Sos z kaczki: pieczony w piekarniku, jagodowy

Jaki sos najlepiej przyrządzić, aby Twoja kaczka była najsmaczniejsza i była dumna przed gośćmi? Istnieje wiele opcji. Na przykład jagoda: jeśli teraz jest lato, wybierz tę konkretną opcję. Świeże maliny, żurawina lub wiśnie dobrze się sprawdzają. Nawiasem mówiąc, mrożone jagody również są w porządku, ale świeże są oczywiście lepsze. Nie zapomnij też o sezonowych dojrzałych owocach i przygotuj sos z jabłkami, śliwkami lub gruszkami.

A jeśli to nie sezon na świeże jagody i owoce, nie zniechęcaj się. Wyobraźnia kulinarna nie zna granic, dzięki czemu sos doskonały na cały rok! Na przykład z pomarańczy. Cóż, opcje warzywne, pomidorowe i pikantne, sosy słodko-kwaśno-pikantne, sos czosnkowo-śmietanowy i tak dalej. Gdy Twoja kaczka się gotuje, zakasaj rękawy i wybierz idealny sos!

Jak zrobić sos z kaczki żurawinowej

Pierwszym i najważniejszym sosem jest sos żurawinowy. Słodko-kwaśny, niesamowicie aromatyczny i piękny sos żurawinowy jest właśnie stworzony do tego dania. Lepiej zabrać świeże, sezonowe żurawiny. Ale opcja jest całkiem do przyjęcia – mrożona jagoda, zwłaszcza jeśli jest naturalna, którą sam zamroziłeś. Tylko jagody muszą być najpierw rozmrożone i odsączone z nadmiaru wody, aby jagoda miała taką samą wagę jak zwykła świeża.

Zawartość kalorii w sosie żurawinowym wynosi 94 kcal.

Składniki:

• Żurawina – 180 gr .;
• Olej z oliwek lub słonecznika – 2 łyżki;
• Cukier – 1 łyżka stołowa;
• Sól – szczypta;
• Bazylia, kolendra, cynamon, ziele angielskie i czarny pieprz, papryka – po 1/3 łyżeczki;
• Czosnek – 3 średnie ząbki;
• Zioła włoskie – 1 łyżeczka;
• Chmiel-suneli – 1 łyżeczka;
• Miód płynny, lekki – 1 łyżka;
• Sos chili lub tobasco – 1 łyżeczka;
• Woda – 1 szklanka.

Technologia gotowania krok po kroku:

1. Żurawinę włożyć do dużej miski i natrzeć drewnianą łyżką lub szpatułką. Bez blendera, zmielimy ten dressing ręcznie, aby zachować jagodową konsystencję.
2. Dodaj posiekany czosnek, przetrzyj i ponownie wymieszaj, aż będzie papkowata.
3. Dodaj cukier, szczyptę soli i wszystkie przyprawy, włoskie zioła. Ponownie pocieraj ręcznie.
4. Dodaj miód i sos chili, olej i trochę wody – około pół szklanki. Kontynuuj pocieranie.
5. Dodawać porcjami wodę, obserwując konsystencję.
6. Umieść masę na małym ogniu i gotuj przez 10-15 minut.

Może dodasz mniej szklanki wody, a może więcej – powinieneś otrzymać gęstą, kremową pastę o przyjemnej konsystencji. Dodaj wodę małymi porcjami i dokładnie ubij masę, aż będzie Ci odpowiadała konsystencją i wyglądem. Spróbuj soli i przypraw. Podawaj na ciepło, ale nie przechowuj tego sosu w lodówce, skarmelizuje się i straci cały swój smak. Dlatego gotuj na raz, ale uwierz mi: jest tak pyszny, że nie pozostanie ani jedna kropla!

Jak zrobić najlepszy sos z kaczki pomarańczowo-jagodowej

Jeśli choć raz o nim słyszałeś, a jeszcze lepiej próbowałeś, to na pewno zastanawiasz się, jak sprawić, by ten słodki, aromatyczny sos owocowy był idealny do mięsa z kaczki. Nieważne, czy jest to piekarnik, patelnia, czy inna metoda gotowania, sos pomarańczowy jest uniwersalny i pasuje do każdego dania mięsnego, zamieniając go w wykwintny świąteczny przysmak.

Zawartość kaloryczna – 191 kcal.

