Mięso i kwaśne jabłka to świetny duet. Głównym sekretem jest obserwowanie wszystkich niuansów i tajemnic gotowania. Wtedy będzie częstym gościem na Twoim stole, nie tylko w święta, ale także na co dzień.
Nie radzimy łączyć koniny lub jagnięciny z jabłkami. Otrzymasz smak, który może nie zadowolić wszystkich domowników lub gości. Lepiej postawić na klasykę: wołowinę lub wieprzowinę.
Ważny! Kawałki mięsa należy opłukać pod bieżącą wodą. Dopiero wtedy są cięte i bite w razie potrzeby. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać technologii opisanej w konkretnym przepisie. W niektórych przypadkach zdarza się, że podczas gotowania w piekarniku konieczne jest wstępne smażenie na patelni.
Lepiej nie wybierać słodkich odmian jabłek, zniszczą pikantny smak gotowego dania. Idealne są słodko-kwaśne lub kwaśne.
Radzimy uzupełnić duet czosnkiem, cebulą i przyprawami odpowiednimi do mięsa (gałka muszkatołowa, papryka, rozmaryn). Świeże zioła wzbogacą smak. Mile widziane odpowiednie sosy 07
Wołowina z kwaśnymi lub słodko-kwaśnymi jabłkami w piekarniku
Bardzo prosty i pyszny przepis. Polecamy spróbować. Mięso będzie miękkie i soczyste. Niskokaloryczny. Nawet jeśli zadbasz o to, aby Twoja sylwetka pozostała idealna, nie możesz ograniczyć się do maleńkiej porcji. Jeśli ktoś nie lubi mięty, to w ogóle nie można dodawać.
Składniki:
- wołowina: 800 gr;
- musztarda: 1 łyżka;
- jabłka kwaśne lub słodko-kwaśne: 700 gr;
- zielenie: mięta i pietruszka, trochę do gustu;
- żarówki: 2 głowice;
- olej roślinny: 1 łyżka;
- papryka: do smaku;
- sól dla smaku.
Jak gotować?
- Weź kawałek wołowiny i delikatnie spłucz. Konieczne jest pocięcie na plasterki w poprzek włókien. Następnie dobrze ubij kawałki młotkiem kulinarnym.
- Połącz sól z 1 łyżką papryki i wymieszaj. Dodaj olej i musztardę i powtórz procedurę.
- Weź miętę, jedną gałązkę. Drobno posiekaj i dodaj do dressingu. Ponownie dobrze wymieszaj.
- Następnie równomiernie posmarować masą przygotowane do pieczenia kawałki wołowiny. Niech odpoczywa.
- Weź jabłka. Dobrze umyj i osusz ręcznikiem lub serwetką. Rdzeń z nasionami. Pokrój owoce na plasterki. Nuance: nie musisz usuwać skóry.
- Oczyszczamy główki cebuli i kroimy w zgrabne i cienkie krążki. Używanie porów nie jest zabronione.
- Bierzemy formę i smarujemy ją olejem. Cebulę i jabłka kładziemy na dnie w proporcji 50 do 50.
- Połóż wołowinę na wierzchu. Uzupełnij pozostałe jabłka.
- Pieczemy w piekarniku na 200 przez około 50 minut.
Gotowe danie polecamy udekorować drobno posiekaną natką pietruszki. Cieszyć się!
Przepis na wieprzowinę na patelni z jabłkami kwaśnymi lub słodko-kwaśnymi
Polecamy wieprzowinę lub cielęcinę. Wtedy mięso okaże się delikatne i pysznie smaczne.
Składniki:
- wieprzowina (cielęcina): 500 gr.;
- cebula – 1 szt .;
- średniej wielkości jabłka kwaśne lub słodko-kwaśne: 3 szt.;
- olej roślinny – od 5 do 7 łyżek;
- łagodna musztarda – 3 łyżki;
- pieprz i sól do smaku.
Jak gotować?
- Kawałek wieprzowiny lub cielęciny dokładnie opłukać. Pokrój włókna na nie grube plastry. Grubość nie powinna być dużo większa ani mniejsza niż 1 cm.
- Odeprzyj lekko. Grubość powinna pozostać prawie taka sama. Natrzyj pieprzem, solą i musztardą.
- Rozgrzej patelnię, aż olej zacznie dymić. Smaż talerze po obu stronach. Ogień musi być silny. Następnie należy go zmniejszyć do małego i przykryć patelnię pokrywką. Czekamy, aż mięso będzie gotowe. Następnie przełóż do miski.
- Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Dodaj do patelni. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, dodaj trochę. Smażyć, aż cebula będzie przezroczysta.
- Weź jabłka, pokrój je w plasterki, usuń rdzeń. Nie dotykaj skóry. Zapobiegnie to utracie kształtu kawałków podczas smażenia. Smaż przez około 2 minuty.
Danie gotowe. Pozostaje położyć go na poduszce z jabłek i cebuli. Połóż mięso na wierzchu i posyp ziołami dla urody. Smacznego!
