Jeśli chcesz szybko usmażyć kotlety, na ratunek zawsze przyjdzie przepis na posiekane kotlety lub filety z piersi kurczaka. Z tej delikatnej części kurczaka można zrobić mnóstwo smakołyków, a jednym z nich są posiekane kotlety. Takie kotlety są dobre, ponieważ mięso mielone robi się bardzo szybko, wystarczy posiekać pierś nożem trochę mniejszym lub trochę większym. I są smażone natychmiast, znacznie szybciej niż tradycyjne paszteciki wieprzowe lub mielona wołowina. Oferujemy 10 soczystych, pysznych przepisów na przygotowanie krok po kroku delikatnych posiekanych kotletów z kurczaka.
Soczyste pokrojone kotlety na patelni z piersiami z kurczaka
1 godzina. 20 minut. 20 10
Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 9-10
Soczyste kotlety na patelni z piersi kurczaka nazywane są „siekanymi”, ponieważ mięsa mielonego nie trzeba skręcać w maszynkę do mięsa, ale wystarczy posiekać mięso stopą, jak chcesz. Posiekane kotlety będą bardzo soczyste właśnie dzięki temu, że filet z kurczaka nie jest mielony, ale pozostaje w małych kawałkach.
Składniki
Filet z kurczaka 0,5 kg Jajko kurze 2 szt. Cebula cebulowa 1 szt. Skrobia ziemniaczana 1 łyżka stołowa Koper 1 pęczek opcjonalnie Majonez mleczny 100 gram Przyprawy do kurczaka do smaku Sól dla smaku Olej roślinny do smażenia 
Pokrój filet z kurczaka, umyj i osusz ręcznikiem papierowym, nożem na losowe kawałki. Jeśli posiekasz filet drobno, w ten sposób, otrzymasz delikatniejsze posiekane kotlety z kurczaka.
Cebulę obrać i drobno posiekać nożem, ale cebuli nie trzeć, ważne jest, aby kawałki zostały zachowane – dodadzą potrawie dodatkowej soczystości.
Jeśli chcesz, aby kotlety smakowały jak zioła, drobno posiekaj koperek (lub kolendrę, pietruszkę, świeżą bazylię – wszystko zależy od twoich preferencji).
Do miski wrzuć posiekane mięso mielone, cebulę i zioła, ubij tam jajka, dodaj skrobię i majonez. W razie potrzeby dodaje się czosnek, drobno posiekany i łyżkę masła, aby paszteciki miały bardziej kremowy smak.
Mięso mielone mieszaj do uzyskania gładkości, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i wyślij do lodówki na kilka godzin, aby kotlety lepiej zachowały swój kształt. Jeśli nie ma czasu, można je od razu usmażyć.
Oślep kotlety okrągłe lub owalne rękoma namoczonymi w zimnej wodzie i połóż je na desce do krojenia. W razie potrzeby można je trochę panierować w mące.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż paszteciki pod pokrywką z obu stron, aż będą ugotowane. Ogień jest średni. Gdy wszystkie kotlety się usmażą, możesz dodać na patelnię trochę wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez 5-7 minut.
Podawaj gotowe soczyste posiekane kotlety z piersi kurczaka (filety) z dowolnym gorącym dodatkiem – to bardzo smaczne i pożywne danie!
Pokrojone w piekarniku kotlety z kurczaka
1 godzina. 20 minut. 20 10
Posiekane kotlety z piersi kurczaka pieczone w piekarniku są bardziej dietetycznym daniem niż te same kotlety, ale smażone na patelni do miękkości. Do przygotowania takiej potrawy potrzebny będzie schłodzony filet lub pierś oddzielony od stępki, a także trochę mąki, cebuli, oleju i przypraw. Do mocowania mięsa mielonego – 1-2 jajka.