Składniki:

Przepis krok po kroku:

1. Wlej olej do rondla lub rondla.
2. Obierz i nasiona pomarańczy, zmiel w blenderze lub przepuść przez sokowirówkę.
3. Wlej sok pomarańczowy do rondla z masłem.
4. Dodaj sos sojowy, ocet i chili, wymieszaj.
5. Kiedy zaczyna się gotować, zmniejszamy ogień, czyniąc go prawie minimalnym.
6. Włożyć musztardę i miód, dokładnie zagnieść, aby mieszanina była jednorodna.
7. Dodaj przyprawy, skrobię. Gotuj makaron przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.
8. Na samym końcu przeciśnij czosnek przez prasę.
9. Gotuj przez kolejne 3 minuty.

Sos ten należy stosować na gorąco, wylewając mięso z kaczki bezpośrednio na talerze. Możesz również użyć sosu pomarańczowego jako dipu, zanurzając jedzenie w rondlu. Jest pyszny, przekonaj się sam!

Pyszny i prosty sos czosnkowy z kaczki

Jeśli Twoja kaczka jest już w piekarniku, a do przybycia gości zostało tylko kilka minut, nie przejmuj się i przygotuj szybki, oryginalny i pyszny sos czosnkowy. Pasuje do każdego pieczonego lub pieczonego drobiu i mięsa i jest dość wszechstronny. Tak więc jego przepis przyda się w każdym przypadku na każdą okazję.

Zawartość kaloryczna – 312 kcal.

Składniki:

• Śmietana lub majonez – 200 gr .;
• Sos sojowy – 2 łyżki;
• Czosnek – 5 goździków;
• Musztarda – 2 łyżeczki;
• Świeże zioła, drobno posiekane lub suszone mieszanki ziół – 1 łyżka stołowa;
• Curry – 1 łyżeczka

Przepis krok po kroku:

1. W misce umieścić śmietanę lub majonez. Z kwaśną śmietaną smak będzie łatwiejszy, ale sprawdzi się też majonez. Możesz również mieszać je równomiernie.
2. Do tej masy wycisnąć cały czosnek i wymieszać.
3. Dodaj musztardę, zioła lub zioła i przyprawy.
4. Na koniec dodaj sos sojowy i dobrze wymieszaj.

Teraz spróbuj dodać pikantność, sól lub przyprawę, jeśli chcesz. Schłodź ten sos i podawaj w małych miseczkach każdemu gościowi, wraz z porcją gorącego drobiu. Pyszne!

Jak zrobić słodki sos z kaczki gruszkowej

Jabłko i gruszka są idealnymi towarzyszami mięsa z kaczki, które ma wyjątkowy smak, w przeciwieństwie do kurczaka czy nawet indyka. Przygotujmy wykwintny sos gruszkowo-jabłkowy, który udekoruje Twój świąteczny posiłek i zachwyci Twój stół.

Zawartość kalorii wyniesie 140 kcal.

Składniki:

• Dojrzałe gruszki, bardzo słodkie i soczyste – 2 szt. większy;
• Słodkie jabłko – 1 szt .;
• Masło – 100 gr .;
• Ocet jabłkowy – 1 łyżka stołowa;
• Miód – 1 łyżka stołowa;
• Sos sojowy – 1 łyżka stołowa;
• Przyprawy chmiel-suneli lub inne do smaku – 1 łyżka.

Przepis krok po kroku:

1. Przygotuj duży rondel, rozgrzej w nim olej.
2. Obierz i obierz gruszki i jabłka i pokrój w drobną kostkę. Umieść w rondlu.
3. Wlej pół szklanki wody i na małym ogniu.
4. Owoce należy dusić ok. 45 minut. Mieszaj je od czasu do czasu.
5. Na koniec wlej sos sojowy, ocet i miód.
6. Teraz rozetrzeć masę szpachelką, aby była jednolita i wolna od grudek.
7. Dusić więcej, dodając przyprawy. Jeśli chcesz, możesz dodać sól i włożyć trochę czosnku, a także papryczek chili, jeśli chcesz szczyptę.

Tego sosu nie da się ubić blenderem ani mikserem, straci swoją konsystencję. I stanie się zbyt papkowaty. Więc nie bądź leniwy, aby pocierać go ręcznie. Ugotuj go również za jednym razem, nie możesz go przechowywać – owoce natychmiast zaczną kwaśnieć i zepsuć. Wlej mięso bezpośrednio na gorący sos i ciesz się każdym kęsem!

