywać bez obaw.
