Zupa z puree marchewkowego, klasyczny przepis

Składniki na 1 litr wody:

• marchewki – 2-3 średnie;
• ziemniaki – 2-3 szt .;
• olej roślinny – 3 łyżki stołowe;
• śmietana 20% – 100 ml;
• nasiona kolendry – 0,5 łyżeczki;
• kurkuma – 1/3 łyżeczki;
• suszony imbir – 0,5 łyżeczki;
• koperek i seler;
• sól, pieprz – do smaku.

Metoda gotowania

1. Pokrój warzywa w 1-centymetrową kostkę.
2. Ziemniaki ugotować w wodzie. Zamiast ziemniaków możesz użyć korzenia selera. Danie okaże się mniej kaloryczne, z charakterystycznym pikantnym posmakiem.
3. Smażyć marchewki w oleju roślinnym z przyprawami na złoty kolor.
4. Do ziemniaków dodać smażone marchewki. Gotuj przez kolejne 7-10 minut, aż warzywa będą w pełni ugotowane.
5. Gdy warzywa będą gotowe, zdejmij patelnię z ognia i rozbij kawałki blenderem, aż utworzy się jednorodna masa.
6. Postaw patelnię z powrotem na kuchence, dodaj śmietanę, sól i pieprz. Gotować.
7. Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekane świeże zioła. Podawać z grzankami lub świeżym białym pieczywem.

Jak zrobić szybki przepis na zupę marchewkowo-ryżową

Składniki

• marchewki – 2 szt .;
• ryż – 3 łyżki;
• bulion warzywny – 1 litr;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki stołowe;
• cebula – 1 szt .;
• sól, pieprz, przyprawy – do smaku.

Metoda gotowania

1. Wlej olej roślinny na dno patelni. Smaż posiekaną cebulę na jasnozłoty kolor.
2. Do rondla wrzuć pokrojoną w drobną kostkę marchewkę. Smaż przez 3-5 minut na średnim ogniu.
3. Dodaj bulion, po ugotowaniu wyrzuć ryż. Sól. Możesz użyć bulionu z kości lub bulionu z kurczaka zamiast bulionu warzywnego.
4. Gotuj, aż ryż będzie w pełni ugotowany. Do zupy wlej sól, pieprz i przyprawy.
5. Zdejmij z ognia i zmiksuj zupę blenderem.
6. Podawać z kwaśną śmietaną.

Zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym

Składniki:

• marchewki – 2 szt .;
• cebula – 1 szt .;
• czosnek – 2 ząbki;
• bulion korzeniowy – 1 litr;
• olej roślinny – 2 łyżki stołowe;
• mleko kokosowe – 200 ml;
• sól, pieprz, przyprawy – do smaku.

Metoda gotowania

1. Cebulę i czosnek podsmażamy w rondlu z grubym dnem na oleju roślinnym, aż pojawi się charakterystyczny aromat.
2. Do cebuli i czosnku dodać pokrojoną w kostkę marchewkę. Smaż przez 3-5 minut na średnim ogniu.
3. Dodaj przyprawy do warzyw: mieloną kolendrę, kardamon, imbir. Przypraw powinno być niewiele, aby nie zakłócały smaku marchewki.
4. Wlej bulion do rondla i gotuj, aż marchewki będą w pełni ugotowane.
5. Zdejmij z ognia, zmiel zupę blenderem i dodaj mleko kokosowe.
6. Umieść rondel z powrotem na kuchence, zagotuj i wyłącz.