Spis treści
Składniki na 1 litr wody:
- marchewki – 2-3 średnie;
- ziemniaki – 2-3 szt .;
- olej roślinny – 3 łyżki stołowe;
- śmietana 20% – 100 ml;
- nasiona kolendry – 0,5 łyżeczki;
- kurkuma – 1/3 łyżeczki;
- suszony imbir – 0,5 łyżeczki;
- koperek i seler;
- sól, pieprz – do smaku.
Metoda gotowania
- Pokrój warzywa w 1-centymetrową kostkę.
- Ziemniaki ugotować w wodzie. Zamiast ziemniaków możesz użyć korzenia selera. Danie okaże się mniej kaloryczne, z charakterystycznym pikantnym posmakiem.
- Smażyć marchewki w oleju roślinnym z przyprawami na złoty kolor.
- Do ziemniaków dodać smażone marchewki. Gotuj przez kolejne 7-10 minut, aż warzywa będą w pełni ugotowane.
- Gdy warzywa będą gotowe, zdejmij patelnię z ognia i rozbij kawałki blenderem, aż utworzy się jednorodna masa.
- Postaw patelnię z powrotem na kuchence, dodaj śmietanę, sól i pieprz. Gotować.
- Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekane świeże zioła. Podawać z grzankami lub świeżym białym pieczywem.
Jak zrobić szybki przepis na zupę marchewkowo-ryżową
Składniki
- marchewki – 2 szt .;
- ryż – 3 łyżki;
- bulion warzywny – 1 litr;
- oliwa z oliwek – 2 łyżki stołowe;
- cebula – 1 szt .;
- sól, pieprz, przyprawy – do smaku.
Metoda gotowania
- Wlej olej roślinny na dno patelni. Smaż posiekaną cebulę na jasnozłoty kolor.
- Do rondla wrzuć pokrojoną w drobną kostkę marchewkę. Smaż przez 3-5 minut na średnim ogniu.
- Dodaj bulion, po ugotowaniu wyrzuć ryż. Sól. Możesz użyć bulionu z kości lub bulionu z kurczaka zamiast bulionu warzywnego.
- Gotuj, aż ryż będzie w pełni ugotowany. Do zupy wlej sól, pieprz i przyprawy.
- Zdejmij z ognia i zmiksuj zupę blenderem.
- Podawać z kwaśną śmietaną.
Zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym
Składniki:
- marchewki – 2 szt .;
- cebula – 1 szt .;
- czosnek – 2 ząbki;
- bulion korzeniowy – 1 litr;
- olej roślinny – 2 łyżki stołowe;
- mleko kokosowe – 200 ml;
- sól, pieprz, przyprawy – do smaku.
Metoda gotowania
- Cebulę i czosnek podsmażamy w rondlu z grubym dnem na oleju roślinnym, aż pojawi się charakterystyczny aromat.
- Do cebuli i czosnku dodać pokrojoną w kostkę marchewkę. Smaż przez 3-5 minut na średnim ogniu.
- Dodaj przyprawy do warzyw: mieloną kolendrę, kardamon, imbir. Przypraw powinno być niewiele, aby nie zakłócały smaku marchewki.
- Wlej bulion do rondla i gotuj, aż marchewki będą w pełni ugotowane.
- Zdejmij z ognia, zmiel zupę blenderem i dodaj mleko kokosowe.
- Umieść rondel z powrotem na kuchence, zagotuj i wyłącz.