Sos śliwkowy z kaczki po pekińsku

Kaczka to wyjątkowy produkt. Zapiekany w marynacie, smażony na patelni lub duszony, ale może różnić się smakiem po prostu kolosalnie, wszystko zależy od przepisu. Jednym z najpopularniejszych przepisów na świecie jest kaczka po pekińsku. Nie można zapomnieć o jego niepowtarzalnym smaku! A jeśli ugotowałeś to niesamowite danie w domu, koniecznie przygotuj specjalny tradycyjny sos śliwkowy.

Jego kaloryczność to 98 kcal.

Składniki:

• Dojrzałe śliwki bez kości – 1 kg;
• Czosnek – 6 goździków;
• Ocet winny – 100 gr;
• Tarty korzeń imbiru – 1 łyżeczka;
• Sos sojowy – 50 ml;
• Cukier (brąz jest lepszy) – 140 gr .;
• Curry – 1 łyżeczka;
• Cynamon – szczypta.

Przepis krok po kroku:

1. Włóż śliwki do rondla i napełnij wodą. Gotuj przez 45 minut.
2. Następnie ugotowane śliwki przecieramy w blenderze do uzyskania jednorodnej konsystencji. Wracamy na patelnię.
3. Stawiamy na małym ogniu, dodajemy wszystkie składniki: posiekany czosnek, przyprawy, cukier, ocet, imbir.
4. Gotujemy przez kolejne 5 minut.

W razie potrzeby mieszankę można ponownie zmiażdżyć, jeśli uważasz, że jest to konieczne. Sos jest gotowy i gotowy do podania! Piękno tego przepisu polega na tym, że tę gorącą masę można przelać bezpośrednio z pieca do sterylnych słoików i zwinąć na zimę. A zimą zawsze będziesz mieć pod ręką wspaniały sos z kaczki po pekińsku!

Sos z kaczki malinowej

Nie tak dawno modne stały się sosy malinowe, a jagodę tę chętnie podaje się do różnych mięs. Kotlety z sosem malinowym, żeberka, jagnięcina. No i oczywiście smażone kacze udka będą doskonale współistnieć z malinami!

Zawartość kalorii – 130 kcal.

Składniki:

• Dojrzałe maliny – 500 gr.;
• Masło – 100 gr .;
• Cebula czerwona – 1 szt .;
• Sos sojowy – 1 łyżka stołowa;
• Cukier – 3 łyżki stołowe;
• Musztarda – 1 łyżka stołowa;
• Woda – 10 gr .;
• Przyprawy i sól do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Wkładamy maliny do rondla na kuchence. Napełnij wodą i dodaj cukier, zagotuj i gotuj na małym  ogniu przez  25-30 minut.
2. Dodaj musztardę, masło, sól i przyprawy. Jeśli jest za gęsty, dodaj więcej wody.
3. Gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Na koniec przelej miksturę do osobnej miski i ostudź. Powinien być jak płynny dżem, nie za gęsty. Dodaj bardzo drobno posiekaną surową czerwoną cebulę do schłodzonego sosu i podawaj jako taką. Ciesz się zdrowiem!

Jak zrobić sos z kaczki z cebulą i miętą

Ten oryginalny sos można przygotować blenderem w pięć minut. Tak przygotowany sos świetnie nadaje się do udek kaczych i całego drobiu. Bez względu na preferowaną metodę gotowania: smażenie, pieczenie czy grillowanie, ten sos jest idealnym dodatkiem do posiłku.

Zawartość kalorii – 200 kcal.

Składniki:

• Cebula biała – połowa;
• Śmietana – 200 gr .;
• Zielona cebula – pęczek;
• Olej roślinny – 1 łyżka stołowa;
• Czosnek -1 plasterek;
• Koper, zielona bazylia, kolendra, pietruszka – po kilka łodyg, bujny pęczek mieszanki;
• Mięta – kilka gałązek;
• Musztarda – 1 łyżka stołowa;
• Sól, przyprawy do smaku.

Technologia produkcji:

1. Umyj wszystkie warzywa, osusz je i odetnij bardzo twarde łodygi.
2. Wrzuć zioła do blendera i dodaj czosnek. To samo dotyczy zielonej cebuli.
3. Cebulę białą kroimy na pół, połowę wkładamy do blendera.
4. Ubij tę zieloną mieszankę przypraw, aż będzie gładka.
5. Dodaj śmietanę, musztardę i masło i ponownie ubij.

Lekko ostudź, aby smaki się wymieszały, otworzyły i podawały.