Filet z kurczaka pokrój, umyj i odsącz nożem na małe kawałki (jeśli masz pierś, najpierw usuń kość i skórę). Aby szybko upiec kotlety, posiekaj filety tak małe, jak to możliwe. Umyj cebulę lub dwie i posiekaj w taki sam sposób jak filety. W misce wymieszać posiekane mięso, cebulę na gładką masę, tam dodać mąkę, jajko, masło. Mięso mielone najlepiej wymieszać, posolić i dodać przyprawy. Zbierz łyżką, jak gotujesz naleśniki, masę mielonego mięsa i smaż po trochu z każdej strony na oleju roślinnym, dobrze rozgrzanym. Smażyć tylko kilka minut z każdej strony – kotlety nie muszą być smażone, a jedynie zapieczętowane skórką. Następnie placki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez około 20 minut (temperatura: 200 stopni, piekarnik musi być wstępnie nagrzany). Posiekane na gorąco kotlety pieczone w piekarniku podawane są z sosem, aby były jeszcze bardziej soczyste. Udekoruj – według własnego uznania. Pyszne kotlety z kurczaka z serem
1 godzina. 20 minut. 20 10
Ser to składnik, który nadaje dodatkowy smak i soczystość posiekanym kotletom z kurczaka. Kotlety z kurczaka gotowane z serem i świeżymi ziołami są błyskawicznie zmiecione ze stołu! Radzimy natychmiast usmażyć podwójną porcję!
Pokrój losowo filet z kurczaka, włóż do miski. Do filetu dodać jajko, drobno posiekaną cebulę i świeże posiekane zioła. Jeśli lubisz czosnek, posiekaj kilka goździków i dodaj do mielonego mięsa. Świeży czosnek można zastąpić czosnkiem suszonym, podobnie jak zielenie. Ser zetrzeć lub pokroić w kostkę i dodać do mielonego mięsa. Dodaj mąkę, sól i przyprawy do mięsa mielonego według własnych upodobań, dobrze zagniataj, a następnie wyślij do lodówki na kilka godzin, aby się zaparzyło. Nałóż paszteciki na rozgrzany olej roślinny i smaż do miękkości na średnim ogniu z obu stron. Danie zjedz na gorąco, posyp kotlety sosem lub podawaj ze świeżymi ziołami. Wskazówka: jeśli masz ochotę na bardziej dietetyczne posiekane kotlety z piersi kurczaka z serem, możesz je upiec w piekarniku lub dusić z wodą pod pokrywką, po lekkim podsmażeniu.
Siekane kotlety z piersi kurczaka z majonezem i skrobią
1 godzina. 20 minut. 20 10
Pokrojone kotlety lub filety z piersi kurczaka mogą być niezwykle soczyste, a także delikatne, jeśli do mielonego mięsa dodasz skrobię i majonez. Ponadto składniki te dobrze zwiększają całkowitą masę mięsa mielonego, dzięki czemu z tej samej ilości kurczaka można zrobić jeszcze więcej tych kotletów. A także – jest tak pyszny, że nawet nie zauważysz, jak na stole nie pozostanie ani jeden posiekany kotlet!
Pokrój surowego kurczaka w średniej wielkości kostki, włóż do pojemnika do mieszania mięsa mielonego. Dodaj tam surowe jajka kurze, posiekaj cebulę i czosnek nożem, a w razie potrzeby świeże zioła (jeśli nie ma świeżych ziół, możesz dodać suszoną pietruszkę lub koperek). Do solonego i przyprawionego mięsa mielonego dodać majonez i skrobię. Dodatkowo można też włożyć jeden kawałek długiego bochenka lub białą bułkę bez skórki, namoczoną w wodzie i wyżętą – aby zwiększyć ilość kotletów. Dobrze ugniataj mięso mielone na kotlety i wyślij je do lodówki do zaparzenia, aby puchło. Następnie rozłóż kotlety łyżką i usmaż na gorącym oleju roślinnym. Kotlety smażymy na złoty kolor z obu stron na małym ogniu, na koniec można je dusić pod przykryciem, dodając niewielką ilość wrzącej wody. Zjedz posiekane kotlety z kurczaka, gdy są jeszcze gorące. Pyszny przepis na kotlety z kurczaka z majonezem i mąką
1 godzina. 20 minut. 20 10
Czasami do posiekanych kotletów dodaje się mąkę na wytrzymałość mięsa mielonego, a czasami skrobię. Spróbuj posiekanych kotletów z kurczaka z majonezem i mąką, a następnie zdecyduj, który przepis najbardziej Ci się podoba. Dodaj zioła i czosnek do smaku. Smażyć kotlety na złoty kolor i jeść z dowolnym dodatkiem.