Słodko-kwaśny sos z kaczki

To klasyczny sos słodko-kwaśny, który dobrze komponuje się z drobiem i mięsem z kaczki. Możesz użyć go jako marynaty i upiec kaczkę tuż pod jej „futrem”.

Zawartość kalorii – 104 kcal.

Składniki:

Przepis krok po kroku:

1. Posiekaj czosnek i umieść w dowolnym pojemniku.
2. Uzupełnij octem, sosem sojowym i olejem.
3. Cukier i miód rozpuścić oddzielnie w ciepłej wodzie, dokładnie mieszając.
4. Pozostałe składniki zalać słodką wodą, dodać sok z cytryny i skrobię.
5. Teraz tę mieszankę można ubić blenderem.

Dostosuj gęstość, dodając wodę lub odwrotnie skrobię. Możesz użyć tego sosu natychmiast po przygotowaniu!

Sos z kaczki z jabłkami

Pikantny i pikantny smak tego orientalnego sosu zachwyci Ciebie i wszystkich Twoich gości! Powstał w Chinach, gdzie uwielbiają mięso z kaczki i wiedzą, jak je gotować według tajnych egzotycznych przepisów. I znają najlepsze dressingi do tego dania! Chińczycy nie lubią zbytnio męczyć się w kuchni, więc sos jest bardzo prosty i szybki. Dla kaczki z jabłkami jest po prostu idealny!

Zawartość kalorii – 67 kcal.

Składniki:

• Sos sojowy – 4 łyżki;
• Olej sezamowy (lub oliwa z oliwek, jeśli olej sezamowy nie jest dostępny) – 1 łyżka;
• Sezam – 1 łyżka stołowa;
• Czosnek – 2 goździki;
• Proszek chili – 1 łyżeczka;
• Ocet ryżowy lub jabłkowy – 1 łyżka stołowa;
• Cukier trzcinowy – 1 łyżka stołowa;
• Skrobia – 1 łyżeczka;
• Woda – 100 gr.

Przepis na preparaty wykonujemy etapami:

1. Obrane ząbki czosnku umieścić w blenderze i przykryć sezamem. Jeśli używasz papryczek chili jako świeżego strąka zamiast proszku, dodaj również pół strąka lub mniej do blendera, w zależności od tego, jaki stopień ostrości chcesz. Możesz włożyć tylko trochę i dodać według potrzeb i według potrzeb.
2. Teraz zamknij miskę blendera i włącz ją z pełną mocą, aby uzyskać gęstą pastę z tych składników.
3. Do tej pasty dodaj sos sojowy, dodaj skrobię. Wymieszać ręcznie łyżką.
4. Dodaj olej – sezam jest lepszy, ale oliwa z oliwek jest również odpowiednia w skrajnych przypadkach. Ponownie wymieszaj łyżką.
5. Wlej ocet ryżowy lub jabłkowy i dodaj cukier. Wlej 50 gr. woda. Stanąć na przeszkodzie.
6. Pozostaw mieszaninę na pięć minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Następnie dodaj tyle wody, aby uzyskać konsystencję gęstego sosu.
7. Ubij wszystko ponownie blenderem i pozwól mu parzyć przez pół godziny na stole, bez lodówki.

Podawaj sos w tej temperaturze pokojowej. Możesz dodać trochę sezamu lub posiekaną zieloną cebulę, aby uzyskać więcej piękna i apetyczny. Ciesz się zdrowiem!

Jak zrobić sos do kaczki pieczonej w piekarniku

Więc teraz znasz już solidną liczbę przepisów, możesz łatwo wybrać, od czego zacząć i jak doprawić domową kaczkę. Wybierz sos według własnego uznania, w oparciu o zawarte w nim składniki, czy je lubisz i czy są dostępne w tej konkretnej porze roku.

Sos można przygotować według dowolnego z powyższych przepisów, wszystkie są idealne do pieczonego mięsa w piekarniku. Jeśli nie lubisz poszczególnych składników, takich jak chili czy czosnek, możesz zmienić przepis. I dodaj coś od siebie, bo to zawsze jest takie ciekawe. A Twoje danie będzie wyjątkowe!

Wniosek

Podobały Ci się nasze przepisy? Mamy nadzieję, że z ich pomocą będziecie mogli doskonalić swoje kulinarne umiejętności i podawać na stole absolutnie wyjątkowe dania – przepyszne, domowe i obłędnie pyszne. Za Twoje zdrowie!