Pierś z kurczaka – 0,5-0,7 kg. Jaja kurze – 2 szt. Majonez – 2-3 łyżki stołowe Mąka – 2 łyżki Sól dla smaku. Cebula cebulowa – 2 szt. Czosnek – opcjonalnie 2-3 ząbki. Koper, pietruszka, seler – do smaku. Olej roślinny – do smażenia. Przyprawy do kurczaka lub mięsa mielonego – do smaku. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, włożyć do miski do mieszania mięsa mielonego. Cebulę i czosnek drobno posiekać nożem. Jeśli chcesz nadać kotletom smak świeżych ziół, posiekaj nożem koperek, seler lub pietruszkę. Dodaj jajka, majonez i mąkę, posiekaną cebulę, czosnek i świeże zioła do miski, w której już umieściłeś mielonego kurczaka. Dodaj sól do mięsa mielonego i wszelkich przypraw odpowiednich do kurczaka lub mięsa mielonego, wszystko dobrze wyrabiaj, aż będzie gładkie. Jeśli masz czas, odstaw mięso mielone na kilka godzin do lodówki, a następnie włóż kotlety na rozgrzaną patelnię na gorącym oleju łyżką, tak jakbyś pisał ciasto na naleśniki. Smaż pokrojone kotlety z kurczaka do miękkości pod przykryciem na małym ogniu. Na koniec można je trochę poddusić, dolewając na patelnię wrzątku. Kotlety jeść na gorąco, najlepiej z odrobiną sosu. Delikatne posiekane kotlety z piersi kurczaka z grzybami
1 godzina. 20 minut. 20 10
Pokrojone kotlety z kurczaka z piersi kurczaka z grzybami to kolejna propozycja na obfite i niesamowicie smaczne danie gorące, które je się z wielkim apetytem na obiad lub lunch. Zazwyczaj do kotletów dodaje się gotowane grzyby leśne i świeże pieczarki. Przygotuj, na pewno Ci się spodoba!
Ugotowane grzyby lub świeże pieczarki pokrój w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekać, a następnie podsmażyć na maśle pieczarki i cebulę, cały czas mieszając. Czas smażenia – nie więcej niż 3-5 minut. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, dodać do niego usmażone pieczarki, odcedzić je z nadmiaru oleju. Do mielonego mięsa dodaj sól, czarny pieprz i inne przyprawy, aby dodać smaku. Nie zapomnij o jajku i mące. Mięso mielone dobrze wymieszać, jeśli czas pozwoli, odstawić na 1-2 godziny do lodówki lub na stół kuchenny, aby mąka nabrzmiewała. W takim przypadku kotlety będą się lepiej trzymać. Smażyć posiekane kotlety w gorącym oleju roślinnym, aż pokryją się ładną skórką z obu stron. W razie potrzeby pod koniec 5-7 minut gotuj je pod przykryciem, dodając na patelnię trochę wrzącej wody. Jeśli kotlety z kurczaka z grzybami są tłuste, połóż je na ręczniku papierowym, a następnie podawaj, aż ostygną. Pyszne kotlety z piersi kurczaka z kaszą manną
1 godzina. 20 minut. 20 10
Pyszne i bardzo delikatne posiekane kotlety z piersi kurczaka dobrze sprawdzają się, jeśli do mielonego mięsa doda się trochę kaszy manny i twardego tartego sera. Kasza manna sprawia, że kotlety stają się bardziej puszyste, a ser dodaje pikantnego smaku. W rezultacie otrzymujesz całkowicie budżetowe i bardzo apetyczne danie, które równie dobrze je się na śniadanie, lunch czy kolację.
Aby zrobić mięso mielone na kotlety, drobno posiekaj mięso z piersi kurczaka (możesz również użyć kurczaka odciętego z nóg). Drobno posiekaj cebulę i czosnek, dodaj do mielonego mięsa, wyślij tam jajko. Dodaj kaszę mannę do mięsa mielonego, a następnie trochę majonezu, ale możesz się bez niego obejść. Mięso mielone dopraw do smaku solą, mielonym czarnym pieprzem i innymi przyprawami, dobrze wymieszaj mięso mielone. Aby kotlety były naprawdę miękkie, mięso mielone należy pozostawić w misce pod pokrywką na stole kuchennym na 1 godzinę, w tym czasie kasza manna puchnie, a mięso mielone nabierze pożądanej gęstości. Następnie rozłóż kotlety łyżką na rozgrzanym oleju roślinnym, jak naleśniki. Smaż pokrojone kotlety z kurczaka z obu stron pod przykryciem, aż będą całkowicie ugotowane. Na koniec możesz je trochę ugasić. Soczyste posiekane kotlety z kurczaka z ziołami
1 godzina. 20 minut. 20 10
Jeśli zastanawiasz się, co zrobić tak pyszną batonik na obiad, usmaż posiekane kotlety z piersi kurczaka z ziołami. Przepis jest dobry, ponieważ mięso mielone na kotlety można przygotować wcześniej, na przykład wieczorem, a rano pozostaje tylko usmażyć rumiane kotlety, co zajmie nie więcej niż 20 minut.
Filet z kurczaka lub pierś bez kości pokrój w kostkę dowolnej wielkości. Jednym z głównych składników takich kotletów są świeże zioła, trochę je posiekaj. Odpowiednia jest dowolna zieleń do wyboru: koperek, pietruszka, seler, bazylia. Możesz użyć jednego rodzaju zieleni lub zielonej mieszanki. Posiekaj świeżą cebulę lub zieloną cebulę, aby uzyskać soczystość. Dodaj cebulę, posiekane warzywa, surowe jajko, śmietanę, mąkę lub skrobię do mielonego mięsa i posiekanego kurczaka. Następnie dopraw mięso mielone do smaku solą i ewentualnymi przyprawami i wszystko dobrze zagniataj. Mięso mielone pozostaw pod pokrywką w misce na co najmniej godzinę, aby dobrze się zaparzyć. Następnie przełóż mięso mielone na gorącą patelnię z gorącym olejem roślinnym. Smażyć paszteciki do miękkości z każdej strony. Na koniec można je trochę wyłożyć pod pokrywkę, dodając trochę wrzącej wody. Zjedz posiekane kotlety z piersi kurczaka, filety z ziołami na gorąco. Przepis krok po kroku na posiekane kotlety z piersi kurczaka z cukinią
1 godzina. 20 minut. 20 10
Cukinia jest tak wszechstronnym warzywem, że można ją dodawać wszędzie i wszędzie. Nie ma swojego wyrazistego smaku, ale jest doskonałym towarzyszem innych warzyw i różnych mięs, a czasem nawet dodawany do dżemu. A dzisiaj proponujemy dodać cukinię do posiekanych kotletów z piersi kurczaka, co sprawi, że będą bardzo soczyste, więc cebula nie jest tutaj wymagana.
Składniki:
Proces gotowania:
Filet z kurczaka posiekać nożem. Dowolna forma. Cukinię najlepiej zetrzeć, a następnie wycisnąć z soku, ale można ją też bardzo drobno pokroić. Do naczynia z mięsem mielonym, posolonym i doprawionym do smaku dodaj jajka i kilka łyżek mąki. Czosnek jest siekany lub tarty i dodawany do mięsa mielonego według uznania; posiekana cebula – również opcjonalnie. Weź kotlety z kurczaka z cukinią łyżką. Smażyć je z obu stron na średnim ogniu w gorącym oleju roślinnym. Smacznego!
Pyszne kotlety z piersi kurczaka z kwaśną śmietaną
1 godzina. 20 minut. 20 10
Pokrojone kotlety z kurczaka ze śmietaną to świetne danie, które można szybko i łatwo przygotować. Dzięki kwaśnej śmietanie kotlety są soczyste i mają delikatny kremowy smak. Jeśli masz czas, najlepiej podawać mięso mielone na kotlety na zimno na kilka godzin przed smażeniem – dzięki temu będą jeszcze lepsze!
Składniki:
Proces gotowania:
Filet z kurczaka pokroić nożem na kawałki dowolnej wielkości, ale raczej małe, a następnie włożyć do miski do wyrabiania mięsa mielonego. Cebulę posiekać nożem, nie trzeć – kostki cebuli dodają soczystości kotletom. Dodaj wybrany czosnek, a także niezbędne składniki, takie jak śmietana, mąka, sól i przyprawy. Weź kotlety z kurczaka ze śmietaną za pomocą łyżki. Zanurz je w gorącym oleju roślinnym, gdzie powinny być podsmażane na średnim ogniu, aż będą złotobrązowe z każdej strony. Podawaj gotowe, soczyste kotlety z sosem. To danie jest również smaczne ze świeżymi warzywami! Smacznego!
